本發(fā)明屬于蔬菜種植技術領域，具體涉及一種提高莼菜產(chǎn)量和品質(zhì)的種植方法。

背景技術：

莼菜又名馬蹄草，湖菜等，為睡蓮科多年生宿根水生草本蔬菜。分布于我國的江蘇、浙江、江西、湖南、四川、重慶等地，主要產(chǎn)區(qū)為杭州西湖、湖北利川福寶山、重慶石柱、四川雷波馬湖等。農(nóng)業(yè)部特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃(2006-2015年)將該四個區(qū)域規(guī)劃為全國四大莼菜基地。莼菜的食用部分為帶膠質(zhì)的嫩芽，潤滑不膩，清香可口。莼菜不但是一種味道鮮美的水生蔬菜，而且還具有很高的藥用價值。莼菜具有清熱、利尿、消腫、解毒等功能，尤其是莼菜多糖，能夠增加人體免疫功能、具有防癌、降血脂降血糖的功效。在國內(nèi)和國際市場上深受歡迎，是發(fā)展?jié)摿薮蟮臓I養(yǎng)保健蔬菜。

但目前莼菜種植技術主要存在以下不足：(1)在莼菜種植前主要使用油枯作為底肥。(2)主要依靠化學藥劑進行莼菜葉腐病的防治。(3)莼菜的種植行距為70～100cm，每行種莖順長排列，密度低，導致第2～3年產(chǎn)量較低。(4)在每年春季萌芽前和秋季采摘結束后施入油枯，而在莼菜生長期僅施用尿素作為追肥。

綜上，現(xiàn)有莼菜種植方法存在產(chǎn)量低、品質(zhì)差、病害逐年加重、農(nóng)藥使用次數(shù)頻繁等問題。因此探索莼菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全的栽培技術，成為當前莼菜生產(chǎn)的緊迫任務和關鍵問題，對促進莼菜種植業(yè)的健康發(fā)展具有重要的意義。

技術實現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術存在的問題，本發(fā)明提供一種提高莼菜產(chǎn)量和品質(zhì)的種植方法，所述種植方法包括田塊的選擇、土地準備、定植、水位管理、施肥、除青苔、病害防治、蟲害防治、采收等管理措施，使莼菜栽種當年可采收約150-200kg/畝，盛產(chǎn)期可采收800～1000kg/畝，且莼菜品質(zhì)好，口感細膩潤滑，膠質(zhì)厚，清香可口，能滿足市場的需求。本發(fā)明的技術方案為：

一種提高莼菜產(chǎn)量和品質(zhì)的種植方法，包括以下步驟：

(1)田塊選擇

選擇地勢平坦、排灌方便、水源優(yōu)良的田塊；

(2)土地準備

將田埂加高至50cm，寬30cm，清除田間雜草后每畝施250kg蠶沙有機肥作為底肥，再將田地翻耕整平，耕作深度為20～30cm，灌水5～10cm；

(3)定植

每年春季3、4月份及每年冬季11、12月份，選取3年以上8年以下地下匍匐莖、3年以上8年以下水中莖或者3年以上8年以下越冬休眠芽作為種莖定植，其中所述地下匍匐莖和所述水中莖采用條栽定植，種莖行距為30～40cm，每行種莖順長排列；所述越冬休眠芽采用穴栽定植，種莖行距為30cm，栽植深度為3cm；

(4)水位管理

莼菜栽植后，3～6月份保持水位15～20cm，以利于曬暖升溫；7～8月份保持水位50～60cm，最高不宜超過80cm；9～10月份保持水位30cm；11～次年2月份保持水位10～15cm，每月徹底換一次水；

(5)施肥

每年春季在萌芽前，每畝施250kg蠶沙有機肥、5～6kg尿素、20～25kg過磷酸鈣和6～7kg硫酸鉀；每年盛產(chǎn)期，間隔15～20天追施一次肥料，每次每畝施2～3kg尿素和2kg硫酸鉀；每年秋季采摘結束后，每畝施250kg蠶沙有機肥、5～6kg尿素、20～25kg過磷酸鈣和6～7kg硫酸鉀；

(6)除青苔

在水中長青苔時，噴灑波爾多液除青苔，間隔15天噴灑一次，連噴2次，所述波爾多液中硫酸銅、生石灰和水的重量比為1：1：200，具體用量為：每畝每次采用250g硫酸銅和250g生石灰；

(7)葉腐病防治

在莼菜葉腐病發(fā)病時，噴灑300倍稀釋的木霉菌液，間隔7～10天噴灑一次，連噴2～3次；

(8)蟲害防治

在莼菜萌芽期，在田埂邊和流水入口處進行椎實螺人工捕殺；或者每畝施5～10kg茶籽餅除椎實螺；或者在田間設置溝渠，養(yǎng)殖鯽魚和/或黃鱔；

在菱葉甲危害期，每畝均勻噴灑30～40ml質(zhì)量濃度為1.8％的阿維菌素乳油；或者每畝均勻噴灑20～30ml質(zhì)量濃度為2.5％的溴氰菊酯；

(9)采收

采收莼菜時，將卷葉基本長足但尚未散開時連同卷葉和嫩芽一齊采摘，并且采收過程要遵循以下要求：當年栽植的莼菜采收150～200kg/畝，以養(yǎng)為主；定植后2～5年全部采收；4～5年隔行拔除或全部拔除，并選擇粗壯的種莖重新種植，以利復壯；種植5～8年后更換種莖。

進一步地，所述地勢平坦、排灌方便、水源優(yōu)良的田塊優(yōu)選海拔1000～1400m、淤泥厚度20～30cm、ph值5.5～6.5、長期微流水且含有機質(zhì)2～3％的泥炭田或黃泥田。

進一步地，所述蠶沙有機肥中各成分按照質(zhì)量配比為：白僵菌0.1％、腐植酸鉀5％、微量元素0.1％和蠶沙94.8％。

進一步地，所述選取3年以上8年以下地下匍匐莖、3年以上8年以下水中莖或者3年以上8年以下越冬休眠芽作為種莖，具體要求為：所述地下匍匐莖選用黃色或白色粗壯的帶須根莖段，所述莖段為2～5節(jié)，每段長度≥20cm；所述水中莖選用粗壯、老齡、色澤綠、帶須根莖段；所述越冬休眠芽選用健壯、飽滿、不帶病蟲、具有膠質(zhì)的芽。

進一步地，所述施肥的具體方法為：將肥料溶解在水里，潑施到田間；或者將肥料與細土混合捏成泥團，塞入莼菜根系周圍。

進一步地，所述蟲害防治過程的在莼菜萌芽期每畝施5～10kg茶籽餅除椎實螺，具體施放方法為：將茶籽餅研成粉末，再加水拌濕，捏成團，從行間拋入水中。

進一步地，所述采收過程中采摘完畢的莼菜放在小木桶或塑料桶中保存。

本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明根據(jù)莼菜的生長特性，即對水的需求期長，對水質(zhì)要求高，并且對肥的需求量大的特點來合理地設計種植方法，并且使用蠶沙微生物有機肥、木霉菌，可促進莼菜生長，提高莼菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。采用本發(fā)明方法，莼菜栽種當年每畝可采收150～200kg，盛產(chǎn)期每畝可采收鮮莼菜800～1000kg，而且莼菜口感細膩潤滑，膠質(zhì)厚，清香可口，能滿足市場的需求。此外，本發(fā)明的種植方法還可增強莼菜的抗性，減少病蟲害，降低農(nóng)藥使用，提高莼菜安全性，為推廣莼菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)奠定了堅實的技術基礎。

具體實施方式

下面結合具體的實施例對本發(fā)明做進一步詳細說明，所述是對本發(fā)明的解釋而不是限定。

本發(fā)明提供一種提高莼菜產(chǎn)量和品質(zhì)的種植方法，包括以下步驟：

(1)田塊選擇

選擇地勢平坦、排灌方便、水源優(yōu)良的田塊；優(yōu)選海拔1000～1400m、淤泥厚度20cm～30cm、ph值5.5～6.5、長期微流水且含有機質(zhì)2％～3％的泥炭田或黃泥田；

(2)土地準備

將田埂加高至50cm，寬30cm，做到不垮不漏，清除田間雜草后每畝施250kg蠶沙有機肥作為底肥，再將田地翻耕整平，耕作深度為20～30cm，灌水5～10cm，等待栽種；

(3)定植

每年春季3、4月份及每年冬季11、12月份，選取3年以上8年以下地下匍匐莖作為種莖定植，所述地下匍匐莖選用黃色或白色粗壯的帶須根莖段，所述莖段為2～5節(jié)，每段長度≥20cm，采用條栽定植，種莖行距為30～40cm，每行種莖順長排列；

注意：要做到新挖新栽，當天不能栽完的一定要用水把種莖泡在水中，以免種莖脫水灼傷。

(4)水位管理

莼菜栽植后，3～6月份保持水位15～20cm，以利于曬暖升溫；7～8月份保持水位50～60cm，最高不宜超過80cm；9～10月份保持水位30cm；11～次年2月份保持水位10～15cm，每月徹底換一次水；

(5)施肥

每年春季在萌芽前，每畝施250kg蠶沙有機肥、5～6kg尿素、20～25kg過磷酸鈣和6～7kg硫酸鉀；每年盛產(chǎn)期，間隔15～20天追施一次肥料，每次每畝施2～3kg尿素和2kg硫酸鉀；每年秋季采摘結束后，每畝施250kg蠶沙有機肥、5～6kg尿素、20～25kg過磷酸鈣和6～7kg硫酸鉀；將肥料與細土混合捏成泥團，塞入莼菜根系周圍；

注意：絕不能用人糞尿等土雜肥作追肥，會污染水質(zhì)，污染產(chǎn)品。

(6)除青苔

當水中有機質(zhì)含量高和水流不暢時，池壁和底層容易長青苔，嚴重時危害莼菜莖葉，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。在水中長青苔時，噴灑波爾多液除青苔，間隔15天噴灑一次，連噴2次，所述波爾多液中硫酸銅、生石灰和水的重量比為1：1：200，具體用量為：每畝每次采用250g硫酸銅和250g生石灰；

(7)葉腐病防治

葉腐病，俗稱“爛葉子”，先從葉緣開始，有水漬狀的小斑點，然后向葉片中央蔓延，最后全葉腐爛，全株枯死。在渾濁、發(fā)褐色的水田中易發(fā)生。

在莼菜葉腐病發(fā)病時，防治方法為：①要保持田水清凈，流動；②不用人糞尿做追肥；③合理輪作，莼菜種植4～8年以后，可改為魚池，養(yǎng)殖食草魚類、食螺魚類；養(yǎng)魚1～2年后重新種植莼菜，或者種植其它作水生蔬菜、水稻；④剪掉病枝，集中銷毀；⑤移栽前生石灰清田；⑥噴灑300倍稀釋的木霉菌液，間隔7～10天噴灑一次，連噴2～3次；

注意：病害在未發(fā)病前先噴藥進行預防。

(8)蟲害防治

莼菜的害蟲有錐實螺(又叫鬼螺絲)、扁卷螺、水蠅、菱葉甲等。椎實螺，扁卷螺危害嚴重時可吃光葉片和嫩莖，造成減產(chǎn)甚至絕收。在莼菜萌芽期，在田埂邊和流水入口處進行椎實螺人工捕殺；或者每畝施5～10kg茶籽餅除椎實螺；或者在田間設置溝渠，養(yǎng)殖鯽魚和/或黃鱔；采用茶籽餅除椎實螺時，將茶籽餅研成粉末，再加水拌濕，捏成團，從行間拋入水中；

菱葉甲幼蟲咬食莼菜葉片的葉肉剩下表皮，成蟲則將葉片吃光。防治方法為：在菱葉甲危害期，每畝均勻噴灑30～40ml質(zhì)量濃度為1.8％的阿維菌素乳油；或者每畝均勻噴灑20～30ml質(zhì)量濃度為2.5％的溴氰菊酯；

注意：采摘期施藥應淺水施藥，1天后把水位恢復到原位。

(9)采收

莼菜一經(jīng)種植可連續(xù)采收10年左右。采收莼菜時，將卷葉基本長足但尚未散開時連同卷葉和嫩芽一齊采摘，并且采收過程要遵循以下要求：當年栽植的莼菜采收150～200kg/畝，以養(yǎng)為主，為第二年高產(chǎn)打好基礎；定植后2～5年為高產(chǎn)年份，全部采收；4～5年植株過密長勢下降，隔行拔除或全部拔除，并選擇粗壯的種莖重新種植，以利復壯；種植5～8年后更換種莖。

莼菜葉被透明膠質(zhì)包裹，膠質(zhì)越厚，品質(zhì)越好。采得過嫩、花工大、產(chǎn)量低、效益差；采得過老、卷葉松散。采摘的莼菜應放在小木桶或塑料桶中。不能用鐵桶作容器。

所述蠶沙有機肥中各成分按照質(zhì)量配比為：白僵菌0.1％、腐植酸鉀5％、微量元素0.1％和蠶沙94.8％。

本發(fā)明可提高莼菜產(chǎn)量和品質(zhì)：當年產(chǎn)量可采收150～200kg/畝，盛產(chǎn)期可采收800～1000kg/畝，較現(xiàn)有種植方法提高30～40％，莼菜品質(zhì)好，口感細膩潤滑，膠質(zhì)厚，清香可口。

應當理解的是，對本領域普通技術人員而言，可以根據(jù)上述說明加以改進或變換，而所有這些改進和變換都應落入本發(fā)明要求的保護范圍內(nèi)。