專利名稱：蜜汁排骨及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品及其生產(chǎn)方法，特別是蜜汁排骨及其生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
豬肉排骨是人們普遍喜歡食用的食物之一。豬肉排骨以瘦豬肉為主，瘦豬肉中富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。特別值得指出的是，瘦豬肉中的蛋白質(zhì)含量高且品質(zhì)好，其所含各類氨基酸最接近人體的需要，幾乎適合所有的人食用。我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，瘦豬肉具有補(bǔ)中益氣、生津潤(rùn)腸、強(qiáng)身壯體的功效。蜂蜜則是一種天然保健食品。如果利用現(xiàn)有的食品烘烤技術(shù)和設(shè)備，將排骨和蜂蜜一起制成方便可口食品，經(jīng)常食用則能起到營(yíng)養(yǎng)保健的作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于設(shè)計(jì)一種蜜汁排骨及其生產(chǎn)方法，帶給人們一種可口方便的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
本發(fā)明的技術(shù)方案一種蜜汁排骨，其特征在于生產(chǎn)方法是1)精選豬肉排骨，清洗干凈并切成小塊；2)將排骨塊浸泡在由食鹽、雞精、白糖、黃酒、醋調(diào)制的混合調(diào)料中約1小時(shí)；3)將浸泡后的排骨放入蜂蜜水中煮至八成熟；4)將排骨撈出后沾上蜂蜜進(jìn)行烘烤至熟即可。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于用上述方法制成的蜜汁排骨，肉質(zhì)鮮美、味道可口、食用方便，且營(yíng)養(yǎng)豐富，有強(qiáng)身健體的保健功效。
具體實(shí)施例方式一種蜜汁排骨，由豬肉排骨、蜂蜜和適量調(diào)料制成，其生產(chǎn)方法是1)精選豬肉排骨，清洗干凈并切成小塊；2)將排骨塊浸泡在由食鹽、雞精、白糖、黃酒、醋調(diào)制的混合調(diào)料中約1小時(shí)；3)將浸泡后的排骨放入蜂蜜水中煮至八成熟；4)將排骨撈出后沾上蜂蜜進(jìn)行烘烤至熟即可。
權(quán)利要求
一種蜜汁排骨的生產(chǎn)方法，其特征在于1)精選豬肉排骨，清洗干凈并切成小塊；2)將排骨塊浸泡在由食鹽、雞精、白糖、黃酒、醋調(diào)制的混合調(diào)料中約1小時(shí)；3)將浸泡后的排骨放入蜂蜜水中煮至八成熟；4)將排骨撈出后沾上蜂蜜進(jìn)行烘烤至熟即可。
全文摘要
一種蜜汁排骨，由豬肉排骨、蜂蜜和適量調(diào)料制成，其生產(chǎn)方法是1)精選豬肉排骨，清洗干凈并切成小塊；2)將排骨塊浸泡在由食鹽、雞精、白糖、黃酒、醋調(diào)制的混合調(diào)料中約1小時(shí)；3)將浸泡后的排骨放入蜂蜜水中煮至八成熟；4)將排骨撈出后沾上蜂蜜進(jìn)行烘烤至熟即可。用上述方法制成的蜜汁排骨，肉質(zhì)鮮美、味道可口、食用方便，且營(yíng)養(yǎng)豐富，有強(qiáng)身健體的保健功效。
文檔編號(hào)A23L1/01GK1981628SQ20051012239
公開日2007年6月20日 申請(qǐng)日期2005年12月16日 優(yōu)先權(quán)日2005年12月16日
發(fā)明者趙發(fā) 申請(qǐng)人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司