專利名稱：天然藻類生物營養(yǎng)碘鹽的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種用天然藻類生物制作營養(yǎng)碘鹽的方法。適用人們?nèi)粘Ｉ攀持芯鉅I養(yǎng)補(bǔ)碘，對(duì)防治人體缺碘引起的甲狀腺腫大和兒童智力發(fā)育不良癥狀有積極的效果。
碘是人體必需補(bǔ)充的一種微量元素，人體每日碘的適宜補(bǔ)給量為100-150微克。碘在人體內(nèi)的作用是構(gòu)成甲狀腺素，促進(jìn)體內(nèi)氧化作用，調(diào)節(jié)人體物質(zhì)新陳代謝。如果碘缺乏，可使人體甲狀腺素分泌減少，新陳代謝率下降。胚胎和嬰幼兒期碘缺乏會(huì)造成終生無法逆轉(zhuǎn)的智力低下；成年碘缺乏，則皮膚干燥、毛發(fā)露落，同時(shí)發(fā)生甲狀腺結(jié)構(gòu)增殖變化，即甲狀腺腫大。
全世界有10億人生活在低碘地區(qū)，其中40％在我國，如我國的河北、山東、湖南、湖北、北京、上海、深圳等地都是缺碘區(qū)域。缺碘地區(qū)由于土壤或水中缺碘，以致所產(chǎn)的食物中也缺碘，膳食和飲水中碘不足時(shí)，出現(xiàn)甲狀腺腫大，是一種地方病。因此人們?cè)谌粘Ｉ攀持惺褂玫恹}，可均衡補(bǔ)充人體所需的碘供給，預(yù)防碘缺乏病。
現(xiàn)有技術(shù)碘鹽生產(chǎn)，主要是在食鹽中添加碘酸鉀或碘化鉀，其不足在于1、化學(xué)碘源于化學(xué)工業(yè)，具有毒性，而且價(jià)格昂貴。
2、化學(xué)碘為氧化劑或助溶劑，穩(wěn)定差，怕光、不耐熱、易揮發(fā)，生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)具有一定危險(xiǎn)性，如碘酸鉀若與易燃物混和，加以撞擊即發(fā)生爆炸。
3、化學(xué)碘在日常膳食烹飪的熱狀態(tài)下易揮發(fā)或流失。
針對(duì)上述問題，本發(fā)明的任務(wù)提供了一種天然藻類生物營養(yǎng)碘鹽的制作方法。就是用海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜、馬尾藻、螺旋藻等多種天然藻類生物為原料，直接與食鹽溶合制成營養(yǎng)碘鹽。
我國沿海盛產(chǎn)經(jīng)濟(jì)藻類，其品種甚多，不僅碘含量豐富，而且還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值?，F(xiàn)以海帶、紫菜(干品)為例海帶每公斤含碘240.000微克；紫菜每公斤含碘18.000微克。
海帶其他營養(yǎng)成分食部每百克含蛋白質(zhì)8.2克、脂肪0.1克、碳水化合物56.2克、熱量258千卡、粗纖維9.8克、灰分12.9克、鈣1177毫克、磷216毫克、鐵150.0毫克、胡蘿卜素0.57毫克、硫胺素0.09毫克、核黃素0.36毫克、尼克酸1.6毫克，維生素B10.69毫克、維生素B20.36毫克、煙酸1.6毫克。
紫菜其他營養(yǎng)成分食部每百克含蛋白質(zhì)28.2克、脂肪0.2克、碳水化合物48.5克、熱量309千卡、粗纖維4.8克、灰分8.0克，鈣343毫克、磷457毫克、鐵33.2毫克、胡蘿卜素1.23毫克、硫胺素0.44毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、抗壞血酸1毫克、維生素A44500國際單位、維生素B10.25毫克、維生素B21.24毫克、煙酸20毫克、維生素C20毫克。
此外，海帶、紫菜等藻類生物還具有特殊的醫(yī)療保健效用，如從海帶等提取物研制的藥物藻酸雙酯納、甘糖酯具有明顯的降血脂作用，對(duì)心腦血管病有明顯的療效。我國的《本草綱目》中記載“紫菜主治熱氣煩，治癭結(jié)積塊”?！鞍`瘤腳氣者宜食之”。還記載“海藻咸能潤下，寒能泄熱引水，故能消癭瘤、結(jié)核、陰潰之堅(jiān)聚，而除浮腫、腳氣、留飲、痰氣之濕熱，使邪氣自水便出也”。目前海帶、紫菜等海藻生物還臨床用于治療腫瘤?？梢姵Ｊ吃孱惿锬芙档脱褐心懝檀己?，有軟化血管、降低血壓等保健作用。
與現(xiàn)有技術(shù)比較，本發(fā)明的特點(diǎn)在于1、藻類生物資源豐富，取之不盡，且價(jià)格低廉。直接以藻類為原料生產(chǎn)碘鹽，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，成本低廉，運(yùn)輸、儲(chǔ)存安全。
2、藻類生物不僅碘含量豐富，而且還含有對(duì)人體營養(yǎng)健康有特殊作用的物質(zhì)。
3、人們?nèi)粘Ｉ攀撑腼冎芯庋a(bǔ)碘，安全、可靠、無毒、不易揮發(fā)。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的將含碘豐富的海帶、海藻鮮品或干品，浸洗、除渣、除害；然后磨漿過濾。將漿料噴入制鹽沸騰爐中與食鹽均勻溶合，同時(shí)干燥、滅菌；抽檢后送入自動(dòng)包裝線包裝；最后下自動(dòng)線檢驗(yàn)，產(chǎn)品入庫儲(chǔ)存。
實(shí)施例以下只描述用海帶、紫菜制作碘鹽的方法第一步(清洗、除渣、除害)購進(jìn)鮮品或干品海帶、紫菜原料，將其浸泡、凈洗、除渣、除害。
第二步(水磨制漿)將凈洗后原料切碎和水磨制成漿、過濾。
第三步(碘鹽溶合、干燥、滅菌)漿料噴入沸騰爐內(nèi)，按1∶80000比例進(jìn)行碘鹽溶合，同時(shí)干燥、滅菌，并抽驗(yàn)。
第四步(送入自動(dòng)包裝線)將碘鹽送入自動(dòng)包裝線包裝第五步(驗(yàn)收、儲(chǔ)存)產(chǎn)品下自動(dòng)包裝線，經(jīng)檢驗(yàn)合格后入庫儲(chǔ)存。
上述實(shí)施例中，只描述海帶、紫菜制作碘鹽方法，試用裙帶菜、石花菜、馬尾藻、螺旋藻實(shí)施上述相同方法，制作碘鹽得到與海帶、紫菜制作碘鹽同樣效果。
權(quán)利要求
1.用天然藻類生物制作營養(yǎng)碘鹽的方法包括以下步驟購進(jìn)鮮品或干品原料，浸泡、凈洗、除渣、除害；將凈料切碎和水磨制成漿；漿料按預(yù)定比例噴入沸騰爐或干燥箱內(nèi)與食鹽溶合，同時(shí)干燥、滅菌；產(chǎn)品抽檢后送入包裝線包裝，驗(yàn)收合格入庫儲(chǔ)存。
2.如權(quán)利要求1所述的用藻類生物營養(yǎng)碘鹽制作方法，其特征所述藻類生物包括海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜、馬尾藻、螺旋藻等。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種天然藻類生物營養(yǎng)碘鹽的制作方法，彌補(bǔ)了碘酸鉀或碘化鉀化學(xué)碘鹽生產(chǎn)中的不足。本發(fā)明的特點(diǎn)在于生物碘原料豐富、成本低廉、生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單。該生物碘鹽長(zhǎng)期食用、安全、無毒、穩(wěn)定，且還含有多種對(duì)人體有特殊作用的營養(yǎng)保健成分，適用人們?nèi)粘Ｉ攀撑腼兙庋a(bǔ)碘，對(duì)預(yù)防人體缺碘引起甲狀腺腫大和兒童智力發(fā)育不良癥狀有積極效果。
文檔編號(hào)A23L1/237GK1547946SQ0313111
公開日2004年11月24日 申請(qǐng)日期2003年5月12日 優(yōu)先權(quán)日2003年5月12日
發(fā)明者趙曉迪 申請(qǐng)人:趙曉迪