一種野生食用菌的反季節(jié)栽培方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種野生食用菌的反季節(jié)栽培方法。
【背景技術】
[0002]野生食用菌是生長在天然樹林中、在自然界完全處于野生狀態(tài)的野生菌，主要分為兩類，腐生菌和菌根菌，目前菌根菌仍無法進行人工培養(yǎng)，而腐生菌是可以經(jīng)過人工馴化進而人工栽培的。本申請人自天然林場采集到一株野生菌，在經(jīng)過多次馴化后，現(xiàn)可以進行人工栽培，也通過現(xiàn)場考評和品種認定，命名為“莆蕈I號”。申請人通過模擬創(chuàng)建合適的環(huán)境，給該菌提供適宜的生長條件，在氣溫較高的地區(qū)和季節(jié)，或在氣溫較低的地區(qū)和季節(jié)，通過制冷和加熱設備的控溫系統(tǒng)以及濕度、通風的合理控制，仍舊能反季節(jié)栽培出優(yōu)質的“莆蕈I號”。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種已經(jīng)人工培育、馴化的野生食用菌的反季節(jié)栽培技術。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案:
本發(fā)明的“莆蕈I號”，分類命名為側耳(/^/沉/roi心sp.)，已經(jīng)于2011年6月I日保藏在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，其簡稱CGMCC，地址為北京市朝陽區(qū)北辰西路I號院3號，保藏編號為=CGMCC N0.4908。
[0005]所述的野生食用菌人工栽培菌種的反季節(jié)栽培技術，以“莆蕈I號”為母種進行培育、發(fā)菌、出燕管理和米收。
[0006]母種培養(yǎng)基:4g K2HPO4, 2g MgSO4, 20g瓊脂，1g蛋白胨，加水至lOOOmL，pH自然。
[0007]所述方法具體步驟如下:
O預濕堆置:將棉籽殼放進泡料池中，浸泡I天，然后撈出與噴淋后的木屑混合并翻堆，堆置2天；
2)拌料:將棉籽殼木屑混合料鏟入攪拌機，與麩皮，石灰，輕質碳酸鈣混合拌勻，調節(jié)含水量，控制在60-65%。
[0008]3)打包:用裝袋機填料制包，每袋濕料重0.9-1.0kg,套入套環(huán)，撐開袋口，蓋上防潮蓋；
4)滅菌:將菌包連同筐子一起裝入滅菌周轉車，堆入高壓滅菌鍋，進行滅菌；滅菌過程為鍋內溫度上升至105°C保持30分鐘，再上升至115°C保持30分鐘，然后上升至121°C保持180分鐘,滅菌壓力為0.15MPa，最后燜置60分鐘,待氣壓平衡后可出鍋；
5)冷卻:依靠風扇或制冷機組對滅菌后的菌包降溫，先自然緩慢冷卻，隨后再依靠大功率制冷機組強制性冷卻至常溫；在冷卻室內冷卻的同時，每立方米用4克氣霧消毒劑點燃熏蒸消毒；
6)接種:當滅菌后的菌包溫度降至28-20°C時，即接種；采用枝條種作栽培種進行接種，每袋栽培包的接種量為18-22克；
7)培養(yǎng):菌絲的最適宜溫度為23-25°C;前8-10天為23-25°C，之后降I度，至22_24°C，同時打開內循環(huán)和外循環(huán)風扇;第14天再降I度，至21-23°C，采用枝條種接種的菌包28-30天發(fā)滿菌；
8)后熟:將發(fā)滿菌的菌包繼續(xù)培養(yǎng)3-5天，有利于出菇整齊與同步；
9)開袋覆土:將后熟后的菌包除去套環(huán)，割去袋口，袋口留取長度為距料面3-5公分，挖去中間老菌塊和出菇的老菌皮以及枝條棒，覆土 2公分，覆土材料為稻田土，并且先用石灰水調至合理含水量19-21% ；
10)出菇:溫度控制在23-25°C，濕度控制在85-90%;調節(jié)內外循環(huán)風扇的開關，使二氧化碳濃度在500-1000ppm ；
11)采收:待出菇菌包中的菇蕾都長至菇蓋內卷時一次性全采收，同時清除剩余殘留小菇和菇根。
[0009]步驟2)中所述的袋料培養(yǎng)基各配料質量百分比為:棉籽殼40%、麥麩17%、木屑40%、輕質碳酸鈣2%、石灰1%。所述菌種為莆蕈I號。
[0010]本發(fā)明的優(yōu)點在于:
1)通過在控溫條件下，實現(xiàn)一種野生食用菌的反季節(jié)栽培，同時可以減少病蟲害的發(fā)生；
2)通過將原料(木屑、棉籽殼等)提前預濕堆置，可以使培養(yǎng)料中的水分更加均勻，并且減少菌袋的污染率；
3)滅菌時讓菌袋繼續(xù)在高壓滅菌鍋中燜置處理，可以使培養(yǎng)料的分解更加徹底，從而更有利于菌絲吃料和走菌；
4)在菌袋發(fā)滿菌后繼續(xù)進行菌絲后熟，可以促進該野生食用菌的出菇更加整齊同步；
5)通過給菌袋料面覆土，可以提高該野生食用菌的出菇率、菇形和品質。
[0011]6)由于稻田土長期處于水淹的缺氧狀態(tài)，因此使用稻田土做覆土材料可以減少雜菌的產生。
【具體實施方式】
[0012]實施例1
O預濕堆置:將棉籽殼放進泡料池中，浸泡I天，然后撈出與噴淋后的木屑混合并翻堆，堆置2天；
2)拌料:將棉籽殼木屑混合料鏟入攪拌機，與麩皮，石灰，輕質碳酸鈣混合拌勻，調節(jié)含水量，控制在60%。
[0013]3)打包:用裝袋機填料制包，每袋濕料重0.9kg，套入套環(huán)，撐開袋口，蓋上防潮蓋;
4)滅菌:將菌包連同筐子一起裝入滅菌周轉車，堆入高壓滅菌鍋，進行滅菌；滅菌過程為鍋內溫度上升至105°C保持30分鐘，再上升至115°C保持30分鐘，然后上升至121°C保持180分鐘,滅菌壓力為0.15MPa，最后燜置60分鐘,待氣壓平衡后可出鍋；
5)冷卻:依靠風扇或制冷機組對滅菌后的菌包降溫，先自然緩慢冷卻，隨后再依靠大功率制冷機組強制性冷卻至常溫；在冷卻室內冷卻的同時，每立方米用4克氣霧消毒劑點燃熏蒸消毒；
6)接種:當滅菌后的菌包溫度降至28°C時，即接種；采用枝條種作栽培種進行接種，每袋栽培包的接種量為18克；
7)培養(yǎng):“莆蕈I號”菌絲的最適宜溫度為23-25°C;前10天為23°C，之后降I度，至22°C，同時打開內循環(huán)和外循環(huán)風扇；第14天再降I度，至21°C，采用枝條種接種的菌包28天發(fā)滿菌；
8)后熟:將發(fā)滿菌的菌包繼續(xù)培養(yǎng)3天，有利于出菇整齊與同步；
9)開袋覆土:將后熟后的菌包除去套環(huán)，割去袋口，袋口留取長度為距料面3公分，挖去中間老菌塊和出菇的老菌皮以及枝條棒，覆土 2公分，覆土材料為稻田土，并且先用石灰水調至合理含水量19% ；
10)出菇:溫度控制在23°C，濕度控制在85%;調節(jié)內外循環(huán)風扇的開關，使二氧化碳濃度在 500ppm ；
11)采收:待出菇菌包中的菇蕾都長至菇蓋內卷時一次性全采收，同時清除剩余殘留小菇和菇根。
[0014]實施例2
O預濕堆置:將棉籽殼放進泡料池中，浸泡I天，然后撈出與噴淋后的木屑混合并翻堆，堆置2天；
2)拌料:將棉籽殼木屑混合料鏟入攪拌機，與麩皮，石灰，輕質碳酸鈣混合拌勻，調節(jié)含水量，控制在65%。
[0015]3)打包:用裝袋機填料制包，每袋濕料重1.0kg,套入套環(huán)，撐開袋口，蓋上防潮蓋;
4)滅菌:將菌包連同筐子一起裝入滅菌周轉車，堆入高壓滅菌鍋，進行滅菌；滅菌過程為鍋內