專利名稱：一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲豆奶制備方法
技術領域：
本發(fā)明屬于醫(yī)藥保健食品領域，具體涉及一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲豆奶制備方法。
二、技術背景目前國內豆奶制品市場中主要供應普通人服用的方便補鈣型豆奶制品逐漸增多。但仍缺乏采用經超細粉碎加工的原料配成的并適合中老年人服用的同時具有壯陽補腎和抗疲勞、增強免疫力等功能的豆奶制品。因此，設計出一個具有以上特色的更適合中老年人服用的同時具有壯陽補腎和抗疲勞、增強免疫力等功能的補腎消疲豆奶制品，也就成了目前市場上實際需求。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的，就是設計出一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲豆奶制備方法，一種尤其適合中老年人服用的同時具有壯陽補腎和抗疲勞、增強免疫力等功能的豆奶制品。它是一種采用經氣流超細粉碎加工的微米人參須粉、微米海馬粉、微米核桃仁粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉及奶液、豆?jié){液、低聚糖原料組合加工而成的補腎消疲豆奶制品。
本發(fā)明中的奶液是多種營養(yǎng)成份的混合物。比如牛奶中富含蛋白質和礦物質、糖類、酶類、生物素等數十種營養(yǎng)物質。特別是本發(fā)明中的奶液原料一般都采用牛奶作為主要原料，它的牛奶是屬多成份的營養(yǎng)混合物。牛奶為雙相乳液，分散相為呈懸浮狀態(tài)的液滴、膠束，連續(xù)相為多種成份構成的溶液。牛奶液中富含蛋白質如酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳漿蛋白、優(yōu)球蛋白、脂肪球膜蛋白質等；富含礦物質如鈣、鎂、鈉、鉀、磷等，富含水溶性維生素如A、B1、B2、B5、B6、B12、C、E、K、PP等；還含煙酸、泛酸、葉酸、膽堿、肌醇等；還含脂肪酸、磷脂、亞油酸等及含其他糖類、酶類、生物素等營養(yǎng)物質。本發(fā)明中的豆原料一般最常采用的是黃豆(俗稱大豆)。根據《食療中藥藥物學》所載，黃豆(又據《食鑒本草》所述)其功能與主治——健脾寬中，潤燥消水。治疳積瀉痢，腹脹贏瘦，妊娠中毒，瘡癰腫毒，外傷出血。其化學及營養(yǎng)成分——含豐富的蛋白質，其中含人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量高；含多量脂肪，其中主要有不飽和脂肪酸(亞油酸、油酸、亞麻酸等)；并含磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、銅、鋅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、B2、B12，維生素C、E，煙酸、葉酸、膽堿、大豆黃酮苷、大豆異黃酮等成分。據藥理研究它具有1、抗癌作用——動物實驗和流行病學研究均表明大豆制品中異黃酮的抑癌作用涉及多種腫瘤如人的胃癌、乳腺癌、肺癌和直結腸癌；大豆異黃酮有明顯的抗腫瘤的作用，特別是與激素相關的腫瘤，如乳腺癌和前列腺癌。2、對心血管系統的作用——大豆蛋白可降低膽固醇，其中起主要作用的成分是大豆異黃酮；異黃酮對其他動脈粥樣硬化相關因子也有影響，可抑制凝血酶和血小板活化因子誘導的冠狀動脈舒張，并能抑制動脈平滑肌NO的生成，抑制細胞間黏附分子(ICAM-1)及血管黏附分子(VCAM-1)。這些因素共同作用使受損動脈壁滲出減輕及炎癥程度減輕，抑制動脈粥樣硬化形成。3、雌激素樣作用及對更年期綜合癥作用——青春期婦女食用含有異黃酮的大豆蛋白，卵泡期延長，月經周期推遲。異黃酮對婦女更年期出現的許多與激素減退相關的疾病如骨質疏松、動脈粥樣硬化、血脂升高有一定預防治療作用。4、對免疫系統的影響——大豆異黃酮具有提高非特異性免疫功能。5、抗炎作用——早在幾千年前的中國文獻就記載了大豆有治腸炎的作用。本配方中加入的低聚糖成份，目的是起到有益于人體腸道有益菌——雙歧桿菌的生存繁殖等；因為，腸胃消化功能是人的后天之本，人體的腸胃功能減弱，往往是因有益菌生存環(huán)境的破壞而造成的，故加入被譽為雙歧因子的低聚糖，可幫助人體吃得好，排得順，并達到及時吸收獲得各種營養(yǎng)和排出各種毒素的目的，促進人體進入良性循環(huán)的健康美麗的狀態(tài)；并更能起到特殊的協同排毒養(yǎng)顏的作用。而據《中藥大辭典》書中介紹人參須具有益氣、生津、止渴的功效?？芍委熆人酝卵?，口渴，胃虛嘔逆等癥狀。而根據《食療中藥藥物學》書上介紹核桃仁粉則具有補腎，溫肺，潤腸，烏發(fā)等功效；用于腰膝酸軟，虛寒喘咳，遺精陽痿等癥；并具有抗氧化、抗疲勞、抗腫瘤、抗突變、降血脂等作用。而根據《食療中藥藥物學》書上介紹海馬具有溫腎壯陽，散結消腫；用于陽痿、遺尿、腎虛作喘、跌打損傷、外治疽腫疔瘡；主要成分含大量的鈣、鎂，其次為鋅、鐵、鍶、錳等，尚含硬脂酸、膽甾醇、膽甾醇、膽甾二醇等。而根據《食療中藥藥物學》書上介紹松花粉與蜂花粉一樣，都內含百余種營養(yǎng)原素，如氨基酸、維生素、礦物質、活性酶等，都具有明顯的防冶慢性前列腺炎和肥大癥，還具有潤腸通便，排毒養(yǎng)顏，降血脂，抗感冒，抗氧化，抗貧血及增強性功能和免疫調節(jié)等功效；而松花粉獨具中國特色；因為，只有中國的松花粉才可食用。而都被譽為以內養(yǎng)外的美容養(yǎng)顏瑰寶。而根據《食療中藥藥物學》書上介紹其中鹿角具有補腎壯陽、強筋健骨以通督脈的功效；從而使該配方具有抗疲勞及增強性功能和免疫調節(jié)等十余種保健功能。
本發(fā)明的配方中所采用的低聚糖是包括低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖等中的任何一種。
本發(fā)明豆奶的奶液和豆?jié){液原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等動物的奶液中的一種和用各種大豆、赤豆、綠豆等豆類中的一種經水磨而制成的豆?jié){作原料。
因此本發(fā)明采用經氣流超細粉碎加工的微米人參須粉、微米核桃仁粉、微米海馬粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉及豆奶液、低聚糖原料組合加工而成的補腎消疲豆奶，必將為全世界因陽虛體弱而性功能表現不良的中老年人起到更大的保健益壽作用。
現介紹一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲豆奶制備方法，其配方和制備工藝流程如下先用傳統粉碎方法加工好人參須粉、海馬粉、核桃仁粉、松花粉、蜂花粉、鹿角粉及低聚糖粉原料，再采用超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米海馬粉、微米核桃仁粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；再將10-90％大豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；使所加工的每100g補腎消疲豆奶中含有50-90％的豆奶液和0.5-5％500-1000目人參須微粉、1-5％200-500目核桃仁微粉、0.5-5％500-1000目海馬微粉、1-5％200-500目松花微粉、1-5％200-500目蜂花粉微粉、1-5％500-1000目鹿角微粉及5-20％低聚糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經充分攪拌搖勻，經過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質，而脫脂則免均質，至冷卻后灌裝；檢驗后將制成的補腎消疲豆奶成品入庫冷藏。
另外再介紹一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲豆奶制備方法，其配方及制備工藝流程如下先用傳統粉碎方法加工好人參須粉、海馬粉、核桃仁粉、松花粉、蜂花粉、鹿角粉及低聚糖粉原料，再采用超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米海馬粉、微米核桃仁粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；再將10-90％大豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；經充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質，而脫脂則免均質；至冷卻后，再使每100g補腎消疲豆奶中含有50-90％的豆奶和再加入經滅菌的0.5-5％500-1000目人參須微粉、經滅菌的1-5％200-500目核桃仁微粉、經滅菌的0.5-5％500-1000目海馬微粉、經滅菌的1-5％200-500目松花微粉、經滅菌的1-5％200-500目蜂花粉微粉、經滅菌的1-5％500-1000目鹿角微粉及經滅菌的5-20％低聚糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經充分攪拌搖勻，過濾后灌裝；檢驗后將制成的補腎消疲豆奶成品入庫冷藏。
本發(fā)明的優(yōu)點在于(1)、因在本豆奶中含有低聚糖成份，目的是起到有益于人體腸道有益菌——雙歧桿菌的生存繁殖等；因為，腸胃消化功能是人的后天之本，人體的腸胃功能減弱，往往是因有益菌生存環(huán)境的破壞而造成的，故加入被譽為雙歧因子的低聚糖，可幫助人體吃得好，排得順，達到及時吸收獲得各種營養(yǎng)和排出各種毒素的目的，促進人體進入良性循環(huán)的健康美麗的狀態(tài)。特別適用于糖尿病和肥胖癥等患者食用；并有防止齲齒發(fā)生的作用。
(2)、因在本豆奶中含有人參須可代替西洋參起到益氣、生津、止渴的功效；又可避免和彌補因添加西洋參會過涼和添加人參會過熱的不足；更能體現本配方溫而不火的顯著優(yōu)點。
(3)、因在本豆奶中含有核桃仁粉則具有補腎，溫肺，潤腸，烏發(fā)等功效；用于腰膝酸軟，虛寒喘咳，遺精陽痿等癥；并具有抗氧化、抗疲勞、抗腫瘤、抗突變、降血脂等作用。
(4)、因在本豆奶中含有海馬具有溫腎壯陽，散結消腫；用于陽痿、遺尿、腎虛作喘、跌打損傷、外治疽腫疔瘡；主要含大量的鈣、鎂，其次為鋅、鐵、鍶、錳等，尚含硬脂酸、膽甾醇、膽甾醇、膽甾二醇等成分；因海馬溫而不火，故同時避免了過熱過燥的缺點；最好地顯示了本配方的特色。
(5)、因在本豆奶中含有松花粉則具有明顯的防冶慢性前列腺炎和肥大癥，潤腸通便，排毒養(yǎng)顏，降血脂，抗感冒，抗氧化，抗貧血及增強性功能和免疫調節(jié)等功效；而松花粉又獨具中國特色；因為，全世界唯有中國的松花粉可食用；因此具有可以為出口占領國際同類壯陽保健品市場打出特色品牌的優(yōu)勢。
(6)、因在本豆奶中含有被譽為美容養(yǎng)顏瑰寶的蜂花粉成份，能與松花粉一同起到類似的協同作用。
(7)、因在本豆奶中含有微米鹿角粉則與海馬微粉一同起到類似的協同作用；具有補腎壯陽、強筋健骨以通督脈的功效；又同時避免了如重用鹿茸會造成過火過燥的缺點。
(8)、因在本豆奶中富含各種蛋白質、維生素、礦物質及多種活性酶等營養(yǎng)物質，故特別適合因長期缺鈣又同時患有疲勞早衰、免疫力低下等不良癥狀者長期服用。
(9)、本發(fā)明經過超微工藝加工粉碎，使其中鹿角粉原料達到微粉化，更有利于吸收；并使其它原料的植物細胞也能達到破壁的效果，從而最大程度地保存有效成份，并提高其利用率，故質量明顯優(yōu)于傳統加工方法。從而保證了使該配方具有抗疲勞及增強性功能和免疫調節(jié)等十余種保健功能。
四、具體實施方案現將第一實施列的一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲豆奶制備方法，其配方和制備工藝流程詳述如下先用傳統粉碎方法加工好人參須粉、海馬粉、核桃仁粉、松花粉、蜂花粉、鹿角粉及低聚果糖粉原料，再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米海馬粉、微米核桃仁粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉顆粒粒徑達到75微米以下備用；再將90％大豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；使所加工的每100g補腎消疲豆奶中含有86g的豆奶液和0.5g1000目人參須微粉、1.5g200目核桃仁微粉、0.5g1000目海馬微粉、1g300目松花微粉、1g300目蜂花粉微粉、1.5g1000目鹿角微粉及8g低聚果糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經充分攪拌搖勻，經過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質，而脫脂則免均質，至冷卻后灌裝；檢驗后將制成的補腎消疲豆奶成品入庫冷藏。
現將第二實施列的一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲豆奶制備方法，其配方及制備工藝流程表述如下先用傳統粉碎方法加工好人參須粉、海馬粉、核桃仁粉、松花粉、蜂花粉、鹿角粉及低聚果糖粉原料，再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米海馬粉、微米核桃仁粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉顆粒粒徑達到75微米以下備用；再將90％大豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；經充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質，而脫脂則免均質；至冷卻后，再使每100g補腎消疲豆奶中含有86g的豆奶液和經滅菌的0.5g1000目人參須微粉、經滅菌的1.5g200目核桃仁微粉、經滅菌的0.5g1000目海馬微粉、經滅菌的1g300目松花微粉、經滅菌的1g300目蜂花粉微粉、經滅菌的1.5g1000目鹿角微粉及經滅菌的8g低聚果糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經充分攪拌搖勻，過濾后灌裝；檢驗后將制成的補腎消疲豆奶成品入庫冷藏。
權利要求
1.一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲豆奶制備方法，其特征在于它的配方及工藝流程是先用傳統粉碎方法加工好人參須粉、海馬粉、核桃仁粉、松花粉、蜂花粉、鹿角粉及低聚糖粉原料，再采用超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米海馬粉、微米核桃仁粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；再將10-90％大豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；使所加工的每100g補腎消疲豆奶中含有50-90％的豆奶液和0.5-5％500-1000目人參須微粉、1-5％200-500目核桃仁微粉、0.5-5％500-1000目海馬微粉、1-5％200-500目松花微粉、1-5％200-500目蜂花粉微粉、1-5％500-1000目鹿角微粉及5-20％低聚糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經充分攪拌搖勻，經過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質，而脫脂則免均質，至冷卻后灌裝；檢驗后將制成的補腎消疲豆奶成品入庫冷藏。
2.根據權利要求1所述的一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲豆奶制備方法，其特征在于它的配方及工藝流程是先用傳統粉碎方法加工好人參須粉、海馬粉、核桃仁粉、松花粉、蜂花粉、鹿角粉及低聚果糖粉原料，再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米海馬粉、微米核桃仁粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉顆粒粒徑達到75微米以下備用；再將90％大豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；使所加工的每100g補腎消疲豆奶中含有86g的豆奶液和0.5g1000目人參須微粉、1.5g200目核桃仁微粉、0.5g1000目海馬微粉、1g300目松花微粉、1g300目蜂花粉微粉、1.5g1000目鹿角微粉及8g低聚果糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經充分攪拌搖勻，經過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質，而脫脂則免均質，至冷卻后灌裝；檢驗后將制成的補腎消疲豆奶成品入庫冷藏。
3.一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲豆奶制備方法，其特征在于它的配方及工藝流程是先用傳統粉碎方法加工好人參須粉、海馬粉、核桃仁粉、松花粉、蜂花粉、鹿角粉及低聚糖粉原料，再采用超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米海馬粉、微米核桃仁粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；再將10-90％大豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；經充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質，而脫脂則免均質；至冷卻后，再使每100g補腎消疲豆奶中含有50-90％的豆奶和再加入經滅菌的0.5-5％500-1000目人參須微粉、經滅菌的1-5％200-500目核桃仁微粉、經滅菌的0.5-5％500-1000目海馬微粉、經滅菌的1-5％200-500目松花微粉、經滅菌的1-5％200-500目蜂花粉微粉、經滅菌的1-5％500-1000目鹿角微粉及經滅菌的5-20％低聚糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經充分攪拌搖勻，過濾后灌裝；檢驗后將制成的補腎消疲豆奶成品入庫冷藏。
4.根據權利要求3所述的一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲豆奶制備方法，其特征在于它的配方及工藝流程是先用傳統粉碎方法加工好人參須粉、海馬粉、核桃仁粉、松花粉、蜂花粉、鹿角粉及低聚果糖粉原料，再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米海馬粉、微米核桃仁粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉顆粒粒徑達到75微米以下備用；再將90％大豆原料經浸泡、磨碎成漿體，經高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％奶液原料經驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；經充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質，而脫脂則免均質；至冷卻后，再使每100g補腎消疲豆奶中含有86g的豆奶液和經滅菌的0.5g1000目人參須微粉、經滅菌的1.5g200目核桃仁微粉、經滅菌的0.5g1000目海馬微粉、經滅菌的1g300目松花微粉、經滅菌的1g300目蜂花粉微粉、經滅菌的1.5g1000目鹿角微粉及經滅菌的8g低聚果糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經充分攪拌搖勻，過濾后灌裝；檢驗后將制成的補腎消疲豆奶成品入庫冷藏。
5.根據權利要求1-4所述的一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲豆奶制備方法，其特征在于本配方所采用的奶液和豆?jié){液原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等動物的奶液中的一種和各種大豆、赤豆、綠豆等豆類中的一種經水磨而制成的豆?jié){作原料。
6.根據權利要求1-4所述的一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲豆奶制備方法，其特征在于本配方所采用的低聚糖是包括低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖等中的任何一種。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲豆奶制備方法，它是在各種傳統豆奶中加入經高科技氣流超細粉碎加工的微米人參須粉、微米海馬粉、微米核桃仁粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉及低聚糖粉原料組合加工而成的補腎消疲豆奶。使其在具有明顯抗疲勞、增強免疫力作用的同時，還具有補腎壯陽等功效。使中老年人能在獲得豐富的蛋白質、維生素、礦物質和活性酶等幾百種營養(yǎng)物質的同時，還因添加了被譽為東方美容養(yǎng)顏瑰寶的核桃仁微粉、松花微粉成分，使其更有利于人體消化吸收，并強化了消除疲勞和排毒養(yǎng)顏的保健功效。
文檔編號A23L1/076GK1718025SQ20051005072
公開日2006年1月11日 申請日期2005年7月15日 優(yōu)先權日2005年7月15日
發(fā)明者余內遜 申請人:余內遜