專利名稱：新型快速制酒設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種小型制酒設(shè)備。
背景技術(shù)：
目前酒廠和一些小型釀酒作坊的釀酒設(shè)備多由料鍋，迫蓋、凈桶、氣杠和冷卻器組成，其缺點(diǎn)是迫蓋密封不嚴(yán)，使酒蒸汽容易跑掉，氣杠容易使酒蒸汽提前結(jié)成小水珠，倒流回料鍋中，使酒流失。由于料鍋多是煤火直接加熱，料鍋容易發(fā)生糊鍋現(xiàn)象，一旦糊鍋將嚴(yán)重影響白酒釀造的質(zhì)量。使生產(chǎn)出的酒有異味。傳統(tǒng)的制酒均采用水冷卻，造成了大量的水資源浪費(fèi)。
實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于提供一種新型制酒設(shè)備，具有封閉嚴(yán)密，冷卻效果好，生產(chǎn)的酒不流失，質(zhì)量好，無(wú)異味等特點(diǎn)。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型的具體解決方案是新型快速制酒設(shè)備由儲(chǔ)漿室、集汽分汽室、料漿予熱室，風(fēng)冷室、集酒室、隔熱層、蒸煮釜組成。儲(chǔ)料室上端設(shè)置加料口，通過(guò)輸送管道與料漿泵相通，儲(chǔ)漿室中部設(shè)置集汽分汽室，分汽室下端設(shè)置立管，立管經(jīng)料漿予熱室、風(fēng)冷室直通集酒室，集酒室下部設(shè)置隔熱層，隔熱層下邊設(shè)置蒸煮釜，蒸煮釜內(nèi)設(shè)置5-10層圓盤(pán)式螺旋狀水夾層加熱器，加熱器下方設(shè)置加熱爐。儲(chǔ)漿室與料漿予熱室相通，予熱室外側(cè)設(shè)置一流漿管，流漿管的另一端設(shè)置于蒸煮釜內(nèi)，集酒室外側(cè)設(shè)置出酒口，風(fēng)冷室與冷風(fēng)機(jī)相通，蒸煮鍋的外側(cè)設(shè)置水箱與加熱器相連通，每個(gè)夾層加熱器單獨(dú)設(shè)置閥門(mén)。在蒸煮釜外側(cè)設(shè)置廢料排出口。
本實(shí)用新型制酒設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)在于1、儲(chǔ)料室與蒸煮釜為一整體結(jié)構(gòu)，杜絕了酒氣流失現(xiàn)象；2、蒸煮釜加熱料漿靠的是熱循環(huán)水加熱，不會(huì)產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象，保證了酒的質(zhì)量和品味；3、設(shè)置風(fēng)冷裝置，用風(fēng)制冷，保證了出酒率，又節(jié)約了水資源；4、集氣室通過(guò)儲(chǔ)漿室設(shè)置的立管，酒氣從立管經(jīng)過(guò)，對(duì)料漿起到了予熱作用，節(jié)約了能源；5、圓盤(pán)式螺旋狀水夾層加熱器單層設(shè)置閥門(mén)，可實(shí)現(xiàn)分層加熱料漿和多層加熱料漿，可任意調(diào)控投入料漿數(shù)量和制酒時(shí)間。


圖1是本實(shí)用新型快速制酒設(shè)備的主視圖。
具體實(shí)施方式
如圖所示，新型快速制酒設(shè)備由儲(chǔ)漿室1、集汽分汽室2、料漿予熱室20、風(fēng)冷室5、集酒室8，隔熱層9、蒸煮釜12、螺旋狀水夾層加熱器10、加熱爐裝置11組成。儲(chǔ)料室上端設(shè)置加料口19，室內(nèi)設(shè)置集汽分汽室2，該腔室設(shè)置在儲(chǔ)料室中部，并沿儲(chǔ)料室內(nèi)腔圓周均勻設(shè)置8-10根立管3，立管經(jīng)過(guò)風(fēng)冷室5直通集酒室8，集酒室下部設(shè)置隔熱層9，隔熱層下邊設(shè)置蒸煮釜12，蒸煮釜內(nèi)設(shè)置圓盤(pán)式夾層加熱器10，可根據(jù)需要設(shè)置5-10層，并呈螺旋形狀，加熱器下設(shè)置加熱爐11。儲(chǔ)漿室與料漿予熱室相通，予熱室外側(cè)設(shè)置一流漿管4，流漿管的另一端設(shè)置于蒸煮釜內(nèi)，集酒室8外側(cè)設(shè)置出酒口7，風(fēng)冷室外側(cè)設(shè)置冷風(fēng)機(jī)16和冷風(fēng)出口6，在螺旋狀加熱器上部一側(cè)設(shè)置一伸向外部的水箱17，每個(gè)螺旋狀加熱器單獨(dú)設(shè)置閥門(mén)21。在蒸煮釜外側(cè)設(shè)置廢料排出口13，在本實(shí)用新型外側(cè)設(shè)置料漿泵15和輸送管道24。
釀酒時(shí)，料漿由料漿泵15經(jīng)輸送管道送到儲(chǔ)漿室1，上腔室的料漿經(jīng)流入口18流入下腔室料漿予熱室，打開(kāi)流漿管閥門(mén)22，料漿經(jīng)流漿管4送到蒸煮釜12，加熱爐11可用電加熱，也可用煤氣爐加熱，還可用柴、煤爐加熱，加熱后，熱水經(jīng)加熱爐11流動(dòng)到螺旋水夾層加熱器，將蒸煮釜中料漿加熱，當(dāng)料漿在循環(huán)熱水加熱至沸點(diǎn)時(shí)，料漿蒸騰的酒氣經(jīng)酒氣上通管27上升到集汽分汽室2，經(jīng)立管下落到集酒室，在下落過(guò)程中對(duì)儲(chǔ)料室的料漿實(shí)現(xiàn)了一次予熱，在下落過(guò)程中經(jīng)過(guò)風(fēng)冷卻室，在冷風(fēng)的作用下，使酒氣冷凝成酒水落入集酒室經(jīng)出酒口7流入裝酒容器內(nèi)。當(dāng)一批料漿出完酒后，可將廢料排出口13打開(kāi)，排出廢料，重新打開(kāi)流漿管4閥門(mén)22，向蒸煮釜加入料漿，開(kāi)始第二個(gè)流程的工作。
本實(shí)用新型可以實(shí)現(xiàn)手工操作和機(jī)械操作兩種控制，機(jī)械操作可全部采用料漿泵進(jìn)料，循環(huán)與出料循環(huán)。
本實(shí)用新型還可以根據(jù)用戶需要，分別關(guān)閉螺旋狀水夾層加熱器閥門(mén)，隨意調(diào)控制酒數(shù)量和制酒時(shí)間。
本實(shí)用新型單獨(dú)使用可在底座23底部設(shè)置地輪，也可以拿掉底部地輪放在水暖爐具上使用。
本實(shí)用新型制酒設(shè)備，100斤原料可釀制50°酒65-75斤，并且酒味醇香，無(wú)異味。適用于賓館、飯店作坊和家庭使用，可實(shí)現(xiàn)即制即飲。
權(quán)利要求1.一種新型快速制酒設(shè)備，由儲(chǔ)漿室(1)、集汽分汽室(2)、料漿予熱室(20)、風(fēng)冷室(5)、集酒室(8)、隔熱層(9)、蒸煮釜(12)組成，其特征在于儲(chǔ)漿室上端設(shè)置加料口(19)通過(guò)輸送管道(24)與料漿泵(15)相連接，儲(chǔ)漿室內(nèi)設(shè)置集汽分汽室(2)，所述分汽室(2)下端設(shè)置立管(3)，立管經(jīng)過(guò)料漿予熱室(20)、風(fēng)冷室(5)直通集酒室(8)，集酒室下部設(shè)置隔熱層(9)，隔熱層下邊設(shè)置蒸煮釜(12)，蒸煮釜內(nèi)設(shè)置圓盤(pán)式螺旋狀水夾層加熱器(10)，加熱器下設(shè)置加熱鍋(11)；儲(chǔ)漿室與料漿予熱室相連通，予熱室外側(cè)設(shè)置一流漿管(4)，管的另一端安裝于蒸煮釜內(nèi)，集酒室(8)外側(cè)設(shè)置出酒口(7)，風(fēng)冷室(5)與冷風(fēng)機(jī)(16)相通，加熱器(10)與水箱(17)相通，蒸煮釜外側(cè)設(shè)置廢料排出口(13)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型快速制酒設(shè)備，其特征在于所述的圓盤(pán)式螺旋狀水夾層加熱器(10)可設(shè)置5-10層。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型快速制酒設(shè)備，其特征在于所述的圓盤(pán)式螺旋狀水夾層加熱器(10)每層單獨(dú)設(shè)置一個(gè)閥門(mén)。
專利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種新型快速制酒設(shè)備，該設(shè)備由儲(chǔ)漿室、集汽分汽室、料漿預(yù)熱室，風(fēng)冷室、集酒室、隔熱層、蒸煮釜、螺旋狀水夾層加熱器組成。儲(chǔ)料室上端設(shè)置加料口，室內(nèi)設(shè)置集汽分汽室，該腔室下端設(shè)置立管，該立管經(jīng)過(guò)風(fēng)冷室直通集酒室，集酒室下部設(shè)置隔熱層，隔熱層下邊設(shè)置蒸煮釜，在蒸煮釜內(nèi)設(shè)置圓盤(pán)式螺旋狀水夾層加熱器，加熱器下方設(shè)置加熱鍋?？捎妹?、氣、電加熱循環(huán)熱水加熱料漿制酒。本實(shí)用新型制酒設(shè)備，采用一體封閉嚴(yán)密，不糊鍋底，酒氣不流失，生產(chǎn)出的酒醇香，無(wú)異味，應(yīng)用冷風(fēng)制冷，實(shí)現(xiàn)了節(jié)水、節(jié)能。本實(shí)用新型適用于賓館、飯店作坊和家庭使用，可實(shí)現(xiàn)即制即飲。
文檔編號(hào)C12G3/02GK2570285SQ02275530

公開(kāi)日2003年9月3日 申請(qǐng)日期2002年9月27日 優(yōu)先權(quán)日2002年9月27日
發(fā)明者王成民 申請(qǐng)人:王成民