專利名稱：玉米煎餅的制作方法
玉米煎餅的制作方法 煎餅，是中國傳統(tǒng)食品之一，用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成，多由粗糧制作，也有細(xì)
面制作。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。 一般圓形，疏松多孔。 煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有益腸胃健康；其次煎餅筋道耐 嚼，吃常煎餅有益牙齒健康。 本發(fā)明玉米煎餅的制作方法，所用的主要原料是玉米，玉米富含各種營養(yǎng)元素，吃 常可以促進(jìn)人體血液循環(huán)降血脂，健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化，對(duì)吃膩了大魚大肉的現(xiàn)代人來說，是 一種不可多得的健康食品。 制作方法玉米面3000克，黃豆面100克，鹽40克，堿5克，醬豆腐鹵、辣椒糊、甜 面醬各適量，蔥花、植物油各少許。
(1)將玉米面、黃豆面、堿、鹽拌在一起，加3000克水調(diào)成糊狀。
(2)將煎餅鐺燒熱，梢擦點(diǎn)油，盛上一勺面糊放于鐺中心。用丁字形竹簍子將面糊
平轉(zhuǎn)一圈，即成薄薄的煎餅。
權(quán)利要求
玉米煎餅的制作方法，其特征在于所用玉米面3000克，黃豆面100克，鹽40克，堿5克，醬豆腐鹵、辣椒糊、甜面醬各適量，蔥花、植物油各少許。
2. 根據(jù)權(quán)利要求(1)所述的制備方法，其特征是將玉米面、黃豆面、堿、鹽拌在一起，加 3000克水調(diào)成糊狀。
3. 根據(jù)權(quán)利要求(1)所述的制備方法，其特征是將煎餅鐺燒熱，梢擦點(diǎn)油，盛上一勺面 糊放于鐺中心。用丁字形竹簍子將面糊平轉(zhuǎn)一圈，即成薄薄的煎餅。
全文摘要
本發(fā)明玉米煎餅的制作方法，所用的主要原料是玉米，玉米富含各種營養(yǎng)元素，吃?？梢源龠M(jìn)人體血液循環(huán)降血脂，健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化，對(duì)吃膩了大魚大肉的現(xiàn)代人來說，是一種不可多得的健康食品。
文檔編號(hào)A23L1/164GK101755876SQ20081016046
公開日2010年6月30日 申請(qǐng)日期2008年11月15日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月15日
發(fā)明者高偉 申請(qǐng)人:高偉