專利名稱：一種五味子暖茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，特別是一種五味子暖茶。
茶葉是中國傳統(tǒng)飲料之一，除中國外，在世界各地飲茶的習(xí)慣也很普及。我國是一個(gè)茶葉生產(chǎn)和消耗的大國，我國也是一個(gè)中藥生產(chǎn)和消耗的大國。但如何把中藥與茶葉結(jié)合，將植物中藥加工，使其成為人們習(xí)慣的飲用茶，使其具有中藥的保健的功能和較好的口感，使人們在飲茶的過程中達(dá)到保健的目的，目前尚不易見。
本發(fā)明的目的是提供一種純天然五味子暖茶，它是一種以五味子為主要原料的飲料，將五味子加以提煉，使其溶化于飲料中，具有香味獨(dú)特、味道淳厚的口感。長期飲用，會有滋補(bǔ)強(qiáng)身，醒目提神的效果，是一種保健飲品。
本發(fā)明的目的是按如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。所述五味子暖茶它由以下組份按重量份比例組成五味子速溶粉 8-10.5份檸檬酸 0.3份五味子葉粉 5-6份 乙基麥芽粉 0.0008份紅茶速溶粉 4-5份 甜菊糖 0.12份山梨酸鉀 0.028份 水 250份紅茶香精 0.27份其制做方法包括以下步序①制做五味子原液，把五味子粉、葉粉按比例稱量，放入250份水中煮沸，保持60分鐘，將此液體過濾、澄清。加防腐劑山梨酸鉀后封好備用。
②加入輔料混合，在五味子原液中按比例加入甜菊糖、檸檬酸、紅茶香精、乙基麥芽粉、可按口味需要加入糖粉，攪拌均勻、過濾、滅菌。③灌裝，滅菌，裝箱。
本發(fā)明五味子暖茶以五味子為主要組分，配以輔料以改善其口味，加以提煉制成，五味子是一種植物其子和葉中含有對人體有益成份，在我國東北大興安嶺盛產(chǎn)此物，該五味子傳統(tǒng)上是以藥用為主，其價(jià)格相對低廉，由于口感不佳，長期以來一直未能進(jìn)一步開發(fā)加工成飲料。本發(fā)明采用五味子和五味子葉為主要原料，使其發(fā)揮中藥保健作用，利用紅茶的濃厚口味以去除五味子和五味子葉的不良口感，并以山梨酸鉀為防腐劑，以甜菊糖、香精、檸檬、乙基麥芽粉等為輔料，以改善該茶口感?？筛鶕?jù)口感需要加入白砂糖。本發(fā)明五味子暖茶、富于營養(yǎng)、具有保健功能和較好的口感，使人們在飲茶過程中達(dá)到健康的目的。長期服用，會有滋補(bǔ)強(qiáng)身，養(yǎng)肝明目，醒目提神之效果。
下面以實(shí)施例對本發(fā)明五味子暖茶飲料做具體介紹。
(一)配方五味子速溶粉9份 檸檬酸 0.3份五味子葉粉 5.5份乙基麥芽粉 0.0008份紅茶速溶粉 4.5份甜菊糖 0.12份山梨酸鉀0.028份 白砂糖 8份紅茶香精0.27份 水 250份本實(shí)施例中采用的五味子和五味子葉，是采用黑龍江大興安嶺產(chǎn)五味子植物，將其干制后制作的純五味子粉和純五味子葉粉。本暖茶中的全部組成部份均可由市場購得。
(二)其制做方法包括以下步序①制做五味子原液，先將五味子粉和五味子葉粉按上述配方中的用量稱好，放入加熱釜中，將250份水倒入煮沸，保持60分鐘，將所有液體過濾、澄清成為原液。加山梨酸鉀后，封好備用。
②加入輔料混合，在五味子原液中加入甜菊糖、檸檬酸、紅茶香精、乙基麥芽粉、紅茶速溶粉、白砂糖，攪拌均勻、過濾、滅菌。
③灌裝，滅菌，裝箱入庫。
綜上所述，本發(fā)明五味子暖茶采用中藥與茶相結(jié)合的方法，使人們在飲茶過程中，通過服用中藥五味子來強(qiáng)身保健，利用紅茶的厚味去除五味子的不良口感，并由各種輔料進(jìn)一步提高本發(fā)明飲料五味子暖茶的口味，使其適應(yīng)各種年齡段的人士服用，本發(fā)明飲料加熱服用，口味尤佳。
權(quán)利要求
1.一種五味子暖茶，其特征是它由以下組分按重量份比例組成五味子速溶粉 8-10.5份檸檬酸 0.3份五味子葉粉5-6份 乙基麥芽粉 0.0008份紅茶速溶粉4-5份 甜菊糖 0.12份山梨酸鉀 0.028份 水 250份紅茶香精 0.27份
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種五味子暖茶，其制做方法包括以下步序①制做五味子原液，把五味子粉和五味子葉粉按比例稱量，放入250份水中煮沸，保持60分鐘，將所有液體過濾、澄清。加防腐劑后封好備用。②加入輔料混合，在五味子原液中按比例加入甜菊糖、檸檬酸、紅茶香精、乙基麥芽粉、紅茶速溶粉、攪拌均勻、過濾、澄清、滅菌。③灌裝，滅菌，裝箱入庫。
全文摘要
五味子暖茶,它由以下組分按重量份比例組成:五味子速溶粉8－10.5份,檸檬酸0.3份,五味子葉粉5－6份,乙基麥芽粉0.0008份,紅茶速溶粉4－5份,甜菊糖0.12份,山梨酸鉀0.028份,水250份,紅茶香精0.27份。本發(fā)明飲料具有保健功能和較好的口感,是一種適合各層次人們飲用的飲品。
文檔編號A23L2/52GK1327772SQ0110226
公開日2001年12月26日 申請日期2001年1月20日 優(yōu)先權(quán)日2001年1月20日
發(fā)明者孫多臣, 魏景芳 申請人:孫多臣