切花菊遠(yuǎn)距離運輸預(yù)處液的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及切花保鮮領(lǐng)域，尤其涉及切花菊切花采后保鮮領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 影響鮮切花采后衰老因素非常繁雜，包括例如水分、蛋白質(zhì)、糖、氨基酸、植物激素 等內(nèi)源物質(zhì)因素和例如溫度、濕度、光照等外源環(huán)境因素。保鮮液、預(yù)處液和瓶插液等是通 過改善鮮切花內(nèi)源物質(zhì)來提高鮮切花的質(zhì)量的。冷鏈流通和運輸包裝等則是通過提供有利 的外部環(huán)境條件來保持鮮切花的質(zhì)量和/或延遲鮮切花的壽命。
[0003] 水分是影響鮮切花質(zhì)量的最為重要的因素。水分代謝是鮮切花采后的主要生 理過程，水分代謝失調(diào)是導(dǎo)致鮮切花衰敗的主要原因。大多數(shù)切花的含水量通常達(dá)到 70% -80%，由于鮮切花采收后，切斷了來自母體根系的水分供應(yīng)，原來的葉面蒸騰與根系 吸水之間建立的水分平衡被破壞蒸騰量大于吸水量造成失水脅迫。鮮切花的瓶插壽命長短 取決于吸水與失水之間的平衡關(guān)系。輸導(dǎo)組織堵塞對鮮切花的影響表現(xiàn)在蒸騰拉力對下部 水分的作用減弱，以致鮮切花吸水量減少，鮮重降低，花枝萎蔫，鮮活度與品質(zhì)下降。導(dǎo)致切 花菊衰老的主要原因是由于采后的水分脅迫造成的。切花菊的水分脅迫主要是由于木質(zhì)部 導(dǎo)管的堵塞造成的。造成植物木質(zhì)部導(dǎo)管堵塞的原因包括細(xì)菌性堵塞、生理性莖堵塞和物 理性堵塞等。
[0004] 蛋白質(zhì)、糖及氨基酸是影響鮮切花質(zhì)量的重要因素。糖是鮮切花體內(nèi)重要的營養(yǎng) 物質(zhì)，可以維持生命活動能量，也是合成多種有機酸的物質(zhì)，對切花中激素和水平的平衡起 調(diào)節(jié)作用。各種花從盛開到衰老期間可溶性蛋白質(zhì)含量均有所下降，在花瓣衰老過程中，同 時存在蛋白質(zhì)的降解和合成。氨基酸對切花品質(zhì)也有重要的影響，某些氨基酸是激素合成 的前體，氨基酸還常常改變了細(xì)胞內(nèi)的酸堿度，并且氨基酸的含量增加也就標(biāo)志著鮮切花 的衰敗過程。
[0005] 植物激素是控制器官衰老的主要內(nèi)因之一，植物體內(nèi)含有五大類植物激素。植物 激素成分及含量的改變導(dǎo)致細(xì)胞結(jié)構(gòu)破壞，使內(nèi)含物降解，導(dǎo)致花大量失水而凋萎。一般認(rèn) 為，乙烯和脫落酸（ABA)促進(jìn)花瓣衰老，細(xì)胞分裂素（CTK)和赤霉素（GA3)延遲花瓣衰老， 而生長素（IAA)的作用非常復(fù)雜，可能具有促進(jìn)和延遲花瓣衰老的雙重作用。
[0006] 菊花切采后花瓣中蛋白質(zhì)含量開始時增加，后期逐漸減少；剛采時切花菊的呼吸 強度很高，瓶插后急劇下降，然后迅速增加，出現(xiàn)一個呼吸峰最后又逐漸下降。一般認(rèn)為，菊 花鮮切花是以花朵開始萎縮作為切花壽命結(jié)束的標(biāo)準(zhǔn)，保鮮劑處理對切花鮮重的影響不明 顯，過氧化氫酶活性變幅和峰值出現(xiàn)的早晚的差異最終影響了切花體內(nèi)的生理代謝過程。
[0007] 在鮮切花采切后，人們常采用物理方式進(jìn)行保鮮處理，所述物理方式包括水中剪 切法、莖端灼傷法、莖端浸燙法、深水急救法、注水法、倒淋法等，但是沒有任何一種方法具 有普遍適用性，并且操作麻煩，尤其是后幾種方法尤其如此。
[0008] 鮮切花在采切后，經(jīng)過搬運至車間、過篩花機篩花、分級、剔除病弱花頭、捆扎、預(yù) 處液處理（冷庫）、裝箱、遠(yuǎn)程運輸以及最終的瓶插等一系列環(huán)節(jié)，期間每個環(huán)節(jié)還都可能 涉及到貯藏問題。
[0009] 關(guān)于預(yù)處液處理，預(yù)處理液是在鮮切花分級后，貯運或瓶插之前，進(jìn)行預(yù)處理所用 的保鮮液，主要目的是促進(jìn)花枝吸水、提供營養(yǎng)物質(zhì)、滅菌、降低乙烯產(chǎn)生量，延緩鮮切花衰 老，一般包括殺菌劑、酸和高濃度糖等成分。在貯運前用高濃度糖溶液短時間處理是給花枝 提供能源物質(zhì)的常用方法，可改善花的品質(zhì)，延長鮮切花壽命和確?；òｉ_放。如月季 切花經(jīng)預(yù)處理后，彎莖發(fā)生率和鮮重喪失減少、花莖增大、瓶插壽命延長。在進(jìn)行處理前，先 用一些簡單的保鮮方法處理鮮切花，如水中剪切法、浸燙法、切口擴(kuò)大法等，再配合低溫、高 濕的環(huán)境，會使預(yù)處理液對鮮切花的保鮮作用更加明顯。
[0010] 在貯藏運輸?shù)倪^程中，保鮮技術(shù)與手段一般包括預(yù)冷處理、低溫和/或氣調(diào)和/或 減壓貯藏，同時為了減少水分的損失，可能采用抗蒸騰劑法或包裹法等措施。
[0011] 除了上述的預(yù)處液之外，還可能用到催開液和瓶插液等保鮮劑。催開液是保證和 促進(jìn)蕾期采收的鮮切花盡快地正常開放所用的保鮮液，一般用在零售前；瓶插液是消費者 對瓶插期鮮切花進(jìn)行養(yǎng)護(hù)處理所用的保鮮液。其配方成分、濃度隨切花種類不同而變化，種 類繁多。不少國家已工廠化生產(chǎn)。此類保鮮劑配方繁多，但是普遍適用性差，需要根據(jù)具體 的情況決定所使用的瓶插液。
[0012] 目前，有關(guān)切花菊采后保鮮的研究主要集中在保鮮劑成分篩選及采后處理技術(shù)方 面，保鮮劑研究主要包括激素平衡、水分保持、殺菌與抑菌以及能量補充等幾個方面。
[0013] ⑴水
[0014] 水的主要作用為維持鮮切花水分平衡，是各種保鮮劑的基本成分。水質(zhì)對鮮切花 壽命影響最大，普通自來水中F'Na+、Mg2+、Cr、Ca+等離子對某些種類的鮮切花有毒害作用。 其中F的影響最大，唐菖蒲，香雪球，非洲菊在含lmg/LF的水中便有受害影響，菊花、月季、 金魚草在含5mg/LF+的水中受到危害（李憲章，1994)。F_還對一品紅和小蒼蘭有害，水中 Na+、Cr對月季有害（羅紅藝，1998)。因此，在鮮切花的瓶插過程中，最好使用蒸餾水或去 離子水，如果沒有也可使用煮沸過的自來水（楊李欣，2001)，此外還可采用加沉淀劑、酸化 劑或防腐劑來改善水質(zhì)。
[0015] ⑵碳水化合物
[0016]保鮮劑中的碳水化合物主要是蔗糖、果糖和葡萄糖。保鮮液中的糖分作為鮮切花 的呼吸底物和代謝能源，具有平衡碳水化合物的作用，有利于提高鮮切花的品質(zhì)，進(jìn)而延長 保鮮期。不同鮮切花或同一切花不同品種對保鮮劑中糖的濃度的需求量不同，一般處理時 間越長，糖的濃度就越低（李培慶，1998)。對于同種鮮切花，糖濃度依次為預(yù)處液>催花液 >瓶插液（侯勇等，1996)。糖的使用濃度一般在1~5 %，濃度過高可以損傷葉子與花瓣，且 葉子比花瓣更易被傷害，可能因為葉子調(diào)節(jié)滲透壓的能力比花瓣差一些（李憲章，1994)。 此外，糖還可以保護(hù)線粒體結(jié)構(gòu)并維持其功能，調(diào)節(jié)蒸騰作用和細(xì)胞滲透壓，促進(jìn)水分平 衡，增加水分吸收，推遲蛋白質(zhì)的水解，促進(jìn)蛋白質(zhì)和酞胺的合成，保持生物膜的完整性，還 能競爭性地抑制ACC氧化酶的活性，推遲乙烯高峰的出現(xiàn)，降低過氧化物酶的活性，提高切 花貯后品質(zhì)（高勇等，1989 ;侯勇等，19% ;楊李欣，2001 ;尹藝林，1997)。有研究表明存在 于細(xì)菌、酵母、真菌中的海藻糖可以顯著增強唐菖蒲的保水能力，使其壽命延長2d，但是易 引起苞片干枯（彭永宏等，2002)。
[0017] (3)乙烯抑制劑
[0018] 研究發(fā)現(xiàn)許多鮮切花衰老時乙烯生成量顯著增加，影響鮮切花新陳代謝，加速 開花和衰老進(jìn)程（高俊平等，1997 ;何生根，1997 ;張微等，1994)，縮短貯藏壽命和瓶插壽 命。Ag+能和乙烯受體結(jié)合，競爭性的抑制乙烯產(chǎn)生，干擾乙烯發(fā)生作用（BlankenshipS Metal，1993)。使用硝酸銀、醋酸銀、硫代硫酸銀對乙烯躍變型切花具明顯的保鮮作用。 其中STS比硝酸銀和醋酸銀毒性小，移動性強，價格低，使用效果更好而被廣泛使用（尹藝 林，1997)。STS溶液不穩(wěn)定，易分解，最好隨配隨用，配制比例為AgNO3 :Na2SO3 ? 5H20 = I: 4(楊李欣，2001)。
[0019] 由于Ag+易被氧化成黑色沉淀物，又易和水中的cr形成Agcl沉淀，堵塞花莖輸 導(dǎo)組織，而且Ag+對帶負(fù)電荷的木質(zhì)部導(dǎo)管壁有高度的親和力，不易運輸至花部，致使Ag+ 不易發(fā)揮其抗乙烯效應(yīng)（羅