鹿角靈芝代料栽培工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食用菌栽培領(lǐng)域，尤其涉及鹿角靈芝代料栽培工藝。
【背景技術(shù)】
[0002] 靈芝（學(xué)名：GanodermaLucidumKarst)，又稱靈芝草、仙草，別稱赤芝、紅芝、木靈 芝、菌靈芝、萬(wàn)年蕈、靈芝草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，為多孔菌科真菌靈芝的子 實(shí)體。外形呈傘狀，菌蓋腎形、半圓形或近圓形。靈芝作為擁有數(shù)千年藥用歷史的中國(guó)傳統(tǒng) 珍貴藥材，具有補(bǔ)氣安神，止咳平喘的功效，用于眩暈不眠，心悸氣短，虛勞咳喘。靈芝具備 很高的藥用價(jià)值，經(jīng)過(guò)科研機(jī)構(gòu)數(shù)十年的現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，靈芝對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力， 調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護(hù)肝，促進(jìn)睡眠等方面均具有顯著療效。靈芝多 糖是靈芝藥用功能的主要有效成分之一，主要存在于靈芝細(xì)胞壁內(nèi)壁，大部分為β-葡聚 糖，其單糖組成除含有大量葡萄糖外，還含有少量阿拉伯糖、木糖、巖藻糖，鼠李糖，半乳糖 和甘露糖等，它們大多以（1-3)、（1-4)和（1-6)等糖苷鍵連接，具有廣泛的生物活性，如增 強(qiáng)免疫力、清除人體自由基、保護(hù)心血管、抗輻射、保護(hù)肝臟、抗腫瘤等作用。三萜類也是靈 芝的有效成分之一，靈芝所含三萜類不下百余種，其中以四環(huán)三萜類為主，靈芝的苦味與所 含三萜類有關(guān)，對(duì)人體肝癌細(xì)胞具有細(xì)胞毒作用，也能抑制組織胺的釋放，具有保肝和抗過(guò) 敏等作用。
[0003] 鹿角靈芝是形似長(zhǎng)著一副像鹿角身軀的靈芝，它在生長(zhǎng)過(guò)程中不分化菌蓋，不同 于其他一般的菌蓋靈芝，不散發(fā)孢子粉，因此不消耗母體營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)成份得以完全保留在子 實(shí)體內(nèi)，所以鹿角靈芝子實(shí)體含有的多糖、麥角留醇、甘露醇、腺苷、三氨基酸等有效成份比 其他普通菌蓋靈芝含量高，是靈芝中的極品，各項(xiàng)指標(biāo)含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)片芝。比如，能夠提 高人體細(xì)胞抗氧化能力的有機(jī)鍺的含量高達(dá)1680到2000ppm，是片芝的3到4倍，所含能夠 增強(qiáng)人體免疫功能的高分子多糖體是43%，是片芝的5倍多。不僅藥用價(jià)值高，而且將鹿角 靈芝與片芝進(jìn)行活體嫁接，培育靈芝盆景新產(chǎn)品，更讓鹿角靈芝身價(jià)倍增。
[0004] 鹿角靈芝適合在含有萄葡糖、蔗糖、淀粉、纖維素、木質(zhì)素等基質(zhì)中生長(zhǎng)。一般利用 木肩、棉籽殼及玉米芯等農(nóng)副產(chǎn)品作為培養(yǎng)基進(jìn)行生產(chǎn)栽培。由于地域不同，受原材料因素 的影響，鹿角靈芝生產(chǎn)具有一定的局限性，難以廣泛開(kāi)展。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種成本低廉、效果明顯的鹿角靈芝 代料栽培培養(yǎng)基。
[0006] 本發(fā)明是通過(guò)如下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的：
[0007] 鹿角靈芝代料栽培工藝，包括如下步驟：
[0008] 1)木肩前期加工：將砍伐后樹(shù)木的主干及枝條去皮后粉碎，曬干備用；
[0009] 2)配料、拌料、堆料發(fā)酵：按照培養(yǎng)基的配方進(jìn)行配料，首先將木肩、輔料、石膏、 糖混勻形成干料，然后加營(yíng)養(yǎng)液充分拌勻形成培養(yǎng)基基質(zhì)，拌料結(jié)束后，堆料發(fā)酵，使?fàn)I養(yǎng) 液被培養(yǎng)基基質(zhì)充分吸收，即可裝袋；
[0010] 3)滅菌：將裝好袋料包放入滅菌設(shè)備，高壓蒸汽滅菌或常壓滅菌，滅菌結(jié)束后將 料包移入冷卻室，待溫度降至30°C以下，即可接種；
[0011] 4)接種：將鹿角靈芝菌種接種于培養(yǎng)基中，然后將接種后的菌袋放入培養(yǎng)室內(nèi)進(jìn) 行培養(yǎng)，待菌絲長(zhǎng)滿菌袋，表面菌絲扭結(jié)變色后轉(zhuǎn)入生育室進(jìn)行出芝期管理；
[0012] 5)出芝期管理：控制室內(nèi)溫度、濕度、C02濃度、光照強(qiáng)度、pH值；
[0013] 6)疏蕾期管理：在幼蕾期，人工除掉弱小的芝體，留取粗壯的芝體；
[0014] 7)米收：鹿角靈芝成熟時(shí)及時(shí)米收；
[0015] 步驟1)所述的培養(yǎng)基，由下述重量份的原料制成：木肩35-70份、輔料25-60份、 石膏0. 5-1. 5份、糖0. 1-1份、用營(yíng)養(yǎng)液控制料水比為1 :1. 3-1. 5;
[0016] 所述營(yíng)養(yǎng)液由以下重量比例成分制成：
[0017]
[0018] 用磷酸鹽緩沖液調(diào)pH為6. 0 ;
[0019] 所述促進(jìn)劑采用以下方法制備：
[0020] ①原料處理：將夏枯草洗凈、干制、粉碎；
[0021] ②蒸汽爆破處理：將步驟①得到的物料放入蒸汽爆破罐，爆破壓力3. 5Mpa，保壓 時(shí)間維持在200s;
[0022] ③蒸餾處理：將步驟②得到的物料放入蒸餾器，在蒸餾器底部，加熱燃燒或通入蒸 汽，當(dāng)炙熱的蒸氣充滿在蒸餾器里，水蒸氣通過(guò)冷凝管，被引入冷凝器內(nèi)，再通過(guò)油水分離 器，收集精油；
[0023] ④高剪切均質(zhì)機(jī)處理：將步驟③得到的精油通過(guò)高剪切均質(zhì)機(jī)處理，線速度30m/ s，時(shí)間5min，制成納米乳，并用微孔濾膜過(guò)濾除菌得到。
[0024] 本發(fā)明步驟1)所述的粉碎，優(yōu)選粉碎至粒徑為0. 5-1. 0cm;所述的培養(yǎng)基由下述 重量份的原料制成：木肩42份、輔料53份、石膏1份、糖1份、用營(yíng)養(yǎng)液控制料水比為1: 1. 3-1. 5;所述的木肩優(yōu)選來(lái)源于楓木和椎木；所述的輔料為棉籽殼、麥麩、玉米粉中的一 種或幾種組成，當(dāng)混合使用時(shí)，可以是任意比例。
[0025] 步驟2)所述的堆料發(fā)酵，優(yōu)選控制發(fā)酵堆內(nèi)部溫度為65-70°C，發(fā)酵時(shí)間為l_2h， 所述的裝袋，優(yōu)選17X35X0. 05規(guī)格聚丙烯塑料出菇袋，裝料約400克，裝料不宜太滿，料包 兩頭扎口，袋口注意清潔，防止后期雜菌污染；
[0026] 步驟3)所述的高壓蒸汽滅菌，優(yōu)選121°C滅菌1. 5-2小時(shí)，常壓滅菌，優(yōu)選100°C 滅菌10-12小時(shí)。
[0027] 步驟4)所述的接種，優(yōu)選按照1-3% (w/w)的接種量，所述的培養(yǎng)室要求清潔、 干凈、通風(fēng)，菌袋間溫度保持在22-25Γ之間，空氣相對(duì)濕度保持在55-60,無(wú)光照條件下培 養(yǎng)，一般培養(yǎng)30-40d。
[0028]步驟5)所述的出芝期管理，優(yōu)選控制室內(nèi)溫度24-28°C，濕度75-85%，C02濃度 0. 5-0. 9,采用固定光源，光照強(qiáng)度300-400lx，pH值為5. 3-6. 7。
[0029] 步驟6)所述的疏蕾期管理，優(yōu)選留取粗壯的芝體1-2個(gè)。
[0030] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下優(yōu)點(diǎn)：
[0031] 1、現(xiàn)有技術(shù)中，配制靈芝的代料栽培培養(yǎng)基，控制料水比，一般是采用自來(lái)水或者 純凈水，本發(fā)明采用特制的營(yíng)養(yǎng)液來(lái)控制料水比，得到的鹿角靈芝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，多糖含量 比現(xiàn)有技術(shù)大幅增加，產(chǎn)量增加20 %以上。
[0032] 2、本發(fā)明所用的營(yíng)養(yǎng)液，通過(guò)添加微量金屬離子和植物促進(jìn)劑，可以刺激多種細(xì) 胞的增殖。特別是使用的植物原料成分經(jīng)過(guò)了蒸汽爆破、蒸餾、高剪切均質(zhì)機(jī)處理，得到納 米乳