一種利用混菌發(fā)酵技術改善木薯渣品質的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種利用混菌發(fā)酵技術改善木薯渣品質的方法，其特征在于：該方法包括以下步驟：將原料和水以1∶2的質量比混合均勻后，再接種混菌液，混菌液和原料按1∶4（v/w）的比例接種，用滅菌玻璃棒攪拌均勻，在35℃條件下發(fā)酵4天。經過發(fā)酵處理，將原料中的低營養(yǎng)價值的蛋白轉化為高營養(yǎng)價值的微生物源單細胞蛋白，此外通過微生物發(fā)酵可以分解原料中部分有害物質，降低其毒性，因此通過混菌發(fā)酵，可望提高木薯渣營養(yǎng)價值，變廢為寶，有效開拓非常規(guī)飼料資源。
【專利說明】一種利用混菌發(fā)酵技術改善木薯渣品質的方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及混菌發(fā)酵【技術領域】，具體涉及一種利用混菌發(fā)酵技術改善木薯渣品質的方法。
【背景技術】
[0002]木薯渣是木薯提取淀粉或發(fā)酵酒精后的廢料，經常被用來作為一種廉價的粗飼料，但木薯渣含水量較高，容易滋生微生物，不易保存，變質后含有較高的氫氰酸，容易引起動物中毒或者發(fā)病。新鮮木薯渣直接喂飼動物，其適口性差，同時其過高的粗纖維會降低動物腸胃內食物的消化，影響代謝。由于木薯渣自身的特性導致其利用率低下，于是木薯渣被大量的直接丟棄于環(huán)境中，這對環(huán)境也造成了極大的污染。我國是飼料原料資源貧乏的國家，通過微生物發(fā)酵技術提高木薯渣營養(yǎng)價值，對于開拓非常規(guī)飼料資源，緩解我國飼料原料短缺現(xiàn)狀具有重要價值。

【發(fā)明內容】

[0003]鑒于上述問題，本發(fā)明的目的在于提供一種利用混菌發(fā)酵技術改善木薯渣品質的方法，經過發(fā)酵處理，有效降低了木薯渣粗纖維含量，提高了發(fā)酵產物粗蛋白含量，同時發(fā)酵后產物還伴隨產生一些有益于提高動物飼料營養(yǎng)物質消化吸收的酶活性(如纖維素酶和β_葡萄糖苷酶等)，經過發(fā)酵后將原料中的低營養(yǎng)價值的蛋白轉化為高營養(yǎng)價值的微生物源單細胞蛋白，此外通過微生物發(fā)酵可以分解原料中部分有害物質，降低其毒性，因此通過混菌發(fā)酵，可望提高木薯渣營養(yǎng)價值，變廢為寶，有效開拓非常規(guī)飼料資源。
[0004]為了達到上述目的，本發(fā)明采用了以下技術方案:一種利用混菌發(fā)酵技術改善木薯渣品質的方法，該方法包括以下步驟:
I木薯渣混菌發(fā)酵菌種的選擇。
[0005]本研究用到的菌種共13株。按菌種類別可分為曲霉類(黑曲霉、米曲霉)、木霉類(綠色木霉、里氏木霉)、芽孢桿菌類(枯草芽孢桿菌)和酵母類(產朊假絲酵母、面包酵母、釀酒酵母)四大類。
[0006]曲霉類和里氏木霉用PDA培養(yǎng)基30°C培養(yǎng)至菌絲鋪滿斜面，綠色木霉用察氏培養(yǎng)基30°C培養(yǎng)5-7天，用適量無菌水將孢子沖洗，4層擦鏡紙過濾，用血球計數板計算孢子懸液的濃度，稀釋至IX IO7 CFu/ml ;酵母菌類用PDA液體培養(yǎng)基30°C、150 r/min搖瓶培養(yǎng)至濃度約為I X IO7 CFu/ml ;芽孢桿菌類用LB液體培養(yǎng)基30°C、250 r/min搖瓶培養(yǎng)至濃度約為 IXlO7 CFu/ml。
[0007]1.1發(fā)酵菌株的篩選
木薯渣和菜籽柏按9: I (w/w)的比例混合配成發(fā)酵原料，稱取20 g于250 mL三角瓶中，料水比1: 1.75，121°C高壓滅菌20 min。然后分別接種2mL (約2X IO7 CFu)以上8種供試菌種，每組3個重復，30°C發(fā)酵4天。發(fā)酵結束后，霉菌類發(fā)酵組取部分鮮樣用來測定羧甲基纖維素酶(CMCase)，剩余樣品65°C烘干，粉碎過40目篩，用于測定粗蛋白質和還原糖含量?？莶菅挎邨U菌和酵母類發(fā)酵組所有樣品65°C烘干，粉碎過40目篩，用于測定粗蛋白質和還原糖含量，結果見表1。
[0008]表1不同微生物對木薯渣營養(yǎng)價值的影響
【權利要求】
1.一種利用混菌發(fā)酵技術改善木薯渣品質的方法，其特征在于:該方法包括以下步驟:將原料和水以1: 2的質量比混合均勻后，再接種混菌液，混菌液和原料按1: 4 (v/w)的比例接種，用滅菌玻璃棒攪拌均勻，在35 °C條件下發(fā)酵4天。
2.根據權利要求1所述的利用混菌發(fā)酵技術改善木薯渣品質的方法，其特征在于:所述原料由木薯渣和菜籽柏按4:I的質量比組成。
3.根據權利要求1所述的利用混菌發(fā)酵技術改善木薯渣品質的方法，其特征在于:所述混菌液由黑曲霉種子液:枯草芽孢桿菌種子液:釀酒酵母種子液按3: 2: I的體積比組成。
4.根據權利要求1所述的利用混菌發(fā)酵技術改善木薯渣品質的方法，其特征在于:所述發(fā)酵的初始pH值為4。
5.根據權利要求3所述的利用混菌發(fā)酵技術改善木薯渣品質的方法，其特征在于:所述黑曲霉種子液由以下制備方法制得: 將黑曲霉用PDA培養(yǎng)基30°C培養(yǎng)至菌絲鋪滿斜面，用無菌水沖洗孢子，4層擦鏡紙過濾，采用血球計數板計算孢子懸液的濃度，稀釋至IXlO7 CFu/ml，得黑曲霉種子液備用。
6.根據權利要求3所述的利用混菌發(fā)酵技術改善木薯渣品質的方法，其特征在于:所述枯草芽孢桿菌種子液由以下制備方法制得: 將枯草芽孢桿菌用LB液體培養(yǎng)基30°C、250 r/min搖瓶培養(yǎng)至濃度約為I X IO7 CFu/ml，得枯草芽孢桿菌種子液備用。
7.根據權利要求3所述的利用混菌發(fā)酵技術改善木薯渣品質的方法，其特征在于:所述釀酒酵母種子液由以下制備方法制得: 將釀酒酵母用PDA液體培養(yǎng)基30°C、150 r/min搖瓶培養(yǎng)至濃度約為I X IO7 CFu/ml，得釀酒酵母種子液備用。
8.如權利要求1-4任意一項所述的方法所制得的木薯渣發(fā)酵物。
【文檔編號】A23K1/00GK103918874SQ201410143337
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2014年4月11日 優(yōu)先權日:2014年4月11日
【發(fā)明者】趙華, 湯加勇, 湯小朋, 賈剛, 劉光芒, 陳小玲 申請人:四川農業(yè)大學