專利名稱：切入深度可調控的切殼刀的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及ー種食品加工機械技術，特別是涉及ー種切入深度可調控的切殼刀。
技術背景在食品加工企業(yè)，特別是ー些以加工山貨為主的食品企業(yè)，有很多食品原料都要進行剝殼處理，如竹筍、栗子、茭白等等。為了使剝殼的工作變得容易，往往要先對原料的外殼進行切ロ ；該切ロエ序非常重要，它不但直接為下道エ序創(chuàng)造加工的條件，而且還關系到產品最終的品質。以往，食品加工企業(yè)都是依靠工人用手工對原料進行切殼處理，往往要招用大量的人員，而且生產效率很低，工人的勞動強度較大，而且衛(wèi)生條件難以滿足，更不幸的是，還經常有工人的手指不小心被劃傷、造成エ傷事故。為了改變手工切殼處理的落后現(xiàn)狀，目前有些食品加工企業(yè)采用了機械連續(xù)式的切殼裝置以傳送機構把需要切殼的原料進行連續(xù)傳送，用排刀對原料進行切ロ。經過考察，該類機械對改變傳統(tǒng)的手工切殼操作確實起到了很好的改進作用，尤其是將被加工的原料在傳送機構上用不同的槽、坑型式來加以夾持固定，使之能穩(wěn)固地通過排刀的切ロ處理，比較令人滿意。不過，由于原料的體積大小是不統(tǒng)一的，其形狀也是很不固定的，這就造成原料在通過排刀的切ロ后，表現(xiàn)出切ロ的深淺不一，有些體積較小的原料甚至切不到，有些體積較大的原料被深深切入果肉中，影響到成品的質量。
發(fā)明內容本實用新型的目的是提供ー種切入深度可調控的切殼刀，克服目前食品加工企業(yè)所采用的機械連續(xù)式切殼裝置所存在的對原料的切ロ深淺不一的不足。本實用新型通過下述技術方案予以實現(xiàn)。本實用新型包括傳送機構，在所述傳送機構的上方設有刀架，于所述刀架上裝有橫桿、在所述橫桿上可轉動地裝有至少ー個刀體，在所述刀體上可轉動地裝有刀片和用于調節(jié)所述刀片進出的調節(jié)螺栓。本實用新型的關鍵是可以把所述刀片能用所述調節(jié)螺栓對其伸出所述刀體的程度進行調節(jié)。所要進行切ロ加工的原料，其殼皮的厚度在同一個品種，一般是大致一祥的，所述刀片就可根據所要加工的該批原料來決定伸出所述刀體的程度。另外，所述刀體可以在所述橫桿上轉動，這就保證每ー個原料在通過所述刀體時，所述刀體都是緊貼在原料上的。當所述刀片在調整好伸出所述刀體的程度后，為使其更好的固定在所述刀體中，所述刀體上設有夾緊螺栓。為了讓所述刀體能根據原料的體積大小隨時上下轉動而始終緊貼于原料上，于所述刀架與所述刀體之間裝有彈簧。當所述刀體為多個時，所述刀體之間裝有套圈，這樣可以讓本實用新型在對不同品種原料加工時，只要改變所述套圈的高度，所述刀體之間的間距就能根據原料的大小不同進行適應性改變。對照現(xiàn)有技術，本實用新型的有益效果是能提高對原料進行切ロ處理的質量，做到切ロ的深淺統(tǒng)ー且恰到好處。
圖I為本實用新型的結構示意圖，圖2為圖I的A向視圖。圖中1、傳送機構，2、刀架，3、橫桿，4、刀體，5、刀片，6、調節(jié)螺栓，7、夾緊螺栓，8、彈簧，9、套圈。
具體實施方式
以下結合附圖與具體實施方式
對本實用新型作進ー步的描述。由于傳送機構I為現(xiàn)有成熟技術，所以關于原料在傳送機構上的布排、固定、輸入和輸出等エ藝不再贅述。本實用新型實施吋，首先要根據每ー批待加工原料的 種類、體積大小、殼皮的軟硬度和厚度作好以下調整用選擇套圈9來調整好刀體4之間的距離，以保證切ロ基本切于原料的中間；用改變彈簧8的弾力的方法調整好刀體4對原料的壓カ，既要使刀片5有足夠的切入力又不會把原料壓碎；用調節(jié)螺栓6來調整好刀片5伸出刀體4多少，使之剛好能切破殼皮但又不會過分傷及果肉，然后用夾緊螺栓7把刀片5固定。最后開動傳送機構1，原料通過刀體4后，其殼皮就統(tǒng)ー深度地被切ロ。
權利要求1.一種切入深度可調控的切殼刀，包括傳送機構，其特征是，在所述傳送機構的上方設有刀架，于所述刀架上裝有橫桿、在所述橫桿上可轉動地裝有至少一個刀體，在所述刀體上可轉動地裝有刀片和用于調節(jié)所述刀片進出的調節(jié)螺栓。
2.根據權利要求I所述的一種切入深度可調控的切殼刀，其特征是，所述刀體上設有夾緊螺栓。
3.根據權利要求I所述的一種切入深度可調控的切殼刀，其特征是，于所述刀架與所述刀體之間裝有彈簧。
4.根據權利要求I所述的一種切入深度可調控的切殼刀，其特征是，當所述刀體為多個時，所述刀體之間裝有套圈。
專利摘要本實用新型公開了一種切入深度可調控的切殼刀，屬于食品加工機械技術領域，旨在克服目前食品加工企業(yè)所采用的機械連續(xù)式切殼裝置所存在的對原料的切口深淺不一的不足。本實用新型包括傳送機構，在所述傳送機構的上方設有刀架，于所述刀架上裝有橫桿、在所述橫桿上可轉動地裝有至少一個刀體，在所述刀體上可轉動地裝有刀片和用于調節(jié)所述刀片進出的調節(jié)螺栓。本實用新型適用于現(xiàn)用或新制切殼裝置配套。
文檔編號A23N5/00GK202566214SQ20122023210
公開日2012年12月5日 申請日期2012年5月15日 優(yōu)先權日2012年5月15日
發(fā)明者宣伯民 申請人:杭州遠山食品科技有限公司