專利名稱：綠色醬油的制作方法
綠色錄油本發(fā)明涉及一種綠色班油，厲食品類。班油是一種家家戶戶都不可缺的調(diào)味品，每日消費(fèi)置也特別巨大。裔油不僅調(diào)味， 還是上好的醫(yī)療保健品。但是，目前市場上銷售的錄油，都加有苯甲黢納這種化學(xué)防腐 劑。人所共知，苯甲酸納對(duì)人體是有害的。國家頒布的轚油標(biāo)準(zhǔn)中，雖然可以少量使用 苯甲酸納，但對(duì)期用量有嚴(yán)格的限制。但是，有些廠家為了延長醬油的保質(zhì)期，常常過s添加化學(xué)防腐劑，因而對(duì)食用者造成危害。國家在最近一次的抽査中，就有百分之三的廠家用苯甲酸納超標(biāo)，即使苯甲酸納不超標(biāo)的班油，對(duì)食用者都也有潛在危險(xiǎn)。如果 體質(zhì)不好，尤其在大量食用置時(shí)，也同樣相當(dāng)于苯甲酸納超標(biāo)。如何有效的解決費(fèi)油中化學(xué)防腐劑對(duì)人體的危害，這是一個(gè)應(yīng)當(dāng)盡早解決的問題。本發(fā)明的目的就是要使人們徹底擺脫條油中苯甲酸納對(duì)人體潛在的危險(xiǎn)，使人可 以放心的、放量的食用錄油。本發(fā)明的目的是這樣實(shí),的 一種綠色條油，其特征是一種不添加任何化學(xué)防膺劑的 固體或液體審油，對(duì)液體班油可加入適釁的飲用酒或使用酒糟進(jìn)行防腐。采用本發(fā)明后，人們徹底消除了對(duì)苯甲酸納危窖人體的疑慮，可以放心的隨心的食 用tf油，甚至可以象喝啤酒、暍葡萄酒一樣的暍堪油，充分享受班油的調(diào)味及對(duì)人的醫(yī) 療保健功能。下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的細(xì)節(jié)加以具體說明一、 綠色固體修油將按黹方法制備的*油，尤其是將按常規(guī)方法制備的無鹽整油，經(jīng)抽提后用現(xiàn)代干 燥技術(shù)，制備成固體粉劑，此粉劑還可進(jìn)一步加工成顆粒劑、片劑、凡劑等各種劑型。 經(jīng)包裝后，即成固體條油。二、 綠色液體醬油將按常規(guī)方法制出的*油，尤其是無鹽費(fèi)油，用食用酒精或各種飲用酒進(jìn)行勾兌， 使其酒精度達(dá)到5-15度左右，即可起到防腐作用，成為綠色液體條油，該慷油不僅可 做調(diào)味品，也可做成飲品飲用。如用葡萄勾兌，則具有更好的醫(yī)療保健作用。
權(quán)利要求
1. 本發(fā)明涉及一種綠色醬油，其特征不添加任何化學(xué)防腐劑的固體醬或液體醬油。
2. 如權(quán)利要求1所述的固體錢油，其特征是將按常規(guī)方法生產(chǎn)的液體條 油，用現(xiàn)代干燥技術(shù)，制成粉劑而成的紫油，并可制備成各種劑型。
3. 如權(quán)利要求1所述的綠色液體費(fèi)油，其特征是將按常規(guī)方法生產(chǎn)出的液體堪油，尤其是無鹽液體錄油，用食吊5辨寧取吊酒進(jìn)行勾而成的裔油。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種綠色醬油，屬食品類，其特征不添加任何化學(xué)防腐劑的固體醬或液體醬油，可將按常規(guī)方法生產(chǎn)的液體醬油，用現(xiàn)代干燥技術(shù)，制成粉劑而成的醬油，并可制備成各種劑型，也可將按常規(guī)方法生產(chǎn)出的液體醬油，尤其是無鹽液體醬油，用食用酒精或飲用酒進(jìn)行勾而成的醬油，人們徹底消除了對(duì)苯甲酸納危害人體的疑慮，可以放心的隨心的食用醬油，甚至可以象喝啤酒、喝葡萄酒一樣的喝醬油，充分享受醬油的調(diào)味及對(duì)人的醫(yī)療保健功能。
文檔編號(hào)A23L1/238GK101223979SQ20071006562
公開日2008年7月23日 申請(qǐng)日期2007年1月19日 優(yōu)先權(quán)日2007年1月19日
發(fā)明者汪景山 申請(qǐng)人:汪景山