專利名稱：一種黃皮果露及其生產方法
技術領域：
本發(fā)明屬于食品飲料類，特別是一種黃皮果露及其生產方法。
背景技術：
黃皮果〔基原〕為蕓香科植物黃皮的果實。〔性味〕甘酸，微溫，無毒?！补τ弥髦巍诚?，化痰，理氣，解暑熱。黃皮果有消食，化滯，正氣，解暑熱的獨特功效。黃皮果本身沒有毒副作用，是可食用的植物—黃皮的果實。
在我國廣東、廣西及福建等地區(qū)產量豐富。目前，利用黃皮果加工成食品的技術較少，專利93112807.2純天然多果混合保健茶及制備方法，公開了一種含有黃皮果在內的多種水果為原料制成的保健茶。而未見將黃皮果制成果露或顆粒沖劑的產品。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種黃皮果露及其生產方法。以黃皮果為主要原料，輔以其他藥物，生產果露或顆粒沖劑。
本發(fā)明黃皮果露由以下重量比原料制成黃皮果 80-160 紫蘇 3-8山姜 15-23 甘欖8-15沙姜6-10 山楂 10-15 甘草 1-3食鹽5-8蔗糖30-40乙醇 20-30 白酒 20-40蒸餾水 120-200 生姜 2-6。
本發(fā)明黃皮果露優(yōu)選配方為黃皮果 100 紫蘇 3山姜 20 甘欖 8 沙姜 8山楂 10甘草 2食鹽 3 蔗糖 30 乙醇 25白酒 30蒸餾水 150 生姜 3。
本發(fā)明黃皮果露的生產方法按以下步驟(1)黃皮果帶皮帶核，洗凈，加入乙醇，在40-60℃的溫度下密封浸漬3-6小時，過40目篩，提取浸漬液；(2)將紫蘇、山姜、甘欖、沙姜、山楂、甘草、生姜加入食鹽，放入缸中腌制100-150天，然后加入白酒在40-60℃溫度下浸漬3-6小時，過40目篩，取其浸漬液；(3)將步驟(1)和步驟(2)所得的浸漬液混合，采用高速離心，60目篩膜過濾的方法去除雜質，得濾液，加入蔗糖、蒸餾水混合，采用輻照滅菌，得果露。
本發(fā)明的還有一種劑顆粒劑型，將在所述果露中加入其5倍量的賦形劑，該賦形劑由白沙糖60-70％，高溶性糊精30-40％組成，白沙糖在使用前， 于干燥箱內，溫度60℃，干燥1-2小時，粉碎過40目篩，密封貯藏；然后采用離心造粒機制成顆粒狀，得顆粒劑。
本發(fā)明的黃皮果露及其生產方法，充分利用黃皮果這一資源，以其為主要原料并輔以其它藥物，生產出黃皮果露或顆粒沖劑。黃皮果露具有消食、化滯、正氣、解暑之功效，適合人們日常飲用。
具體實施例方式
本發(fā)明的黃皮果露由以下重量比原料制成黃皮果100 紫蘇 3 山姜 20 甘欖 8 沙姜 8山楂 10甘草 2 食鹽 3蔗糖 30 乙醇 25白酒 30蒸餾水 150生姜 3。
黃皮果露的生產方法(1)黃皮果帶皮帶核，洗凈，加入濃度為75％乙醇，在40-60℃溫度下密封浸漬3-6小時，過40目篩，提取浸漬液；(2)將紫蘇、山姜、甘欖、沙姜、山楂、甘草加入食鹽，放入缸中腌制100天，然后加入50°以上的白酒在40-60℃溫度下浸漬3-6小時，取其浸漬液；(8)將步驟(1)和步驟(2)所得的浸漬液混合，采用高速離心，60目篩膜過濾的方法去除雜質，得濾液，加入蔗糖、蒸餾水混合，采用輻照滅菌，得果露。
本發(fā)明還有一種劑顆粒劑型，將在所述果露中加入其5倍量的賦形劑，該賦形劑由白沙糖70％，高浴性糊精30％組成，白沙糖在使用前，于干燥箱內，溫度60℃，干燥1-2小時，粉碎過40目篩，密封貯藏；然后采用離心造粒機制成顆粒狀，得顆粒劑。加工生產本發(fā)明的黃皮果露時，應在無菌車間內生產。
權利要求
1.一種黃皮果露，由以下重量比原料制成黃皮果80-160 紫蘇3-8山姜15-23 甘欖8-15沙姜6-10 山楂10-15 甘草1-3食鹽5-8蔗糖30-40 乙醇20-30 白酒20-40 蒸餾水120-200生姜2-6。
2.據(jù)權利要求1所述的黃皮果露，其特征在于由以下重量比原料制成黃皮果100 紫蘇 3 山姜20甘欖8沙姜8山楂 10甘草 2 食鹽3 蔗糖30 乙醇25白酒 30蒸餾水150生姜3。
3.一種生產權利要求1所述黃皮果露的方法，該生產方法按以下步驟(1)黃皮果帶皮帶核，洗凈，加入濃度為75％的乙醇，在40-60℃的溫度下密封浸漬3-6小時，過40目篩，提取浸漬液；(2)將紫蘇、山姜、甘欖、沙姜、山楂、甘草加入食鹽，放入缸中腌制100-150天，然后加入白酒在40-60℃溫度下密封浸漬3-6小時，過40目篩，取其浸漬液；(3)將步驟(1)和步驟(2)所得的浸漬液混合，采用高速離心，60目篩膜過濾的方法去除雜質，得濾液，加入蔗糖、蒸餾水混合，采用輻照滅菌，得果露。
4.據(jù)權利要求3所述的黃皮果露的生產方法，其特征在于在所述果露中加入其5倍量的賦形劑，該賦形劑由白沙糖60-70％，高浴性糊精30-40％組成，白沙糖在使用前，于干燥箱內，溫度60℃，干燥1-2小時，粉碎過40目篩，密封貯藏；然后采用離心造粒機制成顆粒狀，得顆粒劑。
全文摘要
本發(fā)明屬于食品飲料類，特別是一種黃皮果露及其生產方法。以新鮮黃皮果經加工處理后，加入乙醇采用浸漬法提取液體，紫蘇、山姜頭、甘欖、沙姜、山楂、甘草加食鹽腌制后，加入白酒采用浸漬法提取液體，將黃皮果與其他原料的提取液混合，制成黃皮果露。該黃皮果露有消食，化滯，正氣，解暑之功效。
文檔編號A23L2/02GK1568825SQ20041002711
公開日2005年1月26日 申請日期2004年4月30日 優(yōu)先權日2004年4月30日
發(fā)明者何名廉 申請人:何名廉