一種塊莖類農(nóng)產(chǎn)品蒸汽去皮試驗(yàn)臺(tái)的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種塊莖類農(nóng)產(chǎn)品蒸汽去皮試驗(yàn)臺(tái)，包括：壓力蒸汽源、蒸汽壓力罐、控制閥門(mén)和控制裝置，蒸汽壓力罐包括壓力罐體、壓力罐蓋、進(jìn)汽管路和排汽管路，壓力罐體的一端開(kāi)口，所述壓力罐蓋密封于所述壓力罐體的開(kāi)口處，進(jìn)汽管路和排汽管路分置于壓力罐體的兩側(cè)，進(jìn)汽管路與壓力蒸汽源連接，進(jìn)汽管路上設(shè)有用于記錄蒸汽爆皮壓力的壓力表；控制閥門(mén)包括蒸汽輸入電控閥門(mén)和蒸汽排放電控閥門(mén)，其分別設(shè)置于進(jìn)汽管路和排汽管路上；控制裝置分別與蒸汽輸入電控閥門(mén)、蒸汽排放電控閥門(mén)電性連接，用于自動(dòng)控制對(duì)塊莖類農(nóng)產(chǎn)品的蒸汽爆皮操作。本發(fā)明通過(guò)設(shè)置壓力蒸汽源、蒸汽壓力罐、控制閥門(mén)及毛刷去皮機(jī)建立一套塊莖類農(nóng)產(chǎn)品的蒸汽爆皮、去皮試驗(yàn)平臺(tái)，操作方便、快捷，能完成對(duì)各種不同物料的蒸汽去皮試驗(yàn)。
【專利說(shuō)明】一種塊莖類農(nóng)產(chǎn)品蒸汽去皮試驗(yàn)臺(tái)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種塊莖類農(nóng)產(chǎn)品蒸汽去皮處理的試驗(yàn)臺(tái)，可應(yīng)用于馬鈴薯、紅薯、胡蘿卜、芋頭等物料的蒸汽去皮試驗(yàn)研究領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]在塊莖類農(nóng)產(chǎn)品深加工過(guò)程中，都要涉及到物料去除表皮的加工。因馬鈴薯、紅薯、胡蘿卜、芋頭等物料表皮特性各不相同，去皮加工的參數(shù)也不相同。對(duì)于一些物料去皮參數(shù)的摸索目前是依靠生產(chǎn)線上的蒸汽去皮機(jī)試驗(yàn)來(lái)獲取的，由于蒸汽去皮機(jī)尺寸較大，每種去皮試驗(yàn)需要投放幾噸原料進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)后才能得到有效的參數(shù)，這樣會(huì)耗用大量的高壓飽和蒸汽。因此，企業(yè)要在生產(chǎn)線上進(jìn)行大量的試驗(yàn)去調(diào)整、摸索去皮參數(shù)，需要耗費(fèi)大量的人力、物力和財(cái)力，尤其是對(duì)于新農(nóng)產(chǎn)品去皮參數(shù)的摸索更是如此。
[0003]為了更簡(jiǎn)便的實(shí)現(xiàn)對(duì)塊莖類農(nóng)產(chǎn)品去皮參數(shù)的獲取，亟需一種專用去皮試驗(yàn)裝置對(duì)所需物料進(jìn)行蒸汽去皮試驗(yàn)，摸索出蒸汽壓力、蒸汽加熱時(shí)間與不同物料去皮效果的各種參數(shù)，更好地指導(dǎo)生產(chǎn)線上的蒸汽去皮參數(shù)的調(diào)整。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了解決現(xiàn)有技術(shù)的問(wèn)題，摸索出不同塊莖類農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行蒸汽去皮時(shí)的蒸汽壓力、蒸汽加熱時(shí)間及對(duì)應(yīng)的去皮效果等參數(shù)，指導(dǎo)在塊莖類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)線上的蒸汽去皮參數(shù)調(diào)整。本發(fā)明提供了一種塊莖類農(nóng)產(chǎn)品蒸汽去皮試驗(yàn)臺(tái)，所述技術(shù)方案如下:
[0005]一種塊莖類農(nóng)產(chǎn)品蒸汽去皮試驗(yàn)臺(tái)，所述試驗(yàn)臺(tái)包括:壓力蒸汽源，用于高壓飽和蒸汽的供應(yīng)；
[0006]蒸汽壓力罐，其包括壓力罐體、壓力罐蓋、進(jìn)汽管路和排汽管路，所述壓力罐體的一端開(kāi)口，所述壓力罐蓋密封于所述壓力罐體的開(kāi)口處，所述的進(jìn)汽管路和排汽管路分置于所述壓力罐體的兩側(cè)，所述進(jìn)汽管路與所述的壓力蒸汽源連接，所述進(jìn)汽管路上設(shè)有用于記錄蒸汽爆皮壓力的壓力表；
[0007]控制閥門(mén)，包括蒸汽輸入電控閥門(mén)和蒸汽排放電控閥門(mén)，其分別設(shè)置于所述述進(jìn)汽管路和排汽管路上；
[0008]控制裝置，其分別與所述的蒸汽輸入電控閥門(mén)、蒸汽排放電控閥門(mén)電性連接，用于控制對(duì)塊莖類農(nóng)產(chǎn)品的蒸汽爆皮操作。
[0009]所述的試驗(yàn)臺(tái)還包括一毛刷清洗機(jī)，用于對(duì)經(jīng)所述蒸汽壓力罐爆皮后的塊莖類農(nóng)產(chǎn)品去除表皮并清洗干凈。
[0010]所述的壓力蒸汽源為電鍋爐。
[0011]還包括一蒸汽排放管路，所述蒸汽排放管路與所述的蒸汽排放電控閥門(mén)的出口固定連接。
[0012]所述的蒸汽壓力罐內(nèi)還設(shè)置一個(gè)用于放置塊莖類農(nóng)產(chǎn)品的物料托架，所述物料托架可移動(dòng)地設(shè)置于所述蒸汽壓力罐的內(nèi)腔中。[0013]所述的蒸汽壓力罐上還設(shè)有用于觀察物料爆皮狀態(tài)的玻璃觀察視鏡及用于照明的光源，所述光源設(shè)置于所述玻璃觀察視鏡的上方。
[0014]所述的毛刷清洗機(jī)設(shè)有六根平行設(shè)置的毛刷輥，所述的六根毛刷輥?zhàn)笥覍?duì)稱設(shè)置，且圍成半圓形凹槽，每組三根毛刷輥轉(zhuǎn)向相同且與對(duì)稱組的三根毛刷輥轉(zhuǎn)向相反，所述半圓形凹槽的上方設(shè)有噴淋裝置。
[0015]本發(fā)明提供的技術(shù)方案帶來(lái)的有益效果是:
[0016]A.本發(fā)明通過(guò)設(shè)置壓力蒸汽源、蒸汽壓力罐、控制閥門(mén)及毛刷去皮機(jī)建立一套塊莖類農(nóng)產(chǎn)品的蒸汽爆皮、去皮試驗(yàn)平臺(tái)，操作方便，能完成對(duì)各種不同物料的蒸汽去皮試驗(yàn)，易于掌握不同物料爆皮壓力、加熱時(shí)間和去皮效果之間的關(guān)系，通過(guò)實(shí)驗(yàn)室即可方便的獲取相關(guān)參數(shù)，降低了在線試驗(yàn)的能耗，很好地模擬蒸汽去皮機(jī)的去皮效果，對(duì)于指導(dǎo)在生產(chǎn)線上的蒸汽去皮參數(shù)調(diào)整具有重要的意義。
[0017]B.本發(fā)明可減少大量人力物力的投入，僅物料使用量只是生產(chǎn)線試驗(yàn)用量的千分之一，只需幾公斤的物料即可獲取此種物料蒸汽去皮參數(shù)，同時(shí)還減少了相關(guān)的配套提升輸送設(shè)備，其他能耗更是少之又少，非常適合于企業(yè)或科研機(jī)構(gòu)對(duì)各種塊莖類農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行去皮試驗(yàn)的研究。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0018]為了更清楚地說(shuō)明本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案，下面將對(duì)實(shí)施例描述中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹，顯而易見(jiàn)地，下面描述中的附圖僅僅是本發(fā)明的一些實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來(lái)講，在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。
[0019]圖1是本發(fā)明所提供的蒸汽去皮實(shí)驗(yàn)平臺(tái)；
[0020]圖2是圖1中的蒸汽壓力罐結(jié)構(gòu)示意圖；
[0021]圖3是圖2的側(cè)面結(jié)構(gòu)剖視圖。
[0022]圖中:
[0023]1-壓力蒸汽源；2_安全閥；3_蒸汽輸出截止閥；4_蒸汽管路；5_蒸汽輸入電控閥門(mén)；6_蒸汽壓力罐，61-支架；62_壓力罐體；63_進(jìn)汽管路；64_排汽管路；65_玻璃觀察視鏡；66_壓力表；67_壓力罐蓋；68_密封圈；69_卡扣裝置；7_光源；8_物料；9_物料托架；10-蒸汽排放電控閥門(mén)；11_蒸汽排放管路；12_電控閥信號(hào)線；13_控制裝置；14_毛刷清洗機(jī)；15_噴淋裝置；16_物料；17_表皮。
【具體實(shí)施方式】
[0024]為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明實(shí)施方式作進(jìn)一步地詳細(xì)描述。
[0025]如圖1所示，本發(fā)明提供了一種塊莖類農(nóng)產(chǎn)品蒸汽去皮試驗(yàn)臺(tái)，包括:壓力蒸汽源1、蒸汽壓力罐6、控制閥門(mén)和控制裝置13。其中的壓力蒸汽源I用于向蒸汽壓力罐6提供高壓的飽和蒸汽；如圖2和圖3所示，蒸汽壓力罐6包括支架61、壓力罐體62、壓力罐蓋67、進(jìn)汽管路63和排汽管路64，壓力罐體62的一端開(kāi)口，在壓力罐體62的開(kāi)口處設(shè)置有密封圈68，壓力罐蓋67通過(guò)卡扣裝置69密封于壓力罐體62的開(kāi)口處，進(jìn)汽管路63和排汽管路64分置于壓力罐體62的兩側(cè)，進(jìn)汽管路64與壓力蒸汽源I連接，進(jìn)汽管路64上設(shè)有用于記錄蒸汽爆皮壓力的壓力表66 ；
[0026]控制閥門(mén)，包括蒸汽輸入電控閥門(mén)5和蒸汽排放電控閥門(mén)10，其分別設(shè)置于進(jìn)汽管路63和排汽管路64上；
[0027]控制裝置13，其分別與蒸汽輸入電控閥門(mén)5、蒸汽排放電控閥門(mén)10通過(guò)電控閥信號(hào)線12電性連接，用于自動(dòng)控制對(duì)塊莖類農(nóng)產(chǎn)品的蒸汽爆皮操作，控制裝置13采用PLC程序設(shè)計(jì)，通過(guò)設(shè)置各個(gè)電控閥門(mén)開(kāi)啟、關(guān)閉的時(shí)間來(lái)設(shè)定蒸汽加熱時(shí)間，自動(dòng)協(xié)調(diào)兩電控閥門(mén)的運(yùn)行。
[0028]為了更好模擬生產(chǎn)線上的真實(shí)狀況，本發(fā)明還在試驗(yàn)臺(tái)上增設(shè)了毛刷去皮機(jī)，用于對(duì)經(jīng)蒸汽壓力罐6爆皮后的塊莖類農(nóng)產(chǎn)品去除表皮并清洗干凈，完整地實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)線上蒸汽爆皮、去皮工序，從而方便觀察、記錄不同參數(shù)下的蒸汽去皮效果。
[0029]這里的壓力蒸汽源I優(yōu)選采用電鍋爐，也可采用其他供汽方式，由于蒸汽壓力罐外形小，只需很小的汽源即可模擬真實(shí)蒸汽去皮機(jī)的工作狀況，獲取必要的爆皮、去皮參數(shù)。
[0030]為了便于取放物料，在蒸汽壓力罐6內(nèi)還設(shè)置一個(gè)用于放置塊莖類農(nóng)產(chǎn)品的物料托架9，物料托架9可移動(dòng)地設(shè)置于蒸汽壓力罐6的內(nèi)腔中，通過(guò)從蒸汽壓力罐內(nèi)腔中取出物料托架9即可將爆皮后的物料拿出。
[0031 ] 進(jìn)一步地，為了便于觀察蒸汽壓力罐6中的物料爆皮狀況，在蒸汽壓力罐6上還設(shè)有用于觀察物料爆皮狀態(tài)的玻璃觀察視鏡65及用于照明的光源7，光源7設(shè)置于玻璃觀察視鏡65的上方，如圖1所示。
[0032]本發(fā)明所使用的毛刷清洗機(jī)14與生產(chǎn)線上所使用的去皮設(shè)備一樣，均設(shè)有六根平行設(shè)置的毛刷輥，六根毛刷輥?zhàn)笥覍?duì)稱設(shè)置，且圍成半圓形凹槽，每組三根毛刷輥轉(zhuǎn)向相同且與對(duì)稱組的三根毛刷輥轉(zhuǎn)向相反，半圓形凹槽的上方設(shè)有噴淋裝置15，通過(guò)噴淋裝置15向下噴淋清水，可以將刷掉的物料表皮進(jìn)行沖洗，并排出機(jī)外。
[0033]另外，為了安全起見(jiàn)，在壓力蒸汽源的出汽管上還安裝了安全閥2和蒸汽輸出截止閥3，用來(lái)防止蒸汽管路中的蒸汽壓力超過(guò)限定值，保證整個(gè)系統(tǒng)工作安全。其中的蒸汽輸出截止閥3作為蒸汽輸出的總開(kāi)關(guān)。蒸汽輸入電控閥門(mén)，由控制裝置通過(guò)電控信號(hào)線控制其開(kāi)通、關(guān)閉。
[0034]本發(fā)明的塊莖類農(nóng)產(chǎn)品蒸汽去皮試驗(yàn)臺(tái)運(yùn)作步驟如下:
[0035]A.關(guān)閉蒸汽輸入電動(dòng)閥門(mén)。
[0036]B.打開(kāi)蒸汽輸出截止閥。
[0037]C.打開(kāi)光源。
[0038]D.裝料:打開(kāi)壓力罐蓋，將碼放好物料的物料托架放入壓力罐體內(nèi)，關(guān)閉壓力罐蓋，并緊定卡扣裝置保證壓力罐蓋處密封。
[0039]E.關(guān)閉蒸汽排放電控閥門(mén)。
[0040]F.打開(kāi)蒸汽輸入電控閥門(mén)，使蒸汽進(jìn)入壓力罐體內(nèi)，計(jì)時(shí)蒸汽加熱時(shí)間。同時(shí)人工記錄壓力罐旁壓力表讀數(shù)。
[0041 ] G.達(dá)到設(shè)定時(shí)間后，關(guān)閉蒸汽輸入電控閥門(mén)，停止供應(yīng)蒸汽。
[0042]H.打開(kāi)蒸汽排放電控閥門(mén)，瞬間釋放壓力罐內(nèi)的蒸汽，通過(guò)排放管路將蒸汽排放到室外大氣中。物料表皮在具有一定壓力的蒸汽加熱下，表皮迅速熟化，當(dāng)其周圍壓力由高至IJ零瞬間變化時(shí)，熟化的表皮也同時(shí)爆裂，表皮與果肉之間出現(xiàn)間隙。
[0043]1.松開(kāi)壓力罐蓋卡扣裝置，打開(kāi)壓力罐蓋，取出物料托架及物料。
[0044]J.將物料倒入轉(zhuǎn)動(dòng)的毛刷清洗機(jī)內(nèi)，依靠高速旋轉(zhuǎn)的毛刷摩擦和噴淋清水共同作用，可將物料表皮去凈，被分離掉的皮渣由水帶出機(jī)外。
[0045]K.觀察每次物料表皮去除效果，并計(jì)算去皮率。記錄蒸汽壓力、蒸汽加熱時(shí)間、去皮率等參數(shù)，分析出不同物料的蒸汽去皮規(guī)律。
[0046]可多次重復(fù)試驗(yàn)，摸索出規(guī)律性的參數(shù)，指導(dǎo)蒸汽去皮生產(chǎn)。
[0047]本蒸汽去皮試驗(yàn)臺(tái)運(yùn)作步驟中，向壓力罐體輸送蒸汽、蒸汽對(duì)物料表皮加熱時(shí)間、排汽釋放壓力動(dòng)作由程序自動(dòng)控制?？筛鶕?jù)不同要求，調(diào)整程序各個(gè)設(shè)定值，得到不同工況下的蒸汽去皮試驗(yàn)參數(shù)。
[0048]上述本發(fā)明實(shí)施例序號(hào)僅僅為了描述，不代表實(shí)施例的優(yōu)劣。
[0049]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種塊莖類農(nóng)產(chǎn)品蒸汽去皮試驗(yàn)臺(tái)，其特征在于:所述試驗(yàn)臺(tái)包括:壓力蒸汽源(1)，用于高壓飽和蒸汽的供應(yīng)； 蒸汽壓力罐(6)，其包括壓力罐體(62)、壓力罐蓋(67)、進(jìn)汽管路(63)和排汽管路(64),所述壓力罐體(62)的一端開(kāi)口，所述壓力罐蓋(67)密封于所述壓力罐體(62)的開(kāi)口處，所述的進(jìn)汽管路(63 )和排汽管路(64 )分置于所述壓力罐體(62 )的兩側(cè)，所述進(jìn)汽管路(64)與所述的壓力蒸汽源(I)連接，所述進(jìn)汽管路(64)上設(shè)有用于記錄蒸汽爆皮壓力的壓力表(66)； 控制閥門(mén)，包括蒸汽輸入電控閥門(mén)(5)和蒸汽排放電控閥門(mén)(10)，其分別設(shè)置于所述的進(jìn)汽管路(63)和排汽管路(64)上； 控制裝置(13)，其分別與所述的蒸汽輸入電控閥門(mén)(5)、蒸汽排放電控閥門(mén)(10)電性連接，用于自動(dòng)控制對(duì)塊莖類農(nóng)產(chǎn)品的蒸汽爆皮操作。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的塊莖類農(nóng)產(chǎn)品蒸汽去皮試驗(yàn)臺(tái)，其特征在于: 所述的試驗(yàn)臺(tái)還包括一毛刷清洗機(jī)(14)，用于對(duì)經(jīng)所述蒸汽壓力罐(6)爆皮后的塊莖類農(nóng)產(chǎn)品去除表皮并清洗干凈。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的塊莖類農(nóng)產(chǎn)品蒸汽去皮試驗(yàn)臺(tái)，其特征在于: 所述的壓力蒸汽源(I)為電鍋爐。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的塊莖類農(nóng)產(chǎn)品蒸汽去皮試驗(yàn)臺(tái)，其特征在于: 還包括一蒸汽排放管路(11)，所述蒸汽排放管路(11)與所述的蒸汽排放電控閥門(mén)(10)的出口固定連接。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的塊莖類農(nóng)產(chǎn)品蒸汽去皮試驗(yàn)臺(tái)，其特征在于: 所述的蒸汽壓力罐(6)內(nèi)還設(shè)置一個(gè)用于放置塊莖類農(nóng)產(chǎn)品的物料托架(9)，所述物料托架(9 )可移動(dòng)地設(shè)置于所述蒸汽壓力罐(6 )的內(nèi)腔中。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的塊莖類農(nóng)產(chǎn)品蒸汽去皮試驗(yàn)臺(tái)，其特征在于: 所述的蒸汽壓力罐(6)上還設(shè)有用于觀察物料爆皮狀態(tài)的玻璃觀察視鏡(65)及用于照明的光源(7)，所述光源(7)設(shè)置于所述玻璃觀察視鏡(65)的上方。
7.根據(jù)權(quán)利要求1-6任一所述的塊莖類農(nóng)產(chǎn)品蒸汽去皮試驗(yàn)臺(tái)，其特征在于: 所述的毛刷清洗機(jī)(14)設(shè)有六根平行設(shè)置的毛刷輥，所述的六根毛刷輥?zhàn)笥覍?duì)稱設(shè)置，且圍成半圓形凹槽，每組三根毛刷輥轉(zhuǎn)向相同且與對(duì)稱組的三根毛刷輥轉(zhuǎn)向相反，所述半圓形凹槽的上方設(shè)有噴淋裝置(15)。
【文檔編號(hào)】A23N7/02GK103876248SQ201410137355
【公開(kāi)日】2014年6月25日 申請(qǐng)日期:2014年4月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月4日
【發(fā)明者】吳剛, 李永輝, 張清泉, 何江濤, 楊延辰, 徐考群, 程躍勝, 武占元 申請(qǐng)人:中國(guó)包裝和食品機(jī)械有限公司