一種保健紅毛丹脆片及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種保健紅毛丹脆片及其制作方法，其原料成分的重量配比為：新鮮紅毛丹70-80份，韭菜汁液10-15份，紅棗干粉5-10份，紅糖5-10份。制備時(shí)，首先將新鮮紅毛丹清洗、剝皮和去核；再將紅棗干粉和紅糖充分?jǐn)嚢韬缶鶆蛉龅郊t毛丹片上，澆上韭菜汁液；再將上述的紅毛丹片投入到真空凍干倉里，進(jìn)行低溫冷凍干燥；將處理后的紅毛丹片按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行包裝、入庫。本發(fā)明保健紅毛丹脆片，具有營養(yǎng)豐富，食用方便，對(duì)血壓低引起的頭暈有不錯(cuò)的保健效果。
【專利說明】 一種保健紅毛丹脆片及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及休閑食品領(lǐng)域，具體涉及一種保健紅毛丹脆片及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]休閑食品(leisure food)凍干果蔬類產(chǎn)品，是目前世界上采用最先進(jìn)生產(chǎn)工藝制作而成，將產(chǎn)品速凍后放入真空倉，使水分冰晶升華，是最安全最健康產(chǎn)品。隨著人們生活水平的不斷提高，凍干食品越來越受親睞。凍干食品將引領(lǐng)未來食品行業(yè)發(fā)展。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述情況，本發(fā)明的目的是提供一種保健紅毛丹脆片及其制作方法，本發(fā)明休閑食品不含任何添加劑、食品防腐劑，采用冷凍干燥技術(shù)，最大限度保留了食品營養(yǎng)成分不流失。紅毛丹含有豐富的維生素如維生素A，維生素B、維生素C，和豐富的礦物質(zhì)如鉀、鈣、鎂、磷等，具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血理氣、健美發(fā)膚之功效。紅毛丹熱量頗高，能增強(qiáng)疾病抵抗力、補(bǔ)充體力，改善下痢及腹部寒涼不適。紅毛丹含鐵量亦高，有助于改善頭暈、低血壓等。
[0004]本發(fā)明是采取以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的:一種保健紅毛丹脆片，其原料成分的重量配比為:新鮮紅毛丹70-80份，韭菜汁液10-15份，紅棗干粉5-10份，紅糖5_10份。
[0005]一種保健紅毛丹脆片，其原料成分的重量配比為:新鮮紅毛丹75份，韭菜汁液15份，紅棗干粉6份，紅糖10份。
[0006]所述的一種保健紅毛丹脆片的制作方法，包括如下步驟:
(O首先將代加工的新鮮紅毛丹清洗；
(2)然后剝皮和去核；
(3)再將紅棗干粉和紅糖充分?jǐn)嚢韬缶鶆蛉龅郊t毛丹片上，澆上韭菜汁液；
(4)將實(shí)施步驟(3)后的紅毛丹片投入到真空凍干倉里，進(jìn)行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時(shí)，停止干燥，
(5)將干燥后的紅毛丹片嚴(yán)格控制在一定溫度和濕度情況下按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行包裝、入庫。
[0007]食用方法:開袋即食。
[0008]韭菜，屬百合科多年生草本植物，主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)，而韭菜汁液是不錯(cuò)的治療因低血壓引起的頭暈的良藥。
[0009]紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣等元素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。
[0010]綜上所述本發(fā)明具有以下有益效果:本發(fā)明保健紅毛丹脆片，具有營養(yǎng)豐富，食用方便，對(duì)血壓低引起的頭暈有不錯(cuò)的保健效果。
【具體實(shí)施方式】[0011]實(shí)施例1
一種保健紅毛丹脆片，其原料成分的重量配比為:新鮮紅毛丹70-80份，韭菜汁液10-15份，紅棗干粉5-10份，紅糖5-10份。
[0012]一種保健紅毛丹脆片的制作方法，包括如下步驟:
(O首先將代加工的新鮮紅毛丹清洗；
(2)然后剝皮和去核；
(3)再將紅棗干粉和紅糖充分?jǐn)嚢韬缶鶆蛉龅郊t毛丹片上，澆上韭菜汁液；
(4)將實(shí)施步驟(3)后的紅毛丹片投入到真空凍干倉里，進(jìn)行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時(shí)，停止干燥，
(5)將干燥后的紅毛丹片嚴(yán)格控制在一定溫度和濕度情況下按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行包裝、入庫。
[0013]實(shí)施例2
一種保健紅毛丹脆片，其原料成分的重量配比為:新鮮紅毛丹75份，韭菜汁液15份，紅棗干粉6份，紅糖10份。
[0014]制作方法同實(shí)施例1。
【權(quán)利要求】
1.一種保健紅毛丹脆片，其特征在于:其原料成分的重量配比為:新鮮紅毛丹70-80份，韭菜汁液10-15份，紅棗干粉5-10份，紅糖5-10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健紅毛丹脆片，其特征在于:其原料成分的重量配比為:新鮮紅毛丹75份，韭菜汁液15份，紅棗干粉6份，紅糖10份。
3.如權(quán)利要求1或2所述的一種保健紅毛丹脆片的制作方法，其特征在于包括如下步驟: (O首先將代加工的新鮮紅毛丹清洗； (2)然后剝皮和去核； (3)再將紅棗干粉和紅糖充分?jǐn)嚢韬缶鶆蛉龅郊t毛丹片上，澆上韭菜汁液； (4)將實(shí)施步驟(3)后的紅毛丹片投入到真空凍干倉里，進(jìn)行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時(shí)，停止干燥， (5)將干燥后的紅毛丹片嚴(yán)格控制在一定溫度和濕度情況下按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行包裝、入 庫。
【文檔編號(hào)】A23P1/08GK104012892SQ201310622532
【公開日】2014年9月3日 申請(qǐng)日期:2013年11月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月30日
【發(fā)明者】周從兵 申請(qǐng)人:安徽戀尚你食品有限公司