專利名稱：果蔬漂燙冷卻流水線的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及果蔬加工技術(shù)領(lǐng)域，具體地說，涉及一種果蔬漂燙冷卻流水線。
背景技術(shù)：
隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們的生活水平和健康意識(shí)不斷提高，對(duì)食品安全的要求也越來越高。現(xiàn)有的果蔬加工技術(shù)，在果蔬清洗除雜工序之后缺少殺菌消毒工藝，對(duì)食品安全埋下隱患。另外，在后續(xù)工序之前也缺少冷卻步驟，不利于后續(xù)工序的進(jìn)行。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型針對(duì)現(xiàn)有果蔬加工技術(shù)存在的問題，提出了一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、設(shè)計(jì)合理、 自動(dòng)化程度高、食品安全有保證的果蔬漂燙冷卻流水線。本實(shí)用新型的技術(shù)方案是一種果蔬漂燙冷卻流水線，包括漂燙裝置、一級(jí)冷卻裝置以及二級(jí)冷卻裝置，所述的漂燙裝置上方設(shè)有輥筒，輥筒上設(shè)有葉片。優(yōu)選的是所述的葉片為三片。優(yōu)選的是所述的葉片為五片。優(yōu)選的是所述的二級(jí)冷卻裝置中設(shè)有降溫管道。優(yōu)選的是所述的一級(jí)冷卻裝置與二級(jí)冷卻裝置之間設(shè)有回流管道。優(yōu)選的是所述的一級(jí)冷卻裝置設(shè)有回流水入口。本實(shí)用新型的有益效果是本實(shí)用新型具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、設(shè)計(jì)合理、自動(dòng)化程度高、 節(jié)省加工成本、食品安全有保證等優(yōu)點(diǎn)。漂燙裝置中盛有鍋爐加熱的95°C以上的高溫水，利用高溫水對(duì)果蔬進(jìn)行殺菌；漂燙裝置上方設(shè)置的輥筒起攪拌作用，使漂燙池中的果蔬分布均勻，更好地進(jìn)行漂燙消毒；一級(jí)冷卻裝置中盛有常溫水，二級(jí)冷卻裝置中設(shè)有降溫管道， 可以使其中的水降到較低的溫度，經(jīng)過兩步冷卻，可以使果蔬得到比較徹底的冷卻，滿足食品加工的要求；二級(jí)冷卻池中用過的自冷水可以通過回流管道回流到一級(jí)冷卻池中，大大節(jié)省水資源，減少加工成本，提高效益。

附圖1為本實(shí)用新型具體實(shí)施例的平面布置圖。
具體實(shí)施方式
本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式
如下如圖1所示，一種果蔬漂燙冷卻流水線，包括漂燙裝置1、一級(jí)冷卻裝置2以及二級(jí)冷卻裝置3，所述的漂燙裝置1上方設(shè)有輥筒4，輥筒4 上設(shè)有葉片5 ；所述的一級(jí)冷卻裝置2設(shè)有回流水入口 6 ；所述的一級(jí)冷卻裝置2與二級(jí)冷卻裝置3之間設(shè)有回流管道7 ；所述的二級(jí)冷卻裝置3中設(shè)有降溫管道8。所述的輥筒4上的葉片5為三片，也可以為五片。工作過程為果蔬經(jīng)過清洗除雜后，進(jìn)入漂燙裝置，在高溫水中進(jìn)行漂燙消毒，在此過程中由攪拌輥筒對(duì)果蔬進(jìn)行攪拌，使 果蔬分布的更加均勻，消毒更加徹底，漂燙完畢后進(jìn)入一級(jí)冷卻裝置，用常溫水對(duì)果蔬進(jìn)行冷卻，然后進(jìn)入二級(jí)冷卻裝置，用降溫管道降溫后的自冷水對(duì)果蔬進(jìn)行更徹底的冷卻，二級(jí)冷卻池用過的自冷水可以通過回流管道回流到一級(jí)冷卻池中繼續(xù)使用。果蔬經(jīng)過二級(jí)冷卻后，進(jìn)入下一步工序進(jìn)行處理。
權(quán)利要求1.一種果蔬漂燙冷卻流水線，其特征在于包括漂燙裝置(1)、一級(jí)冷卻裝置⑵以及二級(jí)冷卻裝置(3)，所述的漂燙裝置(1)上方設(shè)有輥筒(4)，輥筒(4)上設(shè)有葉片(5)。
2.如權(quán)利要求1所述的果蔬漂燙冷卻流水線，其特征在于所述的葉片(5)為三片。
3.如權(quán)利要求1所述的果蔬漂燙冷卻流水線，其特征在于所述的葉片(5)為五片。
4.如權(quán)利要求1所述的果蔬漂燙冷卻流水線，其特征在于所述的二級(jí)冷卻裝置(3) 中設(shè)有降溫管道(8)。
5.如權(quán)利要求4所述的果蔬漂燙冷卻流水線，其特征在于所述的一級(jí)冷卻裝置(2) 與二級(jí)冷卻裝置(3)之間設(shè)有回流管道(7)。
6.如權(quán)利要求5所述的果蔬漂燙冷卻流水線，其特征在于所述的一級(jí)冷卻裝置(2) 設(shè)有回流水入口(6)。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種果蔬漂燙冷卻流水線，包括漂燙裝置、一級(jí)冷卻裝置以及二級(jí)冷卻裝置，漂燙裝置上方設(shè)有輥筒，輥筒上設(shè)有葉片。本實(shí)用新型具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、設(shè)計(jì)合理、自動(dòng)化程度高、節(jié)省加工成本、食品安全有保證等優(yōu)點(diǎn)。漂燙裝置中盛有鍋爐加熱的95℃以上的高溫水，利用高溫水對(duì)果蔬進(jìn)行殺菌；漂燙裝置上方設(shè)置的輥筒起攪拌作用，使漂燙池中的果蔬分布均勻，更好地進(jìn)行漂燙消毒；一級(jí)冷卻裝置中盛有常溫水，二級(jí)冷卻裝置中設(shè)有降溫管道，可以使其中的水降到較低的溫度，經(jīng)過兩步冷卻，可以使果蔬得到比較徹底的冷卻，滿足食品加工的要求；二級(jí)冷卻池中用過的自冷水可以通過回流管道回流到一級(jí)冷卻池中，大大節(jié)省水資源，減少加工成本，提高效益。
文檔編號(hào)A23N15/00GK202043605SQ201120068480

公開日2011年11月23日 申請(qǐng)日期2011年3月16日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月16日
發(fā)明者張欽娥, 王呈團(tuán), 趙仁紅, 郭世棟 申請(qǐng)人:青島順昌食品有限公司