本發(fā)明屬生物科技技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及速成高產(chǎn)芽苗菜的培育方法，以實現(xiàn)芽苗菜的速成、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低成本的培育。

背景技術(shù)：

傳統(tǒng)的苗芽菜的培育、生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售和食用，像綠豆芽、蠶豆芽、黃豆芽的培育、生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售和食用，在我國已經(jīng)有數(shù)百年的歷史；

在最近20年間，現(xiàn)代芽苗菜的培育、生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售和食用成為日本國民的新的時尚消費；

隨著我國人民對環(huán)保食品需求意識的增長，苗芽菜的食用將成新的時尚消費主流；其對苗芽菜的需求將成為快速增加趨勢；

傳統(tǒng)的苗芽菜的培育技術(shù)由于受培育的種子、環(huán)境、工具、營養(yǎng)、技術(shù)、方法的制約，培育苗芽菜的時間長，產(chǎn)量低、質(zhì)量差，成本高；影響苗芽菜的培育、生產(chǎn)與發(fā)展：

苗芽菜具有綠色、環(huán)保、鮮嫩、爽口、味美、營養(yǎng)的特點，食用苗芽菜，在當今中國社會的大中城市，已經(jīng)成為人們新穎時尚消費，隨著人們生活水平和食用綠色蔬菜意識的不斷提高，苗芽菜的食用將成為新的消費主流；苗芽菜的產(chǎn)業(yè)將會得到快速發(fā)展。

本發(fā)明屬新穎時尚蔬菜培育技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及速成高產(chǎn)苗芽菜的培育方法，以實現(xiàn)芽苗菜的速成、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低成本的培育與生產(chǎn)；不斷滿足人們對于苗芽菜的食用需求。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是：揭示速成高產(chǎn)芽菜苗的培育方法，具體解決的是芽苗菜種子的精選、浸種、催芽、上盤、培育管理、出菜的方法；提供速成高產(chǎn)芽菜苗的培育方法，實現(xiàn)，芽苗菜的速成、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低成本的培育。

本發(fā)明的目的是提供一種速成高產(chǎn)芽菜苗的培育方法，使芽菜苗的培育達到生長快、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、成本低，使苗芽菜具有綠色、環(huán)保、鮮嫩、爽口、味美、營養(yǎng)的特點。

本發(fā)明的主要技術(shù)特征是：選擇芽苗菜培育基地，創(chuàng)建芽苗菜培育大棚或工廠，設(shè)置育盤架，選用育苗盤、通過芽苗菜種子的精選、浸種、催芽、上盤、培育管理、出菜的方法，創(chuàng)造縮短種子的浸種、催芽、發(fā)芽、培育的時間，克服傳統(tǒng)芽苗菜生產(chǎn)周期長的缺陷，節(jié)省 培育時間和成本，提供芽苗菜生長所需的營養(yǎng)，環(huán)境，促進芽菜苗的快速生長，實現(xiàn)芽苗菜生產(chǎn)的速成、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低成本；通過芽苗菜的出菜，進入市場進行銷售，供應(yīng)給人們綠色、環(huán)保、鮮嫩、爽口、味美、營養(yǎng)的食用芽苗菜，取得科技效益、社會效益、經(jīng)濟效益的高收益。

發(fā)明的具體技術(shù)方法是：

1、芽苗菜培育基地的選擇與創(chuàng)建方法：

(1)、根據(jù)適合培育芽苗菜的環(huán)境要求和生產(chǎn)要素，選擇和創(chuàng)建芽苗菜培育基地；應(yīng)根據(jù)芽苗菜培育生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)能要求，應(yīng)地制宜選擇適宜于芽苗菜培育生產(chǎn)的基地，確定芽苗菜培育生產(chǎn)基地的大??；培育基地應(yīng)選擇地勢平坦、排水方便、創(chuàng)建地具有潔凈的水源，陽光充足，便于搭設(shè)芽苗菜培育大棚或創(chuàng)建工廠化培育芽苗菜工廠的地方；選擇四季分明、氣候宜人，交通方便的地域創(chuàng)建芽苗菜培育基地；

(2)、芽苗菜培育大棚或工廠化培育芽苗菜工廠的創(chuàng)建方法：

1)、芽苗菜培育大棚的創(chuàng)建方法：

選擇確定芽苗菜培育生產(chǎn)基地后，要搭設(shè)芽苗菜培育大棚，芽苗菜培育大棚的搭設(shè)結(jié)構(gòu)：地塊確定以長方形或方形結(jié)構(gòu)搭設(shè)芽苗菜培育大棚，在地塊北面起一墻，墻壁高度為2.6米-2.8米，在地塊南面起一墻，墻壁高度為2.5米-2.7米，在地塊東面和西面各設(shè)一個門，在門兩側(cè)各設(shè)二個窗，在南北墻上用毛竹或木料或鋼材搭設(shè)拱形棚架；在東西門窗兩側(cè)上方用毛竹或木料或鋼材搭設(shè)兩側(cè)棚架，再用塑料薄膜將南北棚架的上部和東西兩側(cè)搭設(shè)的兩側(cè)棚架覆蓋，并將其固定，并做好門窗；在棚內(nèi)設(shè)置相應(yīng)的供、排水，通風(fēng)、調(diào)溫系統(tǒng)，有序安置芽苗菜育盤架，芽苗菜培育大棚即建成；

2)、工廠化培育芽苗菜工廠的創(chuàng)建方法：

選擇確定芽苗菜培育生產(chǎn)基地后，要建設(shè)芽苗菜培育工廠，芽苗菜培育工廠的建設(shè)結(jié)構(gòu)：地塊確定以長方形或方形結(jié)構(gòu)建設(shè)芽苗菜培育工廠，在地塊東南西北四面圍起一墻，墻壁高度為1米，且在圍墻東面和西面中間各設(shè)一門，在四周圍墻上方各設(shè)高1.5米x寬1米的排窗，在東西兩側(cè)的排窗內(nèi)各安裝4臺排風(fēng)扇做通風(fēng)調(diào)溫用，廠房采用尖形屋頂，在尖形屋頂上方兩側(cè)和東西兩側(cè)門窗上方三角墻體區(qū)，采用鋼結(jié)構(gòu)玻璃廠房結(jié)構(gòu)，在廠內(nèi)設(shè)送風(fēng)、供水、排水、噴霧、施肥、控溫、調(diào)濕系統(tǒng)，并做好門窗；在廠內(nèi)有序安置芽苗菜育盤架，芽苗菜培育工廠即建成；

2、設(shè)置育盤架的方法，

芽苗菜培育大棚或工廠化培育芽苗菜工廠建成后，要在芽苗菜培育大棚或工廠化培育芽 苗菜工廠內(nèi)設(shè)置育盤架，育盤架可以按長2米，寬0.4米，高2.4米，分6層，以層高間隔0.4米設(shè)置，育盤架最下層離地面0.10米，最上層離天面為0.30米；育苗盤的設(shè)置分為高、中、低三種，高盤四邊高為0.08米，中盤四邊高為0.06米，低盤四邊高為0.04米，高、中、低各盤長為0.5米，寬為0.38米；各盤底部鉆孔直徑為0.5～1毫米，分別均勻鉆孔50～80個孔；每個育盤架能放置30個育苗盤；設(shè)置育盤架采用前后成排，兩側(cè)對齊，擺放整齊，在排置的育盤架兩旁留有0.8米寬的操作通道，操作通道間兩側(cè)設(shè)置的育盤架采用背靠背兩排設(shè)置育盤架；

3、精選種子方法：

芽苗菜的培育需要各種種子，其種子有：紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、白扁豆、黒扁豆、小扁豆、豇豆、青豌豆、白豌豆、松柳豆、相思豆、蠶豆、龍須豆、花生、燕麥、蘿卜、苜蓿、香椿、芥藍、白菜、青菜、香芹、蕹菜、蕎麥、花椒、葵花籽、油菜、紫蘇、紫背天葵、獨行菜、南瓜等等；

1)、要選擇顆粒飽滿、干燥、當年新收的種子，無蟲蛀，無泥土、砂石、雜質(zhì)，無霉變、腐爛，無農(nóng)藥殘留，無發(fā)芽變質(zhì)的種子；

2)、采用自然風(fēng)微風(fēng)涼風(fēng)法精選種子；

3)、采用風(fēng)箱鼓風(fēng)法精選種子；

4)、采用篩選法精選種子；

5)、采用波箕法精選種子；

6)、采用在浸泡種子時，把種子倒入水中，用沉淀法與漂浮法相結(jié)合的方法精選種子，取用在水中沉淀的種子，撈出在水中漂浮的癟種子及雜質(zhì)；

4、浸種方法：

1)、浸種前做好種子的準備工作：將精選的種子先日曬1-2天，讓種子充分干燥，以利充分吸水，種子發(fā)芽整齊；

2)、采用溫水浸種法：先將種子用水洗凈，沉淀，去掉飄浮在水面的癟種及雜質(zhì)，用40-45℃的溫水浸種1-2小時，激活種子細胞；再用35-38℃的溫水浸種12-24小時，使種子在較高的水溫，較短的時間下快速吸足所需的水分；

3)、采用恒溫箱浸種法，先將種子用水洗凈，沉淀，去掉飄浮在水面的癟種及雜質(zhì)，用40-45℃的溫水浸種1-2小時，激活種子細胞，再用26-32℃的恒溫水浸種12-24小時，使種子在恒溫水下快速吸足所需的水分；不同性質(zhì)的種子，浸種的溫度、時間各有不同，應(yīng)靈活調(diào)控實施；

5、催芽方法：

1)、常溫催芽法：將浸種的種子取出晾干10-20分鐘后，攤薄在浸濕的紗布上，其厚度為1-2厘米，再蓋上濕布，在常溫下進行催芽，每隔3-4小時澆一次35-38℃的溫水，催種子發(fā)芽；用此種方法進行種子催芽，在夏、秋季氣溫較高時比較適用，在冬春季由于氣溫較低，種子催芽的時間較長，其生產(chǎn)周期長，浪費芽苗菜培育時間，成本高；

2)、采用恒溫箱催芽法，將經(jīng)浸種的種子，取出晾干10-20分鐘后，攤薄在浸濕的紗布上，其厚度為1-2厘米，再蓋上濕布，疊放在催芽盤中，將催芽盤整齊地擺放在恒溫箱中，讓浸濕的種子在溫度在23.5-28℃、濕度在65-72％的條件下，在恒溫箱中催芽7-48小時，使種子快速出芽；對于不同的種子催芽，需掌控、設(shè)置不同的溫度、濕度和時間；蘿卜子用傳統(tǒng)方法，在常溫下催芽，需2-3天才能出芽，在恒溫箱中催芽，經(jīng)7小時就能催芽；香椿子用傳統(tǒng)方法，在常溫下催芽，需8-10天才能出芽，在恒溫箱中催芽，經(jīng)2天就能催芽；用恒溫箱催芽方法，可以有效縮短種子的發(fā)芽時間，促使芽苗菜速成生長，減少芽苗菜培育時間，降低芽苗菜的培育成本；

6、上盤方法：

1)、根據(jù)所需培育的芽苗菜品種、特性，生長特點和要求，選擇確定芽苗菜育苗盤；

2)、在育苗盤底部鋪一層育苗營養(yǎng)紙，再在育苗營養(yǎng)紙上撒一層經(jīng)催芽出芽的種子，澆一次30-32℃的溫水；

3)、將裝有經(jīng)催芽出芽的種子的育苗盤分層、有序地擺放在育盤架上；進行芽苗菜的培育管理；

7、芽苗菜的培育管理方法：

1)、在浸種時，在浸種的水中適量加入益生菌，益生菌與水的比例為1∶1500為適量，以增加種子營養(yǎng)，促進芽苗菜快速生長；

2)、在育苗時，在噴淋水中適量加入芽苗菜專用栽培液，噴淋用水與芽苗菜專用栽培液的比例為：1∶1200-1∶1500為適量，以增加種子吸收營養(yǎng)，促進芽苗菜的快速生長和取得高產(chǎn)；或采用蛋白胨、酵母膏、雞蛋、甲殼素、牛奶這些營養(yǎng)物質(zhì)，通過微生物發(fā)酵法后，配成營養(yǎng)液，噴施于芽苗菜；

3)、芽苗菜的培育：采用每隔3-4小時，噴淋一次含有芽苗菜專用栽培液的噴淋水；或采用每隔3-4小時噴一次水后，再隔2-3小時，噴淋一次含有芽苗菜專用栽培液的噴淋水，具體噴淋方法要依據(jù)不同品種的芽苗菜的不同生長狀況，依據(jù)實際需要確定；

4)、芽苗菜的管理：采用上下搬動、移動芽苗菜育苗盤的方法，讓在育盤架最底層的芽 苗菜育苗盤逐漸往上搬，使最上層的芽苗菜育苗盤逐漸往下移，使芽苗菜日照均勻，獲得光合作用的效果，促使芽苗菜速成生長，獲得高產(chǎn)；

5)、做好芽苗菜生長的營養(yǎng)、環(huán)境、溫度、濕度的調(diào)節(jié)、控制管理，將芽苗菜生長環(huán)境溫度控制在28-35℃，濕度控制在65-75％，促使芽苗菜速成生長；

6)、或采用芽苗菜恒溫箱，自動調(diào)控恒溫箱內(nèi)的時間、溫度、濕度、噴淋、肥液培育芽苗菜；

8、芽苗菜的出菜：當芽苗菜生長至10-15厘米時，芽苗菜就可以出菜，進入市場進行銷售，供應(yīng)給人們綠色、環(huán)保、鮮嫩、爽口、味美、營養(yǎng)的食用。

附圖說明

圖1：是本發(fā)明所培育的芽苗菜大棚一角。

圖2：是本發(fā)明所培育的工廠化培育芽苗菜的現(xiàn)場一角。

具體實施方式

實例1：速成高產(chǎn)蘿卜芽苗菜的培育：

速成高產(chǎn)蘿卜芽苗菜的培育方法：

1、精選蘿卜子；

1)、選擇顆粒飽滿、干燥、當年新收的蘿卜種子，要求無蟲蛀，無泥土、砂石、雜質(zhì)，無霉變、腐爛，無農(nóng)藥殘留，無發(fā)芽變質(zhì)的種子；

2)、采用在浸泡蘿卜種子時，把蘿卜種子倒入水中，用沉淀法與漂浮法相結(jié)合的方法精選種子，取用在水中沉淀的蘿卜種子，撈出在水中漂浮的癟種及雜質(zhì)；

2、浸蘿卜種子的方法：

1)、浸種前做好蘿卜種子的準備工作：將精選的蘿卜種子先日曬1天，讓蘿卜種子充分干燥，以利充分吸水，種子發(fā)芽整齊；

2)、采用溫水浸種法：先將蘿卜種子用水洗凈，沉淀，去掉飄浮在水面的癟種及雜質(zhì)，用40-45℃的溫水浸種1-2小時，激活蘿卜種子細胞；再用35-38℃的溫水浸種12小時，使蘿卜種子在較高的水溫，較短的時間下快速吸足所需的水分；

3)、在浸蘿卜種時，在浸蘿卜種子的水中適量加入益生菌，益生菌與水的比例為1∶1500為適量，以增加種子營養(yǎng)，促進蘿卜芽苗菜快速生長；

3、催芽方法：

采用恒溫箱催芽法，將經(jīng)浸種的蘿卜種子，取出晾干10-20分鐘后，攤薄在浸濕的紗布上，其厚度為1-2厘米，再蓋上濕布，疊放在催芽盤中，將催芽盤整齊地擺放在恒溫箱中，讓浸濕的蘿卜種子在溫度26.5-28℃、濕度在65-70％的條件下，在恒溫箱中催芽7小時，使種子快速出芽；

4、上盤方法：

1)、育苗盤選用四邊高為0.06米的中盤，盤長為0.5米，寬為0.38米；盤底部鉆孔直徑為0.5～1毫米，分別均勻鉆孔50～80個孔的育苗盤；

2)、在育苗盤底部鋪一層育苗營養(yǎng)紙，再在育苗營養(yǎng)紙上撒一層經(jīng)催芽出芽的蘿卜種子，澆一次30-32℃的溫水；

3)、將裝有經(jīng)催芽出芽的蘿卜種子的育苗盤分層、有序地擺放在育盤架上；進行蘿卜芽苗菜的培育管理；

5、蘿卜芽苗菜的培育管理方法：

1)、蘿卜芽苗菜在育苗時，在噴淋水中適量加入芽苗菜專用栽培液，噴淋用水與芽苗菜專用栽培液的比例為：1∶1200-1∶1500為適量，以增加蘿卜種子吸收營養(yǎng)，促進蘿卜芽苗菜的快速生長和取得高產(chǎn)；

2)、蘿卜芽苗菜的培育：采用每隔3-4小時，噴淋一次含有芽苗菜專用栽培液的噴淋水；或采用每隔3-4小時噴一次水后，再隔2-3小時，噴淋一次含有芽苗菜專用栽培液的噴淋水，具體噴淋方法要依據(jù)不同生長狀況，依據(jù)實際需要確定；

3)、蘿卜芽苗菜的管理：采用上下搬動、移動蘿卜芽苗菜育苗盤的方法，讓在培育架最底層的蘿卜芽苗菜育苗盤逐漸往上搬，使最上層的蘿卜芽苗菜育苗盤逐漸往下移，使蘿卜芽苗菜日照均勻，獲得光合作用的效果，促使芽苗菜速成生長，獲得高產(chǎn)；

4)、做好蘿卜芽苗菜生長的營養(yǎng)、環(huán)境、溫度、濕度的調(diào)節(jié)、控制管理，將蘿卜芽苗菜生長環(huán)境溫度控制在28-35℃，濕度控制在65-70％，促使蘿卜芽苗菜速成生長；

5)、或采用芽苗菜恒溫箱，自動調(diào)控恒溫箱內(nèi)的時間、溫度、濕度、噴淋、肥液培育蘿卜芽苗菜；

6、蘿卜芽苗菜的出菜：當蘿卜芽苗菜生長至10-12厘米時，蘿卜芽苗菜就可以出菜，進入市場進行銷售，供應(yīng)給人們環(huán)保、營養(yǎng)、嫩綠、爽口、營養(yǎng)的食用蘿卜芽苗菜。

實施效果：

常規(guī)的蘿卜芽苗菜的培育產(chǎn)量為每盤為360克；

速成高產(chǎn)蘿卜芽苗菜的培育產(chǎn)量為每盤為650克；

常規(guī)的蘿卜芽苗菜的菜枝細而短，較老，吃起來塞牙，營養(yǎng)差，品質(zhì)差；

速成高產(chǎn)蘿卜芽苗菜的菜枝粗而長，嫩綠，吃起來爽口，營養(yǎng)好，品質(zhì)優(yōu)；

常規(guī)的蘿卜芽苗菜的培育需要時間9-10天，且產(chǎn)量低，質(zhì)量差，成本高；

速成高產(chǎn)蘿卜芽苗菜的培育只需時間5-6天，且產(chǎn)量高，質(zhì)量好，成本低；

實例2：速成高產(chǎn)香椿芽苗菜的培育：

速成高產(chǎn)香椿芽苗菜的培育方法：

1、精選香椿種子；

1)、選擇顆粒飽滿、干燥、當年新收的香椿種子，要求無蟲蛀，無泥土、砂石、雜質(zhì)，無霉變、腐爛，無農(nóng)藥殘留，無發(fā)芽變質(zhì)的香椿種子；

2)、采用在浸泡香椿種子時，把香椿種子倒入水中，用沉淀法與漂浮法相結(jié)合的方法精選種子，取用在水中沉淀的香椿種子，撈出在水中漂浮的癟種及雜質(zhì)；

2、浸香椿種子的方法：

1)、浸種前做好香椿種子的準備工作：將精選的香椿種子先日曬2天，讓香椿種子充分干燥，以利充分吸水，種子發(fā)芽整齊；

2)采用恒溫箱浸種法，先將香椿種子用水洗凈，沉淀，去掉飄浮在水面的癟種及雜質(zhì)，用40-45℃的溫水浸種1-2小時，激活種子細胞，再用26-28℃的恒溫水浸種24小時，使香椿種子在恒溫水下快速吸足所需的水分；

3)、在浸香椿種時，在浸香椿種子的水中適量加入益生菌，益生菌與水的比例為1∶1500為適量，以增加種子營養(yǎng)，促進香椿芽苗菜快速生長；

3、催芽方法：

采用恒溫箱催芽法，將經(jīng)浸種的香椿種子，取出晾干10-20分鐘后，攤薄在浸濕的紗布上，其厚度為1-2厘米，再蓋上濕布，疊放在催芽盤中，將催芽盤整齊地擺放在恒溫箱中，讓浸濕的香椿種子在溫度24.5-26℃、濕度在68-72％的條件下，在恒溫箱中催芽48小時，使香椿種子快速出芽；

4、上盤方法：

1)、育苗盤選用四邊高為0.08米的高盤，盤長為0.5米，寬為0.38米；盤底部鉆孔直徑為0.5～1毫米，分別均勻鉆孔50～80個孔的育苗盤；

2)、在育苗盤底部鋪一層育苗營養(yǎng)紙，再在育苗營養(yǎng)紙上撒一層經(jīng)催芽出芽的香椿種子， 澆一次30-32℃的溫水；

3)、將裝有經(jīng)催芽出芽的香椿種子的育苗盤分層、有序地擺放在育盤架上；進行香椿芽苗菜的培育管理；

5、香椿芽苗菜的培育管理方法：

1)、香椿芽苗菜在育苗時，在噴淋水中適量加入芽苗菜專用栽培液，噴淋用水與芽苗菜專用栽培液的比例為：1∶1200-1∶1500為適量，以增加香椿種子吸收營養(yǎng)，促進香椿芽苗菜的快速生長和取得高產(chǎn)；

2)、香椿芽苗菜的培育：采用每隔3-4小時，噴淋一次含有芽苗菜專用栽培液的噴淋水；或采用每隔3-4小時噴一次水后，再隔2-3小時，噴淋一次含有芽苗菜專用栽培液的噴淋水，具體噴淋方法要依據(jù)不同生長狀況，依據(jù)實際需要確定；

3)、香椿芽苗菜的管理：采用上下搬動、移動香椿芽苗菜育苗盤的方法，讓在培育架最底層的香椿芽苗菜育苗盤逐漸往上搬，使最上層的香椿芽苗菜育苗盤逐漸往下移，使香椿芽苗菜日照均勻，獲得光合作用的效果，促使香椿芽苗菜速成生長，獲得高產(chǎn)；

4)、做好芽苗菜生長的環(huán)境溫度、濕度的調(diào)節(jié)、控制管理，將芽苗菜生長環(huán)境溫度控制在28-35℃，濕度控制在65-70％，促使芽苗菜速成生長；

5)、或采用芽苗菜恒溫箱，自動調(diào)控恒溫箱內(nèi)的時間、溫度、濕度、噴淋、肥液培育香椿芽苗菜；

6、香椿芽苗菜的出菜：當香椿芽苗菜生長至13-15厘米時，香椿芽苗菜就可以出菜，進入市場進行銷售，供應(yīng)給人們環(huán)保、營養(yǎng)、嫩綠、爽口、營養(yǎng)的食用香椿芽苗菜。

實施效果：

常規(guī)的香椿芽苗菜的培育產(chǎn)量為每盤為390克；

速成高產(chǎn)香椿芽苗菜的培育產(chǎn)量為每盤為680克；

常規(guī)的香椿芽苗菜的菜枝細而短，較老，吃起來塞牙，營養(yǎng)差，品質(zhì)差；

速成高產(chǎn)香椿芽苗菜的菜枝粗而長，嫩綠，吃起來爽口，營養(yǎng)好，品質(zhì)優(yōu)；

常規(guī)的香椿芽苗菜的培育需要時間42-44天，且產(chǎn)量低，質(zhì)量差，成本高；

速成高產(chǎn)香椿芽苗菜的培育只需時間12-13天，且產(chǎn)量高，質(zhì)量好，成本低。