專(zhuān)利名稱(chēng)：豆制品加工設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種無(wú)廢水豆制品加工設(shè)備。
背景技術(shù)：
現(xiàn)代大豆磨漿機(jī)采用高速離心將漿渣混合體通過(guò)篩子與濾網(wǎng)分離，篩體壁上有分布均勻的網(wǎng)孔，濾網(wǎng)固定在篩體內(nèi)壁上，從上下磨片中間出來(lái)的漿渣混合體，在離心力的作用下，沿外傾的篩體和濾網(wǎng)向上旋轉(zhuǎn)，漿水從壁孔處分離出來(lái)，但由于篩體轉(zhuǎn)速快，篩體分離面積小，漿渣粘度較大，不能一次性使?jié){渣分離。而用豆?jié){制作豆制品，在加熱豆?jié){時(shí)常采用二種方法加熱，一是用鍋煮，二是用水蒸氣流加熱。用鍋燒煮加熱豆?jié){濃度略高就產(chǎn)生貼鍋焦煳，用熱蒸氣流加熱豆?jié){，熱蒸氣與豆?jié){混合后變成蒸流水，反而降低了豆?jié){的濃度，增加了水份，同時(shí)也增加豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)成分與廢水流失。
實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于提供一種無(wú)廢水、提高大豆利用率的豆制品加工設(shè)備。
本實(shí)用新型豆制品加工設(shè)備由磨漿機(jī)、豆?jié){加熱器、熱空氣鍋爐和成型機(jī)組成，磨漿機(jī)通過(guò)輸漿管與豆?jié){加熱器連接，熱空氣鍋爐通過(guò)分流箱與豆?jié){加熱器連接，豆?jié){加熱器通過(guò)輸漿管與成型機(jī)連接，熱空氣鍋爐通過(guò)輸氣管與成型機(jī)連接；成型機(jī)包括豆皮成型機(jī)、豆腐成型機(jī)和干豆腐成型機(jī)。
所述磨漿機(jī)由磨漿室、料斗、入料管和電機(jī)組成，磨漿室內(nèi)設(shè)置磨片、濾網(wǎng)和篩體，在濾網(wǎng)與篩體之間設(shè)置一層隔網(wǎng)，隔網(wǎng)的網(wǎng)格呈斜長(zhǎng)方形布置，磨漿室設(shè)有出渣口和出漿口；所述豆?jié){加熱器由加熱容器和分流箱組成，加熱容器與分流筒通過(guò)噴氣管連接，噴氣管設(shè)置在加熱器內(nèi)，噴氣管上設(shè)有噴氣孔，加熱容器四壁設(shè)有通孔，帶有噴頭的輸漿管設(shè)置在加熱容器外部，噴頭與容器壁上的通孔相對(duì)應(yīng)設(shè)置，加熱容器下端為出漿口；所述熱空氣鍋爐由煙道、爐膛和爐體組成，爐膛與煙道相通，爐膛上方橫向設(shè)置若干根空氣加熱管，爐膛下方設(shè)置爐排，爐膛與爐體之間設(shè)有空氣通道，鼓風(fēng)機(jī)與空氣通道連接。
所述豆皮成型機(jī)，由傳輸烘干裝置和切割成型裝置組成，傳輸烘干裝置由箱體、輸氣管、進(jìn)料斗、主、被動(dòng)帶輪、涂油盒、刮刀、出料口和電機(jī)組成，箱體內(nèi)設(shè)置一個(gè)主動(dòng)帶輪和四個(gè)被動(dòng)帶輪，通過(guò)傳輸帶相連接，箱體內(nèi)設(shè)置輸氣管與分流箱出氣管連通；傳輸帶上方設(shè)置進(jìn)料斗，涂油盒和刮刀分別與主動(dòng)帶輪相切設(shè)置，主動(dòng)鏈輪與主動(dòng)帶輪同軸設(shè)置，由電機(jī)帶動(dòng)；切割成型裝置被動(dòng)鏈輪、主動(dòng)齒輪、切刀輪、被動(dòng)齒輪和皮帶輪組成，主動(dòng)齒輪與被動(dòng)齒輪相嚙合，被動(dòng)齒輪與一皮帶輪同軸設(shè)置，皮帶輪與另一皮帶輪通過(guò)橡膠傳輸帶相連接。
干豆腐成型機(jī)，由箱體、熱水管、進(jìn)料斗、主、被動(dòng)帶輪、刮刀、出料口和電機(jī)組成，箱體內(nèi)設(shè)置主、被動(dòng)帶輪，由傳輸帶連接，箱體內(nèi)設(shè)置熱水管；被動(dòng)帶輪上方設(shè)置進(jìn)料斗，刮刀與主動(dòng)帶輪相切設(shè)置，傳動(dòng)輪與主動(dòng)帶輪同軸，通過(guò)變速箱由電機(jī)帶動(dòng)，主動(dòng)帶輪下方箱體設(shè)置出料口。
豆腐成型機(jī)，由冷卻裝置和凝固絞拌器、灌裝裝置及加熱箱組成，輸漿管與冷卻裝置和凝固絞拌器相連接，凝固劑絞拌器通過(guò)輸漿管與灌裝機(jī)連接，灌裝機(jī)與加熱箱之間設(shè)置滑板，加熱箱設(shè)有熱水進(jìn)口和回水口。
本實(shí)用新型豆制品加工設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)在于1、磨漿機(jī)在濾網(wǎng)與篩體之間設(shè)置帶有斜長(zhǎng)方形網(wǎng)格的隔網(wǎng)，增大分離面積，使?jié){渣分離時(shí)減少篩壁與孔連接處的制約，使?jié){渣混合體一接觸分離濾網(wǎng)就開(kāi)始分離，使?jié){渣一次分離干凈，防止豆?jié){中營(yíng)養(yǎng)成分與廢渣流失，提高了大豆利用率。
2、豆?jié){加熱器是將豆?jié){用高壓噴頭噴出霧狀體，再利用高溫?zé)峥諝忮仩t輸送的熱空氣流，可將豆?jié){加熱后達(dá)到產(chǎn)品所需要的濃度，可生產(chǎn)出多種豆制品所需的豆?jié){，同時(shí)還能加熱多種原料合成的豆制品豆?jié){，加工產(chǎn)品時(shí)不產(chǎn)生廢水，營(yíng)養(yǎng)成份不流失。
3、豆?jié){加熱器輸送來(lái)豆?jié){可通過(guò)豆皮成型機(jī)、豆腐成型機(jī)和干豆腐成型機(jī)生產(chǎn)出達(dá)到國(guó)家理化指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的豆皮、豆腐和干豆腐。
4、利用余熱將豆制品的渣烘干變成副產(chǎn)品的原料，可用于生產(chǎn)醬油、豆醬、香腸及糕點(diǎn)等。


圖1是本實(shí)用新型豆制品加工設(shè)備的原理圖；
圖2是本實(shí)用新型圖1中磨漿機(jī)的主視圖；圖3是本實(shí)用新型圖2中隔網(wǎng)的主視圖；圖4是本實(shí)用新型圖1中豆?jié){加熱器的主視圖；圖5和圖6是本實(shí)用新型圖1中熱空氣鍋爐的主視圖和左視圖；圖7是本實(shí)用新型圖1中豆皮成型機(jī)主視圖；圖8是本實(shí)用新型圖1中干豆腐成型機(jī)主視圖；圖9是本實(shí)用新型圖1中豆腐成型機(jī)主視圖。
具體實(shí)施方式
如圖1所示，豆制品加工設(shè)備由磨漿機(jī)13、豆?jié){加熱器2、熱空氣鍋爐9和成型機(jī)4組成，磨漿機(jī)通過(guò)輸漿管6與豆?jié){加熱器連接，熱空氣鍋爐通過(guò)分流箱3與豆?jié){加熱器連接，豆?jié){加熱器2通過(guò)輸漿管1與成型機(jī)4連接，熱空氣鍋爐通過(guò)輸氣管11與成型機(jī)4連接；所述成型機(jī)包括豆皮成型機(jī)、干豆腐成型機(jī)和豆腐成型機(jī)。5是控溫室，7是開(kāi)關(guān)，8是熱空氣分流箱，10是鼓風(fēng)機(jī)與熱空氣鍋爐空氣通道相連接，12是溫度計(jì)，14是高壓泵。
如圖2所示，磨漿機(jī)由磨漿室17、料斗15、入料管16和電機(jī)23組成，磨漿室內(nèi)設(shè)置磨片18、濾網(wǎng)19和篩體21，濾網(wǎng)和篩體呈錐形，磨片設(shè)置在篩體底部，磨片上方設(shè)置入料管與料斗相通，磨片下方通過(guò)電機(jī)軸與電機(jī)23相聯(lián)接，在濾網(wǎng)19與篩體20之間設(shè)置一層隔網(wǎng)20，隔網(wǎng)的網(wǎng)格呈斜長(zhǎng)方形布置，為便于篩孔之間漿渣的分離，在隔網(wǎng)網(wǎng)格的交叉處外壁設(shè)置一缺口，便于漿水沿缺口流出；磨漿室一側(cè)上方設(shè)有出渣口24、另一側(cè)下方設(shè)有出漿口22；如圖4所示，豆?jié){加熱器由加熱容器25和分流箱3組成，加熱容器與分流箱通過(guò)噴氣管31連接，噴氣管設(shè)置在加熱容器內(nèi)，噴氣管上設(shè)有噴氣孔，加熱容器內(nèi)壁設(shè)置保溫層，四壁設(shè)有通孔，帶有噴頭33的輸漿支管34設(shè)置在加熱容器外部，噴頭與容器壁上的通孔相對(duì)應(yīng)設(shè)置，加熱容器下端為出漿口26；噴頭將霧狀豆?jié){從加熱容器的通孔處噴入容器內(nèi)與分流箱分流來(lái)的熱空氣相混合，將豆?jié){加熱，加熱后的豆?jié){由出漿口26流出，產(chǎn)生的余熱由上端出口排出。流出的豆?jié){進(jìn)入漏斗28，漏斗上設(shè)有排風(fēng)孔29。27為容器支架，30為容器升降支架。
如圖5和6所示，熱空氣鍋爐由煙道35、爐膛44和爐體36組成，爐膛與煙道相通，爐膛由耐火磚40砌成，爐膛上方橫向設(shè)置若干根空氣加熱管37，爐膛下方設(shè)置爐排43，爐膛與爐體之間設(shè)有空氣通道41，空氣通道中設(shè)有隔板39，爐體內(nèi)壁設(shè)有保溫層38，鼓風(fēng)機(jī)10與空氣通道連通，42為鍋爐底座。鍋爐通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)將過(guò)濾后的空氣輸送到鍋爐進(jìn)氣口45，由下層經(jīng)隔板出口進(jìn)入上層，在由上層經(jīng)隔板出口進(jìn)入頂層，再由頂層進(jìn)入爐膛內(nèi)的管道，通過(guò)空氣流在爐內(nèi)行程四次，使?fàn)t內(nèi)溫度可達(dá)700℃，本鍋爐用于加熱豆?jié){，降低豆?jié){含水量，達(dá)到制作各種豆制品所需的濃度。
如圖7所示，豆皮成型機(jī)，由傳輸烘干裝置和切割成型裝置組成，傳輸烘干裝置由箱體57、輸氣管53、進(jìn)料斗50、主、被動(dòng)帶輪、涂油盒49、刮刀48、出料口60和電機(jī)61組成，箱體內(nèi)設(shè)置一個(gè)主動(dòng)帶輪52和四個(gè)被動(dòng)帶輪58，通過(guò)傳輸帶56相連接，延長(zhǎng)的傳輸帶可使帶上的豆?jié){充分烘干，箱體內(nèi)設(shè)置輸氣管53與分流箱出氣管相連通可輸入熱空氣，54是輸氣管進(jìn)口；傳輸帶上方設(shè)置進(jìn)料斗50，涂油盒49和刮刀48分別與主動(dòng)帶輪52相切設(shè)置，主動(dòng)鏈輪51與主動(dòng)帶輪同軸設(shè)置，由電機(jī)61帶動(dòng)；切割成型裝置由被動(dòng)鏈輪46、主動(dòng)齒輪47、切刀輪、被動(dòng)齒輪62和皮帶輪組成，主動(dòng)齒輪47與被動(dòng)齒輪62相嚙合，被動(dòng)齒輪與一皮帶輪同軸設(shè)置，皮帶輪與另一皮帶輪64通過(guò)橡膠傳輸帶63相連接，60為出料口，59為熱空氣出口。豆?jié){從料斗進(jìn)入箱內(nèi)傳輸帶上，該傳輸帶被分流箱分流過(guò)來(lái)高溫?zé)釟饬黝A(yù)熱，并由涂油盒涂上一層簿油膜，以便刮起豆皮；待傳輸帶運(yùn)轉(zhuǎn)一周后，豆皮烘干成型由切刀輪切成成品。
如圖8所示，干豆腐成型機(jī)，由箱體57、熱水管65、進(jìn)料斗50、主被動(dòng)帶輪、刮刀48、出料口60和電機(jī)61組成，箱體內(nèi)設(shè)置主動(dòng)帶輪52和被動(dòng)帶輪58通過(guò)傳輸帶56相連接，箱體內(nèi)設(shè)置熱水管65；被動(dòng)帶輪上方設(shè)置進(jìn)料斗50，刮刀48由拉力彈簧設(shè)置在箱體上并與主動(dòng)帶輪52相切，傳動(dòng)輪67與主動(dòng)帶輪52同軸設(shè)置，通過(guò)變速箱66由電機(jī)61帶動(dòng)，主動(dòng)帶輪下方箱體上設(shè)置出料口60，成品從出料口出來(lái)后落入折疊車(chē)69上，折疊車(chē)由偏心輪68帶動(dòng)。
如圖9所示，豆腐成型機(jī)由冷卻裝置和凝固劑絞拌器74、灌裝裝置73和加熱箱72組成，輸漿管6與冷卻裝置和凝固劑絞拌器74相連接，凝固劑絞拌器74通過(guò)輸漿管與灌裝機(jī)73連接，灌裝機(jī)與加熱箱72之間設(shè)置滑板75，加熱箱設(shè)有熱水進(jìn)口71和回水口70，14為高壓泵。豆?jié){從輸漿管出來(lái)后進(jìn)入冷卻裝置冷卻后，加入凝固劑絞拌，進(jìn)入灌裝機(jī)灌裝成方形或圓柱形，再進(jìn)入加熱箱加熱即制成豆腐。
權(quán)利要求1.一種豆制品加工設(shè)備，由磨漿機(jī)(13)、豆?jié){加熱器(2)、熱空氣鍋爐(9)和成型機(jī)(4)組成，磨漿機(jī)通過(guò)輸漿管(6)與豆?jié){加熱器連接，熱空氣鍋爐通過(guò)分流箱(3)與豆?jié){加熱器連接，豆?jié){加熱器通過(guò)輸漿管(1)與成型機(jī)連接，熱空氣鍋爐通過(guò)輸氣管(11)與成型機(jī)連接，成型機(jī)包括豆皮成型機(jī)、豆腐成型機(jī)和干豆腐成型機(jī)；其特征在于所述磨漿機(jī)由磨漿室(17)、料斗(15)、入料管(16)和電機(jī)(23)組成，磨漿室內(nèi)設(shè)置磨片(18)、濾網(wǎng)(19)和篩體(21)，在濾網(wǎng)與篩體之間設(shè)置一層隔網(wǎng)(20)，隔網(wǎng)的網(wǎng)格呈斜長(zhǎng)方形布置，磨漿室設(shè)有出渣口(24)和出漿口(22)；所述豆?jié){加熱器由加熱容器(25)和分流箱(3)組成，加熱容器與分流箱通過(guò)噴氣管(31)連接，噴氣管設(shè)置在加熱器內(nèi)，噴氣管上設(shè)有噴氣孔，加熱容器四壁設(shè)有通孔，帶有噴頭(33)的輸漿管(34)設(shè)置在加熱容器外部，噴頭與容器壁上的通孔相對(duì)應(yīng)設(shè)置，加熱容器下端為出漿口(26)；所述熱空氣鍋爐由煙道(35)、爐膛(44)和爐體(36)組成，爐膛與煙道相通，爐膛上方橫向設(shè)置若干根空氣加熱管(37)，爐膛下方設(shè)置爐排(43)，爐膛與爐體之間設(shè)有空氣通道(41)，空氣通道中設(shè)有隔板(39)，鼓風(fēng)機(jī)(10)與空氣通道連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆制品加工設(shè)備，其特征在于所述磨漿機(jī)隔網(wǎng)網(wǎng)格的交叉處外壁設(shè)置一缺口。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆制品加工設(shè)備，其特征在于所述豆皮成型機(jī)，由傳輸烘干裝置和切割成型裝置組成，傳輸烘干裝置由箱體(57)、輸氣管(53)、進(jìn)料斗(50)、主、被動(dòng)帶輪、涂油盒(49)、刮刀(48)、出料口(60)和電機(jī)(61)組成，箱體內(nèi)設(shè)置一個(gè)主動(dòng)帶輪(52)和四個(gè)被動(dòng)帶輪(58)，通過(guò)傳輸帶(56)相連接，箱體內(nèi)設(shè)置輸氣管與分流箱出氣管連通，傳輸帶上方設(shè)置進(jìn)料斗，涂油盒和刮刀分別與主動(dòng)帶輪相切設(shè)置，主動(dòng)鏈輪(51)與主動(dòng)帶輪同軸設(shè)置，由電機(jī)帶動(dòng)；切割成型裝置由被動(dòng)鏈輪(46)、主動(dòng)齒輪(47)、切刀輪、被動(dòng)齒輪(62)和皮帶輪組成，主動(dòng)齒輪與被動(dòng)齒輪相嚙合，被動(dòng)齒輪與一皮帶輪同軸設(shè)置，皮帶輪與另一皮帶輪(64)通過(guò)橡膠傳輸帶(63)相連接。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆制品加工設(shè)備，其特征在于干豆腐成型機(jī)，由箱體(57)、熱水管(65)、進(jìn)料斗(50)、主被動(dòng)帶輪、刮刀(48)、出料口(60)和電機(jī)(61)組成，箱體內(nèi)設(shè)置主動(dòng)帶輪(52)和被動(dòng)帶輪(58)，通過(guò)傳輸帶(56)相連接，箱體內(nèi)設(shè)置熱水管(65)；被動(dòng)帶輪上方設(shè)置進(jìn)料斗(50)，刮刀(48)與主動(dòng)帶輪相切設(shè)置，傳動(dòng)輪(67)與主動(dòng)帶輪同軸設(shè)置，通過(guò)變速箱(66)由電機(jī)(61)帶動(dòng)，主動(dòng)輪下方箱體設(shè)置出料口(60)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆制品加工設(shè)備，其特征在于豆腐成型機(jī)，由冷卻裝置和凝固絞拌器(74)、灌裝裝置(73)及加熱箱(72)組成，輸漿管(6)與冷卻裝置和凝固絞拌器(74)相連接，凝固絞拌器通過(guò)輸漿管與灌裝裝置(73)連接，灌裝機(jī)與加熱箱之間設(shè)置滑板(75)，加熱箱設(shè)有熱水進(jìn)口(71)和回水口(70)。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種豆制品加工設(shè)備，該設(shè)備由磨漿機(jī)、豆?jié){加熱器、熱空氣鍋爐和成型機(jī)組成，磨漿機(jī)通過(guò)輸漿管與豆?jié){加熱器連接，熱空氣鍋爐通過(guò)氣流分流箱與加熱器連接，加熱器通過(guò)輸漿管與成型機(jī)連接，成型機(jī)包括豆皮成型機(jī)、豆腐成型機(jī)和干豆腐成型機(jī)；磨漿機(jī)在濾網(wǎng)與篩體之間設(shè)置帶有斜長(zhǎng)方形網(wǎng)格的隔網(wǎng)，使?jié){渣一次分離干凈，防止豆?jié){中營(yíng)養(yǎng)成分與廢渣流失，提高了大豆利用率。豆?jié){加熱器利用高溫?zé)峥諝忮仩t輸送的熱空氣流加熱豆?jié){，將豆?jié){加熱后達(dá)到產(chǎn)品所需要的濃度，加工產(chǎn)品時(shí)不產(chǎn)生廢水，營(yíng)養(yǎng)成分不流失。豆?jié){加熱器輸出的豆?jié){可通過(guò)豆皮成型機(jī)、豆腐成型機(jī)和干豆腐成型機(jī)生產(chǎn)出達(dá)到國(guó)家理化指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的豆皮、豆腐和干豆腐。
文檔編號(hào)A23L1/20GK2717231SQ2004200189
公開(kāi)日2005年8月17日 申請(qǐng)日期2004年5月6日 優(yōu)先權(quán)日2004年5月6日
發(fā)明者方輝宇 申請(qǐng)人:方輝宇