專利名稱：一種夏季養(yǎng)生保健煲的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種養(yǎng)生保健菜肴，尤其適用于夏季養(yǎng)生的保健煲，以及該保健煲的
制作方法。
背景技術(shù)：
夏季是飲食預(yù)防的重要時(shí)期，這個(gè)時(shí)期天氣走熱，人體會(huì)排出大量汗水，妨礙了消 化液的生成和分泌，使腸胃的消化功能降低，導(dǎo)致人們食欲不振或厭食心理，特別對于蛋白 質(zhì)和脂肪含量高的食品缺乏興趣，而對于清淡爽口、食而不膩的植物類食品和糟鹵類食品 比較有食欲。但夏季季節(jié)較長，白晝較長，氣溫又高，人體熱能消耗大，如不及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)， 會(huì)出現(xiàn)體質(zhì)下降或出汗虛脫等現(xiàn)象，包括頭昏腦脹、四肢無力、浮腫氣虛，即民間常說的"苦 夏"。因而，需合理安排夏季的飲食，達(dá)到夏季養(yǎng)生的目的，以適應(yīng)機(jī)體變化、天氣變化、口味 變化，吃出衛(wèi)生、吃出營養(yǎng)、吃出健康。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明通過膳食調(diào)配來滿足夏季的飲食要求，并適應(yīng)機(jī)體養(yǎng)生保健的要求。
本發(fā)明是通過如下方式實(shí)現(xiàn)的 原料組成凈鞭筍200 250克、凈黃鱔250 300克、凈咸肉75 90克。
其制作方法為 凈黃鱔背部剞一字花刀后改成段；鞭筍改成滾料塊；咸肉改成寸條。炒鍋加多量 的油，燒至5成熱，下鱔段炸至表面成熟后撈出裝煲；湯鍋加水燒開后分別放入鞭筍，咸肉 焯水，撈出控水后裝煲內(nèi)，加鮮湯、食鹽、料酒，煲至原料酥爛入味，撒上胡椒粉、姜絲和香菜 段，調(diào)好口味即可。 食療功效黃鱔味甘、性溫，能補(bǔ)虛損、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨；鞭筍味甘、性寒，有清熱、 化痰、利胃的作用。 營養(yǎng)分析黃鱔含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鈦；鞭筍含有多種氨基酸、維生素和纖 維素。
具體實(shí)施方式

—、原料凈鞭筍200 250克、凈黃鱔250 300克、凈咸肉75 90克。
二、配料 食鹽、料酒、胡椒粉、色拉油各適量；姜絲、香菜段各少許。
三、其制作方法為 凈黃鱔背部剞一字花刀后改成段；鞭筍改成滾料塊；咸肉改成寸條。炒鍋加多量 的油，燒至5成熱，下鱔段炸至表面成熟后撈出裝煲；湯鍋加水燒開后分別放入鞭筍，咸肉 焯水，撈出控水后裝煲內(nèi)，加鮮湯、食鹽、料酒，煲至原料酥爛入味，撒上胡椒粉、姜絲和香菜
3段，調(diào)好口味即可。 本發(fā)明夏季養(yǎng)生保健煲質(zhì)地酥爛、滋味鮮美、湯濃味香，營養(yǎng)全面。特別適合于體 虛乏力、風(fēng)寒濕痹、產(chǎn)后淋瀝者食用，也是夏季中老年人的滋補(bǔ)食品。
權(quán)利要求
一種夏季養(yǎng)生保健煲，由下述重量配比的原料組成凈鞭筍200～250克、凈黃鱔250～300克、凈咸肉75～90克。
2. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的夏季養(yǎng)生保健煲，其配料為食鹽、料酒、胡椒粉、色拉油各適量；姜絲、香菜段各少許。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的夏季養(yǎng)生保健煲，其制作方法為凈黃鱔背部剞一字花刀后改成段；鞭筍改成滾料塊；咸肉改成寸條。炒鍋加多量的油，燒至5成熱，下鱔段炸至表面成熟后撈出裝煲；湯鍋加水燒開后分別放入鞭筍，咸肉焯水，撈出控水后裝煲內(nèi)，加鮮湯、食鹽、料酒，煲至原料酥爛入味，撒上胡椒粉、姜絲和香菜段，調(diào)好口味即可。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種夏季養(yǎng)生保健煲，由下述重量配比的原料組成凈鞭筍200～250克、凈黃鱔250～300克、凈咸肉75～90克。其制作方法為炒鍋加多量的油，燒至5成熱，下鱔段炸至表面成熟后撈出裝煲；湯鍋加水燒開后分別放入鞭筍，咸肉焯水，撈出控水后裝煲內(nèi)，加鮮湯、食鹽、料酒，煲至原料酥爛入味，撒上胡椒粉、姜絲和香菜段，調(diào)好口味即可。本發(fā)明質(zhì)地酥爛、滋味鮮美、湯濃味香，營養(yǎng)全面。特別適合于體虛乏力、風(fēng)寒濕痹、產(chǎn)后淋瀝者食用，也是夏季中老年人的滋補(bǔ)食品。
文檔編號A23L1/22GK101756214SQ200810184890
公開日2010年6月30日 申請日期2008年12月9日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月9日
發(fā)明者蔣楠 申請人:蔣楠