專利名稱：新型烤筍機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及筍加工機(jī)械，尤其是涉及一種烤筍機(jī)。
背景技術(shù)：
筍是世界范圍內(nèi)廣受人們喜愛的綠色蔬菜食品，但筍季節(jié)性強(qiáng)，量巨大，鮮筍在自然狀態(tài)下保存期很短，冷藏不但成本高，而且數(shù)量十分有限。罐頭筍同樣存在成本高的問題，而且由于鮮筍保存期短的問題無法長期大量加工。為使筍產(chǎn)品的保存期延長，民間一種較普遍的加工方法是將筍曬制成筍干或筍干菜，但筍干與筍干菜在曬制過程中需要晴朗天氣，如遇陰雨天就麻煩，不但曬制時(shí)間延長，而且易使產(chǎn)品變質(zhì)；另一種較普遍的加工方法是烤筍，是把已剝?nèi)げ⑾磧舻墓S切成均勻長條狀或塊狀，并和一定比例的食鹽或醬油均勻混合放置在不斷加熱的鍋中，并經(jīng)常翻動(dòng)，數(shù)小時(shí)后待筍中大部分水分去除后，即烤成鹽烤筍或醬油烤筍。烤筍不但外觀好，而且具有干、脆、嫩和有特殊香味等特點(diǎn)，深愛人們喜愛，最重要的是，烤筍在烤制過程中不受天氣影響，而且成本相對較低，保存時(shí)間長。但是烤筍的烤制過程非常麻煩，由于新鮮的筍含水分多，因此要把筍烤好，在鍋底下加熱的同時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng)鍋內(nèi)的筍，烤一鍋大約需四、五個(gè)小時(shí)，很費(fèi)時(shí)，而且完全靠手工操作，所以勞動(dòng)強(qiáng)度大，效率非常低下，有時(shí)還可因翻動(dòng)不勤，把筍烤焦，影響烤筍的質(zhì)量。從國內(nèi)外文獻(xiàn)看，目前尚未有用作烤筍的機(jī)械的記載。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是發(fā)明一種新型烤筍機(jī)，代替筍農(nóng)烤筍時(shí)長期采用的原始手工方式，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加筍農(nóng)收入，而且不受天氣影響，穩(wěn)定地進(jìn)行筍的烤制加工。本實(shí)用新型的技術(shù)方案為:一種新型烤筍機(jī)，包括機(jī)架、烤鍋、烤鍋外殼、烤手、烤刮器、加熱爐、電動(dòng)機(jī)、減速機(jī)構(gòu)、控制儀，烤鍋設(shè)于機(jī)架上，烤鍋前后方向外側(cè)壁下部與機(jī)架連接(示意圖中未標(biāo)出)，烤鍋外殼與烤鍋在烤制時(shí)固定連接，烤鍋外殼外部有一連續(xù)封閉的弧形凹槽為導(dǎo)向槽，導(dǎo)向槽在全部展平時(shí)類似正弦函數(shù)或余弦函數(shù)一個(gè)周期區(qū)間的一段，導(dǎo)向槽的最高點(diǎn)所在的水平面與最低點(diǎn)所在的水平面的距離約為烤鍋深度的一半，機(jī)架上部設(shè)有一上橫檔，上橫檔中間固定安裝一軸承，該軸承的中心位于烤鍋中心的正上方，與上橫檔垂直的轉(zhuǎn)動(dòng)軸與該軸承轉(zhuǎn)動(dòng)相接，轉(zhuǎn)動(dòng)軸的上端通過皮帶和輪子與減速機(jī)構(gòu)的輸出軸相連，轉(zhuǎn)動(dòng)軸的下端固接有圓形法蘭，通過數(shù)對螺桿和帶翼螺母使圓形法蘭與其下方的旋轉(zhuǎn)橫檔緊固連接，旋轉(zhuǎn)橫檔的一端固定安裝一內(nèi)側(cè)直線軸承和一外側(cè)直線軸承，烤臂與內(nèi)側(cè)直線軸承可移動(dòng)連接，烤臂的下端與其垂直同體連接的部分為烤手，烤手的長度稍小于烤鍋內(nèi)口的半徑，其下部及向前運(yùn)動(dòng)的一側(cè)前部呈圓弧形外凸，上部呈圓弧形下凹，且后部的位置較前部為高，導(dǎo)向桿與外側(cè)直線軸承可移動(dòng)連接，導(dǎo)向桿的下端安裝一導(dǎo)向輪，導(dǎo)向輪的一端嵌入烤鍋外殼的導(dǎo)向槽；烤臂與導(dǎo)向桿的上端通過短橫連桿同體連接，旋轉(zhuǎn)橫檔的另一端通過垂直向下的連桿與橫行的烤括器同體相連；以上烤手轉(zhuǎn)至位置最低時(shí)其下緣與烤鍋底部上緣保持很小距離，烤括器下緣與烤鍋底部上緣保持很小距離，烤臂外緣與同側(cè)烤鍋內(nèi)壁保持很小距離，烤括器外緣與烤鍋內(nèi)壁保持很小距離；加熱爐位于烤鍋底部的下方；通過控制儀可調(diào)節(jié)電動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)速和加熱爐實(shí)際輸出功率，并可選擇使電動(dòng)機(jī)連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)或定時(shí)間斷轉(zhuǎn)動(dòng)，選擇使電動(dòng)機(jī)定時(shí)間斷轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，可設(shè)置使電動(dòng)機(jī)定時(shí)間斷轉(zhuǎn)動(dòng)的間斷時(shí)間和轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)間。使用時(shí)，把已剝?nèi)げ⒔?jīng)清洗的筍切成均勻長條狀或塊狀，并和一定比例的食鹽或醬油均勻混合，也可加入適量菜油、黃酒、白糖、生姜片等常用佐料，并均勻混合，把混合好的筍從鍋的上部旋轉(zhuǎn)橫檔兩側(cè)開口處放入鍋中，放入筍的總體積以不大于鍋容積的90%為宜。打開電源，根據(jù)筍的品種和數(shù)量選擇合適的電動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)速和加熱爐實(shí)際輸出功率，并選擇使電動(dòng)機(jī)連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)或定時(shí)間斷轉(zhuǎn)動(dòng)，如選擇使電動(dòng)機(jī)定時(shí)間斷轉(zhuǎn)動(dòng)，則再設(shè)置使電動(dòng)機(jī)定時(shí)間斷轉(zhuǎn)動(dòng)的間斷時(shí)間和轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)間，且使每次轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)間內(nèi)，烤手的轉(zhuǎn)動(dòng)角度大于360度，以既不使鍋底的筍烤焦，又節(jié)省能源；給加熱爐和電機(jī)供電后，加熱爐加熱，由于電動(dòng)機(jī)和減速機(jī)構(gòu)的作用，轉(zhuǎn)動(dòng)軸帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)橫檔緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)，并帶動(dòng)導(dǎo)向桿緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)，由于導(dǎo)向桿轉(zhuǎn)動(dòng)而烤鍋外殼不轉(zhuǎn)動(dòng)，而導(dǎo)向輪的一端又嵌入導(dǎo)向槽，故使導(dǎo)向桿和導(dǎo)向輪轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)，導(dǎo)向輪沿導(dǎo)向槽上下移動(dòng)，并帶動(dòng)導(dǎo)向桿、烤臂和烤手上下移動(dòng)，由于烤手在上下運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，還做圓周運(yùn)動(dòng)，所以不斷攪拌筍，由于烤手上部的圓弧形凹面，而且后部較前部高，因此烤手在向前上方移動(dòng)時(shí)，更易帶動(dòng)烤鍋下部的筍向上移動(dòng)，同時(shí)上部的筍因重力作用向下移動(dòng)，因烤手的下方及向前運(yùn)動(dòng)方向的面為光滑弧形凸面，故其在向前下方運(yùn)動(dòng)時(shí)可減小阻力；烤括器在做圓周動(dòng)動(dòng)時(shí)，由于筍條或筍塊的直徑或粗細(xì)總是較大，且呈長條狀或塊狀，而烤括器下緣與鍋底上緣保持很小距離，所以烤括器不斷推移鍋底部的筍條或筍塊，使之不粘鍋，因此也不致烤焦；由于筍在烤手及烤括器的作用下連續(xù)或間斷緩慢移動(dòng)，而烤手的移動(dòng)軌跡不變，因此烤手接觸的筍經(jīng)常在變化，客觀上起到了攪拌筍的作用；隨著水分的不斷蒸發(fā)，筍的體積不斷下降，到最后只剩下不到原來筍體積的三分之一，因此越到后期，筍的攪拌越充分均勻，等烤制完成后，關(guān)掉電源，稍作冷卻，用夾子取出烤筍，如為鹽烤筍，鍋內(nèi)可剩下少量鹽，如下一鍋仍為鹽烤筍，剩下的少量鹽可不取出，在烤下一鍋時(shí)筍中放鹽量適當(dāng)減少即可；如下一鍋改烤醬油烤筍，則需清洗烤鍋。本實(shí)用新型的有益效果是，提供一種新型烤筍機(jī)，代替筍農(nóng)長期使用的原始手工方式，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加筍農(nóng)收入，而且不受天氣影響，穩(wěn)定地進(jìn)行筍的烤制加工。

圖1為本實(shí)施例結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為假設(shè)烤鍋外殼展成一平面時(shí)，導(dǎo)向槽的示意圖；圖3為烤手及其運(yùn)動(dòng)方向的立體圖
具體實(shí)施方式
一種新型烤筍機(jī)，包括機(jī)架17、烤鍋10、烤鍋外殼11、烤手14、烤刮器9、加熱爐16、電動(dòng)機(jī)、減速機(jī)構(gòu)12、控制儀I，烤鍋10設(shè)于機(jī)架17上，烤鍋10前后方向外側(cè)壁下部與機(jī)架17連接(示意圖中未標(biāo)出)，烤鍋外殼11與烤鍋10在烤制時(shí)固定連接，烤鍋外殼11外部有一連續(xù)封閉的弧形凹槽為導(dǎo)向槽15，導(dǎo)向槽15在全部展平時(shí)類似正弦函數(shù)或余弦函數(shù)一個(gè)周期區(qū)間的一段，導(dǎo)向槽15的最高點(diǎn)所在的水平面與最低點(diǎn)所在的水平面的距離約為烤鍋10深度的一半，機(jī)架17上部設(shè)有一上橫檔，上橫檔中間固定安裝一軸承6，該軸承6的中心位于烤鍋10中心的正上方，與上橫檔垂直的轉(zhuǎn)動(dòng)軸7與該軸承6轉(zhuǎn)動(dòng)相接，轉(zhuǎn)動(dòng)軸7的上端通過皮帶和輪子與減速機(jī)構(gòu)12的輸出軸相連，轉(zhuǎn)動(dòng)軸7的下端固接有圓形法蘭，通過數(shù)對螺桿和帶翼螺母使圓形法蘭與其下方的旋轉(zhuǎn)橫檔8緊固連接，旋轉(zhuǎn)橫檔8的一端固定安裝一內(nèi)側(cè)直線軸承5和一外側(cè)直線軸承2，烤臂4與內(nèi)側(cè)直線軸承5可移動(dòng)連接，烤臂4的下端與其垂直同體連接的部分為烤手14，烤手14的長度稍小于烤鍋10內(nèi)口的半徑，其下部及向前運(yùn)動(dòng)的一側(cè)前部呈圓弧形外凸，上部呈圓弧形下凹，且后部的位置較前部為高，導(dǎo)向桿3與外側(cè)直線軸承2可移動(dòng)連接，導(dǎo)向桿3的下端安裝一導(dǎo)向輪13，導(dǎo)向輪13的一端嵌入烤鍋外殼11的導(dǎo)向槽15 ;烤臂4與導(dǎo)向桿3的上端通過短橫連桿同體連接，旋轉(zhuǎn)橫檔8的另一端通過垂直向下的連桿與橫行的烤括器9同體相連；以上烤手14轉(zhuǎn)至位置最低時(shí)其下緣與烤鍋10底部上緣的保持很小距離，烤括器9下緣與烤鍋10底部上緣保持很小距離，烤臂4外緣與同側(cè)烤鍋10內(nèi)壁保持很小距離，烤括器9外緣與烤鍋10內(nèi)壁保持很小距離；加熱爐16位于烤鍋10底部的下方；通過控制儀I可調(diào)節(jié)電動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)速和加熱爐16實(shí)際輸出功率，并可選擇使電動(dòng)機(jī)連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)或定時(shí)間斷轉(zhuǎn)動(dòng)，選擇使電動(dòng)機(jī)定時(shí)間斷轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，可設(shè)置使電動(dòng)機(jī)定時(shí)間斷轉(zhuǎn)動(dòng)的間斷時(shí)間和轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)間。
權(quán)利要求1.一種新型烤筍機(jī)，其特征在于:包括機(jī)架(17)、烤鍋(10)、烤鍋外殼(11)、烤手(14)、烤刮器(9)、加熱爐(16)、電動(dòng)機(jī)、減速機(jī)構(gòu)(12)、控制儀(1)，烤鍋(10)設(shè)于機(jī)架(17)上，烤鍋(10)前后方向外側(cè)壁下部與機(jī)架(17)連接，烤鍋外殼(11)與烤鍋(10)在烤制時(shí)固定連接，烤鍋外殼(11)外部有一連續(xù)封閉的弧形凹槽為導(dǎo)向槽(15)，導(dǎo)向槽(15)在全部展平時(shí)類似正弦函數(shù)或余弦函數(shù)一個(gè)周期區(qū)間的一段，導(dǎo)向槽(15)的最高點(diǎn)所在的水平面與最低點(diǎn)所在的水平面的距離約為烤鍋(10)深度的一半，機(jī)架(17)上部設(shè)有一上橫檔，上橫檔中間固定安裝一軸承(6)，該軸承(6)的中心位于烤鍋(10)中心的正上方，與上橫檔垂直的轉(zhuǎn)動(dòng)軸(7)與該軸承(6)轉(zhuǎn)動(dòng)相接，轉(zhuǎn)動(dòng)軸(7)的上端通過皮帶和輪子與減速機(jī)構(gòu)(12)的輸出軸相連，轉(zhuǎn)動(dòng)軸(7)的下端固接有圓形法蘭，通過數(shù)對螺桿和帶翼螺母使圓形法蘭與其下方的旋轉(zhuǎn)橫檔(8)緊固連接，旋轉(zhuǎn)橫檔(8)的一端固定安裝一內(nèi)側(cè)直線軸承(5)和一外側(cè)直線軸承(2)，烤臂(4)與內(nèi)側(cè)直線軸承(5)可移動(dòng)連接，烤臂(4)的下端與其垂直同體連接的部分為烤手(14)，烤手(14)的長度稍小于烤鍋(10)內(nèi)口的半徑，其下部及向前運(yùn)動(dòng)的一側(cè)前部呈圓弧形外凸，上部呈圓弧形下凹，且后部的位置較前部為高。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型烤筍機(jī)，導(dǎo)向桿(3)與外側(cè)直線軸承(2)可移動(dòng)連接，導(dǎo)向桿(3)的下端安裝一導(dǎo)向輪(13),導(dǎo)向輪(13)的一端嵌入烤鍋外殼(11)的導(dǎo)向槽(15);烤臂(4)與導(dǎo)向桿(3)的上端通過短橫連桿同體連接，旋轉(zhuǎn)橫檔(8)的另一端通過垂直向下的連桿與橫行的烤括器(9)同體相連；烤手(14)轉(zhuǎn)至位置最低時(shí)其下緣與烤鍋(10)底部上緣保持很小距離，烤括器(9 )下緣與烤鍋(10 )底部上緣保持很小距離，烤臂(4 )外緣與同側(cè)烤鍋(10)內(nèi)壁保持很小距離，烤括器(9)外緣與烤鍋(10)內(nèi)壁的保持很小距離；加熱爐(16)位于烤鍋(10)底部的下方；通過控制儀(I)可調(diào)節(jié)電動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)速和加熱爐(16)實(shí)際輸出功率，并可選擇使電動(dòng)機(jī)連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)或定時(shí)間斷轉(zhuǎn)動(dòng)，選擇使電動(dòng)機(jī)定時(shí)間斷轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，可設(shè)置使電動(dòng)機(jī)定時(shí)間斷轉(zhuǎn)動(dòng)的間斷時(shí)間和轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)間。
專利摘要一種新型烤筍機(jī)，包括機(jī)架、烤鍋、烤鍋外殼、烤手、烤刮器、加熱爐、電動(dòng)機(jī)、減速機(jī)構(gòu)、控制儀，烤鍋設(shè)于機(jī)架上，烤鍋前后方向外側(cè)壁下部與機(jī)架連接，烤鍋外殼與烤鍋在烤制時(shí)固定連接，烤鍋外殼外部有一連續(xù)封閉的弧形凹槽為導(dǎo)向槽，導(dǎo)向槽在全部展平時(shí)類似正弦函數(shù)或余弦函數(shù)一個(gè)周期區(qū)間的一段，導(dǎo)向槽的最高點(diǎn)所在的水平面與最低點(diǎn)所在的水平面的距離約為烤鍋深度的一半，機(jī)架上部設(shè)有一上橫檔，上橫檔中間固定安裝一軸承，該軸承的中心位于烤鍋中心的正上方，與上橫檔垂直的轉(zhuǎn)動(dòng)軸與該軸承轉(zhuǎn)動(dòng)相接，轉(zhuǎn)動(dòng)軸的上端通過皮帶和輪子與減速機(jī)構(gòu)的輸出軸相連。
文檔編號A23N12/08GK202980093SQ201220626538

公開日2013年6月12日 申請日期2012年11月23日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月23日
發(fā)明者王月忠 申請人:王月忠