專利名稱：一種適合中老年人食用的茸米營養(yǎng)粉及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)保健品，具體涉及一種以鹿茸和稻谷為主要原料制成 的適合中老年人食用的營養(yǎng)粉。本發(fā)明還涉及該營養(yǎng)粉的制備方法。
背景技術(shù)：
鹿茸是指雄性梅花鹿或馬鹿頭上密生茸毛，尚未骨化的幼角，是一種傳統(tǒng) 的名貴動物藥材。《本草綱目》中曾記載鹿茸"生精補(bǔ)髓、養(yǎng)血益陽，強(qiáng)筋健 骨，益氣強(qiáng)志"?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，鹿茸含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪
酸、氨基酸、維生素、鈣、磷、鎂、鈉等成分，還含有IGF-l(類胰島素生長因 子)、GHRF-6(促生長素釋放因子)等生物活性因子。鹿葺能補(bǔ)精血、壯陽事、強(qiáng) 筋骨，防治性欲低落、陽痿早泄、夜夢遺精、腰膝酸軟、眩暈耳鳴等癥，有增 強(qiáng)心臟收縮力、增強(qiáng)人體免疫力、延緩人體衰老、消除疲勞的功效，亦可治療 婦女體質(zhì)虛寒所致月經(jīng)不調(diào)、崩漏、白帶增多等病癥。
我國是世界上最早養(yǎng)鹿的國家，也是養(yǎng)鹿大國之一。鹿葺作為傳統(tǒng)的補(bǔ)品 已經(jīng)使用多年，其典型的服用方法是泡酒。但是，鹿茸是大熱補(bǔ)品，性既燥又 熱，不宜飲酒、年歲較大、體弱有病的人群及婦女、兒童均不適合服用，使鹿 茸的使用受到了一定的局限。
稻谷是一種營養(yǎng)豐富的糧食作物，尤其其中的小米含有豐富的蛋白質(zhì)、維 生素和微量元素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為小米性甘、微寒，具有健 脾胃、安眠鎮(zhèn)定的作用。但是小米對于增強(qiáng)機(jī)體機(jī)能、消除疲勞沒有作用。
發(fā)明人對鹿葺和稻谷的特性及其應(yīng)用研究進(jìn)行了深入研究后，利用鹿葺與 稻谷營養(yǎng)成分和特性互補(bǔ)的特點(diǎn)，研究出了一種適合中老年人食用的保健營養(yǎng) 粉，既合理利用并保留了鹿葺和稻谷各自的營養(yǎng)價(jià)值，又得到一種便于直接沖 服食用、利于營養(yǎng)吸收，口味和營養(yǎng)倶佳的食品，使鹿茸的使用范圍進(jìn)一步拓 寬。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有較高營養(yǎng)價(jià)值的適合中老年人食用的茸米營 養(yǎng)粉，以及該葺米營養(yǎng)粉的制備方法。
本發(fā)明的茸米營養(yǎng)粉是由以下重量份數(shù)的組分配制得到的 米粉 80-100 鹿茸粉 0. 5~1
淀粉 10~15。 本發(fā)明所指的鹿寞包括排血鹿葺和含血鹿葺，所指的米粉可以是小米粉或 大米粉，也可以是小米粉與大米粉以任意比例混合得到的米粉。
本發(fā)明的葺米營養(yǎng)粉并不局限于上述原料，也可以在其中添加少量的其它 必要成份，例如可以添加少量的糖、食用香精以及常規(guī)量的微量元素、生物防 腐劑等。
本發(fā)明葺米營養(yǎng)粉的具體制備方法包括
1) 、用火將鹿茸上的葺毛烤去，洗凈、干燥后，研成250 ~300目的粉末；
2) 、將稻谷用膨化機(jī)進(jìn)行熟制，再以雷蒙磨粉碎制成細(xì)度為250 - 300目的 米粉；
3) 、將上述制成的鹿茸粉、米粉與淀粉混合均勻，均質(zhì)、滅菌、噴霧干燥 后包裝制成茸米營養(yǎng)粉。
本發(fā)明制成的苯米營養(yǎng)粉適合于3歲以上全部人群，特別是中、老年和體 弱多病人群食用。本發(fā)明的茸米營養(yǎng)粉含有多種營養(yǎng)成份，其中鹿茸含有比人 參更豐富的氨基酸和多種維生素及無機(jī)鹽鈣、磷、銅、鐵等，而其中的微量元 素與酶、輔酶、激素和維生素的活動過程有密切聯(lián)系，具有較好的滋補(bǔ)效果。
本發(fā)明的茸米營養(yǎng)粉生產(chǎn)工藝簡單，可作茶、粥食用，利于營養(yǎng)成分的吸 收，既有保健功效，又有延壽效果，且茸米營養(yǎng)粉具有的獨(dú)特茸香味還能增加 食欲。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1
取用火烤去茸毛、洗凈、干燥后的排血鹿茸粉碎制成280目的細(xì)粉，將小 米在膨化機(jī)內(nèi)熟制后，用雷蒙磨磨成280目的細(xì)粉。
取鹿葺粉10公斤，與小米粉1000公斤，淀粉50公斤混合均勻后，添加少 量糖、常規(guī)量的微量元素及生物防腐劑，均質(zhì)、滅菌、噴霧干燥后，包裝成250 克/袋的甜味茸米營養(yǎng)粉。
實(shí)施例2
取用火烤去茸毛、洗凈、干燥后的含血鹿茸粉碎制成300目的細(xì)粉，將大 米在膨化機(jī)內(nèi)熟制后，用雷蒙磨磨成300目的細(xì)粉。
取鹿茸粉8公斤，與大米粉800公斤，淀粉60公斤混合均勻后，添加少量 糖、常規(guī)量的微量元素及生物防腐劑，均質(zhì)、滅菌、噴霧干燥后，包裝成 克/袋的甜味葺米營養(yǎng)粉。
實(shí)施例3
取鹿茸粉6公斤，與小米粉500公斤，大米粉500公斤，淀粉50公斤混合 均勻后，添加少量糖、香精和常規(guī)量的微量元素及生物防腐劑，經(jīng)均質(zhì)、滅菌 和噴霧干燥后，包裝成5000克/袋的香甜味茸米營養(yǎng)粉。
權(quán)利要求
1、一種茸米營養(yǎng)粉，是由以下重量份數(shù)的組分配制得到米粉80～100鹿茸粉 0.5～1淀粉10～15。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的茸米營養(yǎng)粉，其特征是所述的鹿茸是排血鹿茸或 含血鹿葺。
3、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的茸米營養(yǎng)粉，其特征是所述的米粉是小米粉或大 米粉，或者是以任意比例混合的小米粉和大米粉。
4、 權(quán)利要求l所述茸米營養(yǎng)粉的制備方法，包括以下步驟1) 、用火將鹿茸上的茸毛烤去，洗凈、干燥后，研成250 - 300目的粉末；2) 、將稻谷用膨化機(jī)進(jìn)行熟制，再以雷蒙磨粉碎制成細(xì)度為250 - 300目的 米粉；3) 、將上述制成的鹿葺粉、米粉與淀粉混合均勻，均質(zhì)、滅菌、噴霧干燥 后包裝制成葺米營養(yǎng)粉。
全文摘要
一種適合中老年人食用的茸米營養(yǎng)粉，是把鹿茸茸毛用火烤去，洗凈、干燥后研成粉末，將稻谷熟制后粉碎成米粉，將制成的鹿茸粉、米粉與淀粉混合均勻，均質(zhì)、滅菌、噴霧干燥后包裝制成茸米營養(yǎng)粉。本發(fā)明的茸米營養(yǎng)粉含有多種營養(yǎng)成分，適合于3歲以上全部人群，特別是中、老年和體弱多病人群食用。本發(fā)明的茸米營養(yǎng)粉生產(chǎn)工藝簡單，可作茶、粥食用，利于營養(yǎng)成分的吸收，既有保健功效，又有延壽效果。
文檔編號A23L1/31GK101411478SQ20081007987
公開日2009年4月22日 申請日期2008年11月18日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月18日
發(fā)明者吳華偉 申請人:吳華偉