專利名稱：可口味樂(lè)油的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是涉及一種用植物調(diào)和油經(jīng)過(guò)提煉而成的可口味樂(lè)油調(diào)料。
二、植物油的應(yīng)用已是廣而用之其各種植物調(diào)和油也是就有盡有，其各種調(diào)和油的共同特性一般的應(yīng)用都是煎、炒、烹、炸的方法使用，不能再提高他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和實(shí)用價(jià)值，更不能像芝麻香油一樣，味道清香，大大的降低了植物調(diào)和油的實(shí)用價(jià)值，三、新發(fā)明技術(shù)內(nèi)容和優(yōu)點(diǎn)新的技術(shù)情況和優(yōu)點(diǎn)是在原有的食用植物調(diào)和油的基礎(chǔ)之上加入天然香料，經(jīng)過(guò)10-146攝氏度后進(jìn)行再浸泡24小時(shí)經(jīng)過(guò)過(guò)濾后，得出的香料料油，與傳統(tǒng)方法制成的芝麻小磨香油進(jìn)行重新調(diào)和后得出的一種新型的食用可口味樂(lè)油調(diào)料，更營(yíng)養(yǎng)、更清香、更鮮美，比小磨香油質(zhì)量更好，并將完全代替小磨油，是對(duì)現(xiàn)有食用植物調(diào)和油的一大改進(jìn)和創(chuàng)新，將有廣闊的應(yīng)用市場(chǎng)。
四、生產(chǎn)方法(工藝)、生產(chǎn)步驟將經(jīng)過(guò)提煉加工好的食用調(diào)和油加油溫至280攝氏度后，涼至10攝氏度后加入經(jīng)消毒過(guò)的大蔥、生姜、八角、花椒、小茴香、黨參、白術(shù)、桂皮、丁香、山奈、甘草，經(jīng)慢火加溫10-146攝氏度，離火浸泡至24小時(shí)后與芝麻小磨香油充分調(diào)和后即能食用。
五、生產(chǎn)工藝條件有專一的更利于環(huán)保的火爐、大鐵鍋或其它金屬制鍋，由花生油、菜籽油、大豆油經(jīng)過(guò)調(diào)和提煉后與大蔥、生姜、八角、花椒、小茴香、黨參、白術(shù)、桂皮、丁香、山奈、甘草十一味天然香料提煉所得的香料料油和芝麻小磨香油調(diào)和而成。
六、配方組成、數(shù)量及質(zhì)量指標(biāo)配方有大豆油、花生油、菜籽油組成的調(diào)和油12.5千克與大蔥250克-450克，生姜650克-1010克，八角150克-250克，花椒175克-275克，小茴香100克-200克，黨參50克-150克，白術(shù)50克-150克，桂皮100克-200克，丁香10克-25克，山奈8克-15克，甘草15克-35克，經(jīng)油溫10-146攝氏度浸泡24小時(shí)后與5千克-12千克的芝麻小磨香油充分調(diào)和后的可口味樂(lè)油，將達(dá)到《中國(guó)居民善食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量DRI》完全符合中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)DRI標(biāo)準(zhǔn)，保障人們身體健康。
權(quán)利要求
1.一種食用調(diào)料可口味樂(lè)油是由大豆油、花生油、菜籽油組成的調(diào)和油12.5千克與大蔥250克-450，生姜650克-1010克，八角150克-250克，花椒175克-275克，小茴香100克-200克，黨參50克-150克，白術(shù)50克-100克，桂皮100克-200克，丁香10克-25克，山奈8克-15克，甘草15克-35克，經(jīng)油溫10度-146度，浸泡24小時(shí)后得出12千克的香料料油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香料料油與12千克與5千克-12千克的芝麻小磨香油充分調(diào)和后所得到的可口味樂(lè)油17千克-24千克。
全文摘要
本發(fā)明是涉及一種用植物調(diào)和油經(jīng)過(guò)提煉而成的可口味樂(lè)油調(diào)料，可有效的提高調(diào)和油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和實(shí)用價(jià)值，將完全代替芝麻小磨香油，其組成是由大豆油、花生油、菜籽油組成的調(diào)和油與大蔥、生姜、八角、花椒、小茴香、黨參、白術(shù)、桂皮、丁香、山奈、甘草經(jīng)油溫10－146攝氏度浸泡24小時(shí)后得出的香料料油與芝麻小磨香油充分調(diào)和后得出的一種新的可口味樂(lè)油調(diào)料，是對(duì)現(xiàn)有的植物調(diào)和油的一大創(chuàng)新，有廣闊的應(yīng)用市場(chǎng)。
文檔編號(hào)A23D9/00GK1676008SQ200410010178
公開(kāi)日2005年10月5日 申請(qǐng)日期2004年4月2日 優(yōu)先權(quán)日2004年4月2日
發(fā)明者楊玉林 申請(qǐng)人:楊玉林