專利名稱：一種復(fù)窖酒窖的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及酒窖，特別是一種復(fù)窖酒窖。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)窖酒用的土陶壇外面沒有中草藥及發(fā)酵水果層，生產(chǎn)不出獨(dú)特風(fēng)味的酒來。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的在于提供一種復(fù)窖酒窖，通過該酒窖復(fù)窖的賴茅酒具有獨(dú)特的風(fēng)味，酒內(nèi)總脂、總酸含量較高，酒體稠厚，清澈透明而微呈淡綠黃色，能達(dá)到芳香、醇和、濃郁、味長回甜的目的。
本實(shí)用新型的構(gòu)成由土陶壇、中草藥及發(fā)酵水果層、泥土層、地土層和石板蓋組成，在土陶壇1的外壁上敷有中草藥及發(fā)酵水果層2，在中草藥及發(fā)酵水果層2外面是泥土層3，在泥土層3的外面是地土層4，在土陶壇1的壇口上蓋有石板蓋5。
與現(xiàn)有技術(shù)比較，本實(shí)用新型是在土陶壇外壁敷一層中草藥及發(fā)酵水果層，該層選用適量黃泥，加入經(jīng)發(fā)酵的水果，再加入糯米粉、桐油和生石灰，再加入精心炮制的55味中草藥，加入適量水拌均如水泥狀，然后外敷到土陶壇外壁上，稍干后埋于地窖內(nèi)，四周用泥土填滿，留壇口子地土之上，裝酒后用牛皮紙包扎，用石板蓋蓋上壇口，再用窖泥外敷，這種酒窖主要是通過地氣與復(fù)雜配方使眾多中草藥按相須、相使、相畏、相惡、相反、相關(guān)的配伍原則，去掉單味藥獨(dú)有的氣味并與酸類物品變成特別物質(zhì)，通過土陶壇壁分子空隙的緩慢浸吸作用，使酒體產(chǎn)生微妙的變化，長期實(shí)踐證明、對比，經(jīng)過這種酒窯處理后的酒能加快成熟，具有獨(dú)特風(fēng)味，酒內(nèi)總脂、總酸含量較高，酒體稠厚，清澈透明而微呈淡綠黃色，它不僅具有特殊芳香、醇和濃郁、味長回甜的特點(diǎn)，而且飲后瀕瀕作嗝，能使脾胃運(yùn)健、臟腑安和、心曠神怡，用一種酒窖復(fù)窖只有1～3％的損耗，能降低1～2％的損耗。


附圖是本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。
圖中1.土陶壇，2.中草藥及發(fā)酵水果層，3.泥土層，4.地土層，5.石板蓋。
具體實(shí)施方式
如圖所示，一種復(fù)窖酒窖是選用容量在1000～1500斤，經(jīng)過測試不浸漏的土陶壇1，選用適量黃泥，加入經(jīng)發(fā)酵的水果20斤，再加入10斤糯米粉、10斤桐油和生石灰，再加入精心炮制的中草藥55味10斤，組成中草藥及發(fā)酵水果層2，外敷到土陶壇1外壁上，稍于后埋于挖好的地窖地土層4內(nèi)，四周用泥土層3填滿，留壇口于地土之上，裝酒后用牛皮紙包扎，用石板蓋5蓋上壇口，再用窖泥外敷，以不漏氣為準(zhǔn)。
權(quán)利要求1.一種復(fù)窖酒窖，由土陶壇、中草藥及發(fā)酵水果層、泥土層、地土層和石板蓋組成，其特征在于在土陶壇(1)的外壁上敷有中草藥及發(fā)酵水果層(2)，在中草藥及發(fā)酵水果層(2)外面是泥土層(3)，在泥土層(3)的外面是地土層(4)，在土陶壇(1)的壇口上蓋有石板蓋(5)。
專利摘要一種復(fù)窖酒窖，屬于賴茅酒復(fù)窖裝置，由土陶壇、中草藥及發(fā)酵水果層、泥土層、地土層和石板蓋組成，在土陶壇(1)的外壁上敷有中草藥及發(fā)酵水果層(2)，在中草藥及發(fā)酵水果層(2)外面是泥土層(3)，在泥土層(3)的外面是地土層(4)，在土陶壇(1)的壇口上蓋有石板蓋(5)，通過本實(shí)用新型復(fù)窖的賴茅酒具有獨(dú)特風(fēng)味，酒內(nèi)總脂、總酸含量較高，酒體稠厚，清澈透明而微呈淡綠黃色，還具有特殊芳香、醇和濃郁、味長回甜的特點(diǎn)。
文檔編號C12G3/02GK2858652SQ200520006198

公開日2007年1月17日 申請日期2005年7月6日 優(yōu)先權(quán)日2005年7月6日
發(fā)明者賴世倫 申請人:賴世倫, 賴鼎