一種秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種食用菌栽培基質(zhì)，尤其是一種秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)及其制備方法。一種秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)，所述秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)由主料和輔料混合而成，主料占基質(zhì)總重量的20-30％，主料為桑枝條、大豆殼、玉米芯中的一種或幾種的組合，輔料包括如下以質(zhì)量分?jǐn)?shù)計的組分：棉仔殼25-30％，麥麩15-18％，石灰2-3％，菜仔餅10-15％，0.5～1％發(fā)酵蠶糞，0.05～0.1％腐植酸鈉，余量為顆粒木糠。本發(fā)明解決了現(xiàn)有技術(shù)的秀珍菇栽培基質(zhì)成本較高，營養(yǎng)不平衡，養(yǎng)分的利用率低，不利于產(chǎn)量的增加和品質(zhì)的提高的問題。
【專利說明】一種秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食用菌栽培基質(zhì)，尤其是涉及一種秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]秀珍葫(Pleurotus geesteranus)又名環(huán)柄秀珍葫，平葫的一種，在分類學(xué)上屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬。秀珍菇這個名稱來源于臺灣，是商業(yè)味比較濃厚的的一種鳳尾菇。它不同于普通的鳳尾菇，其菇體姣小，柄長5-6厘米，蓋直徑<3厘米，所以稱秀珍。秀珍菇因外形悅目、鮮嫩清脆、味道鮮美、營養(yǎng)豐富而獲食客好評。秀珍菇的營養(yǎng)價值相當(dāng)于牛奶。鮮菇中蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸種類較多，人體必需的8種氨基酸齊全。
[0003]秀珍菇栽培可分別采用木肩、稻草、棉籽殼等基本原料，栽培試驗表明，應(yīng)用秀珍菇培養(yǎng)料配方雖然能獲得較高的產(chǎn)量，但栽培周期較長，秋季栽培需要跨越低溫的冬天，增加管理成本。而以稻草、棉籽殼等部分代替，可以獲得同樣的生物學(xué)效率，且栽培周期縮短，在大規(guī)模的生產(chǎn)中建議使用。但是常用的秀珍菇栽培基質(zhì)仍然具有成本較高，營養(yǎng)不平衡，養(yǎng)分的利用率低的技術(shù)難題，產(chǎn)出的秀珍菇品相仍不理想。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了解決現(xiàn)有技術(shù)的秀珍菇栽培基質(zhì)成本較高，營養(yǎng)不平衡，養(yǎng)分的利用率低，不利于產(chǎn)量的增加和品質(zhì)的提高的問題，提供了一種配方科學(xué)合理，成本低，營養(yǎng)平衡，能提高秀珍菇產(chǎn)量的秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)。
[0005]本發(fā)明還公開了一種秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)的制備方法，該制備方法工藝步驟簡單，可操作性強(qiáng)，各組分混合均勻性好，適合工業(yè)化生產(chǎn)。
[0006]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:一種秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)，其特征在于:所述秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)由主料和輔料混合而成，主料占基質(zhì)總重量的20-30%，主料為桑枝條、大豆殼、玉米芯中的一種或幾種的組合，輔料包括如下以質(zhì)量分?jǐn)?shù)計的組分:棉仔殼25-30 %，麥麩15-18 %，石灰2-3 %，菜仔餅10-15 %，0.5?I %發(fā)酵蠶糞，0.05?
0.1 %腐植酸鈉，余量為顆粒木糠。
[0007]本發(fā)明根據(jù)秀珍菇在不同生長階段對栽培基質(zhì)的營養(yǎng)選擇性，再根據(jù)秀珍菇生長對栽培基質(zhì)中的養(yǎng)分需求，優(yōu)化了栽培基質(zhì)，本發(fā)明摒棄了傳統(tǒng)的、含量與成本高的麩皮作為有機(jī)氮源，以主料和發(fā)酵蠶糞組成的混合有機(jī)氮源取而代之。采用桑枝條取代了傳統(tǒng)的用量較大的木肩，一方面是可以降低成本，另一方面，可以增大基質(zhì)的透氣性。采用顆粒木糠，基質(zhì)間間隙更大，透氣性好，且可減少麥麩的使用量，有利于降低成本。本發(fā)明的栽培基質(zhì)配方科學(xué)合理，成本低，營養(yǎng)平衡，能提高秀珍菇產(chǎn)量。栽培試驗證明，桑枝條、大豆殼、玉米芯的組合能明顯提高秀珍菇總糖和蛋白質(zhì)含量，且在其余指標(biāo)上與木肩、稻草、棉籽殼的效果相仿。
[0008]菜仔餅(柏)是油菜籽榨油后的副產(chǎn)品物，營養(yǎng)價值較高；含有較高的蛋白質(zhì)，氨基酸組成較平衡，含硫氨基酸含量高，精氨酸含量較低，賴氨酸含量低。粗纖維含量較高，含鈣也較高。磷高于鈣，且大部分是植酸磷。微量元素含鐵較豐富。其粗蛋白的含量為31.5%，可消化蛋白質(zhì)25.6%，還含有氨基酸和錳、鋅、銅等微量元素。發(fā)明人在長期的菌菇類培養(yǎng)中發(fā)現(xiàn)，在秀珍菇生長的基質(zhì)中添加適量的菜仔餅，生產(chǎn)的秀珍菇表面光澤度很好一一油光發(fā)亮，而且菇體緊實，子實體較大。
[0009]作為優(yōu)選，所述桑枝條、大豆殼、玉米芯、棉仔殼及發(fā)酵蠶糞的顆粒細(xì)度為4?6目。顆粒細(xì)度為4?6目以保證栽培基質(zhì)所制成的菌棒的物化結(jié)構(gòu)(緊實度、持水力和通透性等)。
[0010]作為優(yōu)選，所述顆粒木糠的粒徑為0.5?1cm。
[0011]作為優(yōu)選，所述顆粒木糠由廢菌糠制成。顆粒木糠由廢菌糠制成，有利于降低成本。
[0012]一種所述的秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)的制備方法，具體步驟為:主料的各組分混合均勾后在水中浸泡12小時后取出，淋干水分后，混入輔料中的麥麩和石灰，混勾后建堆發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在28-34°C，堆高控制在Im以內(nèi)，堆底寬1.Sm，發(fā)酵4_5天后加入輔料中余下的組分，拌勻后裝袋即可。本發(fā)明的制備方法通過將不同組分分步混合以保證混合均勻性，主料預(yù)先建堆發(fā)酵，可以使其中的各種物質(zhì)轉(zhuǎn)化成秀珍菇生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)和元素，工藝步驟簡單，可操作性強(qiáng)，各組分混合均勻性好，可大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。本發(fā)明生產(chǎn)的基質(zhì)經(jīng)過高壓滅菌一一冷卻一一接種一一發(fā)菌一一出菇，即可收獲得到優(yōu)質(zhì)的秀珍菇。主料的各組分混合均勻后在水中浸泡12小時后可以保證裝袋后的基質(zhì)中含有充分的水分，避免后續(xù)培養(yǎng)過程中水分降低過快導(dǎo)致延緩菌菇的生長速度。
[0013]作為優(yōu)選，發(fā)酵蠶糞及顆粒木糠在日光下預(yù)先曬3?5天。在陽光下曬以達(dá)到殺菌消毒的作用。
[0014]作為優(yōu)選，發(fā)酵蠶糞在日光下曬3?5天后，粉碎并過4?6目篩。
[0015]因此，本發(fā)明具有如下有益效果:
[0016](I)根據(jù)秀珍菇在不同生長階段對栽培基質(zhì)的營養(yǎng)選擇性以及秀珍菇生長對栽培基質(zhì)中的養(yǎng)分需求，對秀珍菇的栽培基質(zhì)進(jìn)行了優(yōu)化設(shè)計，配方科學(xué)合理，成本低，各組分間相互協(xié)同配合，營養(yǎng)平衡，能提高秀珍菇產(chǎn)量；
[0017](2)本發(fā)明的制備方法通過將不同組分分步混合以保證混合均勻性，工藝步驟簡單，可操作性強(qiáng)，各組分混合均勻性好，適合工業(yè)化生產(chǎn)。

【具體實施方式】
[0018]下面通過具體實施例，對本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步的具體說明。應(yīng)當(dāng)理解，本發(fā)明的實施并不局限于下面的實施例，對本發(fā)明所做的任何形式上的變通和/或改變都將落入本發(fā)明保護(hù)范圍。
[0019]在本發(fā)明中，若非特指，所有的份、百分比均為重量單位，所采用的設(shè)備和原料等均可從市場購得或是本領(lǐng)域常用的。下述實施例中的方法，如無特別說明，均為本領(lǐng)域的常規(guī)方法。
[0020]實施例1:
[0021]—種秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)，由主料和輔料混合而成，主料占基質(zhì)總重量的30%。
[0022]主料的質(zhì)量分?jǐn)?shù)組成為桑枝條40 %、大豆殼20 %、玉米芯40 %，
[0023]輔料的質(zhì)量分?jǐn)?shù)組成為(總計為100%，下同):棉仔殼25%，麥麩18%，石灰2%，菜仔餅15%，0.5%發(fā)酵蠶糞，0.1 %腐植酸鈉，余量為顆粒木糠。顆粒木糠由廢菌糠制成，粒徑為0.5?1cm。桑枝條、大豆殼、玉米芯、棉仔殼及發(fā)酵蠶糞的顆粒細(xì)度為4?6目。
[0024]發(fā)酵蠶糞及顆粒木糠在日光下預(yù)先曬3?5天，然后粉碎并過4?6目篩。
[0025]上述秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)的制備方法具體步驟為:主料的各組分混合均勻后在水中浸泡12小時后取出，淋干水分后，混入輔料中的麥麩和石灰，混勻后建堆發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在28-34°C，堆高控制在Im以內(nèi)，堆底寬1.Sm，發(fā)酵4天后加入輔料中余下的組分，拌勻后裝袋即可。
[0026]實施例2:
[0027]—種秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)，由主料和輔料混合而成，主料占基質(zhì)總重量的20%，
[0028]主料的質(zhì)量分?jǐn)?shù)組成為桑枝條35%、大豆殼35%、玉米芯30%，
[0029]輔料的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計組分為:棉仔殼30 %，麥麩15%，石灰2%，菜仔餅10 %，0.5%發(fā)酵蠶糞，0.1 %腐植酸鈉，余量為顆粒木糠。顆粒木糠由廢菌糠制成，粒徑為0.5?1cm。
[0030]上述秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)的制備方法具體步驟為:主料的各組分混合均勻后在水中浸泡12小時后取出，淋干水分后，混入輔料中的麥麩和石灰，混勻后建堆發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在28-34°C，堆高控制在Im以內(nèi)，堆底寬1.Sm，發(fā)酵5天后加入輔料中余下的組分，拌勻后裝袋即可。
[0031]實施例3:
[0032]—種秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)，由主料和輔料混合而成，主料占基質(zhì)總重量的25%，
[0033]主料的質(zhì)量分?jǐn)?shù)組成為桑枝條30%、大豆殼30%、玉米芯40%，
[0034]輔料的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計組分為:棉仔殼25%，麥麩18%，石灰3%，菜仔餅15%，1%發(fā)酵蠶糞，0.05%腐植酸鈉，余量為顆粒木糠。
[0035]上述秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)的制備方法具體步驟為:主料的各組分混合均勻后在水中浸泡12小時后取出，淋干水分后，混入輔料中的麥麩和石灰，混勻后建堆發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在28-34°C，堆高控制在Im以內(nèi)，堆底寬1.Sm，發(fā)酵4_5天后加入輔料中余下的組分，拌勻后裝袋即可。
[0036]本發(fā)明的秀珍菇栽培基質(zhì)與傳統(tǒng)的秀珍菇栽培基質(zhì)——木肩60%，棉籽殼15%，稻草15%，麩皮10%相比，成本降低18%以上，菌絲長滿菌棒的時間提前5天以上，單根菌棒的秀珍菇產(chǎn)量提高14%以上，生物轉(zhuǎn)換率提高12%以上。生產(chǎn)的秀珍菇表面光澤度很好一一油光發(fā)亮，而且菇體緊實，子實體較大。本發(fā)明的秀珍菇栽培基質(zhì)配方科學(xué)合理，成本低，營養(yǎng)平衡，能顯著提高秀珍菇產(chǎn)量，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和推廣應(yīng)用前景。
[0037]以上所述的實施例只是本發(fā)明的一種較佳的方案，并非對本發(fā)明作任何形式上的限制，在不超出權(quán)利要求所記載的技術(shù)方案的前提下還有其它的變體及改型。
【權(quán)利要求】
1.一種秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)，其特征在于:所述秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)由主料和輔料混合而成，主料占基質(zhì)總重量的20-30%， 主料為桑枝條、大豆殼、玉米芯中的一種或幾種的組合， 輔料包括如下以質(zhì)量分?jǐn)?shù)計的組分:棉仔殼25-30 %，麥麩15-18 %，石灰2-3 %，菜仔餅10-15%，0.5?I %發(fā)酵蠶糞，0.05?0.1 %腐植酸鈉，余量為顆粒木糠。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)，其特征在于，所述桑枝條、大豆殼、玉米芯、棉仔殼及發(fā)酵蠶糞的顆粒細(xì)度為4?6目。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)，其特征在于，所述顆粒木糠的粒徑為0.5 ?Icm0
4.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)，其特征在于，所述顆粒木糠由廢菌糠制成。
5.一種如權(quán)利要求1所述的秀珍菇栽培生產(chǎn)基質(zhì)的制備方法，其特征在于，具體步驟為:主料的各組分混合均勻后在水中浸泡12小時后取出，淋干水分后，混入輔料中的麥麩和石灰，混勻后建堆發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在28-34°C，堆高控制在Im以內(nèi)，堆底寬1.Sm，發(fā)酵4-5天后加入輔料中余下的組分，拌勻后裝袋即可。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征在于，發(fā)酵蠶糞及顆粒木糠在日光下預(yù)先曬3?5天。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的制備方法，其特征在于，發(fā)酵蠶糞在日光下曬3?5天后，粉碎并過4?6目篩。
【文檔編號】C05G3/00GK104478614SQ201410814149
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年12月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月22日
【發(fā)明者】王鵬, 王富根 申請人:杭州千島秀菇生物科技有限公司