本發(fā)明涉及一種雞蛋的生產(chǎn)方法，特別涉及一種富鎂、富鈣雞蛋的生產(chǎn)方法。
背景技術：
：鎂是人體中僅次于鉀的細胞內(nèi)正離子，它參與體內(nèi)一系列新陳代謝過程，包括骨及細胞的形成，與神經(jīng)肌肉和心臟功能有密切關系。一般成年人每日對鎂的需求量，男性為350毫克，女性為300毫克，鎂缺乏可致血清鈣下降，神經(jīng)肌肉興奮性亢進造成神經(jīng)系統(tǒng)問題，如記憶力衰退、神經(jīng)錯亂、抑郁癥、幻覺、肌肉震顫等；對血管功能可能有潛在的影響。鈣是人體內(nèi)含量最多的一種無機鹽。正常人體內(nèi)鈣的含量為1200～1400克，約占人體重量的1.5％～2.0％，其中99％存在于骨骼和牙齒之中。另外，1％的鈣大多數(shù)呈離子狀態(tài)存在于軟組織、細胞外液和血液中，與骨鈣保持著動態(tài)平衡。機體內(nèi)的鈣，一方面構成骨骼和牙齒，另一方面則可參與各種生理功能和代謝過程，影響各個器官組織的活動。目前大量的研究資料表明，成人每日鈣的標準推薦量為800毫克，鈣除了是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高外，還在體內(nèi)具有其他重要的生理功能。這些功能對維護機體的健康，保證正常生長發(fā)育的順利進行具有重要作用。鈣能促進體內(nèi)某些酶的活動，調(diào)節(jié)酶的活性作用；參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放；調(diào)節(jié)激素的分泌。血液的凝固、細胞粘附、肌肉的收縮活動也都需要鈣。鈣還具調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性、控制炎癥和水腫、維持酸堿平衡等作用。隨著人們生活水平的提高，對身體保健及預防疾病的意識也隨之增強，現(xiàn)有的禽蛋營養(yǎng)已不能滿足人們對營養(yǎng)保健的需求，因此本發(fā)明的目的是提供富鉀的禽蛋食品。雞蛋是最普通的日常食品，通過食用雞蛋來補充微量元素鉀，微量元素鈣，經(jīng)濟、方便、有效，本發(fā)明富鉀、富鈣、低膽固醇的雞蛋，滿足人們對營養(yǎng)保健的要求，具有巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。技術實現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術的不足，提供一種富鎂、富鈣雞蛋的生產(chǎn)方法。本發(fā)明采用的技術方案為：一種富鎂、富鈣雞蛋的生產(chǎn)方法，包括如下步驟：配制營養(yǎng)組合物，該營養(yǎng)組合物包括如下組分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸鋅、氨基酸螯合鐵、葡萄糖、維生素B6、維生素K、維生素C、脂肪、黃粉蟲粉、油茶籽粕、碳酸鎂；按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0.5-1份，混合均勻后，制得飼料B，用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。優(yōu)選地，所述營養(yǎng)組合物包括的各組分及各組分的重量份數(shù)配比為：乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸鋅取1-2.5份、氨基酸螯合鐵取15-25份、葡萄糖取1-4份、維生素B6取0.5-1.5份、維生素K取0.5-1.5份、維生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、黃粉蟲粉取1-2份、油茶籽粕取1-5份、碳酸鎂取15-25份。按照本發(fā)明方法喂食蛋雞的過程中，雞的精神、食欲不受影響，產(chǎn)蛋率、蛋重與同齡普通雞無差異。用飼料B喂食15天后直至產(chǎn)蛋期的全過程(此階段生產(chǎn)的雞蛋中的微量元素鎂、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪、等營養(yǎng)物質(zhì)含量穩(wěn)定)，生產(chǎn)的雞蛋與普通雞蛋的各物質(zhì)平均含量區(qū)別如下表所示：本發(fā)明雞蛋普通雞蛋(對照組)鎂含量592mg/kg100mg/kg鈣含量232mg/100g56mg/100g蛋白質(zhì)含量14.50％12.20％脂肪含量8.50％10.50％本發(fā)明鎂的檢測標準是按照GB/T5009.90-2003《食品中鐵、鎂、錳的測定》進行檢測。本發(fā)明鈣的檢測標準是按照GB/T5009.92-2003《食品中鈣的測定》進行檢測。蛋白質(zhì)、脂肪、含量由農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測。本發(fā)明所具有的有益效果為：1、食用本發(fā)明雞蛋能同時補充鎂等微量元素，制得的雞蛋中鎂的含量為592mg/kg，鈣的含量為232mg/100g，蛋白質(zhì)的含量約為14.50％，脂肪的含量約為8.50％，其所含40多種人體必需營養(yǎng)素比例均衡、含量充分，具有現(xiàn)有的普通雞蛋所無法實現(xiàn)的營養(yǎng)價值。2、雞蛋中的氨基酸比例與人體需要的比例非常近似，最容易被人體吸收。蛋黃中的卵磷脂是一種優(yōu)良的乳化劑，可作為血管中清道夫。雞蛋是全營養(yǎng)模式，雞蛋被人體吸收率的生物價是95％，是已知食品中最理想的全營養(yǎng)。非常適于人體吸收利用。具體實施方式下面結合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明。實施例1一種富鎂、富鈣雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括如下步驟：配制營養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為：乳酸菌取0.5份、蛋氨酸取1份、硫酸鋅取1份、氨基酸螯合鐵取15份、葡萄糖取1份、維生素B6取0.5份、維生素K取0.5份、維生素C取0.5份、脂肪取1份、黃粉蟲粉取1份、油茶籽粕取2份、碳酸鎂取15份；按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0.5份，混合均勻后，制得飼料B，用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。實施例2一種富鎂、富鈣雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括如下步驟：配制營養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為：乳酸菌取1.5份、蛋氨酸取2份、硫酸鋅取1.5份、氨基酸螯合鐵取20份、葡萄糖取3份、維生素B6取1份、維生素K取1份、維生素C取1份、脂肪1.5份、黃粉蟲粉取1.5份、油茶籽粕取2份、碳酸鎂取20份；按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0.6份，混合均勻后，制得飼料B，用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。實施例3一種富鎂、富鈣雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括如下步驟：配制營養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為：乳酸菌取1份、蛋氨酸取2份、硫酸鋅取2份、氨基酸螯合鐵取25份、葡萄糖4份、維生素B6取1.5份、維生素K取1.5份、維生素C取1.5份、脂肪取2.5份、黃粉蟲粉取2份、油茶籽粕取4份、碳酸鎂取18份；按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0.5份，混合均勻后，制得飼料B，用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實施例而已，并非對本發(fā)明的技術方案作任何形式上的限制。凡是依據(jù)本發(fā)明的技術實質(zhì)對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明的技術方案的范圍內(nèi)。當前第1頁1 2 3