專利名稱:一種香辣牛蒡的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種食品的制作方法,特別是涉及一種香辣牛蒡的制作方法。
背景技術(shù):
牛蒡是人們喜愛(ài)的食品之一,但是牛蒡的制作過(guò)程比較的復(fù)雜,而 且家庭制作的工藝也比較復(fù)雜。而現(xiàn)在,人們對(duì)于香辣食品又是特別的喜 愛(ài)。所以需要一種以香辣口味為主的食品的出現(xiàn)。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)上述問(wèn)題提供一種香辣牛蒡的制作方法。 本發(fā)明的技術(shù)方案
-一種香辣牛蒡的制作方法,其特征在于制作步驟為1 )選取新鮮牛 蒡,清洗,離心除水;2)將鹽與牛蒡交叉分層放置,烤至無(wú)水,制成半 成品;3)密封儲(chǔ)藏3個(gè)月;4)除咸,除水,切絲;5)在牛蒡絲中加入 味精、色拉油、麻油、辣椒粉、糖、花椒粉,攪拌均勻;6)真空包裝, 殺菌即可。
本發(fā)明的有益效果使人們食用牛蒡的更加的簡(jiǎn)單方便,而且提供一種 適合于人們喜愛(ài)香辣口味的牛蒡食品。更是以純天然植物蔬菜類為原料加 工,不加防腐劑,色、香、味、形倶佳,可直接食用,便于攜帶。
具體實(shí)施例方式
1 )選取新鮮牛蒡100千克,清洗,離心機(jī)除水;2)加入鹽15千 克,將鹽與牛蒡交叉放置,烤煮2-3小時(shí)至無(wú)水,制成半成品;3)密封 儲(chǔ)藏;4)切絲,除咸,除水;5)加入味精、色拉油、麻油、辣椒粉、糖、 花椒粉,攪拌均勻6)真空包裝成,殺菌即可。
權(quán)利要求
1、一種香辣牛蒡的制作方法,其特征在于制作步驟為1)選取新鮮牛蒡,清洗,離心機(jī)除水;2)加入鹽,將鹽與牛蒡交叉放置,烤煮至無(wú)水,制成半成品;3)密封儲(chǔ)藏;4)切絲,除咸,除水;5)加入味精、色拉油、麻油、辣椒粉、糖、花椒粉,攪拌均勻;6)真空包裝成,殺菌即可。
2、 一種上述香辣牛蒡的制作方法,其特征在于牛蒡與鹽的重量比為 10:1 2 。
全文摘要
本發(fā)明的目的是針對(duì)上述問(wèn)題提供一種香辣牛蒡的制作方法,其特征在于制作步驟為1)選取新鮮牛蒡,清洗,離心機(jī)除水;2)加入鹽,將鹽與牛蒡交叉放置,烤煮至無(wú)水,制成半成品;3)密封儲(chǔ)藏;4)切絲,除咸,除水;5)加入味精、色拉油、麻油、辣椒粉、糖、花椒粉,攪拌均勻;6)真空包裝成,殺菌即可。本發(fā)明的有益效果使人們食用牛蒡的更加的簡(jiǎn)單方便,而且提供一種適合于人們喜愛(ài)香辣口味的牛蒡食品。更是以純天然植物蔬菜類為原料加工,不加防腐劑,色、香、味、形俱佳,可直接食用,便于攜帶。
文檔編號(hào)A23L1/218GK101167562SQ20061001638
公開(kāi)日2008年4月30日 申請(qǐng)日期2006年10月26日 優(yōu)先權(quán)日2006年10月26日
發(fā)明者發(fā) 趙 申請(qǐng)人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司