專利名稱：一種生物納米白酒的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本項(xiàng)發(fā)明屬于輕工業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，這項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)造出前所未有新品物質(zhì)和技術(shù)，這種新的物質(zhì)和技術(shù)具有益于人類社會(huì)的屬性。
背景技術(shù)：
此發(fā)明就是在所有知識(shí)的基礎(chǔ)上，結(jié)合納米材料本身所具有的物理特性(熱、電、磁、源源不斷發(fā)射遠(yuǎn)紅外線。不斷釋放負(fù)離子，催化作用等)。使白酒在不知不覺中發(fā)生了變化。在變化的同時(shí)，使白酒的品評(píng)指標(biāo)，內(nèi)在成分含量發(fā)生了變化。因此該白酒就具有了保建功能。
關(guān)于生產(chǎn)白酒及生產(chǎn)方法，筆者檢索了近十年有關(guān)酒類的發(fā)明專利。未見本項(xiàng)目相同或相近的發(fā)明。鑒于此，筆者查閱了大量的白酒基礎(chǔ)理論及納米技術(shù)相關(guān)資料。其中包括《白酒生產(chǎn)技術(shù)全書》(中國輕工業(yè)出版社.1999年版)；《白酒釀造的科學(xué)及技術(shù)》(中國輕工業(yè)出版社)《白酒風(fēng)味化學(xué)》(中國輕工業(yè)出版社)，《低度白酒生產(chǎn)技術(shù)》(中國輕工業(yè)出版社)《固態(tài)法白酒生產(chǎn)技術(shù)》(中國輕工業(yè)出版社)等。從未發(fā)現(xiàn)白酒及納米技術(shù)一起制成本發(fā)明成品的描述。據(jù)此，筆者認(rèn)為納米酒及生產(chǎn)方法是一種新型酒類飲品及生產(chǎn)技術(shù)。
上下五千年，縱橫八百里，白酒的生產(chǎn)在我國有悠久歷史，燦爛的文化，其底蘊(yùn)豐富，內(nèi)含深遂，品種眾多，群星璀璨。
發(fā)明納米酒及生產(chǎn)方法，其目的是開發(fā)一種新的酒類產(chǎn)品，弘揚(yáng)華夏酒文化和中華文明、豐富人類的物質(zhì)和文化生活，陶冶情操，提升生活質(zhì)量。為人們的身體健康“保駕護(hù)航”。發(fā)明生物納米酒及生產(chǎn)方法符合國家產(chǎn)業(yè)政策(蒸餾酒向釀造酒，高度酒向低度酒。糧食酒向果類酒，普通酒向優(yōu)質(zhì)酒、營養(yǎng)酒)；對(duì)于商家來說，增加賣點(diǎn)指數(shù)；具有積極的社會(huì)性，廣泛的商業(yè)性。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明在不改變白酒風(fēng)格的基礎(chǔ)上，利用納米技術(shù)的物理特性。(吸附功能)對(duì)白酒有除去異味排除雜質(zhì)。降解有毒物質(zhì)，使酒中醇類和酸類進(jìn)行深度酯化反應(yīng)、縮和反應(yīng)，并可以加速氧化還原反應(yīng)。有效的進(jìn)行物理、化學(xué)反應(yīng)的同時(shí)改變了味覺效果、增加香氣，使酒變得醇和協(xié)調(diào)。自然純正、柔和香甜、醇香柔順?；匚队崎L，減輕刺激和辛辣感、粗糙感。
通過飲后酒體柔順綿軟、不沖不辣、不刺；同時(shí)減少飲酒者的頭痛頭脹、口不干。并能減輕對(duì)胃、肝等臟器的損傷；使酒品質(zhì)，級(jí)別提高一個(gè)檔次，功能增加、風(fēng)格的改善，起到錦上添花的作用；還具有舒經(jīng)活絡(luò)、促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)人體免疫力等功能。
檢測數(shù)據(jù)對(duì)比經(jīng)中國食品發(fā)酵研究院、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、北京譜尼理化分析測試中心、北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所對(duì)濃香、清香、低度酒進(jìn)行了6次對(duì)比，24個(gè)樣品的檢測分析如下 生物納米酒制作基本形式此納米保健功能型酒，通過不同的配方，經(jīng)過納米功能容器所產(chǎn)生的物理能量的處理，做到了取長補(bǔ)短，天衣無縫，事半功倍。經(jīng)常飲用具有增強(qiáng)免疫功能，輔助降血脂27種相應(yīng)功能。
并且，根據(jù)酒體構(gòu)成的需要，可讓其含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等。
①用納米功能容器處理的含負(fù)離子水調(diào)成的基礎(chǔ)酒，加入原料浸出液或原料提出液，再加入相關(guān)輔料，經(jīng)調(diào)試、品評(píng)、化驗(yàn)、儲(chǔ)存，經(jīng)過濾澄清，裝入納米功能容器中至少一周以上。
②用純凈酒調(diào)成基礎(chǔ)酒，加入原料浸出液(或原料提取液)再加入相關(guān)的輔助原料，經(jīng)過勾調(diào)、品評(píng)、化驗(yàn)、儲(chǔ)存，經(jīng)過濾澄清，裝入納米功能容器(瓶)中至少一周以上。
③用普通酒調(diào)成的基礎(chǔ)酒加入原料浸出液(或提取液)，再加入相關(guān)的輔助原料，經(jīng)過勾調(diào)、品評(píng)、化驗(yàn)、儲(chǔ)存，經(jīng)過濾、澄清后裝入納米功能容器(瓶)中至少一周以上。
④用相關(guān)的酒調(diào)成基礎(chǔ)酒，視所需酒體需要，進(jìn)行加入相關(guān)的輔助原料，經(jīng)過勾調(diào)、品評(píng)、化驗(yàn)、儲(chǔ)存，經(jīng)過濾、澄清后裝入納米功能容器(瓶)中。
⑤用所需要香型酒調(diào)成基礎(chǔ)的酒，之后經(jīng)過勾調(diào)、品評(píng)、化驗(yàn)、儲(chǔ)存，經(jīng)過濾、澄清后裝入納米功能容器(瓶)中。
目前，本發(fā)明具有健康型的酒，所具備三個(gè)條件一是保持傳統(tǒng)白酒風(fēng)格，二是不因加入功能性物質(zhì)產(chǎn)生新的毒素(二次污染)，三是可比白酒在同一條件下，有明顯減輕對(duì)人體損傷的作用。
本發(fā)明保證酒體完整、酒液澄清透明。A酒度，中國傳統(tǒng)的白酒(高、中、低)，B香型成分是為中國傳統(tǒng)的白酒香型成分。C衛(wèi)生理化指標(biāo)，符合相應(yīng)類型的酒類國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
權(quán)利要求
1.一種生物納米酒的生產(chǎn)技術(shù)，其特征是澄清透明的液體，結(jié)合納米材料的物理特性(熱、電、磁、源源不斷發(fā)射遠(yuǎn)紅外線，不斷釋放負(fù)離子、催化作用等)，使之酒體完善、品質(zhì)提升、風(fēng)味改善、降解毒害物質(zhì)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酒，其內(nèi)在質(zhì)量既保留了傳統(tǒng)的白酒成分，也可以根據(jù)酒體的需要添加外來的輔助原料。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酒，其生產(chǎn)工藝是用純凈酒調(diào)成基礎(chǔ)酒，加入原料浸出液或原料提取液，再加入相關(guān)的輔料，經(jīng)勾調(diào)、品評(píng)、化驗(yàn)、儲(chǔ)存、過濾、澄清后裝入納米功能容器中至少一周以上。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酒，其生產(chǎn)工藝特征是用納米功能容器處理的含負(fù)離子水調(diào)成的基礎(chǔ)酒，加入原料浸出液或原料提取液，再加入相關(guān)的輔料，經(jīng)勾調(diào)、品評(píng)、化驗(yàn)、儲(chǔ)存、過濾、澄清后裝入納米功能容器中至少一周以上。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酒，其生產(chǎn)工藝是用普通酒調(diào)成基礎(chǔ)酒，加入原料浸出液或原料提取液，再加入相關(guān)的輔料，經(jīng)勾調(diào)、品評(píng)、化驗(yàn)、儲(chǔ)存、過濾、澄清后裝入納米功能容器中至少一周以上。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酒，其生產(chǎn)工藝是用相關(guān)的酒調(diào)成基礎(chǔ)酒，視酒體需要，加入相關(guān)的輔料，經(jīng)勾調(diào)、品評(píng)、化驗(yàn)、儲(chǔ)存、過濾、澄清后裝入納米功能容器中至少一周以上。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酒，其生產(chǎn)工藝是用所需要香型酒調(diào)成基礎(chǔ)酒之后，經(jīng)勾調(diào)、品評(píng)、化驗(yàn)、儲(chǔ)存、過濾、澄清后裝入納米功能容器中。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種生物納米白酒及生產(chǎn)方法，本品屬輕工業(yè)方面的發(fā)明。其技術(shù)特點(diǎn)在不改變傳統(tǒng)白酒風(fēng)格的基礎(chǔ)上，利用納米技術(shù)的物理特性。經(jīng)過一系列后序階段的加工、處理；保留了傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格。使白酒得到深一層的熟化。降解有害物質(zhì)，達(dá)到飲酒保健作用。本生物納米酒為澄清透明。其飲品的生產(chǎn)方法是傳統(tǒng)方式與現(xiàn)代納米技術(shù)結(jié)合的產(chǎn)物。
文檔編號(hào)C12H1/00GK1616637SQ20031011340
公開日2005年5月18日 申請日期2003年11月10日 優(yōu)先權(quán)日2003年11月10日
發(fā)明者王峰華, 王敏 申請人:北京立高高新技術(shù)研究所