專利名稱：具有糖漿貯存部和/或標(biāo)識的華夫餅干及其焙烤設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品加工技術(shù)。更具體而言，本發(fā)明的目的是為了制造具有糖漿貯存部或標(biāo)識和其他雕刻圖案的華夫餅干。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了制造具有糖漿貯存部或標(biāo)識和其他雕刻圖案的華夫餅干。


本發(fā)明的實(shí)施例可以理解為對本發(fā)明的解釋，但是不能理解為對本發(fā)明的限制。
圖1對應(yīng)于本發(fā)明中特定的實(shí)施例，是用于制造具有糖漿貯存部或者標(biāo)識的華夫餅干的焙烤設(shè)備100的軸側(cè)圖；圖2與圖1基本類似，是焙烤設(shè)備200的線條圖；圖3是焙烤華夫餅干的仰視軸側(cè)圖；圖4與圖3基本類似，是焙烤華夫餅干的線條圖(仰視軸側(cè)圖)；圖5A是可以容納糖漿貯存部的焙烤華夫餅干的俯視軸側(cè)圖；圖5B與圖5A基本類似，展示了糖漿貯存部放置在焙烤華夫餅干的上面；圖6A是具有標(biāo)識的焙烤華夫餅干的俯視軸側(cè)圖；和圖6B是圖6A中的焙烤華夫餅干的仰視軸側(cè)圖。
具體實(shí)施例方式
圖1對應(yīng)于本發(fā)明中特定的實(shí)施例，顯示了用于制造具有糖漿貯存部或者標(biāo)識的華夫餅干的焙烤設(shè)備100的軸側(cè)圖。圖1顯示的是處于打開狀態(tài)的焙烤設(shè)備100。焙烤設(shè)備100包括一個上模盤102和一個下模盤104。當(dāng)焙烤設(shè)備100處于關(guān)閉狀態(tài)時，上模盤102被下模盤104接收，反之亦然。
上模盤102包括一個腔106。腔106的內(nèi)部包括多個突起，例如突起106a、106g和106h。突起例如106a近似于錐形，頂部是平的表面。突起例如106g被切截成部分錐形，以適合腔106的周邊。此外，腔106中的突起被溝槽包圍著，例如溝槽106i。突起106h是柱狀的，朝向頂部逐漸變細(xì)，在頂部形成窄的脊。突起106a、106g和106h被布置成使得圓形的空間108a保持在腔106的中間。
除此之外，腔106包括一個沿著其周邊的頂凸緣106c。腔106包括一個傾斜的內(nèi)壁106e。傾斜的內(nèi)壁106e的傾斜角度使得從頂邊106c到底邊106d的假想線106f與垂直于上模盤102之水平面的假想平面形成一個小角。這個小角的角度使得當(dāng)在腔106中焙烤華夫餅干時，焙烤后的華夫餅干可以方便的從腔106中分離出來，便于保持焙烤后的華夫餅干的整體結(jié)構(gòu)的完整性。
焙烤設(shè)備100還含有一個下模盤104。下模盤104包括一個腔105。腔105的內(nèi)部包括1)成型面105a，2)中心杯狀模子108b。
成型面105a在中心杯狀模子108b的周圍形成一個環(huán)。成型面105a的作用是在焙烤設(shè)備100中焙烤的華夫餅干中模制一個三維的花形的環(huán)。
當(dāng)焙烤設(shè)備100處于關(guān)閉狀態(tài)時，中心杯狀模子108b被上模盤102中的圓形空間108a所接收。中心杯狀模子108b具有一個斜壁108e。斜壁108e的傾斜角度使得從頂邊108c到底邊108d的假想線106f與垂直于下模盤104的水平面的假想平面形成一個小角。這個小角的角度使得當(dāng)在腔105中焙烤華夫華夫餅干時，焙烤后的華夫餅干可以方便的從腔105中分離出來，便于保持焙烤后的華夫餅干的整體結(jié)構(gòu)的完整性。
圖1還描述了具有底面110a和頂面110b的焙烤后的華夫餅干110的仰視軸側(cè)圖。這里將參照圖3和圖4對焙烤后的華夫餅干進(jìn)行詳細(xì)的描述。
圖2與圖1基本類似，是焙烤設(shè)備200的線條圖。圖2描述了處于打開狀態(tài)的焙烤設(shè)備200。焙烤設(shè)備200包括一個上模盤202和一個下模盤204。當(dāng)設(shè)備200處于關(guān)閉狀態(tài)時，上模盤202被下模盤204接收，反之亦然。
上模盤202包括一個腔206。腔206的內(nèi)部包括多個突起，例如突起206a、206g和206h。突起例如206a近似于錐形，頂部是平的表面。突起例如206g被切截成部分錐形，以適合腔206的周邊。此外，腔206中的突起被溝槽包圍著，例如溝槽206i。突起206h是柱狀的，朝向頂部逐漸變細(xì)，在頂部形成窄的脊。突起206a、206g和206h被布置成使得圓形的空間208a保持在腔206的中間。
除此之外，腔206包括一個沿其周邊的頂凸緣206c。腔206包括一個傾斜的內(nèi)壁206e。傾斜的內(nèi)壁206e傾斜的角度使得從頂邊206c到底邊206d的假想線206f與垂直于上模盤202的水平面的假想平面形成一個小角。這個小角的角度使得當(dāng)在腔206中焙烤華夫餅干時，焙烤后的華夫餅干可以方便的從腔206中分離出來，便于保持焙烤后的華夫餅干的整體結(jié)構(gòu)的完整性。
焙烤設(shè)備200還包括一個下模盤204。下模盤204包括一個腔205。腔205的內(nèi)部包括1)成型面205a，2)中心杯狀模子208b。
成型面205a在中心杯狀模子208b的周圍形成一個環(huán)。成型面205a是用來在焙烤設(shè)備200中焙烤的華夫餅干中形成一個三維的花形的環(huán)。
當(dāng)焙烤設(shè)備200處于關(guān)閉狀態(tài)時，中心杯狀模子208b被上模盤202中的圓形空間208a所接收。中心杯狀模子208b具有一個斜壁208e。斜壁208e的傾斜角度使得從頂邊208c到底邊208d的假想線206f與垂直于下模盤204的水平面的假想平面形成一個小角。這個小角的角度使得當(dāng)在腔205中焙烤華夫餅干時，焙烤后的華夫餅干可以方便的從腔205中分離出來，便于保持焙烤后的華夫華夫餅干的整體結(jié)構(gòu)的完整性。圖2還描述了具有底面210a和頂面210b的焙烤后的華夫餅干210的仰視軸側(cè)圖。
圖3是焙烤華夫餅干310的仰視軸側(cè)圖。焙烤華夫餅干310含有一個底面310a和一個頂面310b。仰視軸側(cè)圖300顯示了華夫餅干310中包含多個錐形(金字塔形)坑，例如錐形坑310c。錐形坑310c被脊分隔開，例如脊310g。錐形坑310c的底部面積小于坑的頂部開口的面積。焙烤華夫餅干310還包括部分錐形坑310d。華夫餅干310還包括溝槽310e。溝槽310e從中心圓形面310h呈放射狀。華夫餅干310的底面310a的產(chǎn)生，部分地歸因于參照圖1和圖2描述的焙烤設(shè)備的上模盤的各種突起和脊。焙烤后的華夫餅干310還包括斜壁310f。
圖4與圖3基本類似，是焙烤后的華夫餅干410的線形圖(仰視軸側(cè)圖)。在圖4中，焙烤后的華夫餅干410具有底面410a和頂面410b。仰視軸側(cè)圖400中顯示華夫餅干410包括多個錐形(金字塔形)坑，例如錐形坑410c。錐形坑410c被脊分隔開，例如脊410g。錐形坑410c的底部面積小于坑的頂面開口的面積。焙烤后的華夫餅干410還含有部分錐形的坑410d。華夫餅干410還含有溝槽410e。溝槽410e從中心圓面410h呈放射狀。華夫餅干410的底面410a的產(chǎn)生，部分地歸因于參照圖1和圖2描述的焙烤設(shè)備的上模盤的各種突起和脊。焙烤后的華夫華夫餅干410還包括斜壁410f。
圖5A是可以容納糖漿貯存部的焙烤后的華夫餅干的俯視軸側(cè)圖500。等距俯視圖500顯示焙烤后的華夫餅干510具有一個頂面510b和一個底面510a。焙烤后的華夫餅干510的頂面510b包括成型面505a，其圍繞中心杯508形成淺凸起的花形環(huán)。中心杯508可以容納糖漿貯存部，例如圖5A中的糖漿杯515。實(shí)施例并不限于糖漿貯存部。中心杯508可以容納水果杯、冰淇淋杯，或者裝滿其它食物填充物的杯子。根據(jù)特定的實(shí)施例，糖漿或者其他華夫餅干餡可以直接倒入中心杯508。華夫餅干510的頂面510b的產(chǎn)生，部分地歸因于參照圖1中描述的焙烤設(shè)備的下模盤的成型面105a和中心杯狀模子108b。
圖5B和圖5A基本類似，顯示糖漿貯存部放置在焙烤后的華夫餅干上面。
圖6A是具有標(biāo)識的焙烤后的華夫餅干的俯視軸側(cè)圖。俯視軸側(cè)圖620顯示焙烤后的華夫餅干610具有頂面610b和底面610a。焙烤后的華夫餅干610的頂面610b包括成型面605a，其圍繞中心圓盤609a形成淺凸起的花形環(huán)。中心圓盤609a包括凸起609b。凸起609b可以是任何標(biāo)識、文字、名字或者信息。在特定的實(shí)施例中，中心圓盤609a可以使用任何淺凸起型的標(biāo)識，文字，名字或者信息替代雕刻型的。
如圖6A所示，華夫餅干610的頂面610b的產(chǎn)生，部分歸因于參照圖1中描述的焙烤設(shè)備的下模盤的成型面105a和中心杯狀模子108b。
圖6B是圖6A中的焙烤后的華夫餅干610的仰視圖。焙烤后的華夫餅干610具有一個底面610a和一個頂面610b。軸側(cè)底面圖650顯示華夫餅干610包括多個錐形(金字塔形)坑，例如錐形坑610c。錐形坑610c被脊分隔開，例如脊610g。錐形坑610c的底面面積小于坑的頂面開口的面積。焙烤后的華夫餅干610還含有部分錐形坑610d。華夫餅干610還含有溝槽610e。溝槽610e在中部區(qū)610k相交。焙烤后的華夫餅干610還包括斜壁610f。
在特定的實(shí)施例中，關(guān)于圖6A和圖6B中的華夫餅干，圖1所示的焙烤設(shè)備的中心杯狀模子108b是可以拆卸的。這樣，在特定的實(shí)施例中，圖1中焙烤設(shè)備的中心杯狀模子可以被拆卸并替換為其它的中心模子，例如華夫餅干上的雕刻字、標(biāo)識、名字或者信息的模子。此外，也可以使用淺凸起方式生成文字、名字或者信息的模子。這樣的模子可以用螺絲擰在焙烤設(shè)備的下模盤的下方。在特定的實(shí)施例中，中心模子可以固定在焙烤設(shè)備的下模盤上。
為了生產(chǎn)具有糖漿貯存部或者標(biāo)識的華夫餅干，焙烤設(shè)備的下模盤的腔中裝滿了合適的華夫餅干糊狀物。然后將上模盤正向放置在下模盤上，關(guān)上焙烤設(shè)備。焙烤設(shè)備包括用于焙烤華夫餅干的合適的加熱和焙烤裝置。在特定的實(shí)施例中，當(dāng)華夫餅干完全烤好之后，焙烤設(shè)備自動的關(guān)閉它的焙烤裝置。
權(quán)利要求
1.一種制造用于焙烤華夫餅干的焙烤設(shè)備的方法，包括形成具有第一個腔的第一個盤；形成具有第二個腔的第二個盤，其中所述第二個腔含有被多個溝槽分開的多個突起；在所述第一個腔中形成用于在所述華夫餅干中模制糖漿貯藏部的中心杯狀模子；和多個用于在所述華夫餅干上糖漿貯藏部的周圍模制三維花形環(huán)的成型面。
2.如權(quán)利要求1所述方法，還包括調(diào)整所述多個突起的大小和形狀以便均勻焙烤華夫餅干。
3.如權(quán)利要求1所述方法，還包括形成所述第一個腔，使得所述第一個腔中含有多個花邊。
4.如權(quán)利要求1所述方法，還包括調(diào)整所述第二個盤，使得當(dāng)所述焙烤設(shè)備處于關(guān)閉狀態(tài)時，第二個盤可以被所述第一個盤接收。
5.如權(quán)利要求1所述方法，當(dāng)處于關(guān)閉狀態(tài)下，所述第二個盤放置在所述第一個盤上時，所述第二個腔基本與所述第一個腔對齊。
6.如權(quán)利要求1所述方法，其中所述多個突起大致是錐形的。
7.如權(quán)利要求1所述方法，還包括調(diào)整所述第二個腔的頂邊周長，使其大于所述第二個腔的底邊周長。
8.一種制作華夫餅干的焙烤設(shè)備，該焙烤設(shè)備包括一種焙烤含有糖漿貯藏部和三維花形環(huán)的華夫餅干的第一部分的裝置；一種焙烤所述華夫餅干的第二部分的裝置；以及其中，用于焙烤所述第一部分的所述裝置包括在所述華夫餅干中形成所述糖漿貯藏部和所述三維花形環(huán)的裝置。
9.如權(quán)利要求8所述焙烤設(shè)備，還包括這樣的裝置，使得當(dāng)所述焙烤設(shè)備處于關(guān)閉狀態(tài)時，所述用于焙烤所述第一部分的所述裝置可以被焙烤所述第二部分的所述裝置接收。
10.如權(quán)利要求8所述焙烤設(shè)備，其中，當(dāng)處于關(guān)閉狀態(tài)下，焙烤所述第二部分的所述裝置放置在焙烤所述第一部分的所述裝置的上面時，焙烤所述第一部分的所述裝置基本與焙烤所述第二部分的所述裝置相對齊。
11.如權(quán)利要求8所述焙烤設(shè)備，還包括在所述華夫餅干的所述第二部分的一個表面上形成多個錐形坑的裝置。
12.如權(quán)利要求8所述焙烤設(shè)備，其中，焙烤所述第二部分的所述裝置的頂邊周長大于焙烤所述第二部分的所述裝置的底邊周長。
13.一種制作華夫餅干的焙烤設(shè)備，該焙烤設(shè)備包括具有第一個腔的第一個盤；具有第二個腔的第二個盤，其中所述第二個腔包括被多個溝槽分割開的多個突起；其中可調(diào)整所述多個突起的大小和形狀以便均勻焙烤所述華夫餅干；以及在所述華夫餅干中模制糖漿貯藏部的中心杯狀模子，和多個在所述第一個腔中圍繞所述糖漿貯藏部模制花形環(huán)的多個成型面。
14.如權(quán)利要求13所述焙烤設(shè)備，其中所述第一個腔中含有多個花邊。
15.如權(quán)利要求13所述焙烤設(shè)備，其中，當(dāng)所述焙烤設(shè)備處于關(guān)閉狀態(tài)時，所述第二個盤被所述第一個盤接收。
16.如權(quán)利要求13所述焙烤設(shè)備，其中，當(dāng)處于關(guān)閉狀態(tài)下，所述第二個盤放置在所述第一個盤上時，所述第二個腔基本與所述第一個腔對齊。
17.如權(quán)利要求13所述焙烤設(shè)備，其中，所述多個突起大致是錐形的。
18.如權(quán)利要求13所述焙烤設(shè)備，其中所述第二個腔的頂邊周長大于所述第二個腔的底邊周長。
19.一種制作華夫餅干的焙烤設(shè)備的方法，包括形成具有第一個腔的第一個盤；形成具有第二個腔的第二個盤，其中所述第二個腔含有被多個溝槽分開的多個突起；以及在所述第一個腔中形成有一個中心盤狀模子，上面有雕刻版，用來將所述雕刻模制在所述華夫餅干上；和多個成型面，用于在所述華夫餅干上圍繞標(biāo)識模制一個花形環(huán)。
20.如權(quán)利要求19所述方法，還包括調(diào)整所述多個突起的大小和形狀以便均勻焙烤華夫餅干。
21.如權(quán)利要求19所述方法，還包括形成所述第一個腔，使得所述第一個腔中含有多個花邊。
22.如權(quán)利要求19所述方法，還包括調(diào)整所述第二個盤，使得當(dāng)所述焙烤設(shè)備處于關(guān)閉狀態(tài)時，第二個盤可以被所述第一個盤接收。
23.如權(quán)利要求19所述方法，其中，當(dāng)處于關(guān)閉狀態(tài)下，所述第二個盤放置在所述第一個盤上時，所述第二個腔基本與所述第一個腔對齊。
24.如權(quán)利要求19所述方法，其中所述多個突起大致是錐形的。
25.如權(quán)利要求19所述方法，還包括調(diào)整所述第二個腔的頂邊周長，使其大于所述第二個腔的底邊周長。
全文摘要
本發(fā)明描述了一種制作具有糖漿貯藏部或標(biāo)識的，周邊有三維花邊的華夫餅干方法和器具。三維花邊華夫餅干具有形成花瓣的成型面。華夫餅干的下面包括適于均勻焙烤華夫餅干的錐形坑。
文檔編號A23L1/00GK1682596SQ200510051868
公開日2005年10月19日 申請日期2005年1月14日 優(yōu)先權(quán)日2004年1月15日
發(fā)明者查里斯·韋德·奧爾布里頓, 史蒂文·斯莫爾, 杰西·弗羅斯特·帕特森 申請人:蒂利亞國際公司