專利名稱：用于對熟蛋進(jìn)行剝殼的設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種用于對熟蛋進(jìn)行剝殼的設(shè)備，包括許多彼此軸線平 行延伸且其間具有間距的剝殼輥，這些剝殼輥按一種環(huán)繞帶的方式通過 一些在端側(cè)設(shè)置的導(dǎo)向輥進(jìn)行導(dǎo)引并且以相同方向旋轉(zhuǎn)地被驅(qū)動，并且 所述設(shè)備還包括多個縱向?qū)бb置，這些縱向?qū)бb置設(shè)置在環(huán)繞的剝 殼輥的上工作段上方并且分別成對地構(gòu)成一個屋頂形的以及沿環(huán)繞的剝 殼輥的上工作段的輸送方向延伸的通道并且其全部可橫向于輸送方向運 動。
背景技術(shù)：
這種類型的用于對蛋進(jìn)行剝殼的設(shè)備本身是已知的并且基本上證明 是可靠的。這類設(shè)備應(yīng)用在需要大量熟蛋的各個地方，例如在大型廚房 中、在食品工業(yè)中等。在這種類型的已知的設(shè)備中，熟蛋在持續(xù)驅(qū)動剝 殼輥情況下穿過各屋頂形的通道，通道由縱向?qū)бb置構(gòu)成，其中，通 過這些通道相對于輸送方向的橫向運動，首先撞破或打破熟蛋的殼，以 便隨后在進(jìn)一步的輸送過程中將熟蛋完全剝殼。所追求的是"完好無損 地"對蛋進(jìn)行剝殼，即，要盡可能地避免損傷蛋本身。為了實現(xiàn)這一點， 輸送速度、剝殼輥的旋轉(zhuǎn)速度和通道橫向運動的節(jié)拍頻率必須靈敏地相 互協(xié)調(diào)。如果采用具有軟殼的蛋，這更要相當(dāng)好地進(jìn)行協(xié)調(diào)。在加工具 有較硬的殼的蛋時，需要高的用于通道橫向運動的節(jié)拍頻率，以便能夠 可靠地撞破或打破這類蛋的殼。但是較高的節(jié)拍頻率對于純的剝殼過程 是很少需要的，因為在相當(dāng)高的節(jié)拍頻率情況下存在將已剝殼或部分剝 殼的蛋損壞的危險。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于，實現(xiàn)一種所述類型的設(shè)備，在該設(shè)備中，可以 可靠地撞破和打破蛋殼而不對真正的剝殼過程產(chǎn)生消極影響。根據(jù)本發(fā) 明，這一目的通過這樣的方式實現(xiàn)，即上工作段的區(qū)域在通過方向上被
分成兩個工作區(qū)域，其中， 一個第一工作區(qū)域設(shè)置為用于打破和/或撞破 蛋殼的打破站，該第一工作區(qū)域后有一個已知結(jié)構(gòu)的剝殼區(qū)域。通過將 設(shè)備的全部工作區(qū)域分為兩個部分，即 一個撞破和/或打破蛋殼的區(qū)域和 一個進(jìn)行純剝殼過程的區(qū)域，現(xiàn)在存在按照分別要求的效果最佳地設(shè)計 所述兩個工作區(qū)域的可能性，即，可以完全獨立于真正的剝殼區(qū)域分開 地設(shè)計要撞破或打破蛋殼的工作區(qū)域，以致在任何情況下都可以可靠地 撞破和打破具有不同硬度的殼的蛋并且還可以完好無損地對其進(jìn)行剝 殼。有利的是，用于打破和撞破蛋殼的第一區(qū)域由多個分別成對地構(gòu)成 一個屋頂形的導(dǎo)向通道的縱向?qū)бb置構(gòu)成，這些縱向?qū)бb置其全部 可橫向于輸送方向且獨立于在剝殼區(qū)域的通道進(jìn)行驅(qū)動。由此可以在需 要時將在打破或撞破區(qū)域的導(dǎo)向通道的節(jié)拍頻率調(diào)節(jié)得高于在剝殼區(qū)域 內(nèi)的節(jié)拍頻率，以致即使是具有較硬的殼的蛋也能被可靠地被打破和撞 破，而這不會對真正的剝殼過程產(chǎn)生不利影響。還可以設(shè)想，以這樣的 方式在撞破或打破區(qū)域內(nèi)相對于在剝殼區(qū)域內(nèi)的相應(yīng)的夾角改變縱向?qū)?引裝置彼此的夾角，即，在打破或撞破區(qū)域，所述夾角明顯更加銳角于 在剝殼區(qū)域。這樣，與如在剝殼區(qū)域的情況那樣的利用其間形成相當(dāng)大 的夾角的縱向?qū)бb置相比，將會有明顯更高的沖擊作用施加到所述蛋 的待打破或待撞破的殼上。也可以將兩種措施進(jìn)行組合，也就是將用于 導(dǎo)向通道的關(guān)于相對于輸送方向的橫向運動的高節(jié)拍頻率與在各個縱向 導(dǎo)引裝置之間的相對銳角的夾角直至各縱向?qū)бb置彼此平行的配置組 合在一起。本發(fā)明的其他特征是從屬權(quán)利要求的主題內(nèi)容。


在所附的附圖中描述了本發(fā)明的一個實施例，下面對該實施例進(jìn)行 詳細(xì)闡述。其中圖1根據(jù)本發(fā)明的用于對熟蛋進(jìn)行剝殼的設(shè)備的示意側(cè)視圖， 圖2本設(shè)備沿在圖2中的箭頭I方向的俯視圖， 圖3 根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備在用于打破和/或撞破熟蛋蛋殼的工作區(qū) 域內(nèi)的示意橫剖面視圖，
圖4 根據(jù)本發(fā)明設(shè)備在剝殼區(qū)域內(nèi)的示意橫剖面視圖， 圖5 設(shè)置在用于打破和/或撞破的工作區(qū)域與剝殼區(qū)域之間的對 中裝置的示意橫剖面視圖。
具體實施方式
在圖l和2中示出了一個總體上用附圖標(biāo)記1表示的用于對熟蛋2 進(jìn)行剝殼的設(shè)備，該設(shè)備具有一個機架3，該機架支承一個輸送裝置， 其形式為許多彼此軸線平行延伸且其間分別具有間距的剝殼輥4，這些 剝殼輥按一種環(huán)繞帶的方式通過一些在端側(cè)設(shè)置的導(dǎo)向輥5進(jìn)行導(dǎo)引并 且以相同方向旋轉(zhuǎn)地被驅(qū)動。待剝殼的蛋2在 一個輸入站6的區(qū)域內(nèi)被 放置在環(huán)繞的輸送輥4的上工作段4a上，其中分別有多個蛋2并排地處 于每兩個剝殼輥4之間。特別如圖2很清楚地顯示的那樣，環(huán)繞的剝殼 輥4的上工作段4a在由圖2中的箭頭"A"標(biāo)記的輸送方向的進(jìn)程中被 分為三個區(qū)域。與輸入站6挨著的第一工作區(qū)域7可以被稱作打破和/或 撞破區(qū)域，用附圖標(biāo)記8表示的后續(xù)的區(qū)域可以被稱作對中裝置，而緊 跟其后帶有附圖標(biāo)記9的工作區(qū)域被視為剝殼區(qū)域。如從圖4結(jié)合圖2 清楚所示的那樣，在上工作段4a上方的剝殼區(qū)域9內(nèi)設(shè)置多個縱向?qū)б?裝置10,它們分別成對地構(gòu)成一個屋頂形的以及沿環(huán)繞的剝殼輥4的輸 送方向延伸的通道11 。各縱向?qū)бb置10分別以 一個確定的間距彼此固 定在一個支架12上。該支架12可以例如通過一個驅(qū)動連桿13橫向于剝 殼輥4的輸送方向按節(jié)拍往復(fù)運動。通過在圖4中的雙箭頭"B"表示了 這一橫向運動。打破和/或撞破區(qū)域7也配備有一些縱向?qū)бb置10，它 們分別成對地構(gòu)成導(dǎo)向通道14，如特別由圖3所示。在打破和/或撞破區(qū) 域7內(nèi)的各縱向?qū)бb置IO也固定在一個支架12上且沿圖3中的雙箭 頭"B"的方向再次例如通過一個驅(qū)動連桿13橫向于剝殼輥4的輸送方 向可往復(fù)運動。已提到的對中裝置8設(shè)置在工作區(qū)域7和9之間，借助 該對中裝置，離開工作區(qū)域7的蛋2可以被可靠地輸入到剝殼區(qū)域9的 入口區(qū)域內(nèi)。本設(shè)備的特點在于，總體的設(shè)備l的打破和/或撞破區(qū)域7 設(shè)計為獨立于剝殼區(qū)域9。關(guān)于所述的實施例，重要的是，在打破和/或 撞破區(qū)域7內(nèi)的各縱向?qū)бb置IO進(jìn)行往復(fù)運動的節(jié)拍頻率獨立于在剝
殼區(qū)域9內(nèi)的各縱向?qū)бb置10的橫向運動的節(jié)拍頻率。特別是用于各 縱向?qū)бb置10的橫向運動的節(jié)拍頻率在工作區(qū)域7內(nèi)高于在真正的剝 殼區(qū)域9內(nèi)的節(jié)拍頻率。因此，在這些熟蛋到達(dá)真正的剝殼區(qū)域9之前， 存在可靠地打破和/或撞破熟蛋2的殼的可能性。此外，在工作區(qū)域7內(nèi) 的各縱向?qū)бb置10之間所形成的夾角可以選擇為小于或更加銳角于設(shè) 置在真正的剝殼區(qū)域9內(nèi)的那些縱向?qū)бb置10的夾角。在極端情況下， 在工作區(qū)域7內(nèi)的各縱向?qū)бb置IO甚至可以彼此平行延伸地設(shè)置。無 論如何通過減小在工作區(qū)域7內(nèi)的各縱向?qū)бb置IO的夾角，確保在上 述各縱向?qū)бb置10的往復(fù)運動過程中施加到待剝殼的蛋上力在工作區(qū) 域7內(nèi)比在剝殼區(qū)域9內(nèi)大。通過將工作區(qū)域7和9彼此分開，可以使 各縱向?qū)бb置10的配置和/或各縱向?qū)бb置10在工作區(qū)域7內(nèi)橫向 于輸送方向進(jìn)行往復(fù)運動的頻率最佳地適應(yīng)所要求的打破和/或撞破待 剝殼的蛋2的蛋殼的目的。這不影響在工作區(qū)域9中進(jìn)行的真正的剝殼 過程。于是在此再次得到這樣的可能性，就是按一種最佳的、完好無損 的剝殼過程設(shè)計所有的要素。各縱向?qū)бb置10既可以由塑料制成，也 可以由金屬制成，其中出于衛(wèi)生原因，優(yōu)選的是金屬，特別是不銹鋼。 在對中區(qū)域8內(nèi)，并排設(shè)置一些不同的導(dǎo)向體15，它們分別成對地構(gòu)成 一個用于待對中的蛋2的入口喇叭16。這些導(dǎo)向體15也優(yōu)選由金屬制成，特別是由不銹鋼制成。各縱向?qū)?引裝置10優(yōu)選設(shè)計為導(dǎo)向板，但也可以是其他的實施形式，例如各縱向 導(dǎo)引裝置IO也可以由多個彼此平行延伸的棒構(gòu)成，特別是圓棒。
權(quán)利要求
1. 用于對熟蛋(2)進(jìn)行剝殼的設(shè)備(1)，包括許多彼此軸線平行延伸且其間具有間距的剝殼輥(4)，這些剝殼輥按一種環(huán)繞帶的方式通過一些在端側(cè)設(shè)置的導(dǎo)向輥(5)進(jìn)行導(dǎo)引并且以相同方向旋轉(zhuǎn)地被驅(qū)動，并且所述設(shè)備還包括多個縱向?qū)бb置(10)，這些縱向?qū)бb置設(shè)置在環(huán)繞的剝殼輥(4)的上工作段(4a)上方并且分別成對地構(gòu)成一個屋頂形的以及沿環(huán)繞的剝殼輥(4)的上工作段(4a)的輸送方向延伸的通道(11)并且其全部可橫向于輸送方向運動，其特征在于，上工作段(4a)的區(qū)域在通過方向(A)上被分成兩個工作區(qū)域(7、9)，其中，一個第一工作區(qū)域(7)設(shè)置為用于打破和/或撞破蛋殼的打破站，該第一工作區(qū)域后有一個已知結(jié)構(gòu)的剝殼區(qū)域(9)。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其特征在于，第一工作區(qū)域(7) 由多個縱向?qū)бb置(10 )構(gòu)成，這些縱向?qū)бb置設(shè)置在上工作段(4a ) 上方并且其全部可橫向于上工作段(4a)的輸送方向(A)運動，其中， 在第一工作區(qū)域(7)的各縱向?qū)бb置(10)之間的夾角小于設(shè)置在剝 殼區(qū)域(9)內(nèi)的各縱向?qū)бb置(10)之間的夾角和/或在第一工作區(qū) 域(7 )內(nèi)的各縱向?qū)бb置(10 )橫向于上工作段(4a)的輸送方向(A ) 被驅(qū)動的節(jié)拍頻率大于在剝殼區(qū)域(9)內(nèi)的各縱向?qū)бb置(IO)往復(fù) 運動的節(jié)拍頻率。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其特征在于，在第一工作區(qū)域(7) 內(nèi)的各縱向?qū)бb置(10)之間的夾角在極端情況下為0°，即，在第一 工作區(qū)域(7)內(nèi)的各縱向?qū)бb置(10)彼此平行延伸。
4. 根據(jù)前述權(quán)利要求之一所述的設(shè)備，其特征在于，在用于打破和 /或撞破蛋殼的第一工作區(qū)域(7)和剝殼區(qū)域(9)之間設(shè)置一個對中裝 置(8)。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的設(shè)備，其特征在于，對中裝置(8)由許 多并排設(shè)置的導(dǎo)向體(15)構(gòu)成，這些導(dǎo)向體成對地構(gòu)成一個朝第一工 作區(qū)域(7)方向擴大的入口喇叭(16)。
6. 根據(jù)前述權(quán)利要求之一所述的設(shè)備，其特征在于，縱向?qū)бb置 (10)由塑料或金屬制成。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的設(shè)備，其特征在于，縱向?qū)бb置(IO) 由不銹鋼制成。
8. 根據(jù)前述權(quán)利要求之一所述的設(shè)備，其特征在于，導(dǎo)向體(15) 由金屬制成，優(yōu)選由不銹鋼制成。
9. 根據(jù)前述權(quán)利要求之一所述的設(shè)備，其特征在于，縱向?qū)бb置 (10)由導(dǎo)向板構(gòu)成。
10. 根據(jù)前述權(quán)利要求之一所述的設(shè)備，其特征在于，縱向?qū)бb 置(10)由多個彼此平行延伸的棒構(gòu)成。
11. 根據(jù)權(quán)利要求10所述的設(shè)備，其特征在于，所述棒由圓棒構(gòu)成。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種用于對熟蛋(2)進(jìn)行剝殼的設(shè)備(1)，包括許多彼此軸線平行延伸且其間具有間距的剝殼輥(4)，這些剝殼輥按一種環(huán)繞帶的方式通過一些在端側(cè)設(shè)置的導(dǎo)向輥(5)進(jìn)行導(dǎo)引并且以相同方向旋轉(zhuǎn)地被驅(qū)動，并且所述設(shè)備還包括多個縱向?qū)бb置(10)，這些縱向?qū)бb置設(shè)置在環(huán)繞的剝殼輥(4)的上工作段(4a)上方并且分別成對地構(gòu)成一個屋頂形的以及沿環(huán)繞的剝殼輥(4)的上工作段(4a)的輸送方向延伸的通道(11)并且其全部可橫向于輸送方向運動，設(shè)計是這樣的，上工作段(4a)的區(qū)域在通過方向(A)上被分成兩個工作區(qū)域(7、9)，其中，一個第一工作區(qū)域(7)設(shè)置為用于打破和/或撞破蛋殼的打破站，該第一工作區(qū)域后有一個已知結(jié)構(gòu)的剝殼區(qū)域(9)。
文檔編號A23L1/32GK101396130SQ20081021255
公開日2009年4月1日 申請日期2008年9月5日 優(yōu)先權(quán)日2007年9月5日
發(fā)明者G·貝格邁爾 申請人:Ebm貝格邁爾有限及兩合公司