專利名稱：一種利用玉米副產(chǎn)品培育金針菇的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食用菌領(lǐng)域，尤其是涉及一種利用玉米副產(chǎn)品培育金針菇的方法。
技術(shù)背景
金針菇是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。而且金針菇氨基酸的含量非常豐富，包含8種人體必需的氨基酸，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能，在日本有“增智菇”之稱。金針菇還具有很高的藥用食療作用，能降低血液中的膽固醇，能預(yù)防和緩解肝炎，防治潰瘍病。相關(guān)研究表明(參見《中草藥，38 (10)，2007，1596-1598》)，金針菇包含特有的金針菇素和金針菇多糖，具有一定的防癌作用。中國發(fā)明專利(CN1714617A)公開了一種栽培金針菇的方法，其特點是采用木屑米糠為基質(zhì)，近年來由于木屑米糠資源供應(yīng)緊張， 價格飛漲，導(dǎo)致育菇成本過高，效益下降，制約了金針菇生產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展。
玉米種植分布極廣，在我國M個省、自治區(qū)種植，面積超過3億畝，占世界總產(chǎn)量的20%。但我國玉米利用率較低，占生物學(xué)產(chǎn)量70%的秸稈和玉米芯大部分就地焚燒或者拋棄，生物利用率極低，造成生物資源的極大浪費，并嚴重污染大氣環(huán)境。由此，玉米副產(chǎn)品的處理弓I起了各級政府、農(nóng)業(yè)和環(huán)境主管部門以及農(nóng)戶的普遍關(guān)注。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種利用玉米副產(chǎn)品培育金針菇的方法，目的是充分利用玉米生長副產(chǎn)品，使之成為適合培育金針菇的原材料，變廢為寶，提高玉米產(chǎn)品的綜合利用水平。同時，解決現(xiàn)有的廢棄物處理所帶來的污染等問題。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題采取以下的技術(shù)方案
包括培養(yǎng)基的制備、接種、發(fā)菌、催蕾、抑制、出菇、分茬采收步驟。
(1)培養(yǎng)基的制備
配料按質(zhì)量計，稱取玉米副產(chǎn)品80 85%，麥麩10 15%，蔗糖1 %、石膏粉1 % 拌勻，的混合物；玉米副產(chǎn)品是將干秸稈及干玉米芯通過粉碎制得的粒度為8mm的原料基。
裝袋將混合物與水按照質(zhì)量比為1 1.5混合均勻后裝袋。
滅菌將袋裝培養(yǎng)基在119 122°C滅菌1. 5小時以上或者在100°C下滅菌12小時，得培養(yǎng)基；培養(yǎng)箱按每立方米用甲醛10毫升、高錳酸鉀5克進行滅菌30分鐘。
(2)接種將培養(yǎng)基降溫冷卻到以下接種金針菇。
(3)發(fā)菌將接種后的培養(yǎng)基置于溫度為18 M°C、空氣相對濕度70%條件下培育一個月。
(4)催蕾在溫度為10 15°C、相對濕度80 85%條件下培育5 7天。
(5)抑制在溫度為2 6°C、相對濕度為75 80%條件下培育3 5天。
(6)出菇在溫度7 10°C、相對濕度為80 85%條件下生長7 10天。
(7)分茬采收待金針菇生長至15厘米時采收。
在上述步驟(1)所述袋裝過程中，可使用聚丙烯或者聚乙烯制成的塑料袋。
本發(fā)明將廢棄的玉米副產(chǎn)品作為培育金針菇的原料，與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下主要優(yōu)勢
其一，周期短，見效快。利用玉米副產(chǎn)品作為培育金針菇的培養(yǎng)基材，能有效地增強基材的通透性，有利于水分、空氣的迅速到達，加快養(yǎng)分的分解，使得菌絲生長發(fā)育較快， 單批次培育時間比傳統(tǒng)的木屑培育法少7天。
其二，培育成本較低。利用玉米副產(chǎn)品作為培育金針菇的培養(yǎng)基材，不僅解決了金針菇基材資源的短缺問題，而且其比傳統(tǒng)的木屑法易于收集、容易加工，使其成本極大地降低。
其三，變廢為寶。利用玉米副產(chǎn)品培育金針菇，生產(chǎn)金針菇養(yǎng)分后已充分分解，可將其作為肥料回撒玉米田，最大程度地利用了玉米資源。這樣既緩解了玉米種植后產(chǎn)生大量廢棄物焚燒后嚴重的污染問題，又適應(yīng)循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展要求，成為一種高效環(huán)保的生產(chǎn)模式。
具體實施方式
以下所述實施案例是對本發(fā)明的進一步詳細描述，并不意味著對本發(fā)明進行任何限制，實施例中未加詳細說明的步驟均以本領(lǐng)域培育評估的現(xiàn)有技術(shù)為參照。
實施例1
稱取粉碎至粒度為8毫米的玉米秸稈和玉米芯80公斤，麥麩10公斤，蔗糖1公斤， 石膏粉1公斤，并將上述各組分充分混合并與水按照1 1.5混合攪勻，既得金針菇培養(yǎng)基材。
將上述拌勻的基材，分裝于寬20厘米、長40厘米的出菇專用聚丙烯塑料袋，扎緊袋口，平均每袋裝填干燥基質(zhì)320克，在120°C條件下滅菌2小時，冷卻至室溫后接種金針菇。將接種后的培養(yǎng)基袋置于溫度18 、相對濕度70%條件下培育30天后，菌絲長滿袋體；此后，將環(huán)境溫度降至10 15°C、增加空氣相對濕度到80 85%，繼續(xù)培養(yǎng)6天出現(xiàn)金針菇的子實體原基。為了抑制先生長菇，促進后生長菇的生長，將室溫降低至2 6°C， 空氣相對濕度75 80%培養(yǎng)4天，之后升溫至7 10°C、增加空氣相對濕度至80 85% 培育9天，當金針菇長到長度為15厘米時采收。一潮菇平均每袋采收173克，一潮菇生物轉(zhuǎn)化率為M%，共可采收3潮，總生物轉(zhuǎn)化率為96%。
實施例2
稱取粉碎至粒度為8毫米的玉米秸稈和玉米芯82公斤，麥麩13公斤，蔗糖1公斤， 石膏粉1公斤，并將上述各組分充分混合并與水按照1 1.5混合攪勻，既得金針菇培養(yǎng)基材。
將上述拌勻的基材，分裝于寬20厘米、長40厘米的出菇專用聚丙烯塑料袋，扎緊袋口，平均每袋裝填干燥基質(zhì)318克，在100°C條件下滅菌12小時，冷卻至室溫后接種金針菇。將接種后的培養(yǎng)基袋置于溫度18 、相對濕度70%條件下培育30天后，菌絲長滿袋體；此后，將環(huán)境溫度降至10 15°C、增加空氣相對濕度到80 85%，繼續(xù)培養(yǎng)7天出現(xiàn)金針菇的子實體原基。為了抑制先生長菇，促進后生長菇的生長，將室溫降低至2 6°C， 空氣相對濕度75 80%培養(yǎng)5天，之后升溫至7 10°C、增加空氣相對濕度至80 85%培育12天，當金針菇長到長度為15厘米時采收。一潮菇平均每袋采收181克，一潮菇生物轉(zhuǎn)化率為57%，共可采收3潮，總生物轉(zhuǎn)化率為99%。
實施例3
稱取粉碎至粒度為8毫米的玉米秸稈和玉米芯85公斤，麥麩15公斤，蔗糖1公斤， 石膏粉1公斤，并將上述各組分充分混合并與水按照1 1.5混合攪勻，既得金針菇培養(yǎng)基材。
將上述拌勻的基材，分裝于寬20厘米、長40厘米的出菇專用聚丙烯塑料袋，扎緊袋口，平均每袋裝填干燥基質(zhì)316克，在122°C條件下滅菌2小時，冷卻至室溫后接種金針菇。將接種后的培養(yǎng)基袋置于溫度18 、相對濕度70%條件下培育30天后，菌絲長滿袋體；此后，將環(huán)境溫度降至10 15°C、增加空氣相對濕度到80 85%，繼續(xù)培養(yǎng)6天出現(xiàn)金針菇的子實體原基。為了抑制先生長菇，促進后生長菇的生長，將室溫降低至2 6°C， 空氣相對濕度75 80%培養(yǎng)5天，之后升溫至7 10°C、增加空氣相對濕度至80 85% 培育11天，當金針菇長到長度為15厘米時采收。一潮菇平均每袋采收186克，一潮菇生物轉(zhuǎn)化率為59 %，共可采收3潮，總生物轉(zhuǎn)化率為102 %。
權(quán)利要求
1.一種利用玉米副產(chǎn)品培育金針菇的方法，包括培養(yǎng)基的制備、接種、發(fā)菌、催蕾、抑制、出菇、分茬采收步驟，其特征包括(1)培養(yǎng)基的制備配料按質(zhì)量計，稱取玉米副產(chǎn)品80 85%，麥麩10 15%，蔗糖1%、石膏粉拌勻，的混合物；玉米副產(chǎn)品是將干秸稈及干玉米芯通過粉碎制得的粒度為8mm的原料基， 裝袋將混合物與水按照質(zhì)量比為1 1.5混合均勻后裝袋，滅菌將袋裝培養(yǎng)基在119 122°C滅菌1. 5小時以上或者在100°C下滅菌12小時，得培養(yǎng)基；培養(yǎng)箱按每立方米用甲醛10毫升、高錳酸鉀5克進行滅菌30分鐘；(2)接種將培養(yǎng)基降溫冷卻到以下接種金針菇；(3)發(fā)菌將接種后的培養(yǎng)基置于溫度為18 M°C、空氣相對濕度70%條件下培育一個月；(4)催蕾在溫度為10 15°C、相對濕度80 85%條件下培育5 7天；(5)抑制在溫度為2 6°C、相對濕度為75 80%條件下培育3 5天；(6)出菇在溫度7 10°C、相對濕度為80 85%條件下生長7 10天；(7)分茬采收待金針菇生長至15厘米時采收。
2.如權(quán)利要求1所述的玉米副產(chǎn)品培育金針菇的方法，其特征是在裝袋過程中，使用聚乙烯或聚丙烯制成的塑料袋。
全文摘要
本發(fā)明利用玉米副產(chǎn)品培育金針菇的方法是包括培養(yǎng)基的制備、接種、發(fā)菌、催蕾、抑制、出菇、分茬采收步驟。其中培養(yǎng)基的制備包含配料、裝袋和滅菌，其中培養(yǎng)基的重量組分為玉米副產(chǎn)品80～85％，麥麩10～15％，蔗糖1％、石膏粉1％；將培養(yǎng)基降溫冷卻到26℃以下接種；并將接種后的培養(yǎng)基置于溫度為18～24℃、空氣相對濕度70％條件下發(fā)菌一個月；之后，在溫度為10～15℃、相對濕度80～85％條件下催蕾5～7天接著在溫度為2～6℃、相對濕度為75～80％條件下抑制先生長菇3～5天促進后生長菇生長，最后在溫度7～10℃、相對濕度為80～85％條件下生長7～10天，長至15厘米時采收。本發(fā)明具有實用性強、育菇成本較低、變廢為寶、周期較短等優(yōu)點。
文檔編號A01G1/04GK102487724SQ20111040754
公開日2012年6月13日 申請日期2011年12月9日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月9日
發(fā)明者孫磊 申請人:武漢紡織大學(xué)