一種牛排菇仿野生栽培方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種牛排菇仿野生栽培方法，涉及蘑菇栽培技術(shù)領(lǐng)域，包括如下步驟：(1)培養(yǎng)料的制備，(2)播種，(3)發(fā)菌期管理，(4)覆土，(5)出菇期管理，(6)采收鮮菇。本發(fā)明該仿野生栽培方法不僅能保證牛排菇的高產(chǎn)，還能提高牛排菇的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且使用過(guò)的培養(yǎng)料可繼續(xù)作為下一培養(yǎng)料的成分而被循環(huán)利用，從而降低栽培成本和提高養(yǎng)分的利用率。
【專利說(shuō)明】
一種牛排菇仿野生栽培方法
技術(shù)領(lǐng)域
:
[0001 ]本發(fā)明涉及蘑菇栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種牛排菇仿野生栽培方法。
【背景技術(shù)】
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[0002]牛排菇是寒溫帶至亞熱帶地區(qū)一種珍稀的食用菌，食之鮮嫩，具有特殊的檸檬香味，富含維生素C及多種氨基酸。經(jīng)常食用可減少膽固醇累積，降低備壓，增加人體免疫力，防治壞血病;并且可以入藥，具有消炎化積、治療胃腸炎和補(bǔ)血作用。牛排菌的發(fā)酵菌絲中含有一種新的抗真菌抗生素，并且含有一種稀有氨基酸-丁氨酸，是一種名貴的色形味具全、藥食兼優(yōu)的美味食用菌，有“山上的牛肉”之美譽(yù)，深受消費(fèi)者青睞。目前，牛排菇的栽培基本為人工溫室栽培，嚴(yán)格控制培養(yǎng)料、水分補(bǔ)給和光照強(qiáng)度以及時(shí)間等培養(yǎng)因素，雖然產(chǎn)量增大，但口感不如野生牛排菇。而野生牛排菇的產(chǎn)量較低，受天氣和土壤環(huán)境影響較大，經(jīng)濟(jì)效益差。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于提供一種產(chǎn)量高、口感好且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的牛排菇仿野生栽培方法。
[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題采用以下的技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
[0005]—種牛排菇仿野生栽培方法，包括如下步驟:
[0006](I)培養(yǎng)料的制備:將400-500份玉米秸桿晾曬至含水量低于15 %，再利用秸桿鍘草機(jī)制成長(zhǎng)度為l_2cm的小段，并加輔料混合均勻，混合物于0-5 °C下放置12h后轉(zhuǎn)入發(fā)酵室內(nèi)，然后用塑料薄膜密封發(fā)酵72h，控制發(fā)酵室溫度為35-40°C，即得培養(yǎng)料；
[0007]所述輔料由如下重量份數(shù)的原料制成:干麥草40-50份、苜蓿干草15-20份、干雞糞15-20份、茼蒿10-15份、柃木葉10-15份、豆渣8-12份、樸樹(shù)葉6-10份、側(cè)柏葉5-8份、酸奶4-6份、茵陳草3-5份、松針?lè)?-5份、酒曲3-5份、聚乙烯醇2-3份、土荊皮2_3份、西紅柿2_3份、火山灰1-2份、無(wú)患子1-2份、蒼耳子0.5-1份、納米鈦白粉0.5-1份，其制備方法為:(I)將茼蒿、柃木葉、樸樹(shù)葉、茵陳草、西紅柿、無(wú)患子和蒼耳子加入2倍重量份的水中，浸泡30min后利用磨漿機(jī)磨漿，再送入冷凍干燥機(jī)中，干燥后所得固體經(jīng)粉碎機(jī)制成細(xì)粉，即得粉料I; (2)將干麥草、苜蓿干草、干雞糞、豆渣、側(cè)柏葉和土荊皮粉碎成粗粉，然后加熱至60-70 °C保溫混合1min，再加入松針?lè)?、火山灰和納米鈦白粉，繼續(xù)保溫混合5min，即得粉料II; (3)向粉料I中加入粉料I1、酸奶、酒曲和聚乙烯醇，充分混合均勻；
[0008](2)播種:選擇土壤疏松、灌溉方便且排水良好的空地深翻做畦，畦寬1-1.5m，畦距30-40cm，畦高15-20cm，畦做好后將培養(yǎng)料抖松后平鋪，鋪完第一層培養(yǎng)料后撒上第一層菌種，再鋪第二層培養(yǎng)料、撒第二層菌種，然后鋪第三層培養(yǎng)料、撒第三層菌種，最后鋪上第四層培養(yǎng)料，每層培養(yǎng)料厚度為5cm，菌種用量為培養(yǎng)料重量的5% ;
[0009](3)發(fā)菌期管理:播種后加蓋薄膜，并在薄膜上每隔1cm刺一個(gè)直徑0.5mm的透氣孔，當(dāng)畦面溫度高于25°C時(shí)掀膜通風(fēng)，控制畦面溫度在20-25°C，當(dāng)培養(yǎng)料由黃色變?yōu)辄S白色或白色時(shí)撤去薄膜，發(fā)菌期適時(shí)向畦內(nèi)灌水，控制土壤濕度為50-55% ;
[0010](4)覆土:當(dāng)菌絲露出培養(yǎng)料后即可覆土，選擇具有團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、土質(zhì)疏松且透氣吸水性好的細(xì)壤土，控制細(xì)壤土含水量，即手握成團(tuán)、落地散開(kāi)，然后將細(xì)壤土輕撒在畦面上，覆土厚度為3-4cm;
[0011](5)出菇期管理:覆土后控制土壤濕度為65-70%，及時(shí)補(bǔ)水，每回補(bǔ)水時(shí)向畦面分3次噴水，切勿一次大量噴水，當(dāng)菇蓋長(zhǎng)至2-3cm時(shí)噴施一次3 %硫酸鉀水溶液；
[0012](6)采收鮮菇:當(dāng)菌蓋與菌柄之間的菌膜寬達(dá)2-3mm時(shí)及時(shí)采收頭潮菇，采收前不能噴水，采收時(shí)用手輕捏菇蓋，輕輕旋轉(zhuǎn)后提起，頭潮菇采收后清除畦面雜物和死菇，并噴施5%復(fù)合肥水溶液，可收菇5潮以上。
[0013]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明從最初的培養(yǎng)料制備到最終的采收鮮菇，總結(jié)了一種牛排菇仿野生栽培方法，通過(guò)該仿野生栽培方法不僅能保證牛排菇的高產(chǎn)，還能提高牛排菇的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且使用過(guò)的培養(yǎng)料可繼續(xù)作為下一培養(yǎng)料的成分而被循環(huán)利用，從而降低栽培成本和提高養(yǎng)分的利用率。
【具體實(shí)施方式】
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[0014]為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0015]實(shí)施例1
[0016](I)培養(yǎng)料的制備:將500份玉米秸桿晾曬至含水量低于15%，再利用秸桿鍘草機(jī)制成長(zhǎng)度為l-2cm的小段，并加輔料混合均勻，混合物于0-5°C下放置12h后轉(zhuǎn)入發(fā)酵室內(nèi)，然后用塑料薄膜密封發(fā)酵72h，控制發(fā)酵室溫度為35-40°C，即得培養(yǎng)料；
[0017]輔料的制備:(I)將15份茼蒿、10份柃木葉、6份樸樹(shù)葉、3份茵陳草、2份西紅柿、I份無(wú)患子和0.5份蒼耳子加入2倍重量份的水中，浸泡30min后利用磨漿機(jī)磨漿，再送入冷凍干燥機(jī)中，干燥后所得固體經(jīng)粉碎機(jī)制成細(xì)粉，即得粉料I; (2)將40份干麥草、20份苜蓿干草、20份干雞糞、8份豆渣、5份側(cè)柏葉和2份土荊皮粉碎成粗粉，然后加熱至60-70°C保溫混合1min，再加入4份松針?lè)?、I份火山灰和0.5份納米鈦白粉，繼續(xù)保溫混合5min，即得粉料II ；
(3)向粉料I中加入粉料11、4份酸奶、3份酒曲和2份聚乙烯醇，充分混合均勻；
[0018](2)播種:選擇土壤疏松、灌溉方便且排水良好的空地深翻做畦，畦寬1-1.5m，畦距30-40cm，畦高15-20cm，畦做好后將培養(yǎng)料抖松后平鋪，鋪完第一層培養(yǎng)料后撒上第一層菌種，再鋪第二層培養(yǎng)料、撒第二層菌種，然后鋪第三層培養(yǎng)料、撒第三層菌種，最后鋪上第四層培養(yǎng)料，每層培養(yǎng)料厚度為5cm，菌種用量為培養(yǎng)料重量的5% ;
[0019](3)發(fā)菌期管理:播種后加蓋薄膜，并在薄膜上每隔1cm刺一個(gè)直徑0.5mm的透氣孔，當(dāng)畦面溫度高于25°C時(shí)掀膜通風(fēng)，控制畦面溫度在20-25°C，當(dāng)培養(yǎng)料由黃色變?yōu)辄S白色或白色時(shí)撤去薄膜，發(fā)菌期適時(shí)向畦內(nèi)灌水，控制土壤濕度為50-55% ;
[0020](4)覆土:當(dāng)菌絲露出培養(yǎng)料后即可覆土，選擇具有團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、土質(zhì)疏松且透氣吸水性好的細(xì)壤土，控制細(xì)壤土含水量，即手握成團(tuán)、落地散開(kāi)，然后將細(xì)壤土輕撒在畦面上，覆土厚度為3-4cm;
[0021](5)出菇期管理:覆土后控制土壤濕度為65-70%，及時(shí)補(bǔ)水，每回補(bǔ)水時(shí)向畦面分3次噴水，切勿一次大量噴水，當(dāng)菇蓋長(zhǎng)至2-3cm時(shí)噴施一次3 %硫酸鉀水溶液；
[0022](6)采收鮮菇:當(dāng)菌蓋與菌柄之間的菌膜寬達(dá)2_3mm時(shí)及時(shí)采收頭潮菇，采收前不能噴水，采收時(shí)用手輕捏菇蓋，輕輕旋轉(zhuǎn)后提起，頭潮菇采收后清除畦面雜物和死菇，并噴施5%復(fù)合肥水溶液，可收菇5潮以上。
[0023]實(shí)施例2
[0024](I)培養(yǎng)料的制備:將500份玉米秸桿晾曬至含水量低于15%，再利用秸桿鍘草機(jī)制成長(zhǎng)度為l-2cm的小段，并加輔料混合均勻，混合物于0-5°C下放置12h后轉(zhuǎn)入發(fā)酵室內(nèi)，然后用塑料薄膜密封發(fā)酵72h，控制發(fā)酵室溫度為35-40°C，即得培養(yǎng)料；
[0025]輔料的制備:(I)將15份茼蒿、10份柃木葉、6份樸樹(shù)葉、3份茵陳草、2份西紅柿、I份無(wú)患子和0.5份蒼耳子加入2倍重量份的水中，浸泡30min后利用磨漿機(jī)磨漿，再送入冷凍干燥機(jī)中，干燥后所得固體經(jīng)粉碎機(jī)制成細(xì)粉，即得粉料I; (2)將50份干麥草、15份苜蓿干草、20份干雞糞、10份豆渣、5份側(cè)柏葉和3份土荊皮粉碎成粗粉，然后加熱至60-70°C保溫混合1min，再加入3份松針?lè)邸?份火山灰和0.5份納米鈦白粉，繼續(xù)保溫混合5min，即得粉料II ；
(3)向粉料I中加入粉料11、5份酸奶、3份酒曲和2份聚乙烯醇，充分混合均勻；
[0026](2)播種:選擇土壤疏松、灌溉方便且排水良好的空地深翻做畦，畦寬1-1.5m，畦距30-40cm，畦高15-20cm，畦做好后將培養(yǎng)料抖松后平鋪，鋪完第一層培養(yǎng)料后撒上第一層菌種，再鋪第二層培養(yǎng)料、撒第二層菌種，然后鋪第三層培養(yǎng)料、撒第三層菌種，最后鋪上第四層培養(yǎng)料，每層培養(yǎng)料厚度為5cm，菌種用量為培養(yǎng)料重量的5% ;
[0027](3)發(fā)菌期管理:播種后加蓋薄膜，并在薄膜上每隔1cm刺一個(gè)直徑0.5mm的透氣孔，當(dāng)畦面溫度高于25°C時(shí)掀膜通風(fēng)，控制畦面溫度在20-25°C，當(dāng)培養(yǎng)料由黃色變?yōu)辄S白色或白色時(shí)撤去薄膜，發(fā)菌期適時(shí)向畦內(nèi)灌水，控制土壤濕度為50-55% ;
[0028](4)覆土:當(dāng)菌絲露出培養(yǎng)料后即可覆土，選擇具有團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、土質(zhì)疏松且透氣吸水性好的細(xì)壤土，控制細(xì)壤土含水量，即手握成團(tuán)、落地散開(kāi)，然后將細(xì)壤土輕撒在畦面上，覆土厚度為3-4cm;
[0029](5)出菇期管理:覆土后控制土壤濕度為65-70%，及時(shí)補(bǔ)水，每回補(bǔ)水時(shí)向畦面分3次噴水，切勿一次大量噴水，當(dāng)菇蓋長(zhǎng)至2-3cm時(shí)噴施一次3 %硫酸鉀水溶液；
[0030](6)采收鮮菇:當(dāng)菌蓋與菌柄之間的菌膜寬達(dá)2-3mm時(shí)及時(shí)采收頭潮菇，采收前不能噴水，采收時(shí)用手輕捏菇蓋，輕輕旋轉(zhuǎn)后提起，頭潮菇采收后清除畦面雜物和死菇，并噴施5%復(fù)合肥水溶液，可收菇5潮以上。
[0031]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種牛排菇仿野生栽培方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)培養(yǎng)料的制備:將400-500份玉米秸桿晾曬至含水量低于15%，再利用秸桿鍘草機(jī)制成長(zhǎng)度為l-2cm的小段，并加輔料混合均勻，混合物于0-5°C下放置12h后轉(zhuǎn)入發(fā)酵室內(nèi)，然后用塑料薄膜密封發(fā)酵72h，控制發(fā)酵室溫度為35-40°C，即得培養(yǎng)料； 所述輔料由如下重量份數(shù)的原料制成:干麥草40-50份、苜蓿干草15-20份、干雞糞15-20份、茼蒿10-15份、柃木葉10-15份、豆渣8-12份、樸樹(shù)葉6-10份、側(cè)柏葉5-8份、酸奶4-6份、茵陳草3-5份、松針?lè)?-5份、酒曲3-5份、聚乙烯醇2-3份、土荊皮2_3份、西紅柿2_3份、火山灰1-2份、無(wú)患子1-2份、蒼耳子0.5-1份、納米鈦白粉0.5-1份，其制備方法為:(I)將茼蒿、柃木葉、樸樹(shù)葉、茵陳草、西紅柿、無(wú)患子和蒼耳子加入2倍重量份的水中，浸泡30min后利用磨漿機(jī)磨漿，再送入冷凍干燥機(jī)中，干燥后所得固體經(jīng)粉碎機(jī)制成細(xì)粉，即得粉料I; (2)將干麥草、苜蓿干草、干雞糞、豆渣、側(cè)柏葉和土荊皮粉碎成粗粉，然后加熱至60-70°C保溫混合1min，再加入松針?lè)?、火山灰和納米鈦白粉，繼續(xù)保溫混合5min，即得粉料II; (3)向粉料I中加入粉料I1、酸奶、酒曲和聚乙烯醇，充分混合均勻； (2)播種:選擇土壤疏松、灌溉方便且排水良好的空地深翻做畦，畦寬1-1.5m，畦距30-40cm，畦高15-20cm，畦做好后將培養(yǎng)料抖松后平鋪，鋪完第一層培養(yǎng)料后撒上第一層菌種，再鋪第二層培養(yǎng)料、撒第二層菌種，然后鋪第三層培養(yǎng)料、撒第三層菌種，最后鋪上第四層培養(yǎng)料，每層培養(yǎng)料厚度為5cm，菌種用量為培養(yǎng)料重量的5% ; (3)發(fā)菌期管理:播種后加蓋薄膜，并在薄膜上每隔1cm刺一個(gè)直徑0.5mm的透氣孔，當(dāng)畦面溫度高于25 °C時(shí)掀膜通風(fēng)，控制畦面溫度在20-25 °C，當(dāng)培養(yǎng)料由黃色變?yōu)辄S白色或白色時(shí)撤去薄膜，發(fā)菌期適時(shí)向畦內(nèi)灌水，控制土壤濕度為50-55% ; (4)覆土:當(dāng)菌絲露出培養(yǎng)料后即可覆土，選擇具有團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、土質(zhì)疏松且透氣吸水性好的細(xì)壤土，控制細(xì)壤土含水量，即手握成團(tuán)、落地散開(kāi)，然后將細(xì)壤土輕撒在畦面上，覆土厚度為3-4cm; (5)出菇期管理:覆土后控制土壤濕度為65-70%，及時(shí)補(bǔ)水，每回補(bǔ)水時(shí)向畦面分3次噴水，切勿一次大量噴水，當(dāng)菇蓋長(zhǎng)至2-3cm時(shí)噴施一次3 %硫酸鉀水溶液； (6)采收鮮菇:當(dāng)菌蓋與菌柄之間的菌膜寬達(dá)2-3mm時(shí)及時(shí)采收頭潮菇，采收前不能噴水，采收時(shí)用手輕捏菇蓋，輕輕旋轉(zhuǎn)后提起，頭潮菇采收后清除畦面雜物和死菇，并噴施5%復(fù)合肥水溶液，可收菇5潮以上。
【文檔編號(hào)】A01G1/04GK105961029SQ201610405137
【公開(kāi)日】2016年9月28日
【申請(qǐng)日】2016年6月2日
【發(fā)明人】張國(guó)前, 鄭陽(yáng), 張健
【申請(qǐng)人】蚌埠市蚌山區(qū)海上明珠家庭農(nóng)場(chǎng)