專(zhuān)利名稱：袋栽食用菌長(zhǎng)枝條菌種制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種菌種的制作工藝，特別是一種袋栽食用菌長(zhǎng)枝條菌種制作工藝，它適合香菇菌種及其它食用菌菌種的制作。
當(dāng)前，國(guó)外在菌種生產(chǎn)方面，大多采用液體發(fā)酵的方法，生產(chǎn)各級(jí)食用菌菌種，應(yīng)用此種方法生產(chǎn)的液體食用菌菌種，具有純度高，萌發(fā)快，周期短，分散均勻，便于規(guī)?；a(chǎn)，省工省時(shí)的特點(diǎn)。但是由于設(shè)備投資較大，操作嚴(yán)格，技術(shù)難度大，且液體菌種只能即制即用，不能長(zhǎng)期保存，一旦污染，菌種就會(huì)全部壞掉，不易長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)仍?，故在我?guó)未能得到有效的大面積推廣應(yīng)用。因此目前在我國(guó)的食用菌生產(chǎn)過(guò)程中，制作菌種多以固體菌種為主，(如枝條，木屑或采用其它基質(zhì)生產(chǎn)的固體菌種)，制作固體菌種的工藝較粗放，繁雜、菌齡不一致。原種、生產(chǎn)種接種后，菌絲從容器上部生長(zhǎng)到底部，需要30天左右，上部菌絲已開(kāi)始老化，下部的菌絲才剛剛開(kāi)始生長(zhǎng)發(fā)育，造成上、下部菌齡差距很大，應(yīng)用于栽培實(shí)踐時(shí)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，發(fā)菌不一致，出成品不整齊，且接種工序繁瑣，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，成功率僅能達(dá)80％左右。在使用這些菌種生產(chǎn)菌袋時(shí)，每個(gè)菌袋需要接種9--12個(gè)接種穴，而每增加一個(gè)接種穴，菌袋污染機(jī)率將提高一倍，尤其是雜菌污染難以控制，菌袋純菌率平均只能達(dá)到70％左右，效益低。故傳統(tǒng)的菌種生產(chǎn)工藝，阻礙著食用菌事業(yè)的迅猛發(fā)展。
本發(fā)明的目的是研制一種袋栽食用菌長(zhǎng)枝條菌種制作工藝，它是采用液體菌種工藝和固體菌種工藝相互結(jié)合，取兩種方法所之長(zhǎng)，相互彌補(bǔ)二者之不足，用這種工藝生產(chǎn)的菌種，經(jīng)栽培實(shí)踐證明，該工藝不僅具備了液體菌種的發(fā)菌周期短，菌齡整齊，純菌率高和操作簡(jiǎn)便，省工省時(shí)的優(yōu)點(diǎn)，而且還具備了固體菌種設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低和便于儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)膬?yōu)點(diǎn)。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的袋栽食用菌長(zhǎng)枝條菌種制作工藝是(1)從一級(jí)母種到二級(jí)母種的接種的方法為第一次擴(kuò)繁，在試管內(nèi)進(jìn)行，該方法為常規(guī)接種方法；(2)從二級(jí)母種到液體菌種的接種的方法為第二次擴(kuò)繁，擴(kuò)繁后的菌種為液體菌種，液體菌種的制作方法是用2％的麩皮，0.5％的玉米粉，0.5％的葡萄糖和97％的水配制成液體培養(yǎng)基，用磁力攪拌器拌勻，在體積為1000ml的三角瓶中，每瓶裝液體培養(yǎng)基300ml，然后在瓶中加五滴豆油，扎口滅菌，在壓力為1.05kg/cm2，溫度為121℃的條件下保持40分鐘，待溫度冷卻至22--27℃時(shí)，接入母種(試管種)，并在無(wú)菌罩內(nèi)的搖床上以240轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速和24℃的溫度下培養(yǎng)4--7天，當(dāng)菌絲球達(dá)到1萬(wàn)個(gè)/ml時(shí)，即為液體菌種；(3)從液體菌種再接種的方法為第三次擴(kuò)繁，擴(kuò)繁后的菌種為原種，其中，原種的制作方法是先將枝條切成15--45cm的長(zhǎng)枝條，然后將切好的長(zhǎng)枝條在水中浸泡4小時(shí)后，撈出淋水，再將淋水后的長(zhǎng)枝條放在1％的蔗糖水中煮沸，煮沸到長(zhǎng)枝條透心為止，再撈出淋水，然后將淋水后的長(zhǎng)枝條裝到用聚丙烯制成的20×55cm的菌種袋中，扎口滅菌，在壓力為1.26kg/cm2，溫度為120℃的條件下滅菌3小時(shí)后，待溫度降至28℃時(shí)，在經(jīng)過(guò)消毒的接種箱內(nèi)，用移液管或高壓噴槍(已消毒)把液體菌種按枝條重量的8％接種，接種的方法是將液體菌種均勻噴灑于菌種袋中的長(zhǎng)枝條表面，然后加棉塞扎口，在25℃恒溫的條件下培養(yǎng)至長(zhǎng)枝條長(zhǎng)滿濃白色菌絲，長(zhǎng)滿濃白色菌絲的長(zhǎng)枝條為原種；(4)從原種再接種到栽培種的方法為第四次擴(kuò)繁，栽培種的制作方法是將準(zhǔn)備好的枝條切成15--45cm的長(zhǎng)枝條，在水中浸泡4小時(shí)后，撈出淋水，淋至無(wú)水滴下即可，然后放在1％的葡萄糖水中，煮沸到長(zhǎng)枝條透心為止，再撈出放到篩內(nèi)淋至無(wú)水滴下，將淋水后的長(zhǎng)枝條裝到20×55cm的聚丙烯菌種袋中，扎口滅菌，在壓力為1.26kg/cm2，溫度為120℃的條件下滅菌3小時(shí)后，待溫度降至28℃時(shí)，在經(jīng)過(guò)消毒的接種箱內(nèi)接種，先把原種菌袋解開(kāi)一個(gè)小口，抽出兩根長(zhǎng)滿濃白色菌絲的長(zhǎng)枝條，迅速插進(jìn)栽培種菌袋中的兩對(duì)側(cè)面，在25℃恒溫的條件下，培養(yǎng)至長(zhǎng)枝條長(zhǎng)滿濃白色菌絲，長(zhǎng)滿濃白色菌絲的長(zhǎng)枝條為栽培種；(5)從栽培種到栽培袋的接種方法為第五次擴(kuò)繁，栽培袋接種是在經(jīng)嚴(yán)格消毒后的接種室或帳式塑料接種箱內(nèi)進(jìn)行，栽培袋的接種方法是把栽培種袋解開(kāi)一個(gè)小口(栽培袋是用木屑、麩皮等和營(yíng)養(yǎng)料制成的)，平放，先用鋼筋或竹扦在栽培袋的一端打入兩個(gè)孔，然后快速?gòu)脑耘喾N的菌種袋中抽出長(zhǎng)滿濃白色菌絲的長(zhǎng)枝條，插入栽培袋的孔內(nèi)，但是要保證長(zhǎng)枝條距栽培袋表面1cm，插入端外面留0.3cm，用膠膜封口，然后放置在發(fā)菌室內(nèi)培養(yǎng)，待栽培袋轉(zhuǎn)色后，移至室外的食用菌棚內(nèi)，即可生產(chǎn)出食用菌。
本發(fā)明的積極效果是1、本發(fā)明在菌種制作方面是將液體、固體菌種培養(yǎng)方法結(jié)合為一體，縮短了發(fā)菌周期，并能確保菌齡整齊；在原種擴(kuò)繁到栽培種時(shí)，只需兩條長(zhǎng)枝條原種貫穿即可，該工藝操作方便，不僅能保持菌齡一致，而且還提高了菌種質(zhì)量。
2、本發(fā)明發(fā)明是改2--3cm的短枝條，為15--45cm的長(zhǎng)枝條作培養(yǎng)基質(zhì)，增加了菌絲體的運(yùn)載量，為確保栽培成功，奠定了基礎(chǔ)。
3、本發(fā)明在栽培應(yīng)用方面，簡(jiǎn)化了接種工序，縮短了接種時(shí)間，增加了接種量；它具有菌齡整齊，便于管理的特點(diǎn)。
4、本發(fā)明的成品率高，由于接種量大，菌絲分布均勻；接種穴口從9--12個(gè)減少為2個(gè)；栽培種枝條與枝條之間有間隙，氧氣相對(duì)含量較多，因而減少了雜菌的生長(zhǎng)機(jī)會(huì)，降低了雜菌感染的機(jī)率，從而使純菌率提高了10個(gè)百分點(diǎn)。


圖1是本發(fā)明的工藝流程圖。
下面結(jié)合本發(fā)明的工藝流程圖對(duì)袋栽香茹長(zhǎng)枝條菌種制作工藝作進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明，香菇長(zhǎng)枝條為竹枝條。
①對(duì)1000萬(wàn)個(gè)香菇栽培袋生產(chǎn)基地供應(yīng)袋栽香菇長(zhǎng)枝條菌種的方法是，每個(gè)香菇栽培袋要裝2根栽培種長(zhǎng)枝條，就要制作栽培種長(zhǎng)枝條數(shù)為1000×2=2000萬(wàn)根；②每個(gè)栽培種袋裝100根長(zhǎng)枝條，共需2000萬(wàn)÷100=20萬(wàn)袋栽培菌種；③每袋栽培菌種需要接入2根原種長(zhǎng)枝條，共需20萬(wàn)×2=40萬(wàn)根原種長(zhǎng)枝條；④每個(gè)原種袋裝100根原種長(zhǎng)枝條，共需40萬(wàn)÷100=4000個(gè)原種袋；⑤每個(gè)原種袋需接入20ml液體菌種，而4000個(gè)原種袋共需要液體菌種4000×30ml=120公升。
⑥每間15平方米的培養(yǎng)室可裝4000個(gè)原種栽培袋，需用培養(yǎng)室為20萬(wàn)袋÷4000=50間，每間培養(yǎng)室需要空調(diào)1臺(tái)，共50臺(tái)。
權(quán)利要求
1.一種袋栽食用菌長(zhǎng)枝條菌種制作工藝是，從一級(jí)母種到液體菌種的接種為傳統(tǒng)的菌種接種方法，其制作工藝是(1)從一級(jí)母種到二級(jí)母種的接種的方法為第一次擴(kuò)繁，均在試管內(nèi)進(jìn)行(2)從二級(jí)母種到液體菌種的接種的方法為第二次擴(kuò)繁，擴(kuò)繁后的菌種為液體菌種，液體菌種的制作方法是用2％的麩皮，0.5％的玉米粉，0.5％的葡萄糖和97％的水配制成液體培養(yǎng)基，用磁力攪拌器拌勻，分裝于體積為1000ml的三角瓶中，每瓶裝液體培養(yǎng)基300ml，然后在瓶中加五滴豆油，扎口滅菌，在壓力為1.05kg/cm2，溫度為121℃的條件下保持40分鐘，待溫度冷卻至22--27℃時(shí)，接入母種(試管種)，并在無(wú)菌罩內(nèi)的搖床上以240轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速和24℃的溫度下培養(yǎng)4--7天，當(dāng)菌絲球達(dá)到1萬(wàn)個(gè)/ml時(shí)，即為液體菌種；(3)從液體菌種再接種的方法為第三次擴(kuò)繁，擴(kuò)繁后的菌種為原種，其特征在于原種的制作方法是，首先將備好的枝條切成15--45cm的長(zhǎng)枝條，然后將切好的長(zhǎng)枝條在水中浸泡4小時(shí)后，撈出淋水，再將淋水后的長(zhǎng)枝條放在1％的蔗糖水中，煮沸到長(zhǎng)枝條透心為止，再撈出淋水，然后將淋水后的長(zhǎng)枝條裝到用聚丙烯制成的20×55cm的菌種袋中，扎口滅菌，在壓力為1.26kg/cm2，溫度為120℃的條件下滅菌3小時(shí)后，待溫度降至28℃時(shí)，在經(jīng)過(guò)消毒的接種箱內(nèi)，用移液管(已消毒)或高壓噴槍把液體菌種按枝條重量的8％接種，接種的方法是將液體菌種均勻噴灑于菌種袋中的長(zhǎng)枝條表面，然后加棉塞扎口，在25℃恒溫的條件下，培養(yǎng)至長(zhǎng)枝條長(zhǎng)滿濃白色菌絲，長(zhǎng)滿濃白色菌絲的長(zhǎng)枝條為原種；(4)從原種再接種到栽培種的方法為第四次擴(kuò)繁，栽培種的制作方法是將準(zhǔn)備好的枝條切成15--45cm的長(zhǎng)枝條，在水中浸泡4小時(shí)后，撈出淋水，淋至無(wú)水滴下即可，然后放在1％的葡萄糖水中，煮沸到長(zhǎng)枝條透心為止，再撈出放到篩內(nèi)淋至無(wú)水滴下，將淋水后的長(zhǎng)枝條裝到20×55cm的聚丙烯菌種袋中，扎口滅菌，在壓力為1.26kg/cm2，溫度為120℃的條件下滅菌3小時(shí)后，待溫度降至28℃時(shí)，在經(jīng)過(guò)消毒的接種箱內(nèi)接種，先把原種菌袋解開(kāi)一個(gè)小口，抽出兩根長(zhǎng)滿濃白色菌絲的長(zhǎng)枝條，迅速插進(jìn)栽培種菌袋中的兩對(duì)側(cè)面，在25℃恒溫的條件下，培養(yǎng)至長(zhǎng)枝條長(zhǎng)滿濃白色菌絲，長(zhǎng)滿濃白色菌絲的長(zhǎng)枝條為栽培種；(5)從栽培種到栽培袋的接種方法為第五次擴(kuò)繁，栽培袋接種是在經(jīng)嚴(yán)格消毒后的接種室或帳式塑料接種箱內(nèi)進(jìn)行，栽培袋的接種方法是把栽培種袋解開(kāi)一個(gè)小口(栽培袋是用木屑、麩皮和營(yíng)養(yǎng)料制成的)，平放，先用鋼筋或竹扦在栽培袋的一端打入兩個(gè)孔，然后快速?gòu)脑耘喾N的菌種袋中抽出長(zhǎng)滿濃白色菌絲的長(zhǎng)枝條，插入栽培袋的孔內(nèi)，但是要保證長(zhǎng)枝條距栽培袋表面1cm，插入端外面留0.3cm，用膠膜封口，然后放置在發(fā)菌室內(nèi)培養(yǎng)，待栽培袋轉(zhuǎn)色后，移至室外的食用菌棚內(nèi)，即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求書(shū)1所述的袋栽食用菌長(zhǎng)枝條菌種制作工藝，其特征在于枝條為竹枝條。
3.根據(jù)權(quán)利要求書(shū)1所述的袋栽食用菌長(zhǎng)枝條菌種制作工藝，其特征在于枝條或?yàn)槁橹l。
4.根據(jù)權(quán)利要求書(shū)1所述的袋栽食用菌長(zhǎng)枝條菌種制作工藝，其特征在于枝條或?yàn)殚熑~類(lèi)灌木枝條。
全文摘要
一種袋栽食用菌長(zhǎng)枝條菌種制作工藝,它是采用液體菌種和固體菌種工藝相結(jié)合,它適合香菇菌種及其它菌種的制作,其工藝是從一級(jí)母種接種到二級(jí)母種到液體菌種到原種到栽培種到栽培袋。本發(fā)明的特征是從原種到栽培種,從栽培種到栽培袋是用長(zhǎng)枝條接種,該工藝不僅具備了液體菌種的發(fā)菌周期短,菌齡整齊,純菌率高和操作簡(jiǎn)便,省工省時(shí)的優(yōu)點(diǎn),而且還具備了固體菌種設(shè)備簡(jiǎn)單,成本低和便于儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)膬?yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A01G1/04GK1235755SQ99116468
公開(kāi)日1999年11月24日 申請(qǐng)日期1999年5月14日 優(yōu)先權(quán)日1999年5月14日
發(fā)明者安晨明, 安昆明 申請(qǐng)人:安晨明, 安昆明