本發(fā)明屬于柑橘采后技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種提高柑橘果實(shí)采后貯藏性能的方法。

背景技術(shù)：

柑橘是全球和我國(guó)南方第一大水果產(chǎn)業(yè)，我國(guó)柑橘90％用于鮮食，采后貯藏保鮮技術(shù)被廣泛用于維持采后品質(zhì)和延長(zhǎng)銷售期限。柑橘屬于較耐貯藏的水果，其貯藏期限取決于品質(zhì)的保持，主要包括果實(shí)硬度、外觀色澤、失重、可溶性固型物、可滴定酸、固酸比等，以及因病原微生物浸染引起的腐爛。果實(shí)的貯運(yùn)性能及保鮮效果不僅影響果實(shí)的銷售半徑、銷售期限和貨架期，而且影響到消費(fèi)者的購(gòu)買行為，直接決定著產(chǎn)業(yè)效益和消費(fèi)者關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)成健康的源頭保障。近半個(gè)世紀(jì)以來，隨著我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)規(guī)?；褪袌?chǎng)化進(jìn)程的推進(jìn)，柑橘栽培范圍逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量持續(xù)上升，采后生產(chǎn)對(duì)化學(xué)防腐保鮮劑的依賴性越來越強(qiáng)，化學(xué)投入品的用量也逐年增加。采后病原微生物的抗藥性、生產(chǎn)廢棄物對(duì)廠區(qū)環(huán)境和地下水源帶來的污染、以及藥劑在果實(shí)中的殘留對(duì)消費(fèi)者食健康帶來的威脅等風(fēng)險(xiǎn)和隱患均亟待解決。研究影響柑橘采后品質(zhì)變化的源頭因素，圍繞“綠色環(huán)保、安全高效、生態(tài)友好”的思路開展新型替代技術(shù)的研發(fā)是鮮食果品采后技術(shù)研發(fā)的必然趨勢(shì)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

有鑒于此，本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，而提供一種提高柑橘果實(shí)采后貯藏性能的方法，采收前23～37d進(jìn)行地表覆膜，采收后柑橘果實(shí)進(jìn)行貯藏，發(fā)現(xiàn)地表覆膜有效降低貯藏期內(nèi)柑橘果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，保持柑橘果實(shí)的硬度，提高柑橘果實(shí)的可溶性固形物和可滴定酸含量，并延長(zhǎng)柑橘果實(shí)的貯藏時(shí)間。

本發(fā)明提供了一種提高柑橘果實(shí)采后貯藏性能的方法，包括以下步驟：

在柑橘果實(shí)采收前23～37d，對(duì)柑橘灌水，灌水后進(jìn)行地表覆地膜；

柑橘果實(shí)采收后預(yù)貯2～3天，不用柑橘保鮮劑處理，進(jìn)行套袋貯藏。

優(yōu)選的，所述地膜為銀色反光膜。

優(yōu)選的，所述地膜為塑料薄膜，所述地膜的長(zhǎng)度為50～200m，所述地膜的寬度為0.5～2m，所述地膜的厚度0.01～0.05mm。

優(yōu)選的，在所述柑橘果實(shí)采收前28～32d，對(duì)柑橘灌水，灌水后進(jìn)行地表覆地膜。

優(yōu)選的，在所述地表覆地膜前還包括：所述灌水前，對(duì)柑橘種植地表進(jìn)行除草。

優(yōu)選的，所述柑橘果實(shí)采收選擇在晴天進(jìn)行，所述采收的對(duì)象為無腐爛霉變、無病蟲害和機(jī)械損傷的柑橘果實(shí)。

優(yōu)選的，所述預(yù)貯的條件包括：將所述柑橘果實(shí)置于陰涼處。

優(yōu)選的，所述貯藏的條件包括：所述貯藏的溫度為4～30℃。

本發(fā)明提供了一種提高柑橘果實(shí)采后貯藏性能的方法，包括以下步驟：

在柑橘果實(shí)采收前23～37d，對(duì)柑橘灌水，灌水后進(jìn)行地表覆地膜；柑橘果實(shí)采收后預(yù)貯2～3天，不用柑橘保鮮劑處理，進(jìn)行套袋貯藏。采用本發(fā)明的方法采收柑橘果實(shí)后，能夠降低柑橘果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，保持柑橘果實(shí)的硬度，提高柑橘果實(shí)的可溶性固形物和可滴定酸的含量。

本發(fā)明實(shí)施例的結(jié)果顯示：采用本發(fā)明的方法采收柑橘果實(shí)后，無論通風(fēng)庫(kù)還是冷庫(kù)均能夠降低柑橘果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，保持柑橘果實(shí)的硬度，提高柑橘果實(shí)的可溶性固形物和可滴定酸的含量。在通風(fēng)庫(kù)貯藏柑橘果實(shí)60天后，采用本發(fā)明的方法的柑橘果實(shí)的腐爛率為17.86％，未覆蓋地膜的對(duì)照的柑橘果實(shí)的腐爛率為55.60％；在溫度為6℃的冷庫(kù)貯藏60天后，采用本發(fā)明的方法的柑橘果實(shí)的腐爛率為6.74％，未覆蓋地膜的對(duì)照的柑橘果實(shí)的腐爛率為77.5％。

由此可以得出，使用本發(fā)明的方法明顯改善了柑橘果實(shí)的采后貯藏品質(zhì)，提高了柑橘果實(shí)的商品價(jià)值。

附圖說明

圖1：通風(fēng)庫(kù)貯藏的柑橘果實(shí)的呼吸強(qiáng)度；

圖2：通風(fēng)庫(kù)貯藏的柑橘果實(shí)的硬度；

圖3：通風(fēng)庫(kù)貯藏的柑橘果實(shí)的可溶性固形物含量；

圖4：通風(fēng)庫(kù)貯藏的柑橘果實(shí)的可滴定酸含量；

圖5：冷庫(kù)貯藏的柑橘果實(shí)的呼吸強(qiáng)度；

圖6：冷庫(kù)貯藏的柑橘果實(shí)的硬度；

圖7：冷庫(kù)貯藏的柑橘果實(shí)的可溶性固形物含量；

圖8：冷庫(kù)貯藏的柑橘果實(shí)的可滴定酸含量；

具體實(shí)施方式

本發(fā)明提供了一種提高柑橘果實(shí)采后貯藏性能的方法，包括以下步驟：

在柑橘果實(shí)采收前23～37d，對(duì)柑橘灌水，灌水后進(jìn)行地表覆地膜；

柑橘果實(shí)采收后預(yù)貯2～3天，不用柑橘保鮮劑處理，進(jìn)行套袋貯藏。

本發(fā)明在柑橘果實(shí)采收前23～37d，對(duì)柑橘灌水，灌水后進(jìn)行地表覆地膜，本發(fā)明優(yōu)選在所述柑橘果實(shí)采收前28～32d柑橘灌水，更優(yōu)選為30d。本發(fā)明對(duì)所述灌水的方式和灌水量沒有特殊限定，采用本領(lǐng)域技術(shù)人員常規(guī)選用的灌水方式和灌水量即可。

對(duì)柑橘灌水后進(jìn)行地表覆地膜。在本發(fā)明中，所述地膜優(yōu)選為銀色反光膜。所述地膜為塑料薄膜；所述地膜的長(zhǎng)度優(yōu)選為50～200m，更優(yōu)選為80～150m，最優(yōu)選為100m；所述地膜的寬度優(yōu)選為0.5～2m，更優(yōu)選為1.0～1.8m，最優(yōu)選為1.5m；所述地膜的厚度優(yōu)選為0.01～0.05mm，更優(yōu)選為0.02mm。本發(fā)明對(duì)所述銀色反光膜的來源沒有特殊限定，采用本領(lǐng)域技術(shù)人員常規(guī)選用的市售產(chǎn)品即可。

本發(fā)明對(duì)所述地膜的覆蓋區(qū)域沒有特殊限定，在本發(fā)明實(shí)施例中具體為留出柑橘樹干的位置，其它區(qū)域均覆蓋。

本發(fā)明在所述灌水前，優(yōu)選對(duì)柑橘種植地表進(jìn)行除草。本發(fā)明對(duì)所述除草方式?jīng)]有特殊限定，采用本領(lǐng)域技術(shù)人員常規(guī)選用的除草方式即可。

本發(fā)明對(duì)柑橘果實(shí)的采收優(yōu)選在晴天進(jìn)行，所述采收的對(duì)象優(yōu)選為無腐爛霉變、無病蟲害和機(jī)械損傷的柑橘果實(shí)。

本發(fā)明在柑橘果實(shí)采摘后，對(duì)所述柑橘果實(shí)預(yù)貯2～3天。本發(fā)明對(duì)所述預(yù)貯的條件沒有特殊限定，優(yōu)選為將所述柑橘果實(shí)置于陰涼處，目的為散發(fā)柑橘果實(shí)中田間的熱量。

本發(fā)明對(duì)所述預(yù)貯后的柑橘果實(shí)未采用柑橘保鮮劑處理。本發(fā)明將得到的預(yù)貯后的柑橘果實(shí)進(jìn)行套袋貯藏，本發(fā)明對(duì)所述套袋貯藏的方式?jīng)]有限定，在本發(fā)明實(shí)施例中具體為采用單果套袋貯藏。本發(fā)明對(duì)所述套袋使用的果實(shí)袋的來源沒有特殊限定，采用本領(lǐng)域技術(shù)人員常規(guī)使用的市售產(chǎn)品即可。

在本發(fā)明中，所述貯藏的條件優(yōu)選包括：貯藏的溫度為4～30℃，更優(yōu)選為6～25℃，最優(yōu)選為10～20℃。在本發(fā)明中，所述柑橘果實(shí)的貯藏優(yōu)選在通風(fēng)庫(kù)或冷庫(kù)中貯藏，所述冷庫(kù)貯藏的溫度優(yōu)選為4～10℃，更優(yōu)選為5～8℃，最優(yōu)選為6℃。

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明提供的一種提高柑橘果實(shí)采后貯藏性能的方法進(jìn)行詳細(xì)的說明，但是不能把它們理解為對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限定。

實(shí)施例1

柑橘果實(shí)采收地為湖北省宜昌市夷陵區(qū)的柑橘果園，在柑橘果實(shí)采收前30d，對(duì)柑橘種植地表進(jìn)行除草，除草后對(duì)柑橘灌水，灌水后對(duì)柑橘種植地表進(jìn)行地表覆蓋銀色反光膜，銀色反光膜覆蓋的區(qū)域?yàn)榱舫龈涕贅涓傻奈恢?，其他區(qū)域均覆蓋，覆蓋銀色反光膜后不再對(duì)柑橘灌水。銀色反光膜為塑料薄膜，長(zhǎng)度為100m，寬度為1.5m，厚度為0.02mm。

柑橘果實(shí)采收選擇在晴天進(jìn)行，采收無腐爛霉變、無病蟲害和機(jī)械損傷的柑橘果實(shí)，采收后不用柑橘保鮮劑處理，在陰涼處預(yù)貯3天后對(duì)柑橘果實(shí)單果套袋貯藏，并將套袋的柑橘果實(shí)貯藏在通風(fēng)庫(kù)內(nèi)，每隔15d取樣進(jìn)行測(cè)定，測(cè)定的指標(biāo)為呼吸強(qiáng)度、果實(shí)硬度、果實(shí)可溶性固形物含量和可滴定酸含量。并在貯藏60d時(shí)，統(tǒng)計(jì)柑橘果實(shí)腐爛率。結(jié)果見下表：

表1柑橘果實(shí)貯藏的呼吸強(qiáng)度

表2柑橘果實(shí)貯藏的果實(shí)硬度

表3柑橘果實(shí)貯藏的可溶性固形物含量

表4柑橘果實(shí)貯藏的可滴定酸含量

柑橘果實(shí)在通風(fēng)庫(kù)中貯藏60d時(shí)，統(tǒng)計(jì)柑橘果實(shí)的腐爛率，結(jié)果為：覆膜的柑橘果實(shí)的腐爛率為17.86％。

實(shí)施例2

柑橘果實(shí)采收地為湖北省宜昌市夷陵區(qū)的柑橘果園，在柑橘果實(shí)采收前30d，對(duì)柑橘種植地表進(jìn)行除草，除草后對(duì)柑橘灌水，灌水后對(duì)柑橘種植地表進(jìn)行地表覆蓋銀色反光膜，銀色反光膜覆蓋的區(qū)域?yàn)榱舫龈涕贅涓傻奈恢?，其他區(qū)域均覆蓋，覆蓋銀色反光膜后不再對(duì)柑橘灌水。銀色反光膜為塑料薄膜，長(zhǎng)度為100m，寬度為1.5m，厚度為0.02mm。

柑橘果實(shí)采收選擇在晴天進(jìn)行，采收無腐爛霉變、無病蟲害和機(jī)械損傷的柑橘果實(shí)，采收后不用柑橘保鮮劑處理，在陰涼處預(yù)貯3天后對(duì)柑橘果實(shí)單果套袋貯藏，并將套袋的柑橘果實(shí)在冷庫(kù)中貯藏，貯藏的溫度為6℃。每隔15d取樣進(jìn)行測(cè)定，測(cè)定的指標(biāo)為呼吸強(qiáng)度、果實(shí)硬度、果實(shí)可溶性固形物含量和可滴定酸含量。貯藏60d時(shí)，統(tǒng)計(jì)柑橘果實(shí)腐爛率，結(jié)果見下表：

表5柑橘果實(shí)貯藏的呼吸強(qiáng)度

表6柑橘果實(shí)貯藏的果實(shí)硬度

表7柑橘果實(shí)貯藏的可溶性固形物含量

表8柑橘果實(shí)貯藏的可滴定酸含量

柑橘果實(shí)在6℃的冷庫(kù)條件貯藏60d時(shí)，統(tǒng)計(jì)柑橘果實(shí)的腐爛率，結(jié)果為：覆膜的柑橘果實(shí)的腐爛率為6.74％。

對(duì)比例1

柑橘果實(shí)采收地為湖北省宜昌市夷陵區(qū)的柑橘果園，在柑橘果實(shí)采收前30d，對(duì)柑橘種植地表進(jìn)行除草，除草后對(duì)柑橘灌水，灌水后不覆蓋銀色反光膜，若3d以上未降雨，灌水一次。

柑橘果實(shí)采收選擇在晴天進(jìn)行，采收無腐爛霉變、無病蟲害和機(jī)械損傷的柑橘果實(shí)，采收后不用柑橘保鮮劑處理，在陰涼處預(yù)貯3天后對(duì)柑橘果實(shí)單果套袋貯藏，并將套袋的柑橘果實(shí)在冷庫(kù)中貯藏，貯藏的溫度為6℃。每隔15d取樣進(jìn)行測(cè)定，測(cè)定的指標(biāo)為呼吸強(qiáng)度、果實(shí)硬度、果實(shí)可溶性固形物含量和可滴定酸含量。貯藏60d時(shí)，統(tǒng)計(jì)柑橘果實(shí)腐爛率。結(jié)果見下表：

表9柑橘果實(shí)貯藏的呼吸強(qiáng)度

表10柑橘果實(shí)貯藏的果實(shí)硬度

表11柑橘果實(shí)貯藏的可溶性固形物含量

表12柑橘果實(shí)貯藏的可滴定酸含量

柑橘果實(shí)在6℃的冷庫(kù)條件下貯藏60d時(shí)，統(tǒng)計(jì)柑橘果實(shí)的腐爛率，結(jié)果為：未覆膜的柑橘果實(shí)的腐爛率為77.5％。

對(duì)比例2

柑橘果實(shí)采收地為湖北省宜昌市夷陵區(qū)的柑橘果園，在柑橘果實(shí)采收前30d，對(duì)柑橘種植地表進(jìn)行除草，除草后對(duì)柑橘灌水，灌水后不覆蓋銀色反光膜，若3d以上未降雨，灌水一次。

柑橘果實(shí)采收選擇在晴天進(jìn)行，采收無腐爛霉變、無病蟲害和機(jī)械損傷的柑橘果實(shí)，采收后不用柑橘保鮮劑處理，在陰涼處預(yù)貯3天后對(duì)柑橘果實(shí)單果套袋貯藏，并將套袋的柑橘果實(shí)貯藏在通風(fēng)庫(kù)內(nèi)。每隔15d取樣進(jìn)行測(cè)定，測(cè)定的指標(biāo)為呼吸強(qiáng)度、果實(shí)硬度、果實(shí)可溶性固形物含量和可滴定酸含量。在貯藏60d時(shí)，統(tǒng)計(jì)柑橘果實(shí)腐爛率。結(jié)果見下表：

表13柑橘果實(shí)貯藏的呼吸強(qiáng)度

表14柑橘果實(shí)貯藏的果實(shí)硬度

表15柑橘果實(shí)貯藏的可溶性固形物含量

表16柑橘果實(shí)貯藏的可滴定酸含量

柑橘果實(shí)在通風(fēng)庫(kù)中貯藏60d時(shí)，統(tǒng)計(jì)柑橘果實(shí)的腐爛率，結(jié)果為：未覆膜的柑橘果實(shí)的腐爛率為55.6％。

將實(shí)施例1中得到的柑橘果實(shí)貯藏的呼吸強(qiáng)度數(shù)值與對(duì)比例2中得到的柑橘果實(shí)貯藏的呼吸強(qiáng)度數(shù)值做折線圖，見圖1；將實(shí)施例1中得到的柑橘果實(shí)貯藏的果實(shí)硬度數(shù)值與對(duì)比例2中得到的柑橘果實(shí)貯藏的果實(shí)硬度數(shù)值做折線圖，見圖2；將將實(shí)施例1中得到的柑橘果實(shí)貯藏的可溶性固形物數(shù)值與對(duì)比例2中得到的柑橘果實(shí)貯藏的可溶性固形物數(shù)值做折線圖，見圖3；將實(shí)施例1中得到的柑橘果實(shí)貯藏的可滴定酸數(shù)值與對(duì)比例2中得到的柑橘果實(shí)貯藏的可滴定酸數(shù)值做折線圖，見圖4。

從圖1中可以得出，在通風(fēng)庫(kù)中貯藏，覆膜后的柑橘果實(shí)的呼吸強(qiáng)度在整個(gè)貯藏過程中均低于不覆膜的柑橘果實(shí)。

從圖2中可以得出，在通風(fēng)庫(kù)中貯藏，柑橘果實(shí)硬度均呈降低趨勢(shì)，覆膜的柑橘果實(shí)硬度均低于不覆膜的柑橘果實(shí)硬度，表明本發(fā)明的方法能夠有效地保持柑橘果實(shí)硬度。

從圖3中可以得出，在通風(fēng)庫(kù)中貯藏，覆膜的柑橘果實(shí)的可溶性固形物含量均高于不覆膜的柑橘果實(shí)，表明覆膜的柑橘果實(shí)風(fēng)味較好于不覆膜的。

從圖4中可以得出，在通風(fēng)庫(kù)中貯藏，覆膜的柑橘果實(shí)的可滴定酸含量均高于不覆膜的柑橘果實(shí)，表明覆膜的柑橘果實(shí)風(fēng)味較好于不覆膜的。

將實(shí)施例2中得到的柑橘果實(shí)貯藏的呼吸強(qiáng)度數(shù)值與對(duì)比例1中得到的柑橘果實(shí)貯藏的呼吸強(qiáng)度數(shù)值做折線圖，見圖5；將將實(shí)施例1中得到的柑橘果實(shí)貯藏的果實(shí)硬度數(shù)值與對(duì)比例2中得到的柑橘果實(shí)貯藏的果實(shí)硬度數(shù)值做折線圖，見圖6；將將實(shí)施例1中得到的柑橘果實(shí)貯藏的可溶性固形物數(shù)值與對(duì)比例2中得到的柑橘果實(shí)貯藏的可溶性固形物數(shù)值做折線圖，見圖7；將實(shí)施例1中得到的柑橘果實(shí)貯藏的可滴定酸數(shù)值與對(duì)比例2中得到的柑橘果實(shí)貯藏的可滴定酸數(shù)值做折線圖，見圖8。

從圖5中可以得出，在6℃貯藏條件下，覆膜后的柑橘果實(shí)的呼吸強(qiáng)度在整個(gè)貯藏過程中除了貯藏前期和后期外，其余時(shí)間均低于不覆膜的柑橘果實(shí)。

從圖6中可以得出，在6℃貯藏條件下，柑橘果實(shí)硬度均呈降低趨勢(shì)，覆膜的柑橘果實(shí)硬度均低于不覆膜的，表明本發(fā)明的方法能夠有效地保持果實(shí)硬度。

從圖7中可以得出，在貯藏過程中，6℃在貯藏條件下，覆膜后的柑橘果實(shí)的可溶性固形物含量均高于不覆膜的柑橘，表明覆膜的柑橘果實(shí)風(fēng)味較好于不覆膜的。

從圖8中可以得出，在貯藏過程中，6℃在貯藏條件下，覆膜的柑橘果實(shí)的可滴定酸含量均高于不覆膜的柑橘，表明覆膜的柑橘果實(shí)風(fēng)味較好于不覆膜的。

由以上實(shí)施例可知，采用本發(fā)明提供的一種提高柑橘果實(shí)采后貯藏性能的方法，采前地表覆膜能夠降低貯藏期柑橘果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，保持柑橘果實(shí)硬度，提高柑橘果實(shí)的可溶性固形物和可滴定酸的含量，顯著降低柑橘果實(shí)的腐爛率。由此，使用本發(fā)明的方法明顯改善了柑橘果實(shí)的采后貯藏品質(zhì)，提高了柑橘果實(shí)的商品價(jià)值。

以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。