連續(xù)式核桃仁拌粉的制造方法
【專利摘要】本實用新型專利為一種連續(xù)式的核桃仁上粉機，涉及一種用于核桃仁休閑食品上糖后為增加其風味進行多種調(diào)味料拌粉的設備。其特征是：該機由自動進粉裝置、調(diào)味粉循環(huán)裝置、喂料口、滾筒調(diào)速電機、機架、滾筒、余粉出口、出料口、滾筒驅(qū)動軸組成。上糖后的核桃仁從喂料口進入滾筒，自動進粉裝置根據(jù)喂料量的大小調(diào)節(jié)喂入粉量，核桃仁和拌料粉在滾筒中均勻的拌粉，并隨著滾筒的轉(zhuǎn)動向出料口方向運動，經(jīng)過滾筒的后1/3處時，多余的粉和核桃仁分離，核桃仁產(chǎn)品在出料口被送出；多余的粉在滾筒下方的料斗中被收集，經(jīng)過螺旋提升后加入到進粉裝置中。本實用新型可以進行連續(xù)化作業(yè)，降低成本，同時上粉均勻，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，適用于多味休閑食品的拌粉處理。
【專利說明】連續(xù)式核桃仁拌粉機
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種食品加工機械，尤其是涉及一種用于核桃仁休閑食品上糖后為增加其風味進行多種調(diào)味料拌粉的設備，屬于食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]隨著人們消費水平的不斷提高，堅果類的休閑食品越來越受人們親睞，休閑食品口味的多樣化是未來的發(fā)展方向。調(diào)味核桃仁需要經(jīng)過預煮、上糖、拌粉、烘烤等工序加工而成，其中有一道重要的工序為拌粉，拌粉就是將上糖后的核桃仁表面裹一層多種味道的拌料粉。傳統(tǒng)的核桃仁拌粉設備都是間歇式的，加工方法主要是用手工輔助機械完成的，是將拌料粉和上糖后的核桃仁倒進轉(zhuǎn)筒中，啟動動力裝置，使核桃仁完全被拌粉料包裹后，然后停機去除拌好粉的核桃仁和多余的粉，進入下一道工序。在拌粉的過程中無法實現(xiàn)規(guī)?；纳a(chǎn)，產(chǎn)品的質(zhì)量無法保證，表面上粉不均勻，拌粉料在核桃仁表面附著力差，容易掉粉。拌粉后的產(chǎn)品，調(diào)味料和產(chǎn)品混在一起，不容易分開。導致上粉料過多，浪費了拌粉料，影響產(chǎn)品口感。為了解決這些問題，研究出一種連續(xù)式核桃仁拌粉機，能夠?qū)ι咸呛蟮暮颂胰市蓍e食品進行拌粉處理。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了解決上述問題，本實用新型提供了一種結(jié)構(gòu)簡單，能夠?qū)ι咸呛蟮暮颂胰十a(chǎn)品進行連續(xù)式拌粉的設備。
[0004]本實用新型為達到以上目的，通過以下技術方案實現(xiàn)的:提供的連續(xù)式核桃仁拌粉機主要由自動進粉裝置、滾筒、漏粉口、喂料口、保護罩、滾筒調(diào)速電機、機架、余粉出口、出料口、鏈條、滾筒驅(qū)動軸、調(diào)味粉循環(huán)裝置組成。機架的下部安裝有滾筒調(diào)速電機，通過鏈條帶動滾筒驅(qū)動軸轉(zhuǎn)動，滾筒在驅(qū)動軸和托輥的作用下轉(zhuǎn)動。通過調(diào)節(jié)調(diào)速電機來改變滾筒的轉(zhuǎn)速。在滾筒的后1/3部分設置有漏粉孔，將拌好粉的核桃仁和多余的粉進行分離，多余的粉通過螺旋提升，又重新進入到進粉裝置中對核桃仁進行拌粉。
[0005]所述的自動進粉裝置由進粉口、螺旋輸送、進粉調(diào)速電機、出料口和自動控制裝置組成，其自動控制裝置通過在喂料口設置壓力傳感器來測量進料量，壓力傳感器將收集的信號傳給Plc控制器，pic控制器控制變頻器的頻率，通過變頻器來控制螺旋輸送的轉(zhuǎn)速，從而自動控制進粉量。根據(jù)核桃仁的進料量自動調(diào)節(jié)進粉調(diào)速電機的轉(zhuǎn)速，螺旋輸送在電機的帶動下，將拌粉料輸送到滾筒的上部，通過出料口，均勻的灑在滾筒中需要拌粉的核桃仁上。保證在產(chǎn)品喂入量不同的情況下，能做到調(diào)味料播撒一致的效果。
[0006]所述的調(diào)味粉循環(huán)裝置由料斗、螺旋提升、螺旋提升電機組成。多余的粉和核桃仁從漏粉孔分離后，通過余粉出口進入螺旋提升的料斗中，螺旋提升將進入的調(diào)味粉不斷的輸送到進粉裝置中去，實現(xiàn)調(diào)味粉的循環(huán)使用，節(jié)約用粉量。
[0007]所述的滾筒內(nèi)設置螺旋的導料板，使核桃仁和拌粉料在滾筒中均勻拌粉。在滾筒的轉(zhuǎn)動下，核桃仁邊拌粉邊朝出料口方向滾動。在滾筒的后1/3部分設置有漏粉孔，將拌好粉的核桃仁和多余的粉進行分離。滾筒的轉(zhuǎn)速可以通過調(diào)速電機進行調(diào)節(jié)。
[0008]其工作原理是:上糖后的核桃仁從喂料口一端進入滾筒，進粉裝置根據(jù)喂料量的大小自動調(diào)節(jié)喂入粉量，核桃仁和拌料粉在滾筒中均勻的拌粉，并隨著滾筒的轉(zhuǎn)動向出料口方向運動，經(jīng)過滾筒的后1/3處時，多余的粉和核桃仁分離，核桃仁產(chǎn)品在出料口被送出；多余的粉在滾筒下方的料斗中被收集，經(jīng)過調(diào)味粉循環(huán)裝置后重新加入到進粉裝置中。
[0009]本實用新型具有以下優(yōu)點:(1)操作簡單、衛(wèi)生便捷，可以進行連續(xù)化作業(yè)，同時上粉均勻，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定；(2)適應性強，只要改變拌粉料，就能生產(chǎn)出不同口味的產(chǎn)品，可以對上糖后的核桃仁、花生等干堅果進行上糖后的拌粉處理，適用于開發(fā)多種類型的調(diào)味休閑食品；(3)出料時多余的料粉與產(chǎn)品自動分離，省工省時，進料時用粉量可以根據(jù)進料量自動調(diào)節(jié)，多余的調(diào)味粉可以循環(huán)使用，節(jié)約拌粉量。
[0010](四)【專利附圖】

【附圖說明】
[0011]附圖1是實用新型連續(xù)式核桃仁拌粉機的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0012]附圖2是實用新型連續(xù)式核桃仁拌粉機的側(cè)視圖。
[0013](五)【具體實施方式】
[0014]圖例:1-進粉調(diào)速電機；2_進粉口 ；3_螺旋輸送；4_出粉口 ；5-滾筒；6_漏粉口 ；7-喂料口 ；8_保護罩；9_滾筒調(diào)速電機；10_機架；11-螺旋提升；12_料斗；13-余粉出口 ；14-出料口 ；15_鏈條；16_滾筒驅(qū)動軸；17_螺旋提升電機。
[0015]實施例:如圖1、2所示，連續(xù)式核桃仁拌粉機主要由自動進粉裝置、滾筒5、漏粉口
6、喂料口 7、保護罩8、滾筒調(diào)速電機9、機架10、余粉出口 13、出料口 14、鏈條15、滾筒驅(qū)動軸16調(diào)味粉循環(huán)裝置組成。機架10的下部安裝有滾筒調(diào)速電機9，通過鏈條15帶動滾筒驅(qū)動軸16轉(zhuǎn)動，滾筒5在驅(qū)動軸16和托輥的作用下轉(zhuǎn)動。通過調(diào)節(jié)調(diào)速電機9來改變滾筒5的轉(zhuǎn)速。在滾筒5的后1/3部分設置有漏粉孔6，將拌好粉的核桃仁和多余的粉進行分離，多余的粉通過螺旋提升11，又重新進入到進粉裝置中對核桃仁進行拌粉。
[0016]所述的自動進粉裝置由進粉口 2、螺旋輸送3、進粉調(diào)速電機1、出料口 4和自動控制裝置組成，其自動控制裝置通過在喂料口 7設置壓力傳感器來測量進料量，壓力傳感器將收集的信號傳給Plc控制器，pic控制器控制變頻器的頻率，通過變頻器來控制螺旋輸送3的轉(zhuǎn)速，從而自動控制進粉量。將拌粉料先進行篩分，然后倒入進粉口 2，根據(jù)核桃仁的進料量調(diào)節(jié)進粉調(diào)速電機I的轉(zhuǎn)速，螺旋輸送3在電機的帶動下，將拌粉料輸送到滾筒的上部，通過出料口 4，均勻的灑在滾筒5中需要拌粉的核桃仁上。
[0017]所述的調(diào)味粉循環(huán)裝置由料斗12、螺旋提升11、螺旋提升電機17組成。多余的粉和核桃仁從漏粉孔6分離后，通過余粉出口 13進入螺旋提升的料斗12中，螺旋提升11將進入的調(diào)味粉不斷的輸送到進粉裝置中去，實現(xiàn)調(diào)味粉的循環(huán)使用，節(jié)約用粉量。
[0018]所述的滾筒5內(nèi)設置螺旋的導料板，使核桃仁和拌粉料在滾筒中均勻拌粉。在滾筒5的轉(zhuǎn)動下，核桃仁邊拌粉邊朝出料口方向滾動。在滾筒5的后1/3部分設置有漏粉孔6，將拌好粉的核桃仁和多余的粉進行分離。滾筒5的轉(zhuǎn)速可以通過調(diào)速電機9進行調(diào)節(jié)。
[0019]其工作原理是:上糖后的核桃仁從喂料口 7—端進入滾筒5，進粉裝置根據(jù)喂料量的大小調(diào)節(jié)喂入粉量，核桃仁和拌料粉在滾筒5中均勻的拌粉，并隨著滾筒5的轉(zhuǎn)動向出料口 13方向運動，經(jīng)過滾筒5的后1/3處時，多余的粉和核桃仁分離，核桃仁產(chǎn)品在出料口 13被送出；多余的粉在滾筒5下方的料斗中被收集，經(jīng)過調(diào)味粉循環(huán)裝置后重新加入到進粉ο I
【權利要求】
1.一種連續(xù)式核桃仁拌粉機主要由自動進粉裝置、滾筒(5)、漏粉口(6)、喂料口(7)、保護罩(8)、滾筒調(diào)速電機(9)、機架(10)、余粉出口(13)、出料口(14)、鏈條(15)、滾筒驅(qū)動軸(16)、調(diào)味粉循環(huán)裝置組成；其特征在于機架(10)的下部安裝有滾筒調(diào)速電機(9);在滾筒(5)的后1/3部分設置有漏粉孔(6)。
2.根據(jù)權利要求1所述的連續(xù)式核桃仁拌粉機，其特征在于所述的自動進粉裝置由進粉口(2)、螺旋輸送(3)、進粉調(diào)速電機(I)、出料口(4)和自動控制裝置組成；通過在喂料口(7)設置壓力傳感器來測量進料量。
3.根據(jù)權利要求1所述的連續(xù)式核桃仁拌粉機，其特征在于所述的調(diào)味粉循環(huán)裝置由料斗(12)、螺旋提升(11)、螺旋提升電機(17)組成；多余的粉和核桃仁從漏粉孔(6)分離。
4.根據(jù)權利要求1所述的連續(xù)式核桃仁拌粉機，其特征在于滾筒(5)內(nèi)設置螺旋的導料板，在滾筒(5)的后1/3部分設置有漏粉孔(6)，滾筒(5)的轉(zhuǎn)速可以通過調(diào)速電機(9)進行調(diào)節(jié)；余粉出口(13)位于滾筒(5)后1/3部分漏粉孔(6)的下部，漏粉孔(6)由半徑為3-6mm的篩孔構(gòu)成。
5.根據(jù)權利要求1所述的連續(xù)式核桃仁拌粉機，其特征在于所述的滾筒(5)下方設有由滾筒調(diào)速電機(9)帶動的滾筒驅(qū)動軸(16)及托輥，托輥外切于滾筒(5)并可帶動滾筒轉(zhuǎn)動，滾筒調(diào)速電機(9)、滾筒驅(qū)動軸(16)通過鏈條(15)連接，呈“V”型排布，兩滾筒驅(qū)動軸(16)中間設有漲緊輪。
【文檔編號】A23P1/08GK203709204SQ201320810655
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2013年12月11日 優(yōu)先權日:2013年12月11日
【發(fā)明者】崔寬波, 李忠新, 楊莉玲, 阿布里孜, 朱占江, 楊忠強, 劉佳, 劉奎, 馬文強, 沈曉賀, 買合木江, 閆圣坤 申請人:新疆新農(nóng)食品有限公司