專利名稱：一種營養(yǎng)滋補紅棗醬及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品，特別是涉及一種滋補營養(yǎng)紅棗醬保健食品。本 發(fā)明還涉及該紅謇醬的制備方法。
背景技術(shù)：
紅謇是最常見的藥食同源方藥，素有"木本糧食"之稱。紅棗中含有豐富 的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素、氨基酸鐵、鈣、硒等多種微量元素，尤
其是鮮棗中維生素c的含量居所有栽培干鮮水果之首，而且人體對鮮棗中vc的
吸收率高達含量的86. 3%。紅棗還具有健脾和胃、補血安神、護肝明目、補氣強
身、養(yǎng)顏抗衰等藥用價值，近年來的研究也表明，紅謇中含有較高的環(huán)磷酸腺 苷和黃酮等物質(zhì)，對癌癥、冠心病、心肌梗塞、高血脂等癥有良好的預(yù)防和治
療作。蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，味道甜蜜，所含單糖不需消化 就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，并含有與人 體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機 酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶 等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效?，F(xiàn)代研究表明，內(nèi)服或外用蜂蜜，能有效 改善人體營養(yǎng)狀況，促進皮膚新陳代謝，增強皮膚活力和抗菌力，以減少色素 沉著，防止皮膚干燥，使肌膚柔軟、潔白、細膩，減少皺紋和防治粉刺等皮膚 疾患，起到理想的養(yǎng)顏美容作用。冰糖有補中益氣、和胃潤肺的作用，可用于 止咳化痰。紅糖是中國傳統(tǒng)的婦女滋補食品，其中除了含有大量的果糖、葡萄 糖、糖稀膠質(zhì)外，還富含鐵、鈣、鎂、胡蘿卜素以及各種氨基酸，具有滋陰補 血、活血祛瘀、利尿調(diào)經(jīng)等功能，是產(chǎn)婦的必備食品，且對一些常見婦科疾病 有食用和藥用作用。阿膠作為一種營養(yǎng)滋補品，在我國有著極悠久的歷史。阿 膠不僅能治療月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)水過多或妊娠見血、胎動不安等婦科病癥，還具有 滋陰潤燥、補虛潤肺、養(yǎng)血止血等功效，能治療虛勞風(fēng)痛、肺損虛咳、出血等癥。
隨著生活水平的不斷提高，人們的保健意識也在逐漸增強。在日常飲食的 同時實現(xiàn)營養(yǎng)保健，以抗病強身，成為現(xiàn)代人所追求的目標。紅棗、蜂蜜、冰 糖、紅糖、阿膠等作為人們喜愛的傳統(tǒng)滋補食品，具有藥食兼用的功能，但人 們往往是將它們單獨使用，雖然食用量很大，卻無法完全發(fā)揮其具有的保健價 值。在現(xiàn)有技術(shù)中，有關(guān)紅棗、蜂蜜、冰糖、紅糖、阿膠的保健食品較多，但 存在著組分復(fù)雜、保健作用單一、適用范圍有限等問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種養(yǎng)血滋陰、補血潤燥、生津益氣、寧神益智、補 氣益精、抗疲勞、益顏美容、抗衰防老、增強免疫的營養(yǎng)滋補紅棗醬，以對女 性不同生理時期的亞健康狀態(tài)調(diào)整起到 一定作用。
提供一種上述營養(yǎng)滋補紅棗醬的制備方法，是本發(fā)明的另 一發(fā)明目的。
本發(fā)明的營養(yǎng)滋補紅棗醬是將下述重量份數(shù)的組分混合，于85 9(TC下加 熱攪拌，濃縮至可溶固形物達60%制成
50~ 80份專泥； 1 ~ 30份蜂蜜； 5-30份冰糖汁； 5 30份紅糖汁； 0.5-5份阿膠汁。
本發(fā)明營養(yǎng)滋補紅棗醬進一步的重量份數(shù)組成為 65~80份謇泥； 5~10份蜂蜜； 10 16份冰糖汁； 5~10份紅糖汁；本發(fā)明營養(yǎng)滋補紅棗醬的制備方法如下
a. 將紅謇用清水浸泡24小時，置于不銹鋼容器中，加入與紅謇重量相同的 水，于85 9(TC下燜煮2小時，將煮好的紅棗打漿，除去棗核和棗皮，再搓成 泥，去凈殘余棗皮制得棗泥，于-3 -6。C低溫保存；
b. 將蜂蜜置于不銹鋼容器中，于85 9(TC熬制35~90分鐘，出鍋后自然冷 卻，過濾除去蜂蠟、泡沫和殘渣，制得蜂蜜汁，于-3 -6。C低溫保存；
c. 將紅糖放入不銹鋼容器中，加入占紅糖重量10%的水，在85 9(TC下熬 制35 90分鐘，出鍋后自然冷卻，過濾除去殘渣，制得紅糖汁，于-3 -6。C低 溫保存；
d. 將冰糖放入不銹鋼容器中，加入占冰糖重量10%的水，在85 9(TC下熬 制35 90分鐘，出鍋后自然冷卻，過濾除去殘渣，制得冰糖汁，于-3--6'C低 溫保存；
e. 將阿膠砸碎后，置于帶蓋容器內(nèi)，加入占阿膠重量兩倍的水，浸泡24 ~ 48h，至阿膠軟化無硬塊后，放入蒸鍋中隔水蒸制0.5~lh，待其全部溶化，取 出自然冷卻，制得阿膠汁，保存待用；
f. 將制好的a、 b、 c、 d、 e組分按照上述重量份數(shù)置于不銹鋼容器中，于 85 9(TC下加熱攪拌濃縮，至可溶性固形物含量達到60%后出鍋；
g. 將f得到的物料裝罐、排氣、密封、滅菌、冷卻，制成紅棗醬。
其中，所述的g步驟是將f得到的物料在8(TC以上時快速裝罐，用真空度 53. 3Kpa的真空封罐機密封，或者將罐頭在9(TC的排氣箱中保持6 7分鐘，使 罐頭中心溫度達到7(TC以上時立即密封。將密封后罐頭置于滅菌鍋內(nèi)，升溫至 IOO'C保溫30分鐘滅菌后，冷卻到40'C以下制成產(chǎn)品。
排氣密封后的罐頭內(nèi)應(yīng)有26. 7 ~ 33. 4Kpa的真空度。
本發(fā)明的營養(yǎng)滋補紅棗醬是依據(jù)祖國傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)中藥食同源理論，以棗 泥、蜂蜜、冰糖、紅糖、阿膠為主要原料組方形成的一種營養(yǎng)保健食品，具有養(yǎng)血滋陰、補血潤燥、生津益氣、寧神益智、補氣益精、益顏美容、抗衰防老、 抗疲勞、增強免疫功能等保健功能，可用于婦女日常保健，能夠針對婦女在不 同生理時期出現(xiàn)的亞健康狀態(tài)進行調(diào)整與改善。
在本發(fā)明的營養(yǎng)滋補紅棗醬中還可以包含有i~io重量份數(shù)的下列中藥制 劑或中藥提取物之一
1) . 100 - 120目姜粉；
除具有補血滋陰，益氣養(yǎng)血，安神除煩潤燥的功效外，另有溫中散寒的作
用，可用于陽虛引起的脘腹冷痛、痛經(jīng)婦女的日常保健。
2) .由3份甘草、10份小麥加水30份提取得到的甘草小麥提取物；
除具有補血滋陰，益氣養(yǎng)血，安神除煩潤燥的功效外，另對心神失養(yǎng)所致 的精神憂郁、易驚不寢、煩躁有良好的效果，可用于更年期及經(jīng)期精神憂郁煩 躁婦女的日常保健。
3) .由l份龍眼肉、l份枸杞子蒸制得到的龍眼肉枸杞子制劑； 除具有補血滋陰，益氣養(yǎng)血，安神除煩潤燥的功效外，另對體質(zhì)虛弱、氣
血不足、虛勞精虧、腰膝酸痛的亞健康狀態(tài)調(diào)整有良好的效果，可用于體質(zhì)虛 弱、氣血不足婦女的日常保健。
4) .由l份益母草加水5份提取得到的益母草提取物； 除具有補血滋陰，益氣養(yǎng)血，安神除煩潤燥的功效外，另對月經(jīng)不調(diào)、痛
經(jīng)、閉經(jīng)、惡露不盡及產(chǎn)后婦女的身體恢復(fù)和調(diào)整有良好的效果，可用于月經(jīng) 不調(diào)及產(chǎn)后婦女的日常保健(孕婦慎用)。
5) .由2份何首烏、1份黑芝麻、1份核桃仁、1份桑椹加水30份提取得到 的何首烏黑芝麻核桃仁桑椹提取物；
除具有補血滋陰，益氣養(yǎng)血，安神除煩潤燥的功效外，另對肝腎陰虛所引 起眩暈耳鳴、脫發(fā)白發(fā)、腰膝酸軟婦女的身體恢復(fù)和調(diào)整有良好的效果。
6) .由2份靈芝、l份枸杞子、l份龍眼肉加水20份提取得到的靈芝枸杞子龍眼肉提取物。
除具有補血滋陰，益氣養(yǎng)血，安神除煩潤燥的功效外，另對過敏性紫癜、 癌癥術(shù)后放化療、手術(shù)后體質(zhì)虛弱人群的身體恢復(fù)有良好的效果。 上述中藥制劑或中藥提取物的具體制備方法是
1) .姜粉將精選優(yōu)質(zhì)無雜干姜用粉碎機粉碎后過100 - 120目篩；
2) .甘草小麥提取物精選優(yōu)質(zhì)無雜甘草3份，小麥10份，加水3G份，在 85 10(TC下煎制90~120分鐘，過濾除渣，于_3 ~-6。C低溫保存；
3) .龍眼肉枸杞子制劑精選優(yōu)質(zhì)無雜龍眼肉l份，枸杞子l份，洗凈去除 雜質(zhì)，置于高壓鍋內(nèi)，于120'C隔水蒸5分鐘，放涼，-3 -6'C低溫保存；
4) .益母草提取物精選優(yōu)質(zhì)無雜益母草l份，加水5份，在85 10(TC下 煎制90-120分鐘，過濾除渣，于-3~-6。C低溫保存；
5) .何首烏黑芝麻核桃仁桑椹提取物精選優(yōu)質(zhì)無雜制何首烏2份，炒熟、 搗碎的黑芝麻l份，炒熟、搗碎的核桃仁l份，桑椹1份，加水30份，在85~ IOO'C下煎制90-120分鐘，過濾除渣，于-3 -6。C低溫保存；
6) .靈芝枸杞子龍眼肉提取物精選優(yōu)質(zhì)無雜靈芝2份，枸杞子1份，龍眼 肉1份，加水20份，在85-IO(TC煎制90~120分鐘，過濾除渣，于-3~-6°C 低溫保存。
本發(fā)明制備得到的營養(yǎng)滋補紅棗醬中較多地提取和保持了藥物的有效成 分，每日早晚各服用20~30克，長期服用，有較好的保健作用。
本發(fā)明產(chǎn)品制備方法簡單，產(chǎn)品口感好，便于人們服用，易被廣大消費者 接受。
本發(fā)明提供的營養(yǎng)滋補紅棗醬的產(chǎn)品劑型并不局限于上述制成的果醬型產(chǎn) 品，也可在產(chǎn)品中加入適量的水，釆用一般飲料、口服液的生產(chǎn)方法，制成營 養(yǎng)滋補紅專飲料和營養(yǎng)滋補紅棗口服液。
具體實施方式
實施例1
a. 制作謇泥選取果大、肉厚、無農(nóng)藥殘留的優(yōu)質(zhì)干紅棗，剔除破頭、腐 爛、蟲害謇果，除去梗、蒂等雜質(zhì)。將紅棗用清水浸泡24小時，再以流動水漂 洗干凈，置于不銹鋼容器中，加入與紅棗重量相同的水，在85 9(TC下燜煮2 小時，中間攪動1 2次，使棗軟爛。將煮好的紅棗用孔徑0.2亳米的打漿機打 成舉漿，除去專核和謇皮，再用尼龍篩將棗漿搓成棗泥，去凈殘余棗皮，制得 棗泥，裝桶，于-3 -6'C低溫保存。
b. 制作蜂蜜汁將精選優(yōu)質(zhì)無雜蜂蜜放入不銹鋼容器中，在85 9(TC下熬 制35 90分鐘，出鍋后自然冷卻至室溫，經(jīng)過濾機過濾，除去蜂蠟、泡沬、殘 渣，制得蜂蜜汁，裝桶，于_3~-6'C低溫保存。
c. 制作紅糖汁將優(yōu)質(zhì)無雜紅糖放入不銹鋼容器中，加入占紅糖重量10% 的水，在85 90'C下熬制35~90分鐘，出鍋后自然冷卻至室溫，經(jīng)過濾機過濾 除去殘渣，制得紅糖汁，裝桶，于-3~-6匸低溫保存。
d. 制作冰糖汁將優(yōu)質(zhì)無雜冰糖放入不銹鋼容器中，加入占冰糖重量10% 的水，在85-9(TC下熬制35~90分鐘，出鍋后自然冷卻至室溫，經(jīng)過濾機過濾 除去殘渣，制得冰糖汁，裝桶，于_3~-6匸低溫保存。
e. 制作阿膠汁將精選優(yōu)質(zhì)阿膠砸碎后，置于帶蓋的容器內(nèi)，加入阿膠重 量兩倍的水，浸泡24 48h,至阿膠軟化無硬塊后，放入蒸鍋中，隔水蒸制0.5~ lh,待其全部溶化，取出放涼，制得阿膠汁，保存待用。
f. 稱取棗泥80公斤、蜂蜜汁8公斤、冰糖汁16公斤、紅糖汁8公斤、阿 膠汁5公斤放入不銹鋼容器中，于85 9(TC下加熱攪拌濃縮，至果醬中可溶性 固形物達60%,色澤呈黑紫紅色時出鍋。
g. 將制成的產(chǎn)品在保持8(TC以上的溫度時快速裝入洗凈的玻璃瓶中，用真 空度53. 3Kpa的真空封罐機密封，使排氣密封后的罐頭內(nèi)保持有26. 7 ~ 33. 4Kpa 的真空度，之后置于滅菌鍋內(nèi)，IO(TC保溫30分鐘滅菌，冷卻到4(TC以下，擦干罐外水珠，放置一周后觀察、檢驗，符合食品安全標準后，包裝成產(chǎn)品。 實施例2
a. 謇泥、蜂蜜汁、紅糖汁、冰糖汁、阿膠汁的制作方法同實施例1。
b. 制作玫瑰花醬將新鮮玫瑰花去除雜質(zhì)，清洗干凈后，按l份玫瑰花加l 份白砂糖(重量份)的比例攪拌均勻，放入干凈的陶瓷容器中，容器口綁上兩 層砂布，放在陽光下發(fā)酵一個月，制成玫瑰花醬，常溫保存待用。
c. 稱取棗泥50公斤、蜂蜜汁5公斤、冰糖汁10公斤、紅糖汁5公斤、阿 膠汁2公斤、玫魂花醬7公斤放入不銹鋼容器中，于85 9(TC下加熱攪拌，濃 縮至果醬中可溶性固形物達60%,色澤呈黑紫紅色時出鍋，經(jīng)裝罐、排氣、密 封、滅菌、冷卻、觀察檢驗等工序，制成玫瑰紅謇醬。
實施例3
a. 謇泥、蜂蜜汁、紅糖汁、冰糖汁、阿膠汁的制作方法同實施例1。
b. 制作桂花醬將新鮮桂花去除雜質(zhì)，清洗干凈后，按1份桂花加0. 1份 食鹽(重量份)的比例攪拌均勻，放入干凈的陶瓷容器中進行腌制，腌制48小 時后再次清洗，然后按1份桂花加1份白砂糖(重量份)的比例攪拌均勻，放 入干凈的陶瓷容器中，容器口綁上兩層砂布，放在陽光下發(fā)酵2天，制成桂花 醬，常溫保存待用。
c. 稱取棗泥80公斤、蜂蜜汁8公斤、冰糖汁10公斤、紅糖汁5公斤、阿 膠汁3公斤、桂花醬IO公斤放入不銹鋼容器中，于85 9(TC下加熱攪拌，濃縮 至果醬中可溶性固形物達60%，色澤呈黑紫紅色時出鍋，經(jīng)裝罐、排氣、密封、 滅菌、冷卻、觀察檢驗等工序，制成桂花紅舉醬。
實施例4
a. 舉泥、蜂蜜汁、紅糖汁、冰糖汁、阿膠汁的制作方法同實施例1。
b. 制作姜粉將精選優(yōu)質(zhì)無雜干姜用粉碎機粉碎后過IOO目篩。
c. 稱取棗泥65公斤、蜂蜜汁4公斤、冰糖汁25公斤、紅糖汁5公斤、阿膠汁2公斤、姜粉2公斤放入不銹鋼容器中，于85 9(TC下加熱攪拌，濃縮至 果醬中可溶性固形物達60%,色澤呈黑紫紅色時出鍋，經(jīng)裝罐、排氣、密封、 滅菌、冷卻、觀察檢驗等工序，制成姜味紅謇醬。 實施例5
a. 舉泥、蜂蜜汁、紅糖汁、冰糖汁、阿膠汁的制作方法同實施例1。
b. 制作甘草小麥提取物精選優(yōu)質(zhì)無雜甘草3份，小麥10份，加水30份, 用醫(yī)用制劑機在85 10(TC下煎制90~120分鐘，過濾除渣，于-3 -6'C低溫保存。
c. 稱取棗泥5G公斤、蜂蜜汁5公斤、冰糖汁10公斤、紅糖汁5公斤、阿 膠汁5公斤、甘草小麥提取物5公斤放入不銹鋼容器中，于85 9(TC下加熱攪 拌，濃縮至果醬中可溶性固形物達60%，色澤呈黑紫紅色時出鍋，經(jīng)裝罐、排 氣、密封、滅菌、冷卻、觀察檢驗等工序，制成甘麥紅棗醬。
實施例6
a. 舉泥、蜂蜜汁、紅糖汁、冰糖汁、阿膠汁的制作方法同實施例1。
b. 制作龍眼肉枸杞子制劑精選優(yōu)質(zhì)無雜龍眼肉l份，枸杞子l份，洗凈 去除雜質(zhì)，置于高壓鍋內(nèi)，于12(TC隔水蒸5分鐘，放涼，-3 -6。C低溫保存。
c. 稱取棗泥80公斤、蜂蜜汁10公斤、冰糖汁16公斤、紅糖汁8公斤、阿 膠汁5公斤、龍眼肉枸杞子制劑IO公斤于不銹鋼容器中，在85 9(TC下加熱攪 拌，濃縮至果醬中可溶性固形物達60%,色澤呈黑紫紅色時出鍋，經(jīng)裝罐、排 氣、密封、滅菌、冷卻、觀察檢驗等工序，制成桂圓枸杞紅棗醬。
實施例7
a. 謇泥、蜂蜜汁、紅糖汁、冰糖汁、阿膠汁的制作方法同實施例1。
b. 制作益母草提取物精選優(yōu)質(zhì)無雜益母草l份，加水5份，用醫(yī)用制劑 機在85 10(TC下煎制90~120分鐘，過濾除渣，于-3 ~ -6。C低溫保存。
c. 稱取謇泥70公斤、蜂蜜汁7公斤、冰糖汁14公斤、紅糖汁7公斤、阿膠汁5公斤、益母草提取物10公斤放入不銹鋼容器中，于85 ~ 9(TC下加熱攪拌， 濃縮至果醬中可溶性固形物達60%,色澤呈黑紫紅色時出鍋，經(jīng)裝罐、排氣、 密封、滅菌、冷卻、觀察檢驗等工序，制成益母紅棗醬。 實施例8
a. 謇泥、蜂蜜汁、紅糖汁、冰糖汁、阿膠汁的制作方法同實施例1。
b. 制作何首烏黑芝麻核桃仁桑椹提取物精選優(yōu)質(zhì)無雜制何首烏2份，炒 熟搗碎的黑芝麻l份，炒熟搗碎的核桃仁l份，桑椹1份，加水30份，用醫(yī)用 制劑機在85 10(TC下煎制90~120分鐘，過濾除渣，于-3 ~-6。C低溫保存。
c. 稱取謇泥80公斤、蜂蜜汁30公斤、冰糖汁5公斤、紅糖汁5公斤、阿 膠汁3公斤、何首烏黑芝麻核桃仁桑椹提取物5公斤放入不銹鋼容器中，于85 ~ 9(TC下加熱攪拌，濃縮至果醬中可溶性固形物達60%,色澤呈黑紫紅色時出鍋， 經(jīng)裝罐、排氣、密封、滅菌、冷卻、觀察檢驗等工序，制成烏發(fā)紅棗醬。
實施例9
a. 謇泥、蜂蜜汁、紅糖汁、冰糖汁、阿膠汁的制作方法同實施例1。
b. 制作靈芝枸杞子龍眼肉提取物精選優(yōu)質(zhì)無雜靈芝2份，枸杞子l份， 龍眼肉1份，加水20份，用醫(yī)用制劑機在85-IO(TC煎制90~120分鐘，過濾
除渣，于_3~-6x:低溫保存。
c. 稱取棗泥65公斤、蜂蜜汁6公斤、冰糖汁12公斤、紅糖汁6公斤、阿 膠汁5公斤、靈芝枸子龍眼肉提取物IO公斤放入不銹鋼容器中，于85 9(TC下 加熱攪拌，濃縮至果醬中可溶性固形物達60%,色澤呈黑紫紅色時出鍋，經(jīng)裝 罐、排氣、密封、滅菌、冷卻、觀察檢驗等工序，制成桂杞靈芝紅謇醬。
權(quán)利要求
1、一種營養(yǎng)滋補紅棗醬，是將下述重量份數(shù)的組分混合，于85～90℃下加熱攪拌，濃縮至可溶固形物達60％制成50～80份棗泥；1～30份蜂蜜；5～30份冰糖汁；5～30份紅糖汁；
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的營養(yǎng)滋補紅棗醬，其特征是將下述重量份數(shù)的組 分混合，于85 9(TC下加熱攪拌，濃縮至可溶固形物達60%制成65 ~ 80份謇泥；5~10份蜂蜜；10 16份冰糖汁；5 10份紅糖汁；2~5份阿膠汁。
3、 權(quán)利要求1或2所述營養(yǎng)滋補紅棗醬的制備方法，包括以下步驟a. 將紅棗用清水浸泡24小時，置于不銹鋼容器中，加入與紅棗重量相同的 水，于85 9(TC下燜煮2小時，將煮好的紅棗打漿，除去棗核和棗皮，再搓成 泥，去凈殘余棗皮制得棗泥，于-3 -6'C低溫保存；b. 將蜂蜜置于不銹鋼容器中，于85 90'C熬制35~90分鐘，出鍋后自然冷 卻，過濾除去蜂蠟、泡沫和殘渣，制得蜂蜜汁，于_3~-6'C低溫保存；c. 將紅糖放入不銹鋼容器中，加入占紅糖重量10%的水，在85 90'C下熬 制35 90分鐘，出鍋后自然冷卻，過濾除去殘渣，制得紅糖汁，于-3~-6匸低 溫保存；d. 將冰糖放入不銹鋼容器中，加入占冰糖重量10%的水，在85 9(TC下熬 制35 90分鐘，出鍋后自然冷卻，過濾除去殘渣，制得冰糖汁，于-3 -6。C低溫保存；e. 將阿膠砸碎后，置于帶蓋容器內(nèi)，加入占阿膠重量兩倍的水，浸泡24 ~ 48h,至阿膠軟化無硬塊后，放入蒸鍋中隔水蒸制0.5~lh，待其全部溶化，取 出自然冷卻，制得阿膠汁，保存待用；f. 將制好的a、 b、 c、 d、 e組分按照上述重量份數(shù)置于不銹鋼容器中，于 85 9(TC下加熱攪拌濃縮，至可溶固形物含量達到60%后出鍋；g. 將f得到的物料裝罐、排氣、密封、滅菌、冷卻，制成紅棗醬。
4、 根據(jù)權(quán)利要求3所述的營養(yǎng)滋補紅謇醬的制備方法，其特征是所述的g 步驟是將f得到的物料在8(TC以上時快速裝罐，用真空度53. 3Kpa的真空封罐 機密封，或者將罐頭在9(TC的排氣箱中保持6-7分鐘，使罐頭中心溫度達到 70。C以上時立即密封，將密封后罐頭置于滅菌鍋內(nèi)，升溫至IO(TC保溫30分鐘 滅菌后，冷卻到4(TC以下制成產(chǎn)品。
5、 根據(jù)權(quán)利要求4所述的營養(yǎng)滋補紅棗醬的制備方法，其特征是排氣密封 后的罐頭內(nèi)應(yīng)有26. 7 ~ 33. 4Kpa的真空度。
6、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的營養(yǎng)滋補紅棗醬，其特征是還包含有1 10重量 份數(shù)的下列中藥制劑或中藥提取物之一1) . 100 - 120目姜粉；2) .由3份甘草、10份小麥加水30份提取得到的甘草小麥提取物；3) .由l份龍眼肉、l份枸杞子蒸制得到的龍眼肉枸杞子制劑；4) .由l份益母草加水5份提取得到的益母草提取物；5) .由2份何首烏、1份黑芝麻、1份核桃仁、1份桑椹加水30份提取得到的何首烏黑芝麻核桃仁桑椹提取物；6) .由2份靈芝、l份枸杞子、l份龍眼肉加水20份提取得到的靈芝枸杞子龍眼肉提取物。
7、 根據(jù)權(quán)利要求6所述的營養(yǎng)滋補紅棗醬，其特征是上述中藥制劑或中藥提取物的制備方法是1) .姜粉將精選優(yōu)質(zhì)無雜干姜用粉碎機粉碎后過100 12G目篩；2) .甘草小麥提取物精選優(yōu)質(zhì)無雜甘草3份，小麥1G份，加水30份，在 85-10(TC下煎制90 - 120分鐘，過濾除渣，于-3 ~ -6。C低溫保存；3) .龍眼肉枸杞子制劑精選優(yōu)質(zhì)無雜龍眼肉l份，枸杞子l份，洗凈去除 雜質(zhì)，置于高壓鍋內(nèi)，于12(TC隔水蒸5分鐘，放涼，-3 -6'C低溫保存；4) .益母草提取物精選優(yōu)質(zhì)無雜益母草l份，加水5份，在85 10(TC下 煎制90 120分鐘，過濾除渣，于-3 -6'C低溫保存；5) .何首烏黑芝麻核桃仁桑椹提取物精選優(yōu)質(zhì)無雜制何首烏2份，炒熟、 搗碎的黑芝麻l份，炒熟、搗碎的核桃仁l份，桑椹l份，加水30份，在85~ IO(TC下煎制90 - 120分鐘，過濾除渣，于-3 -6。C低溫保存；6) .靈芝枸杞子龍眼肉提取物精選優(yōu)質(zhì)無雜靈芝2份，枸杞子1份，龍眼 肉1份，加水20份，在85 10(TC煎制90~120分鐘，過濾除渣，于-3 -6。C 低溫保存。
全文摘要
一種營養(yǎng)滋補紅棗醬，是將50～80份棗泥、1～30份蜂蜜、5～30份冰糖汁、5～30份紅糖汁、0.5～5份阿膠汁混合，于85～90℃下加熱攪拌，濃縮至可溶固形物達60％制成，還在紅棗醬中添加有1～10重量份數(shù)的姜粉、甘草小麥提取物、龍眼肉枸杞子制劑、益母草提取物、何首烏黑芝麻核桃仁桑椹提取物、靈芝枸杞子龍眼肉提取物中的一種。本發(fā)明的營養(yǎng)滋補紅棗醬具有養(yǎng)血滋陰、補血潤燥、生津益氣、寧神益智、補氣益精、益顏美容、抗衰防老、抗疲勞、增強免疫功能等保健功能，能夠針對婦女在不同生理時期出現(xiàn)的亞健康狀態(tài)進行調(diào)整與改善，長期服用，有較好的保健作用。
文檔編號A23L1/212GK101416736SQ20081007989
公開日2009年4月29日 申請日期2008年11月21日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月21日
發(fā)明者王忠禮, 王汝海 申請人:王汝海