專利名稱：一種涼拌茴香頭制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種涼拌菜的制作方法，公開了一種涼拌茴香頭的制作方法。
背景技術(shù)：
茴香是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的植物，人們常把它作為一種佐料來使用，不是因?yàn)椴?喜歡食用它，主要原因是許多人不知道該如何食用。本發(fā)明就是根據(jù)自己多年的探索，發(fā)明 了一種涼拌茴香頭的制作方法。

發(fā)明內(nèi)容
—種涼拌茴香頭的制作方法，主要包括用料和佐料及其制作方法，用料有茴香 頭、檸檬及芫荽；佐料有黃甜椒和蒜；其特征是將茴香頭洗凈，切掉頭尾，然后切成細(xì)絲， 將茴香頭絲泡在冰水里，機(jī)上半個(gè)檸檬汁10-20分鐘，將黃甜椒切較細(xì)的絲，芫荽切小段最 后把橄欖油、檸檬汁(少)、香醋、生抽、鹽、蜂蜜、蒜蓉勾兌成調(diào)味汁，浸泡冰水的茴香頭絲、 黃甜椒絲、芫荽段放入大碗，加調(diào)味汁拌勻，上桌前加少許紅辣椒添色即可。
實(shí)施方式 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案做進(jìn)一步說明，
1、茴香頭洗凈，切掉頭尾；
2、將茴香頭切成較細(xì)的絲； 3、將茴香頭絲泡在冰水里，擠上半個(gè)檸檬汁浸泡10-20分鐘；
4、黃甜椒切較細(xì)的絲；
5、芫荽切小段； 6、橄欖油、檸檬汁(少)、香醋、生抽、鹽、蜂蜜、蒜蓉勾兌成調(diào)味汁； 7、浸泡冰水的茴香頭絲、黃甜椒絲、芫荽段放入大碗，加調(diào)味汁拌勻；
8、上桌前加少許紅辣椒添色即可。
權(quán)利要求
一種涼拌茴香頭的制作方法，主要包括用料和佐料及其制作方法，用料有茴香頭、檸檬及芫荽；佐料有黃甜椒和蒜；其特征是將茴香頭洗凈，切掉頭尾，然后切成細(xì)絲，將茴香頭絲泡在冰水里，機(jī)上半個(gè)檸檬汁10-20分鐘，將黃甜椒切較細(xì)的絲，芫荽切小段最后把橄欖油、檸檬汁(少)、香醋、生抽、鹽、蜂蜜、蒜蓉勾兌成調(diào)味汁，浸泡冰水的茴香頭絲、黃甜椒絲、芫荽段放入大碗，加調(diào)味汁拌勻，上桌前加少許紅辣椒添色即可。
全文摘要
一種涼拌茴香頭的制作方法，主要包括用料和佐料及其制作方法，用料有茴香頭、檸檬及芫荽；佐料有黃甜椒和蒜；其特征是將茴香頭洗凈，切掉頭尾，然后切成細(xì)絲，將茴香頭絲泡在冰水里，機(jī)上半個(gè)檸檬汁10-20分鐘，將黃甜椒切較細(xì)的絲，芫荽切小段最后把橄欖油、檸檬汁(少)、香醋、生抽、鹽、蜂蜜、蒜蓉勾兌成調(diào)味汁，浸泡冰水的茴香頭絲、黃甜椒絲、芫荽段放入大碗，加調(diào)味汁拌勻，上桌前加少許紅辣椒添色即可。
文檔編號(hào)A23L1/01GK101731532SQ20081019460
公開日2010年6月16日 申請(qǐng)日期2008年11月14日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月14日
發(fā)明者史德軍 申請(qǐng)人:史德軍