一種平菇的栽培方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種平菇的栽培方法，屬于食用菌種植【技術領域】。其是先配制培養(yǎng)基：以重量份計，由麥皮10～15份、棉子殼25～35份、稻草30～40份、玉米粉5～10份、石灰4～8份、石膏1～2份、紅柚糖2～3份制備而成；接著進行裝袋、滅菌、播種、后期管理以及采收即可。通過采用優(yōu)質的原料和最佳的配方以及對栽培方法的改進等措施，進一步提高了平菇的產(chǎn)量、質量，并縮短了平菇的出菇時間，降低了平菇的生產(chǎn)成本，提高了經(jīng)濟效益。
【專利說明】_種平薛的栽培方法

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及食用菌的種植【技術領域】，尤其是涉及一種平菇的栽培方法。

【背景技術】
[0002] 平菇又名側耳、糙皮側耳、蠔菇和黑牡丹菇，是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類， 是種相當常見的灰色食用菇。平菇含豐富的營養(yǎng)物質，每百克含蛋白質20?23克，而且氨 基酸成分齊全，礦物質含量十分豐富，氨基酸種類齊全。平菇既是一種美味食品，又是較好 的保健食品，平菇的國內(nèi)外市場日益廣闊。
[0003] 目前，栽培平菇常用的培養(yǎng)基的配方有兩種：一種是棉籽殼100公斤、麥麩20公 斤、玉米面5公斤、石膏粉2公斤、過磷酸1? 1公斤、白糖1公斤。第二種是玉米芯75公斤、 麥麩20公斤、玉米面3. 5公斤、石膏粉2公斤、黃豆面1. 5公斤、過磷酸1? 1公斤、白糖1公 斤。上述兩種原料的組成配比不合理，并且在具體生產(chǎn)過程中，對各種工藝參數(shù)控制不合 理，導致平菇的栽培普遍存在低產(chǎn)和生產(chǎn)周期長等缺點。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 有鑒于此，本發(fā)明的目的是提供一種平菇的栽培方法，以解決目前平菇的栽培存 在的低產(chǎn)、管理強度大、生產(chǎn)周期長等技術問題。
[0005] 本發(fā)明通過以下技術方案解決上述技術問題：
[0006] 一種平菇的栽培方法，包括以下步驟：
[0007] (1)配制培養(yǎng)基：以重量份計，由麥皮10?15份、棉子殼25?35份、稻草30? 40份、玉米粉5?10份、石灰4?8份、石膏1?2份以及紅柚糖2?3份制備而成；
[0008] (2)裝袋、滅菌、接種：將培養(yǎng)基裝入聚乙烯塑料袋后，將該袋料放入高壓鍋中，采 用110?130°C的蒸汽滅菌12?15h，而后將取出放入消毒好的接種房冷卻至25°C進行接 種發(fā)菌；
[0009] (3)菌床處理：將菌床整理為寬0.8?lm、長5?6m的平面，兩側挖深0.08? 0.lm、寬0. 5?0. 6m的水溝，挖出泥土留下備用，然后在菌床上撒生石灰進行消毒；
[0010] (4)播種：將發(fā)菌好的菌棒劃掉1/3塑料袋，雙排相對平放在整理好的菌床上，把 兩側溝挖出的備用泥土覆上鋪平至0. 03m，用生石灰進行消毒，接著再鋪一層培養(yǎng)基，擺放 一層菌棒后覆土 2-3cm，類似堆到4層，最上層覆土厚度為0.Im整平壓實，再澆水，最后蓋上 地膜；
[0011] (5)后期管理：在播種后催蕾前期，控制菌棚的溫度為18?25°C，空氣濕度為 75?85%，每天掀膜1?2次，每次通風換氣0. 5?Ih;現(xiàn)蕾后每天中午用水微噴1次，每 天掀膜通風1?2次；保持空氣濕度為80?90%至珊瑚期；然后適時通風和澆水培育至成 熟期；
[0012] (6)采收：當平菇菌蓋基本展開，顏色由深灰色變?yōu)榈疑蚧野咨?，即可?收。
[0013] 優(yōu)選地，所述培養(yǎng)基是由麥皮11?14份、棉子殼27?33份、稻草33?37份、玉 米粉6?9份、石灰4?8份、石膏1?2份以及紅柚糖2?3份制備而成。
[0014] 更優(yōu)選地，所述培養(yǎng)基是由麥皮13份、棉子殼30份、稻草35份、玉米粉8份、石灰 6份、石膏1. 5份和紅柚糖2. 5份制備而成。
[0015] 所述培養(yǎng)基還包括玉米芯60-80份。
[0016] 所述培養(yǎng)基還包括米糠10-15份。
[0017] 所述培養(yǎng)基的制備方法為：先將棉子殼和玉米芯分別用80?90°C的溫度烘干至 水分含率為8?10%，然后將麥皮、稻草、玉米芯、棉子殼、紅柚糖和石膏分別粉碎后過60? 100目篩，再將得到的石膏粉、棉子殼粉、麥皮粉、紅柚糖粉、稻草粉、米糠、玉米芯粉與玉米 粉混合，用水打濕后密封發(fā)酵2?3天，再將發(fā)酵物料與石灰混合均勻即得。
[0018] 所述步驟（2)中，將培養(yǎng)基裝入聚乙烯塑料袋的量為480g/袋。
[0019] 所述生石灰的濃度為50?70%。
[0020] 所述步驟⑷中，每層培養(yǎng)基的厚度為10?15cm。
[0021] 所述步驟（5)中，發(fā)現(xiàn)有雜菌感染時，采用0. 005%菇管家霧噴多菌靈揩擦。
[0022] 本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明通過采用優(yōu)質的原料和最佳的配方以及對栽培方 法的改進等措施，進一步提高了平菇的產(chǎn)量、質量，并縮短了平菇的生產(chǎn)周期，降低了平菇 的生產(chǎn)成本，提高了經(jīng)濟效益。

【具體實施方式】
[0023] 為了方便本領域的技術人員理解，下面將結合實施例對本發(fā)明做進一步的描述。 實施例僅僅是對該發(fā)明的舉例說明，不是對本發(fā)明的限定，實施例中未作具體說明的步驟 均是已有技術，在此不做詳細描述。
[0024] 實施例一
[0025] 一種平菇的栽培方法，包括以下步驟：
[0026] (I) (1)配制培養(yǎng)基：稱取麥皮l〇kg、棉子殼25kg、稻草30kg、玉米粉5kg、石灰 4kg、石膏Ikg和紅柚糖2kg，先將棉子殼用80°C的溫度烘干至水分含量為10 %，然后將麥 皮、棉子殼、稻草、紅柚糖和石膏分別粉碎后過60目篩，再將得到的石膏粉、麥皮粉、紅柚糖 粉、稻草粉、棉子殼粉和米糠混合，用水打濕后密封發(fā)酵2天，再將發(fā)酵物料與石灰混合均 勻即得培養(yǎng)基；
[0027] (2)裝袋、滅菌：將培養(yǎng)基裝入聚乙烯塑料袋中，每袋裝480g，并將該塑料袋放入 高壓鍋中，采用110°c的蒸汽滅菌15h;
[0028] (3)菌床處理：將菌床整理為寬lm、長16m，然后在菌床上撒濃度為50%的生石灰 粉進行消毒；
[0029] (4)播種：將發(fā)菌好的菌棒劃掉1/3塑料袋，雙排相對平放在整理好的菌床上，把 兩側溝挖出的備用泥土覆上鋪平至0. 03m，用生石灰進行消毒，接著再鋪一層培養(yǎng)基，擺放 一層菌棒后覆土 2cm，類似堆到4層，最上層覆土厚度為0.Im整平壓實，再澆水，最后蓋上地 膜；
[0030] (5)后期管理：在播種后催蕾前期，控制培養(yǎng)室菌棚的溫度為18°C，空氣濕度為 75%，每天掀膜2次，每次通風換氣Ih;現(xiàn)蕾后每天中午用水微噴1次，每天掀膜通風1次； 保持空氣濕度為80%至珊瑚期；而后按天氣情況適當調(diào)整通風次數(shù)和空氣濕度至成熟期；
[0031] (6)采收：當平菇菌蓋基本展開，顏色由深灰色變?yōu)榈疑蚧野咨?，即可?收。
[0032] 實施例二
[0033] 一種平菇的栽培方法，包括以下步驟：
[0034] (1)配制培養(yǎng)基：稱取麥皮15kg、蓮子殼35kg、稻草40kg、玉米粉10kg、玉米芯 80kg、米糠15kg、石灰8kg、石膏2kg和紅柚糖3kg，先將棉子殼和玉米芯分別用90°C的溫 度烘干至水分含率為8%，然后將麥皮、稻草、玉米芯、棉子殼、紅柚糖和石膏分別粉碎后過 100目篩，再將得到的石膏粉、棉子殼粉、麥皮粉、紅柚糖粉、稻草粉、米糠、玉米芯粉與玉米 粉混合，用水打濕后密封發(fā)酵3天，再將發(fā)酵物料與石灰混合均勻即得；
[0035] (2)裝袋、滅菌：將培養(yǎng)基裝入聚乙烯塑料袋中，每袋裝480g，并將該塑料袋放入 高壓鍋中，采用130°C的蒸汽滅菌15h;
[0036] (3)菌床處理：將菌床整理為寬lm、長6m、然后在菌床上撒濃度為70%的生石灰粉 進行消毒；
[0037] (4)播種：將發(fā)菌好的菌棒劃掉1/3塑料袋，雙排相對平放在整理好的菌床上，把 兩側溝挖出的備用泥土覆上鋪平至0. 03m，用生石灰進行消毒，接著再鋪一層培養(yǎng)基，擺放 一層菌棒再覆土 3cm，類似堆到4層，最上層覆土厚度為0.Im整平壓實，再澆水，最后蓋上地 膜；
[0038](5)后期管理：在播種后催蕾前期，控制培養(yǎng)室菌棚的溫度為25°C，空氣濕度為 85%，每天掀膜1次，每次通風換氣Ih;現(xiàn)蕾后每天中午用水微噴1次，每天掀膜通風2次； 保持空氣濕度為90%至珊瑚期；而后按天氣情況適當調(diào)整通風次數(shù)和空氣濕度至成熟期；
[0039] (6)采收：當平菇菌蓋基本展開，顏色由深灰色變?yōu)榈疑蚧野咨?，即可?收。
[0040] 實施例三
[0041] 一種平菇的栽培方法，包括以下步驟：
[0042] (1)配制培養(yǎng)基：稱取麥皮11kg、蓮子殼27kg、稻草33kg、玉米粉6kg、玉米芯 65kg、米糠11kg、石灰5kg、石膏I. 5kg和紅柚糖2kg，先將棉子殼和玉米芯分別用82°C的溫 度烘干至水分含率為9%，然后將麥皮、稻草、玉米芯、棉子殼、紅柚糖和石膏分別粉碎后過 80目篩，再將得到的石膏粉、棉子殼粉、麥皮粉、紅柚糖粉、稻草粉、米糠、玉米芯粉與玉米粉 混合，用水打濕后密封發(fā)酵2天，再將發(fā)酵物料與石灰混合均勻即得；
[0043] (2)裝袋、滅菌：將培養(yǎng)基裝入聚乙烯塑料袋中，每袋裝480g，并將該塑料袋放入 高壓鍋中，采用112°C的蒸汽滅菌13h;
[0044] (3)菌床處理：將菌床整理為寬I.lm、長6m、然后在菌床上撒濃度為60%的生石灰 粉進行消毒；
[0045] (4)播種：將發(fā)菌好的菌棒劃掉1/3塑料袋，雙排相對平放在整理好的菌床上，把 兩側溝挖出的備用泥土覆上鋪平至0. 03m，用生石灰進行消毒，接著再鋪一層培養(yǎng)基，擺放 一層菌袋后再覆土 2cm，類似堆到4層，最上層覆土厚度為0.Im整平壓實，再澆水，最后蓋上 地膜；
[0046] (5)后期管理：在播種后催蕾前期，控制培養(yǎng)室菌棚的溫度為20°C，空氣濕度為
[0047] (6)采收：當平菇菌蓋基本展開，顏色由深灰色變?yōu)榈疑蚧野咨?，即可?收。
[0048] 實施例四
[0049] 一種平菇的栽培方法，包括以下步驟：
[0050] (1)配制培養(yǎng)基：稱取麥皮14kg、蓮子殼33kg、稻草37kg、玉米粉9kg、玉米芯 75kg、米糠14kg、石灰7kg、石膏2kg和紅柚2kg，先將棉子殼和玉米芯分別用88°C的溫度烘 干至水分含率為8%，然后將麥皮、稻草、玉米芯、棉子殼、紅柚糖和石膏分別粉碎后過100 目篩，再將得到的石膏粉、棉子殼粉、麥皮粉、紅柚糖粉、稻草粉、米糠、玉米芯粉與玉米粉混 合，用水打濕后密封發(fā)酵3天，再將發(fā)酵物料與石灰混合均勻即得；
[0051] (2)裝袋、滅菌：將培養(yǎng)基裝入聚乙烯塑料袋中，每袋裝480g，并將該塑料袋放入 高壓鍋中，采用120°C的蒸汽滅菌14h;
[0052] (3)菌床處理：將菌床整理為寬I.lm、長6m、然后在菌床上撒濃度為65%的生石灰 粉進行消毒；
[0053] (4)播種：將發(fā)菌好的菌棒劃掉1/3塑料袋，雙排相對平放在整理好的菌床上，把 兩側溝挖出的備用泥土覆上鋪平至0. 03m，用生石灰進行消毒，接著再鋪一層培養(yǎng)基，擺放 一層菌棒后再覆土 2cm，類似堆到4層，最上層覆土厚度為0.Im整平壓實，再澆水，最后蓋上 地膜；
[0054] (5)后期管理：在播種后催蕾前期，控制培養(yǎng)室菌棚的溫度為23°C，空氣濕度為 82%，每天掀膜1次，每次通風換氣Ih;現(xiàn)蕾后每天中午用水微噴1次，每天掀膜通風2次； 保持空氣濕度為88%至珊瑚期；而后按天氣情況適當調(diào)整通風次數(shù)和空氣濕度至成熟期；
[0055] (6)采收：當平菇菌蓋基本展開，顏色由深灰色變?yōu)榈疑蚧野咨?，即可?收。
[0056] 實施例五
[0057] -種平菇的栽培方法，包括以下步驟：
[0058] (1)配制培養(yǎng)基：稱取麥皮13kg、蓮子殼30kg、稻草35kg、玉米粉8kg、玉米芯 70kg、米糠13kg、石灰6kg、石膏I. 5kg和紅柚2. 5kg，先將棉子殼和玉米芯分別用85°C的溫 度烘干至水分含率為9%，然后將麥皮、稻草、玉米芯、棉子殼、紅柚糖和石膏分別粉碎后過 80目篩，再將得到的石膏粉、棉子殼粉、麥皮粉、紅柚糖粉、稻草粉、米糠、玉米芯粉與玉米粉 混合，用水打濕后密封發(fā)酵3天，再將發(fā)酵物料與石灰混合均勻即得；
[0059] (2)裝袋、滅菌：將培養(yǎng)基裝入聚乙烯塑料袋中，每袋裝480g，并將該塑料袋放入 蒸籠高壓鍋中，采用115°C的蒸汽滅菌13h;
[0060] (3)菌床處理：將菌床整理為寬I.lm、長6m、然后在菌床上撒濃度為60%的生石灰 粉進行消毒；
[0061] (4)播種：將發(fā)菌好的菌棒劃掉1/3塑料袋，雙排相對平放在整理好的菌床上，把 兩側溝挖出的備用泥土覆上鋪平至〇. 〇3m，用生石灰進行消毒，接著再鋪一層培養(yǎng)基，擺放 一層菌棒再覆土 2cm，類似堆到4層，最上層覆土厚度為0.Im整平壓實，再澆水，最后蓋上地 膜；
[0062] (5)后期管理：在播種后催蕾前期，控制培養(yǎng)室菌棚的溫度為21°C，空氣濕度為 80%，每天掀膜2次，每次通風換氣Ih;現(xiàn)蕾后每天中午用水微噴1次，每天掀膜通風2次； 保持空氣濕度為85%至珊瑚期；而后按天氣情況適當調(diào)整通風次數(shù)和空氣濕度至成熟期；
[0063] (6)采收：當平菇菌蓋基本展開，顏色由深灰色變?yōu)榈疑蚧野咨?，即可?收。
[0064] 試驗例
[0065] 采用現(xiàn)有的平菇栽培方法中兩種常用的培養(yǎng)基和本發(fā)明實施例五中的培養(yǎng)基，在 相同的菌種和培養(yǎng)條件下進行栽培，共采收5次菇，統(tǒng)計三種不同培養(yǎng)基的生物轉化率，生 物轉化率是指每袋培養(yǎng)基產(chǎn)的鮮菇量與袋裝培養(yǎng)基的比值乘以100%。統(tǒng)計結果見表1。
[0066]

【權利要求】
1. 一種平菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步驟： (1) 配制培養(yǎng)基：以重量份計，由麥皮10?15份、棉子殼25?35份、稻草30?40份、 玉米粉5?10份、石灰4?8份、石膏1?2份以及紅柚糖2?3份制備而成； (2) 裝袋、滅菌、接種：將培養(yǎng)基裝入聚乙烯塑料袋后，將該袋料放入高壓鍋中，采用 110?130°C的蒸汽滅菌12?15h，而后將取出放入消毒好的接種房冷卻至25°C進行接種 發(fā)菌； (3) 菌床處理：將菌床整理為寬0. 8?lm、長5?6m的平面，兩側挖深0. 08?0. lm、 寬0. 5?0. 6m的水溝，挖出泥土留下備用，然后在菌床上撒生石灰進行消毒； (4) 播種：將發(fā)菌好的菌棒劃掉1/3塑料袋，雙排相對平放在整理好的菌床上，把兩側 溝挖出的備用泥土覆上鋪平至0.03m，用生石灰進行消毒，接著再鋪一層培養(yǎng)基，擺放一層 菌棒后覆土 2-3cm，類似堆到4層，最上層覆土厚度為0. lm整平壓實，再澆水，最后蓋上地 膜； (5) 后期管理：在播種后催蕾前期，控制菌棚的溫度為18?25°C，空氣濕度為75? 85%，每天掀膜1?2次，每次通風換氣0. 5?lh ;現(xiàn)蕾后每天中午用水微噴1次，每天掀膜 通風1?2次；保持空氣濕度為80?90%至珊瑚期；然后適時通風和澆水培育至成熟期； (6) 采收：當平菇菌蓋基本展開，顏色由深灰色變?yōu)榈疑蚧野咨?，即可采收?br> 2. 如權利要求1所述的平菇的栽培方法，其特征在于，所述培養(yǎng)基是由麥皮11?14 份、棉子殼27?33份、稻草33?37份、玉米粉6?9份、石灰4?8份、石膏1?2份以 及紅柚糖2?3份制備而成。
3. 如權利要求1或2所述的平菇的栽培方法，其特征在于，所述培養(yǎng)基是由麥皮13份、 棉子殼30份、稻草35份、玉米粉8份、石灰6份、石膏1. 5份和紅柚糖2. 5份制備而成。
4. 如權利要求1?3任意一項所述的平菇的栽培方法，其特征在于，所述培養(yǎng)基還包括 玉米芯60-80份。
5. 如權利要求4所述的平菇的栽培方法，其特征在于，所述培養(yǎng)基還包括米糠10-15 份。
6. 如權利要求5所述的平菇的栽培方法，其特征在于，所述培養(yǎng)基的制備方法為：先將 棉子殼和玉米芯分別用80?90°C的溫度烘干至水分含率為8?10%，然后將麥皮、稻草、 玉米芯、棉子殼、紅柚糖和石膏分別粉碎后過60?100目篩，再將得到的石膏粉、棉子殼粉、 麥皮粉、紅柚糖粉、稻草粉、米糠、玉米芯粉與玉米粉混合，用水打濕后密封發(fā)酵2?3天，再 將發(fā)酵物料與石灰混合均勻即得。
7. 如權利要求1所述的平菇的栽培方法，其特征在于，所述步驟（2)中，將培養(yǎng)基裝入 聚乙烯塑料袋的量為480g/袋。
8. 如權利要求1所述的平菇的栽培方法，其特征在于，所述生石灰的濃度為50? 70%〇
9. 如權利要求1所述的平菇的栽培方法，其特征在于，所述步驟（4)中，每層培養(yǎng)基的 厚度為10?15cm。
10. 如權利要求1所述的平菇的栽培方法，其特征在于，所述步驟（5)中，發(fā)現(xiàn)有雜菌感 染時，采用0. 005%菇管家霧噴多菌靈揩擦。
【文檔編號】A01G1/04GK104472216SQ201410733692
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年12月4日 優(yōu)先權日:2014年12月4日
【發(fā)明者】姚茂洲, 姚茂勇 申請人:黎平縣黎豐菌業(yè)專業(yè)合作社