專利名稱：用微交變生物電場調(diào)制五糧液菌種的方法和相應(yīng)的五糧液的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及微生物技術(shù)，特別是利用微交變生物電場技術(shù)(Micro-Alternating-field Biotechnology，簡稱MAB)的無線電波激活生物基因制造五糧液酒菌種的方法和相應(yīng)的五糧液酒。
五糧液酒是世界名酒，但因一些生產(chǎn)因素，特別是五糧液酒受酒窖數(shù)量的限制，以及五糧液酒菌種的品質(zhì)和數(shù)量限制，以致每年生產(chǎn)的五糧液酒產(chǎn)量遠不能滿足市場需求，而且目前尚無其它方法生產(chǎn)出同樣品質(zhì)或更高品質(zhì)的五糧液酒。
這樣，尋找生產(chǎn)具有同等的或更高品質(zhì)的五糧液酒的新方法，并利用此方法多生產(chǎn)高品質(zhì)的五糧液酒，是十分需要的。
本發(fā)明的目的，在于提供一種生產(chǎn)五糧液酒菌種的新的生產(chǎn)方法，利用此菌種，可以生產(chǎn)出合乎質(zhì)量標準的高品質(zhì)的五糧液酒，以及提供這種五糧液酒，供應(yīng)市場的需要。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的，采用這樣一種五糧液酒菌種的制造方法，其特征在于，包括如下主要步驟，第一主要步驟采用微交變生物電場(MAB)，用某一頻率的無線電波處理五糧液酒的微生物菌種，激活其隱性功能基因，之后，第二主要步驟是對已激活其隱性功能基因的五糧液酒菌種進行馴化，第三主要步驟是利用馴化了的菌種，生產(chǎn)超高品質(zhì)的五糧液酒。
采用本發(fā)明的方法，可以快速地大量地生產(chǎn)出特殊品質(zhì)的五糧液酒菌種，而利用這些菌種，可以不受五糧液酒生產(chǎn)所必須的水、酒窖等限制，采用普通的酒的發(fā)酵生產(chǎn)方法，就可以生產(chǎn)出優(yōu)良品質(zhì)的五糧液酒，滿足市場需要。
本說明書包括如下附圖

圖1是菌種基因結(jié)構(gòu)說明圖，圖2是五糧液酒菌種激活裝置說明圖，圖3是五糧液酒菌種激活裝置說明圖的無線方式布設(shè)說明圖，圖4是五糧液酒菌種基因被激活的方法的步驟說明圖，圖5是菌種馴化裝置說明圖，圖6是菌種被馴化的方法的步驟說明圖。
下面結(jié)合附圖，對本發(fā)明的方法的各特征作進一步詳細說明。
參閱圖1，圖1是菌種基因結(jié)構(gòu)說明圖。
造酒是生物技術(shù)，常規(guī)生物技術(shù)研究采用的是生物化學(xué)、生物分子學(xué)等方法，這些方法都是由常規(guī)的化學(xué)方法衍變過來的?；瘜W(xué)方法基本上是研究非生命物質(zhì)的化合、分解、氧化還原等變化。生物則是有生命的物質(zhì)，這些生命物質(zhì)每時每分每秒都在不停地變化著，老一代死去新一代復(fù)生交替不停，不僅是在組成肌體的最小單位——細胞中物質(zhì)的代謝、物質(zhì)的轉(zhuǎn)換有序的進行著，從不停止。當今生物技術(shù)研究把肉體這種有形的物質(zhì)作為生命全部，實際上是十分不完全的。本發(fā)明的研究認為，一個有生命的生物體最基本的應(yīng)由兩大部分組成，一部分是看得見、摸得著的肉體，即有形物質(zhì)；另一部分是常規(guī)理論認為看不見、摸不著的無形物質(zhì)“電場”。這里所指的“電場”是存在于每一個生物體上的“生命電波”。在一個活的生命體上，這種生命電波不停的發(fā)射，當這種無形的“生命電波”失去以后，生命也就停止了，肉體也就成為死的物質(zhì)——尸首(肉體)。當今世界的所有研究都是只研究死的物質(zhì)——肉體，而從沒有人研究“生命電波”。從某種意義上說肉體是一種死的物質(zhì)，“生命電波”才是活的物質(zhì)，肉體只是“生命電波”的宿主，即發(fā)射源。只有當肉體和“生命電波”有機地結(jié)合在一起才能稱之為生命的物質(zhì)——生物。綜上所述，在生命科學(xué)的研究上，“生命電波”的研究比肉體的研究更為重要！當然“生命電波”的研究一定要結(jié)合肉體才能是一個完整的生物研究。
本發(fā)明之所以能夠成功地獲得用于五糧液酒制造業(yè)的高效表達的菌種生物制品，關(guān)鍵是采用與常規(guī)生物技術(shù)完全不同的方法。本發(fā)明所涉及的方法，是采用MAB技術(shù)，又結(jié)合了生物體的生命真諦，既研究生命的肉體特性，又要研究生命體活物質(zhì)“生命電波”。本發(fā)明研究“生命電波”能夠寄宿在肉體上的必要條件，同時研究“生命電波”對宿主物質(zhì)的組成的調(diào)控。通過這種研究成功的獲得了世界首創(chuàng)的高效表達的五糧液酒菌種。
圖1中示出，五糧液酒菌種中的轉(zhuǎn)化酶基因和其他基因一樣，按照其作用分為兩大部分，左側(cè)部分為免疫基因的啟動子部分，其中包括啟動基因。啟動基因擔(dān)負著啟動右側(cè)功能結(jié)構(gòu)基因表達免疫酶的數(shù)量、表達的時間等功能。右側(cè)稱之為功能結(jié)構(gòu)基因部分，其中主要是結(jié)構(gòu)基因，結(jié)構(gòu)基因決定了該基因所表達酶的結(jié)構(gòu)，即酶性質(zhì)，也就是說只要結(jié)構(gòu)基因鹼基序列和基因鏈的卷曲結(jié)構(gòu)不變，其所表達酶結(jié)構(gòu)及性質(zhì)就不會發(fā)生變化，但其所表達數(shù)量和表達時間、何時表達酶量少一些、何時表達酶量多一些、何時表達酶到最高峰等，完全受左側(cè)啟動基因的控制。當五糧液酒菌種細胞的轉(zhuǎn)化酶的啟動基因部分受到各種有害因子的影響，造成表達異常時，直接影響到功能結(jié)構(gòu)基因所表達免疫酶數(shù)量、表達時間曲線。當轉(zhuǎn)化酶基因的功能結(jié)構(gòu)基因部分受到外因子干擾，造成其鹼基或卷曲形狀發(fā)生變化時，會影響功能結(jié)構(gòu)基因所表達轉(zhuǎn)化酶的性質(zhì)或者是活性。
本發(fā)明的研究發(fā)現(xiàn)許多帶有陰離子或陽離子的“自由基”、各種各樣的病原微生物所產(chǎn)生的毒素類物質(zhì)，各種輻射源等都可能造成五糧液酒菌種細胞基因變異或“僵化”，對這種僵化的基因。在本發(fā)明中稱之為“隱性基因”，這種隱性基因不能及時、準確的表達，使五糧液酒的菌種不能發(fā)揮高效表達。
本發(fā)明多年的研究發(fā)現(xiàn)，五糧液酒菌種的各種轉(zhuǎn)化酶基因在各自的生命活動過程中，都會發(fā)射出一種特異性的“生命電波”，不同的轉(zhuǎn)化酶基因所發(fā)射的“生命電波”不同，轉(zhuǎn)化酶基因靠這些“生命電波”傳輸信息，對有害因子作出反應(yīng)。因此當基因發(fā)生變化時，所發(fā)射的“生命電波”就會發(fā)生變化，那怕是一種微小的變化都會造成“生命電波”的變化。本發(fā)明的關(guān)鍵在于發(fā)現(xiàn)了基因的“生命電波”會因有害因子造成改變。但也可以在帶有有益電波物質(zhì)的調(diào)控下恢復(fù)正常，被有害因子造成“僵化”的“隱性基因”，可使用有益因子激活。
本發(fā)明根據(jù)以上原理，采用“生命電波”的(MAB)人工電波的方法，創(chuàng)造一種“有益因子”，利用這種有益因子物質(zhì)將僵化的隱性功能基因激活，從而實現(xiàn)五糧液酒菌種的轉(zhuǎn)化酶的高效表達，獲得具有高效表達調(diào)控菌種細胞轉(zhuǎn)化酶功能基因的特異性五糧液酒菌種。
參閱圖2，圖2是五糧液酒菌種激活裝置(2)的一個實施例說明圖，是采用MAB技術(shù)。圖中示出，本實施例的裝置主要包括有頻率發(fā)生器(21)、放大器(22)、基因激活箱(23)。其中，頻率發(fā)生器(21)與放大器(22)相電訊連接，通常是通過傳輸線的有線方式連接，基因激活箱(23)中設(shè)置有放射板(231)、放大器(22)通過輸出線接入到基因激活箱(23)中的放射板(231)上，須被激活的菌種被置入于基因激活箱(23)內(nèi)，開啟頻率發(fā)生器(21)到所要求的頻率F，放大器(22)將輸入的頻率為F的生命電波加以放大，按預(yù)定要求的功率進行輸出，傳輸?shù)椒派浒?23)上，放射板(231)即按頻率F輻射電波，激活在基因激活箱(23)中的菌種。
參閱圖3，圖3是五糧液酒菌種激發(fā)裝置(2)的又一實施例，是采用MAB技術(shù)的無線布設(shè)方式的實施例，是在圖2基礎(chǔ)上加以變化，所述裝置包括有頻率發(fā)生器(21)、放大器(22)、基因激活箱(23)，特別是，還可以包括有發(fā)射單元(24)、接收單元(25)，其中，發(fā)射單元(24)與頻率發(fā)生器(21)相連接，將頻率發(fā)生器(21)所發(fā)生的電波經(jīng)發(fā)射單元(24)輸出出去，輸出給接收單元(25)，輸出方式可以是無線的，也可以是有線的，接收單元(25)與放大器(22)相連接，接收單元(25)接收發(fā)射單元(24)所發(fā)射的電波信號，當發(fā)射單元(24)以無線電波形式輸出時，接收單元(25)與發(fā)射單元(24)之間不用傳輸線相連接，作為發(fā)射部分的頻率發(fā)生器(21)及發(fā)射單元(24)，可以和作為接收部分的接收單元(25)與放大器(22)與基因激活箱(23)相隔開。這種設(shè)置在某些情況下可以帶來方便。只要接收單元(25)可以順利收得到發(fā)射部分所發(fā)射的信號，相隔遠一些也是可以的，因此，有時可以采用無線遙控的方式進行菌種的生命電波激發(fā)。
本圖的實施例的布設(shè)最適合采用無線方式激發(fā)菌種。
參閱圖4，圖4是五糧液酒菌種基因被激活的方法的步驟的說明圖。即采用激活基因生產(chǎn)五糧液酒菌種的方法，其特征在于，包括如下步驟1.設(shè)置五糧液酒菌種激活裝置(2)，2.配制適用于培養(yǎng)五糧液酒菌種的培養(yǎng)基甲(3)，并按常規(guī)進行滅菌處理，3.選擇五糧液酒菌種，按照活細胞/培養(yǎng)基≥1×108個/1000ml的比例，注入培養(yǎng)基甲(3)中，并將注入菌種的培養(yǎng)基甲(3)放入基因激活箱(23)中培養(yǎng)，4.保持基因激活箱(23)中的溫度在T1范圍，培養(yǎng)H1小時，5.打開頻率發(fā)生器(21)，將輸出的電波頻率調(diào)節(jié)到F1范圍，6.將放大器(22)輸出調(diào)至V1范圍，7.維持F1、V1和T1條件，激活H2小時，8.將經(jīng)以上條件激活的五糧液酒酵母菌種細胞采用真空冷凍干燥方法制成安瓶或制成粉劑保存。
上述步驟中，所采用的生產(chǎn)五糧液酒的菌種，包括有霉菌、酵母菌和細菌，特別地，可以包括如下的霉菌、酵母菌和細菌，即曲霉菌、根霉菌、梨頭霉菌、紅曲霉菌、酒精酵母、假絲酵母、擬內(nèi)胞霉、漢遜酵母、乳酸菌、醋酸菌、芽孢桿菌等等，以及本說明書的附表1中所列所有酵母菌。
上述步驟中，所采用的培養(yǎng)基甲(3)的配方如下
上述步驟中，所采用的基因激活箱(23)中的溫度T1為37±5℃，培養(yǎng)時間H1為24-56小時，放大器(22)輸出V1按5-10mv/ml計為5-10伏，激活時間H2為42-72小時，以及使用的頻率F1的范圍是7000M-18000MHZ。
參閱圖5，圖5是五糧液酒的菌種的基因被激活后菌種要再進行馴化時采用的菌種馴化裝置(6)的一實施例說明圖。圖中示出，也采用MAB技術(shù)，所述馴化裝置包括頻率發(fā)生器(21)、菌種馴化罐(26)，其中，菌種馴化罐(26)中安裝有電波放射板(261)，頻率發(fā)生器(21)的輸出通過傳輸線連接到電波放射板(261)上。當馴化時，在菌種馴化罐(26)中放入相應(yīng)培養(yǎng)基和被激活后的菌種，將頻率發(fā)生器(21)調(diào)到所要馴化的頻率，即可進行電波馴化。
參閱圖6，圖6是五糧液酒的菌種的基因被激活后菌種要再進行馴化的步驟的說明圖，被激活后和菌種要進行馴化，才能適應(yīng)環(huán)境，進行造酒工藝中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖和糖轉(zhuǎn)化為酒的過程。馴化步驟為(以采用1000ml培養(yǎng)基為例)
81.設(shè)置馴化裝置(6)，82.配制馴化用培養(yǎng)基乙(7)，83.取數(shù)量為10ml的按前述的方法所激活后保存的五糧液酒菌種，倒入菌種馴化罐(26)中，菌種活細胞含量≥1×108個/ml，84.將相應(yīng)量的培養(yǎng)基乙(7)1000ml倒入菌種A馴化罐(26)中，85.開啟頻率發(fā)生器(21)，將輸出的電波頻率調(diào)節(jié)到F1范圍，并將輸出電壓調(diào)節(jié)到V2范圍，使電壓為V2頻率為F1的電波，通過菌種馴化罐(26)中的電波放射板(261)對在菌種馴化罐(26)中的菌種進行馴化，馴化溫度為T2度，馴化時間為H2小時，86.將經(jīng)過馴化的菌種A進行分離后在0-4℃溫度下進行保存。
上述步驟中，所采用的培養(yǎng)基乙(7)的配方如下
上述步驟中，所采用的諸參數(shù)，其馴化時的溫度T2為37±5℃，馴化時間H2為48-96小時，馴化電壓V2采用場強為5-10mv/ml時，即1000ML培養(yǎng)基所使用的電波強度為5-10伏。
當采用不同的酵母菌種，采用不同的經(jīng)馴化的酵母菌的不同組合，不同的比例組合，就可以調(diào)配出相當于存貯了不同年份，不同等級的高品質(zhì)的五糧液酒。
這樣，這種利用激活基因的五糧液酒菌種生產(chǎn)五糧液酒的方法，其特征在于，包括如下兩個步驟，即第一步為馴化步驟，將激活了基因的五糧液酒菌種按上面所述步驟進行馴化，第二步驟為造酒步驟，即利用經(jīng)過馴化的菌種A作為制作五糧液酒的微生物菌種，進入生產(chǎn)普通白酒的生產(chǎn)程序，包括制曲、發(fā)酵等，將淀粉轉(zhuǎn)化為糖，再將糖轉(zhuǎn)化為五糧液酒的生物過程，最后生產(chǎn)出激活了五糧液酒菌種基因的五糧液酒，利用經(jīng)過前述步驟激活和經(jīng)過前述步驟馴化的五糧液酒菌種生產(chǎn)的五糧液酒，就成為超高品質(zhì)的五糧液酒。采用本發(fā)明的方法還可以快速地提供大量的高品質(zhì)五糧液酒菌種。因此。采用本發(fā)明的方法，可以取得良好的經(jīng)濟效益。
表1釀酒酵母、橢圓釀酒酵母、薛瓦酵母、德爾布酵母、蒙古德爾布酵母、少孢酵母、發(fā)酵性酵母、洛格酵母、蜂蜜酵母、小橢圓酵母、卵形酵母、羅斯酵母、魯氏酵母、清酒酵母、樹狀假絲酵母、朗比克假絲酵母、克魯斯酵母、解脂假絲酵母、中型平滑假絲酵母、近平滑假絲酵母、鐵紅酵母、皺褶假絲酵母、熱帶假絲酵母、產(chǎn)朊假絲酵母、阿舒假囊酵母、白地霉、異常漢遜酵母、阿拉伯糖醇漢遜酵母、杰丁漢遜酵母、土星漢遜酵母、施氏漢遜酵母、亞膜漢遜酵母、檸檬形克勒克酵母、油脂酵母、粉狀畢赤酵母、膜醭畢赤酵母、紅冬孢酵母、紅酵母、小紅酵母、深紅酵母、卡爾斯酵母、葡萄汁酵母、威爾酵母、路德類酵母、中國類酵母、八孢裂殖酵母、栗酒裂殖酵母、擲抱酵母、白球擬酵母、無名球擬酵母、球擬酵母、平常球擬酵母、貝雷絲孢酵母、頭狀絲孢酵母、皮狀絲孢酵母、威克酵母。
權(quán)利要求
1.一種激活基因生產(chǎn)五糧液酒菌種的方法，其特征在于，采用微交變生物電場裝置和技術(shù)，具體地說，包括如下步驟1.1設(shè)置五糧液酒菌種激活裝置(2)，所述裝置包括有頻率發(fā)生器(21)、放大器(22)、基因激活箱(23)，其中，頻率發(fā)生器(21)與放大器(22)相電訊連接，基因激活箱(23)中設(shè)置有放射板(231)、放大器(22)通過輸出線接入基因激活箱(23)中的放射板(231)；1.2配制適用于培養(yǎng)五糧液酒菌種的培養(yǎng)基甲(3)，并按常規(guī)進行滅菌處理；1.3選擇五糧液酒菌種，按照活細胞/培養(yǎng)基＞1×108個/1000ml的比例，注入培養(yǎng)基甲(3)中，并將注入菌種的培養(yǎng)基甲(3)放入基因激活箱(23)中培養(yǎng)；1.4保持基因激活箱(23)中的濕度在T1范圍，培養(yǎng)H1小時；1.5打開頻率發(fā)生器(21)，將輸出的電波頻率調(diào)節(jié)到F1范圍；1.6將放大器(22)輸出調(diào)至V1范圍；1.7維持F1、V1和T1條件，激活H2小時；1.8將經(jīng)以上條件激活后的五糧液酒酵母菌種細胞采用真空冷凍干燥方法制成安瓶或制成粉劑保存。
2.如權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)五糧液酒菌種的方法，其特征在于，所述五糧液酒菌種包括有霉菌、酵母菌和細菌。
3.如權(quán)利要求1或2所述的生產(chǎn)五糧液酒菌種的方法，其特征在于，所述五糧液酒菌種包括有曲霉菌、根霉菌、梨頭霉菌、紅曲霉菌、酒精酵母、假酵母、擬內(nèi)胞霉、漢遜酵母、乳酸菌、醋酸菌及芽袍桿菌。
4.如權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)五糧液酒菌種的方法，其特征在于，所述基因激活箱(23)中的溫度T1為37±5℃，培養(yǎng)時間H1為24-56小時，放大器(22)輸出V1為按5-10mv/ml計為5-10伏，激活時間H2為42-72小時。
5.如權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)五糧液酒菌種的方法，其特征在于，使用的頻率F1的范圍是7000M-18000MHZ。
6.如權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)五糧液酒菌種的方法，其特征在于，其五糧液酒菌種激活裝置(2)還可以包括有發(fā)射單元(24)，接收單元(25)，其中發(fā)射單元(24)與頻率發(fā)生器(21)相連接，將頻率發(fā)生器(21)所發(fā)生的電波經(jīng)發(fā)射單元(24)輸出出去，輸出給接收單元(25)，輸出方式可以是無線的，也可以是有線的，接收單元(25)與放大器(22)相連接，接收單元(25)接收發(fā)射單元(24)所發(fā)射的電波信號，當發(fā)射單元(24)以無線電波形式輸出時，接收單元(25)與發(fā)射單元(24)不用傳輸線相連接，作為發(fā)射部份的頻率發(fā)生器(21)及發(fā)射單元(24)，可以和作為接收部份的接收單元(25)與放大器(22)與基因激活箱(23)相隔開。
7.一種利用激活基因的五糧液酒菌種生產(chǎn)五糧液酒的方法，其特征在于，采用微交變生物電場裝置和技術(shù)，具體地說，包括如下步驟第一步驟為馴化步驟，包括81.設(shè)置馴化裝置(6)，所述裝置包括頻率發(fā)生器(21)、菌種馴化罐(26)，其中，菌種馴化罐(26)中安裝有電波放射板(261)，頻率發(fā)生器(21)的輸出通過傳輸線連接到電波放射板(261)上，82.配制馴化用培養(yǎng)基乙(7)，83.取數(shù)量為P的按權(quán)利要求1的方法所激活后保存的五糧液酒菌種，倒入菌種馴化罐(26)中，84.將相應(yīng)量的培養(yǎng)基乙(7)倒入菌種A馴化罐(26)中，85.開啟頻率發(fā)生器(21)，將輸出的電波頻率調(diào)節(jié)到F1范圍，并將輸出電壓調(diào)到V2范圍，使電壓為V2頻率為F1的電波通過菌種馴化罐(26)中的電波放射板(261)對在菌種馴化罐(26)中的菌種進行馴化，馴化濕度為T2度，馴化時間為H2小時，86.將經(jīng)過馴化的菌種A進行分離后在0-4℃溫度下進行保存。第二步驟為造酒步驟，即利用經(jīng)過馴化的菌種A作為制作五糧液酒的微生物菌種，進入生產(chǎn)五糧液酒的生產(chǎn)程序，生產(chǎn)出激活菌種基因的五糧液酒。
8.如權(quán)利要求7所述的生產(chǎn)五糧液酒的方法，其馴化溫度T2為37±5℃，馴化時間H2為48-96小時，馴化時的電壓V2為5-10mv/ml，即1000ml培養(yǎng)基所使用的電波強度為5-10伏，1000ml培養(yǎng)基時的菌種P為10-20ml。
9.一種五糧液酒，采用常規(guī)方法進行生產(chǎn)制造，其特征在于，所用菌種是用權(quán)利要求1和權(quán)利要求8的方法所處理的菌種。
10.如權(quán)利要求9所述的五糧液酒，其特征在于，當采用不同的酵母菌種，采用不同的經(jīng)馴化的酵母菌種的不同組合，不同的比例組合，可以調(diào)配出相當于存貯了不同年份不同等級的高品質(zhì)的五糧液酒。
全文摘要
一種用微交變生物電場(Micro－Alternating－field Biotechnology，簡稱MAB)的電波激發(fā)五糧液酒菌種基因的方法來生產(chǎn)高效表達的五糧液酒菌種和用此菌種生產(chǎn)出高品質(zhì)的五糧液酒。其特征是用某一頻率的MAB電波激活五糧液酒菌種細胞中的隱性功能基因，使其恢復(fù)并高效表達之后，加以馴化處理，就得到可直接利用的有高活力的五糧液酒菌種，用此菌種，采用通常的白酒發(fā)酵生產(chǎn)方法，就可以生產(chǎn)出高品質(zhì)的五糧液酒。
文檔編號C12N13/00GK1696286SQ200410027189
公開日2005年11月16日 申請日期2004年5月14日 優(yōu)先權(quán)日2004年5月14日
發(fā)明者黃金富 申請人:黃金富