專利名稱：糯玉米怪味豆及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種休閑食品及其生產(chǎn)方法，特別涉及一種糯玉米怪味豆及其生產(chǎn)方法，屬于食品生產(chǎn)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有休閑食品中的怪味豆都是由豆類原料制作而成，使產(chǎn)品在營養(yǎng)、口味等方面都較單一，而豆類食品又易使人產(chǎn)生腹脹，不易消化，本發(fā)明采用新原料制作這一人們喜愛的休閑食品，以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種富含營養(yǎng)、香脆、化渣的糯玉米怪味豆及其生產(chǎn)方法，它采用糯玉米為主要原料，加玉米粉、飴糖、精鹽、味精、花椒、胡椒、辣椒而制得，它包括以下重量份(配比)的原料糯玉米60--100、玉米粉6--12、飴糖4--8、精鹽0.5--2、味精0.05--0.5、花椒0.5--1、胡椒0.5--1、辣椒0.5--1。
其生產(chǎn)步驟如下(1)將糯玉米干籽粒用壓力容器爆裂、篩選、油酥得A品；(2)用玉米粉、飴糖、精鹽、味精、花椒、胡椒、辣椒等調(diào)味品制漿得B品；(3)將A、B品按比例混勻包裹得成品。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，它采用糯玉米為主要原料制作成怪味豆，使產(chǎn)品在香脆、化渣、口感等方面都更具特色，產(chǎn)品在營養(yǎng)上也更豐富，多吃也不會產(chǎn)生腹脹或不消化現(xiàn)象，是一種能迎合現(xiàn)代人口味的創(chuàng)新休閑食品。
具體實施例方式將80斤糯玉米干籽粒用壓力容器爆裂、篩選、油酥得A品；用玉米粉10斤、飴糖6斤、精鹽1斤、味精0.2斤、花椒0.5斤、胡椒0.5斤、辣椒0.5斤制漿得調(diào)味品B；將A、B品混勻包裹得成品。
權(quán)利要求
1.一種糯玉米怪味豆，其特征在于它采用糯玉米為主要原料，加玉米粉、飴糖、精鹽、味精、花椒、胡椒、辣椒而制得，它包括以下重量份(配比)的原料糯玉米60--100、玉米粉6--12、飴糖4--8、精鹽0.5--2、味精0.05--0.5、花椒0.5--1、胡椒0.5--1、辣椒0.5--1。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的一種糯玉米怪味豆的生產(chǎn)方法，其特征在于生產(chǎn)步驟如下(1)將糯玉米干籽粒用壓力容器爆裂、篩選、油酥得A品；(2)用玉米粉、飴糖、精鹽、味精、花椒、胡椒、辣椒等調(diào)味品制漿得B品；(3)將A、B品按比例混勻包裹得成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種糯玉米怪味豆及其生產(chǎn)方法，它采用糯玉米為主要原料，加玉米粉、飴糖、精鹽、味精、花椒、胡椒、辣椒等調(diào)味品制漿，用漿將爆玉米包裹而制得，產(chǎn)品在香脆、化渣、口感、營養(yǎng)等方面都更具特色，是一種能迎合現(xiàn)代人口味的創(chuàng)新休閑食品。
文檔編號A23L1/18GK1470186SQ03135269
公開日2004年1月28日 申請日期2003年6月20日 優(yōu)先權(quán)日2003年6月20日
發(fā)明者范國乾 申請人:范國乾