專利名稱:一種木瓜蓮子煲鯽魚的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種木瓜蓮子煲鯽魚的制作方法。
背景技術(shù):
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源, 常食可增強(qiáng)抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;鯽魚有健 脾利濕,和中開(kāi)胃,活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很 好的滋補(bǔ)食療作用產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,可補(bǔ)虛通乳。木瓜素有"百益果王"之稱。李時(shí)珍《本草綱目》 中論述木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡(luò)。蓮子的營(yíng)養(yǎng)成分特點(diǎn)是含鈣,磷,鉀特別高,每100克蓮子含
鈣高達(dá)89毫克,其所含氧化黃心樹(shù)寧堿有抑制鼻咽癌的作用,所含e -谷甾醇及其他物質(zhì)有鎮(zhèn)靜,強(qiáng)心和抗
衰老的作用,中醫(yī)認(rèn)為蓮子有益心,補(bǔ)腎,健脾,止瀉,固精等功效。目前人們?cè)谑秤梅椒ㄉ蠜](méi)有把以上各種
食品的營(yíng)養(yǎng)成分充分結(jié)合。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足,而提供一種木瓜蓮子煲鯽魚的制作方法。
本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的方案是 一種木瓜蓮子煲鯽魚的制作方法,本發(fā)明是由下述方法實(shí)現(xiàn) (1)把鯽魚洗凈、宰凈去腸臟,用慢火稍煎至微黃;(2)將蓮子去芯和眉豆一起洗凈,用清水漫泡片刻; (3)將木瓜洗凈后去皮,切成塊狀,然后一起放入瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),先用武 火煲沸后,改用文火煲至2個(gè)小時(shí),調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。其配方比為,木瓜500克、蓮子20 克、眉豆20克、鯽魚600克。
本發(fā)明有益效果是本湯氣味清甜、香潤(rùn),具清心潤(rùn)肺、健脾益胃的功效,為秋冬干燥季節(jié)的清潤(rùn)湯
品,同時(shí)亦適用常見(jiàn)疾病的愈后滋補(bǔ)。
具體實(shí)施例方式
以下將結(jié)合本發(fā)明的實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)敘述。 一種木瓜蓮子煲鯽魚的制作方法,本發(fā)明是由下述方法實(shí)
現(xiàn)(1)把鯽魚洗凈、宰凈去腸臟,用慢火稍煎至微黃;(2)將蓮子去芯和眉豆一起洗凈,用清水漫泡 片刻;(3)將木瓜洗凈后去皮,切成塊狀,然后一起放入瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約IO碗水量), 先用武火煲沸后,改用文火煲至2個(gè)小時(shí),調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。其配方比為,木瓜500克、蓮 子20克、眉豆20克、鯽魚600克。
權(quán)利要求
1. 一種木瓜蓮子煲鯽魚的制作方法,其特征在于,本發(fā)明是由下述方法實(shí)現(xiàn)(1)把鯽魚洗凈、宰凈去腸臟,用慢火稍煎至微黃;(2)將蓮子去芯和眉豆一起洗凈,用清水漫泡片刻;(3)將木瓜洗凈后去皮,切成塊狀,然后一起放入瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲至2個(gè)小時(shí),調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種木瓜蓮子煲鯽魚的做法,其特征在于其配方比為,木瓜500克、蓮 子20克、眉豆20克、鯽魚600克。
全文摘要
一種木瓜蓮子煲鯽魚的制作方法,本發(fā)明是由下述方法實(shí)現(xiàn)把鯽魚洗凈、宰凈去腸臟,用慢火稍煎至微黃;蓮子去芯和眉豆一起洗凈,用清水漫泡片刻;木瓜洗凈后去皮,切成塊狀,然后一起放入瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲至2個(gè)小時(shí),調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。本發(fā)明有益效果是本湯氣味清甜、香潤(rùn),具清心潤(rùn)肺、健脾益胃的功效,為秋冬干燥季節(jié)的清潤(rùn)湯品,同時(shí)亦適用常見(jiàn)疾病的愈后滋補(bǔ)。
文檔編號(hào)A23L1/36GK101427815SQ200710134658
公開(kāi)日2009年5月13日 申請(qǐng)日期2007年11月5日 優(yōu)先權(quán)日2007年11月5日
發(fā)明者董善品 申請(qǐng)人:董善品