本發(fā)明涉及到果蔬保鮮，具體涉及到一種提高荔枝果實(shí)采后貯藏性的方法。

背景技術(shù)：

1、荔枝是嶺南的特色水果之一，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值。但是由于荔枝的特殊結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致其在貯藏與運(yùn)輸中表皮迅速褐變與腐爛，縮短了貨架期，嚴(yán)重影響了它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。目前荔枝的保鮮技術(shù)主要以采后保鮮為主，可分為低溫保鮮、氣調(diào)保鮮、化學(xué)保鮮、涂膜保鮮四種方式。

2、低溫保鮮：低溫保鮮是目前荔枝物流保鮮中最有效也最常見的一種保鮮模式。

3、化學(xué)保鮮：主要是利用化學(xué)藥劑的殺菌、護(hù)色、防腐等功能來(lái)延長(zhǎng)荔枝果實(shí)的貯藏保鮮時(shí)間，由于其價(jià)格便宜、操作簡(jiǎn)便，現(xiàn)在一些化學(xué)殺菌劑還廣泛應(yīng)用于荔枝保鮮。較常用于荔枝采后處理的化學(xué)藥劑主要有以下幾種：苯甲酸、植酸、亞硫酸鹽、苯來(lái)特、硝酸鈣、特克多、維生素c、施?？说雀鞣N國(guó)內(nèi)保鮮劑。

4、氣體保鮮：通過調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境中氣體成分的種類和比例來(lái)控制荔枝果實(shí)的代謝活動(dòng)，從而達(dá)到抑制其褐變腐爛、延長(zhǎng)貯藏壽命的目的。目前應(yīng)用較多的有二氧化硫和臭氧。二氧化硫熏蒸荔枝果實(shí)可有效防止荔枝果皮褐變，持久保持荔枝果皮天然鮮紅色，還可以減少荔枝表面微生物侵害。但是熏硫容易造成二氧化硫的殘留，加之消費(fèi)者對(duì)食品安全的日益重視，現(xiàn)今此方法已很少被應(yīng)用。臭氧可殺滅果蔬上的微生物及其分泌的毒素，抑制并延緩果蔬有機(jī)物的分解，從而延長(zhǎng)果蔬的保鮮期。二氧化碳?xì)庹{(diào)貯藏能夠抑制荔枝果肉的軟化，延緩荔枝感官品質(zhì)、果皮果肉色差值的下降。還有研究結(jié)果表明，荔枝果實(shí)對(duì)二氧化碳有相當(dāng)高的忍受能力，在高濃度二氧化碳中能夠抑制真菌生長(zhǎng)和果實(shí)呼吸作用，從而減少腐爛、延長(zhǎng)荔枝果實(shí)的貯藏壽命。

5、涂膜保鮮法：前人用山梨酸鉀、苯甲酸鈉、檸檬酸和抗菌劑、酶抑制劑、有機(jī)溶劑等配制的保鮮成膜劑可大幅度推遲荔枝褐變時(shí)間，減少水分散失，提高商品率。

6、可見，當(dāng)前的荔枝保鮮方法仍存在不少缺陷，而且這些方法都是只注重采后果品的處理，而忽略采前水果的處理。荔枝的保鮮技術(shù)是一項(xiàng)系統(tǒng)的工程，因此根據(jù)荔枝的采前采后生理特性，尋找更安全可靠的保鮮技術(shù)意義重大。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的至少一個(gè)不足，提供一種提高荔枝果實(shí)采后貯藏性的方法。

2、本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是：

3、第一個(gè)方面，本發(fā)明提供一種提高荔枝果實(shí)采后貯藏性的方法，包括以下步驟：

4、s1、在荔枝的雌花的盛花期于整樹噴施28-高蕓苔素內(nèi)酯，間隔14～15天后第二次噴施相同濃度的28-高蕓苔素內(nèi)酯；

5、s2、在采果前30～35天、采果前14～20天分別于整樹噴施己醛溶液。

6、在一些實(shí)例中，所述28-高蕓苔素內(nèi)酯的濃度為0.5～1ml/kg。

7、在一些實(shí)例中，所述己醛溶液的濃度為0.10～0.12mg/kg。

8、在一些實(shí)例中，所述28-高蕓苔素內(nèi)酯的濃度為0.5ml/kg。

9、在一些實(shí)例中，所述己醛溶液的濃度為0.10mg/kg。

10、在一些實(shí)例中，所述荔枝的品種選自糯米糍或仙進(jìn)奉品種。

11、本發(fā)明的有益效果是：

12、通過本發(fā)明提供的方法，荔枝果皮褐變速度明顯減緩，提高了好果率，與傳統(tǒng)的保鮮方式相比，本發(fā)明在荔枝的采果前進(jìn)行，采后只需要低溫貯藏，且成本更低，操作簡(jiǎn)單，更加安全、高效。

技術(shù)特征：

1.一種提高荔枝果實(shí)采后貯藏性的方法，其特征在于，包括以下步驟：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述28-高蕓苔素內(nèi)酯的濃度為0.5～1ml/kg。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述己醛溶液的濃度為0.10～0.12mg/kg。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，所述28-高蕓苔素內(nèi)酯的濃度為0.5ml/kg。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，所述己醛溶液的濃度為0.10mg/kg。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述荔枝的品種選自糯米糍或仙進(jìn)奉品種。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種提高荔枝果實(shí)采后貯藏性的方法，包括以下步驟：在荔枝的雌花的盛花期于整樹噴施28?高蕓苔素內(nèi)酯，間隔14～15天后第二次噴施相同濃度的28?高蕓苔素內(nèi)酯；在采果前30～35天、采果前14～20天分別于整樹噴施己醛溶液。通過本發(fā)明提供的方法，荔枝果皮褐變速度明顯減緩，提高了好果率，與傳統(tǒng)的保鮮方式相比，本發(fā)明在荔枝的采果前進(jìn)行，采后只需要低溫貯藏，且成本更低，操作簡(jiǎn)單，更加安全、高效。

技術(shù)研發(fā)人員：李建國(guó),劉旋,趙明磊
受保護(hù)的技術(shù)使用者：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/19