專利名稱：一種明目止眩的藕粉及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種明目止眩的藕粉及制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
椎底動(dòng)脈供血不足性眩暈是中老年人常見病、多發(fā)病。臨床常以眩暈、視物旋轉(zhuǎn)、惡心、嘔吐為主要癥狀，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致短暫性腦缺血發(fā)作而使患者半身偏枯等，嚴(yán)重威脅患者健康。椎底動(dòng)脈供血不足性眩暈屬中醫(yī)學(xué)眩暈范疇。歷代典籍對眩暈的病因病機(jī)多有詳細(xì)論述?！秲?nèi)經(jīng)》中有“諸風(fēng)掉眩，皆屬于肝”之說，又有“上虛則?！闭f；《景岳全書》中提出“無痰不作?！薄ⅰ盁o火不作?！钡闹虏±碚?。因此，一般認(rèn)為眩暈的發(fā)病多與風(fēng)、火、痰、虛有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為椎底動(dòng)脈供血不足性眩暈多因血流動(dòng)力學(xué)改變導(dǎo)致腦供血不足，組織缺血、缺氧引起，治療上常應(yīng)用血 管擴(kuò)張劑改善腦供血，但療效不穩(wěn)定。注重食療是預(yù)防和調(diào)節(jié)的良好方法之一，食療都有一個(gè)很好的輔助調(diào)理作用，食物療法寓治于食，不僅能達(dá)到保健強(qiáng)身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達(dá)到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅(jiān)持，人們?nèi)菀捉邮?，可長期運(yùn)用，對于慢性疾病的調(diào)理治療尤為適宜。如何制作適應(yīng)現(xiàn)代人們青睞的健康食品是我們研究開發(fā)方向。

發(fā)明內(nèi)容
為解決上述存在的問題，本發(fā)明的目的在于提供了在于一種明目止眩的藕粉及制備方法，這種食品功效性高，散風(fēng)清熱、平肝明目、清肝火、祛風(fēng)濕、益腎明目，保持人體健康。本發(fā)明的一種明目止眩的藕粉，包括菊花超微粉、決明子超微粉和藕粉；其中菊花超微粉的重量份為5 15,決明子超微粉的重量份為10 20,藕粉的重量份為65 85 ;所述的明目止眩的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)菊花超微粉的制備選料新鮮菊花除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將菊花采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的菊花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到菊花超微粉；(2)決明子超微粉的制備選料決明子除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將決明子采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的決明子，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到?jīng)Q明子超微粉；(3)調(diào)配將菊花超微粉、決明子超微粉、藕粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合；
(4)滅菌包裝微波滅菌，包裝，即得明目止眩的藕粉。所述的明目止眩的藕粉，包括菊花超微粉、決明子超微粉和藕粉；其中菊花超微粉的重量份為10，決明子超微粉的重量份為15，藕粉的重量份為75 ；所述的明目止眩的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)菊花超微粉的制備選料新鮮菊花除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將菊花低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的菊花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到菊花超微粉；(2)決明子超微粉的制備選料決明子除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將決明子低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ;粉碎干燥后的決明子，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到?jīng)Q明子超微粉；(3)調(diào)配混合將菊花超微粉、決明子超微粉、藕粉，按菊花超微粉的重量份為10，決明子超微粉的重量份為15，蕎麥粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合；(4)滅菌包裝微波滅菌，溫度在70_105°C，時(shí)間約為1. 5 3 min，包裝，即得明目止眩的藕粉。所述的明目止眩的藕粉，用于制作藕糕，藕酥，藕餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應(yīng)用。藥理作用菊花味甘、苦、微寒，歸肺、肝經(jīng)，功能與主治散風(fēng)清熱、平肝明目，用于風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，`目赤腫痛，眼目昏花；決明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、腎、大腸經(jīng)，具有清肝火、祛風(fēng)濕、益腎明目等功能；潤腸通便，降脂明目，治療便秘及高血脂，高血壓。清肝明目，利水通便，有緩瀉作用，降血壓降血脂。食品作用蓮藕屬睡蓮科植物，用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍，性味歸經(jīng)中醫(yī)認(rèn)為，生藕甘、寒、無毒，熟藕甘、溫、亦無毒，營養(yǎng)價(jià)值1、清熱涼血蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2、通便止瀉、健脾開胃蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。3、益血生肌藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。4、止血散瘀藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。本發(fā)明有益效果散風(fēng)清熱、平肝明目、清肝火、祛風(fēng)濕、益腎明目，保持人體健康。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1明目止眩的藕粉，包括菊花超微粉、決明子超微粉和藕粉；其中菊花超微粉的重量份為10，決明子超微粉的重量份為15，藕粉的重量份為75 ；明目止眩的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)菊花超微粉的制備選料新鮮菊花除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將菊花低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的菊花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到菊花超微粉；(2)決明子超微粉的制備選料決明子除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；

干燥將決明子低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的決明子，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到?jīng)Q明子超微粉；(3)調(diào)配混合將菊花超微粉、決明子超微粉、藕粉，按菊花超微粉的重量份為10，決明子超微粉的重量份為15，蕎麥粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合；(4)滅菌包裝微波滅菌，溫度在70_105°C，時(shí)間約為1. 5 3 min，包裝，即得明目止眩的藕粉。實(shí)施例2明目止眩的藕粉，包括菊花超微粉、決明子超微粉和藕粉；其中菊花超微粉的重量份為15，決明子超微粉的重量份為20，藕粉的重量份為65 ；明目止眩的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)菊花超微粉的制備選料新鮮菊花除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將菊花低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的菊花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到菊花超微粉；(2)決明子超微粉的制備
選料決明子除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將決明子低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的決明子，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到?jīng)Q明子超微粉；(3)調(diào)配混合將菊花超微粉、決明子超微粉、藕粉，按菊花超微粉的重量份為15，決明子超微粉的重量份為20，蕎麥粉的重量份為65比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合；(4)滅菌包裝微波滅菌，溫度在70_105°C，時(shí)間約為1. 5 3 min，包裝，即得明目止眩的藕粉。實(shí)施例3明目止眩的藕粉，包括菊花超微粉、決明子超微粉和藕粉；其中菊花超微粉的重量份為5，決明子超微粉的重量份為10，藕粉的重量份為85 ；明目止眩的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)菊花超微粉的制備

選料新鮮菊花除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將菊花低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的菊花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到菊花超微粉；(2)決明子超微粉的制備選料決明子除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將決明子低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的決明子，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到?jīng)Q明子超微粉；(3)調(diào)配混合將菊花超微粉、決明子超微粉、藕粉，按菊花超微粉的重量份為5，決明子超微粉的重量份為10，蕎麥粉的重量份為85比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合；(4)滅菌包裝微波滅菌，溫度在70_105°C，時(shí)間約為1. 5 3 min，包裝，即得明目止眩的藕粉。
權(quán)利要求
1.一種明目止眩的藕粉，其特征在于包括菊花超微粉、決明子超微粉和藕粉；其中菊花超微粉的重量份為5 15,決明子超微粉的重量份為10 20,藕粉的重量份為65 85 ; 所述的明目止眩的藕粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)菊花超微粉的制備 選料新鮮菊花除去雜質(zhì)，洗凈，晾干； 干燥將菊花采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的菊花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到菊花超微粉； (2)決明子超微粉的制備 選料決明子除去雜質(zhì)，洗凈，晾干； 干燥將決明子采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的決明子，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到?jīng)Q明子超微粉； (3)調(diào)配將菊花超微粉、決明子超微粉、藕粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合； (4)滅菌包裝微波滅菌，包裝，即得明目止眩的藕粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的明目止眩的藕粉，其特征在于包括菊花超微粉、決明子超微粉和藕粉；其中菊花超微粉的重量份為10，決明子超微粉的重量份為15，藕粉的重量份為,75 ； 所述的明目止眩的藕粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)菊花超微粉的制備 選料新鮮菊花除去雜質(zhì)，洗凈，晾干； 干燥將菊花低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的菊花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到菊花超微粉； (2)決明子超微粉的制備 選料決明子除去雜質(zhì)，洗凈，晾干； 干燥將決明子低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的決明子，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到?jīng)Q明子超微粉； (3)調(diào)配混合將菊花超微粉、決明子超微粉、藕粉，按菊花超微粉的重量份為10，決明子超微粉的重量份為15，蕎麥粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合； (4)滅菌包裝微波滅菌，溫度在70-105°C，時(shí)間約為1.5 3min，包裝，即得明目止眩的藕粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的明目止眩的藕粉，其特征在于用于制作藕糕，藕酥，藕餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種明目止眩的藕粉，包括菊花超微粉、決明子超微粉和藕粉；其中菊花超微粉的重量份為5～15，決明子超微粉的重量份為10～20，藕粉的重量份為65～85；本發(fā)明有益效果散風(fēng)清熱、平肝明目、清肝火、祛風(fēng)濕、益腎明目，保持人體健康。
文檔編號(hào)A23P1/06GK103039899SQ201210586438
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月28日
發(fā)明者祝鳳儀 申請人:祝鳳儀