本發(fā)明涉及銀耳領域，特別地，涉及一種銀耳種植方法。

背景技術：

銀耳以其良好的口感和保健功效，越來越受到人們的歡迎。銀耳大棚種植技術在我國有長久的歷史，目前主要產(chǎn)地在四川通江和古田。現(xiàn)在銀耳的生產(chǎn)模式大多以大棚種植長棒，主要以干品呈現(xiàn)于市場。長棒種植的方法包括：在塑料袋中裝料扎緊形成長棒形，然后開口接種后用膠布密封開口，培育過程中需多次撕扯膠布調整開口大小和擴孔。并且出菇時還需倒置出菇口。而且培育的銀耳品相不佳，具體表現(xiàn)為朵型不均勻、根部易散開、開片不規(guī)則、銀耳帶培養(yǎng)料、底部含培養(yǎng)料、采收時去底部培養(yǎng)料存凹陷，因此多采用干品出售。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供了一種銀耳種植方法，以解決銀耳培育過程操作復雜、品相不佳的技術問題。

本發(fā)明采用的技術方案如下：

一種銀耳種植方法，包括以下步驟：

將塑料袋裝培養(yǎng)料，袋口穿過套環(huán)并向袋底方向外翻，將蓋體蓋合套環(huán)上密封塑料袋。

對裝料的塑料袋進行滅菌，消毒，開蓋，在套環(huán)內的料面上接種，蓋回蓋體。

將接種后的塑料袋進行培育，培育10～11天松開蓋體，至形成原基。

將形成原基的塑料袋進行出菇處理，同時去除蓋體，待銀耳成熟后靠套環(huán)頂部切割采收銀耳。

進一步地，培育步驟中，包括以下步驟：

接種后的塑料袋的間距為0～10厘米，第1～6天保持環(huán)境溫度24～26℃、環(huán)境濕度60～70％。第7天開始每天通風將CO2濃度控制在2500ppm以內，控制環(huán)境濕度為65～75％、環(huán)境溫度為24～26℃。第10～11天松蓋，控制環(huán)境濕度為70～80％、溫度為22～24℃。第15～16天形成原基。

進一步地，出菇步驟中，包括以下步驟：

控制環(huán)境溫度為21～24℃、環(huán)境濕度為75～85％，CO2濃度在1500ppm以內。當銀耳長出套環(huán)后，調整各出菇塑料袋的間距為3～8厘米，并且控制環(huán)境溫度為20～23℃，環(huán)境濕度為80～90％。出菇第17～18天，控制環(huán)境溫度為19～22℃，環(huán)境濕度為75～85％，出菇第20～22 天成熟采收。

進一步地，出菇步驟開始時，在形成原基的塑料袋的袋肩設置3～4厘米長的開口。

進一步地，培養(yǎng)料以重量份計包括1220～1226份棉籽殼、264～268份麥麩、45～49份玉米粉和25～29份石膏。

棉籽殼加入水預處理30分鐘，加入其它原料，攪拌40～60分鐘，控制含水量為56.5～57.5％、pH為5.8～6.8，裝袋滅菌。

進一步地，攪拌開始至滅菌開始的間隔時間不超2小時。

進一步地，塑料袋的規(guī)格為15×25厘米，塑料袋裝料重量為520～560g，袋高9～10厘米。

進一步地，套環(huán)和蓋體通過螺紋連接，套環(huán)的高度為4～6厘米，套環(huán)的直徑從底部向頂部逐漸縮小，套環(huán)與蓋體結合一端為頂部。套環(huán)底部的直徑為3.6～4.2，套環(huán)頂部的直徑為2.8～3.2。

進一步地，消毒的步驟采用的是75％的酒精。接種的料面與套環(huán)下平面齊平。

本發(fā)明具有以下有益效果：上述銀耳種植方法，菌種接種在套環(huán)內的料面上，可通過擰動蓋體來調節(jié)滿足菌種培育過程中對氧氣的需求。同時由于接種面與蓋體之間具有一定的高度，無需擴孔，菌種在該小環(huán)境中氧氣充足，原基形成較快，小芽生長快，不會因生理水過多泡死，因此可無需倒置出菇口，將生理水流出。此外，銀耳朵型均勻且完整、不易散開、開片規(guī)格，平齊套環(huán)切割采收銀耳，銀耳底部平整不帶培養(yǎng)料、銀耳潔凈，可直接售賣。

除了上面所描述的目的、特征和優(yōu)點之外，本發(fā)明還有其它的目的、特征和優(yōu)點。下面將參照圖，對本發(fā)明作進一步詳細的說明。

附圖說明

構成本申請的一部分的附圖用來提供對本發(fā)明的進一步理解，本發(fā)明的示意性實施例及其說明用于解釋本發(fā)明，并不構成對本發(fā)明的不當限定。在附圖中：

圖1是本發(fā)明優(yōu)選實施例的裝料的塑料袋與套環(huán)、蓋體配合示意圖；

圖2是本發(fā)明優(yōu)選實施例出菇步驟中出菇塑料袋的間距實物圖；

圖3是本發(fā)明優(yōu)選實施例銀耳種植方法采收的銀耳的實物圖。

附圖標記說明：100、套環(huán)；200、蓋體。

具體實施方式

以下結合附圖對本發(fā)明的實施例進行詳細說明，但是本發(fā)明可以由權利要求限定和覆蓋的多種不同方式實施。

本發(fā)明的優(yōu)選實施例提供了一種銀耳種植方法，包括以下步驟：

將塑料袋裝培養(yǎng)料，袋口穿過套環(huán)并向袋底方向外翻，將蓋體蓋合套環(huán)上密封塑料袋。

對裝料的塑料袋進行滅菌，開蓋，在套環(huán)內的料面上接種，蓋回蓋體。

將接種后的塑料袋進行培育，培育10～11天松開蓋體，至形成原基。

將形成原基的塑料袋進行出菇處理，同時去除蓋體，待銀耳成熟后靠套環(huán)頂部切割采收銀耳。

如圖1所示，培養(yǎng)料可采用常規(guī)的培養(yǎng)料，塑料袋可采用常規(guī)的塑料袋。塑料袋裝培養(yǎng)料后，在袋口外穿設套環(huán)，將袋口將袋底方向外翻，通過蓋體緊壓在套環(huán)上密封。裝料的塑料袋可采用現(xiàn)有技術中的方法進行滅菌。

在無菌操作環(huán)境內進行無菌接種，接種過程中可使用現(xiàn)有的消毒，開蓋，接種過程中可使用現(xiàn)有技術的接種方法，如使用接種器將菌種圓整的接入袋內，具體接種在套環(huán)內的料面上，重新蓋上蓋。

本發(fā)明采用小袋立式出菇方法，其他技術采用的是長棒臥式出菇方法。本發(fā)明中培育和出菇步驟塑料袋設置套環(huán)的一端始終朝上，培育和出菇步驟中的參數(shù)調節(jié)均可按照現(xiàn)有技術中的參數(shù)進行。由于香灰菌絲生長快，耗氧量大，本發(fā)明中采用套環(huán)與蓋體方式處理接種點，有利于透氣，原基形成，出菇整齊。而傳統(tǒng)工藝采用膠布貼住接種口，不利于透氣，并且在培育后期接種點容易干燥。而澆水不容易控制，導致銀耳壞死。此外，菌絲生長過程中，耗氧量增大需要對接種口擴口，培養(yǎng)料更容易凹陷。并且現(xiàn)有技術中，隨著菌絲生理成熟，菌絲上出現(xiàn)黃水，需要把棒形帶倒置，使得黃水流出穴外。而本發(fā)明接種面與蓋體之間具有一定的高度，無需擴孔，菌種在該小環(huán)境中氧氣充足，原基形成較快，小芽生長快，沒開蓋前原基形成，生理水減少，能很好地控制因生理水過多而泡死小芽。因此可無需倒置出菇口，將生理水流出。而傳統(tǒng)工藝將出菇口倒置，待長出銀耳后再返過來，本發(fā)明不需此項操作，減少人工操作成本。

銀耳成熟后，可用刀靠套環(huán)切割，將銀耳整朵采收，銀耳底部平整不帶培養(yǎng)料、銀耳潔凈，可出售鮮品也可以干品形式售賣。

本發(fā)明具有以下有益效果：上述銀耳種植方法，菌種接種在套環(huán)內的料面上，可通過擰動蓋體來調節(jié)滿足菌種培育過程中對氧氣的需求。同時由于接種面與蓋體之間具有一定的高度，無需擴孔，菌種在該小環(huán)境中氧氣充足，原基形成較快，小芽生長快，不會因生理水過多泡死，因此可無需倒置出菇口，將生理水流出。此外，參照圖3，銀耳朵型均勻且完整、不易散開、開片規(guī)格，平齊套環(huán)切割采收銀耳，銀耳底部平整不帶培養(yǎng)料、銀耳潔凈，可直接售賣。

進一步地，培育步驟中，包括以下步驟：

接種后的塑料袋的間距為0-10厘米，第1～6天保持環(huán)境溫度24～26℃、環(huán)境濕度60～70％。第7天開始每天通風將CO₂濃度控制在2500ppm以內，控制環(huán)境濕度為65～75％、環(huán)境溫度為24～26℃。第10～11天松蓋，控制環(huán)境濕度為70～80％、溫度為22～24℃。第15～16天形成原基。

該條件下，通過濕度和溫度控制為銀耳提供合適的生長環(huán)境，使得銀耳生長良好。具體的培育第10-11天，進行松蓋增氧，促進原基形成，讓原基在開蓋前完成，讓原基在相對潔凈的環(huán)境下形成，降低污染。培育15-16天原基形成轉移至出菇庫房進行出菇管控。

進一步地，出菇步驟中，包括以下步驟：

控制環(huán)境溫度為21～24℃、環(huán)境濕度為75～85％，CO₂濃度在1500ppm以內。當銀耳長出套環(huán)后，調整各出菇塑料袋的間距為3～8，并且控制環(huán)境溫度為20～23℃，環(huán)境濕度為80～90％。出菇第17～18天，控制環(huán)境溫度為19～22℃，環(huán)境濕度為75～85％，出菇第20～22天成熟采收。

參照圖2，該條件下，通過濕度和溫度控制為銀耳提供合適的生長環(huán)境，使得銀耳更為鮮嫩，適合以鮮品形式出售。

進一步地，出菇步驟開始時，在形成原基的塑料袋的袋肩設置3～4厘米長的開口。

進一步地，培養(yǎng)料以重量份計包括1220～1226份棉籽殼、264～268份麥麩、45～49份玉米粉和25～29份石膏。

棉籽殼加入水預處理30分鐘，加入其它原料，攪拌40～60分鐘，控制含水量為56.5～57.5％、pH為5.8～6.8，裝袋滅菌。

進一步地，攪拌開始至滅菌開始的間隔時間不超2小時。該操作保證培育基相對穩(wěn)定，使出菇更加整齊穩(wěn)定。傳統(tǒng)工藝對攪拌裝袋時間沒有固定要求，導致生產(chǎn)不穩(wěn)定。

進一步地，塑料袋的規(guī)格為15×25厘米，塑料袋裝料重量為520～560g，袋高9～10厘米。該規(guī)格的塑料袋按照上述裝料重量，可為每朵銀耳提供適量的養(yǎng)分，既保證了銀耳養(yǎng)分的生長，又避免了培養(yǎng)料剩余造成浪費。該規(guī)格的塑料袋按照上述規(guī)格的袋高，塑料袋的余量合適，方便裝配套環(huán)。

進一步地，套環(huán)和蓋體通過螺紋連接，套環(huán)的高度為4～6厘米，套環(huán)的直徑從底部向頂部逐漸縮小，套環(huán)與蓋體結合一端為頂部。套環(huán)底部的直徑為3.6～4.2，套環(huán)頂部的直徑為2.8～3.2。套環(huán)和蓋體通過螺紋連接，可擰松蓋體，方便調節(jié)進氧量。

進一步地，消毒的步驟采用的是75％的酒精。接種的料面上與套環(huán)下平面齊平。在無菌操作環(huán)境內進行無菌接種，過程中使用75％的酒精消毒，開蓋，使用接種器將菌種圓整的接入袋內，在料面上，與套環(huán)下平面齊平，重新蓋上蓋。

實施例1

1.1配方配比

棉籽殼1220kg、麥麩264kg、玉米粉45kg、石膏25kg。

1.2攪拌裝袋

將棉籽殼加水預處理30分鐘，后將其他材料倒入攪拌機內，攪拌40分鐘，含水量控制在56.5％之間，pH5.8，使用15*25的聚丙烯袋進行裝袋，袋重520g，袋高9cm，套環(huán)，蓋蓋，從攪拌開始計時到滅菌開啟時間為1小時。

1.3接種

在無菌操作環(huán)境內進行無菌接種，過程中使用75％的酒精消毒，開蓋，使用接種器將菌種圓整的接入袋內，在料面上，與套環(huán)下平面齊平，重新蓋上蓋。

1.4培育

接種后放入培育庫房進行培育管控，1～6天盡量較少人員進出，溫度24℃，不給新風，濕度60％。第7天開始每天根據(jù)CO₂濃度適量增加通風(CO₂濃度控制在2500ppm以內，以人員感覺呼吸不難受為佳)，濕度控制在65％，溫度不變。第11天松蓋操作，濕度控制在70％，溫度22℃，第16天原基已成。上架至出菇庫房進行出菇管控。

1.5出菇

出菇上架后，將蓋去掉，袋肩兩側劃口3cm，不去環(huán)進行出菇管控，溫度21℃，濕度控制在75％，CO₂濃度控制在1500ppm以內，以人員感覺呼吸舒適為佳，出菇第10天待銀耳長出套環(huán)后進行分筐處理。由原來的擁擠的15個/筐分成9個/筐，溫度控制在20℃，濕度控制在80％。出菇第18天，溫度控制在22℃，濕度控制在85％。出菇第22天成熟采收，使用采收工具靠環(huán)將銀耳整朵采收，回收套環(huán)。

實施例2

1.1配方配比

棉籽殼1223kg麥麩266kg玉米粉47kg石膏27kg

1.2攪拌裝袋

將棉籽殼加水預處理30分鐘，后將其他材料倒入攪拌機內，攪拌40分鐘，含水量控制在57％之間，pH6，使用15*25的聚丙烯袋進行裝袋，袋重540g，袋高9.5cm，套環(huán)，蓋蓋，從攪拌開始計時到滅菌開啟時間為1.5小時。

1.3接種

在無菌操作環(huán)境內進行無菌接種，過程中使用75％的酒精消毒，開蓋，使用接種器將菌種圓整的接入袋內，在料面上，與套環(huán)下平面齊平，重新蓋上蓋。

1.4培育

接種后放入培育庫房進行培育管控，1～6天盡量較少人員進出，溫度25℃，不給新風，濕度65％。第7天開始每天根據(jù)CO₂濃度適量增加通風(CO₂濃度控制在2500ppm以內，以人員感覺呼吸不難受為佳)，濕度控制在70％，溫度不變。第10天松蓋操作，濕度控制在75％，溫度23℃，第15天原基已成。上架至出菇庫房進行出菇管控。

1.5出菇

出菇上架后，將蓋去掉，袋肩兩側劃口3.5cm，不去環(huán)進行出菇管控，溫度23℃，濕度控制在80％，CO₂濃度控制在1500ppm以內，以人員感覺呼吸舒適為佳，出菇第11天待銀耳長出套環(huán)后進行分筐處理。由原來的擁擠的15個/筐分成9個/筐，溫度控制在22℃，濕度控制在85％。出菇第18天，溫度控制在21℃，濕度控制在20％。出菇第21天成熟采收，使用采收工具靠環(huán)將銀耳整朵采收，回收套環(huán)。

實施例3

1.1配方配比

棉籽殼1226kg麥麩268kg玉米粉49kg石膏29kg

1.2攪拌裝袋

將棉籽殼加水預處理30分鐘，后將其他材料倒入攪拌機內，攪拌40分鐘，含水量控制在57.5％之間，PH6.8，使用15*25的聚丙烯袋進行裝袋，袋重560g，袋高10cm，套環(huán)，蓋蓋，從攪拌開始計時到滅菌開啟時間為2小時。

1.3接種

在無菌操作環(huán)境內進行無菌接種，過程中使用75％的酒精消毒，開蓋，使用接種器將菌種圓整的接入袋內，在料面上，與套環(huán)下平面齊平，重新蓋上蓋。

1.4培育

接種后放入培育庫房進行培育管控，1～6天盡量較少人員進出，溫度24℃，不給新風，濕度70％。第7天開始每天根據(jù)CO₂濃度適量增加通風(CO₂濃度控制在2500ppm以內，以人員感覺呼吸不難受為佳)，濕度控制在75％，溫度不變。第10天松蓋操作，濕度控制在80％，溫度24℃，第15天原基已成。上架至出菇庫房進行出菇管控。

1.5出菇

出菇上架后，將蓋去掉，袋肩兩側劃口4cm，不去環(huán)進行出菇管控，溫度24℃，濕度控制在85％，CO₂濃度控制在1500ppm以內，以人員感覺呼吸舒適為佳，出菇第12天待銀耳長出套環(huán)后進行分筐處理。由原來的擁擠的15個/筐分成9個/筐，溫度控制在23℃，濕度控制在90％。出菇第18天，溫度控制在22℃，濕度控制在85％。出菇第22天成熟采收，使用采收工具靠環(huán)將銀耳整朵采收，回收套環(huán)。

實施例1～3的銀耳種植方法種植的銀耳朵型均勻且完整、不易散開、開片規(guī)格、底部平整不帶培養(yǎng)料、銀耳潔凈。

以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，對于本領域的技術人員來說，本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內。