專利名稱：豐富含鍺的黑木耳菌絲生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用菌菌絲生產(chǎn)方法。尤其涉及一種豐富含鍺的黑木耳菌絲的生產(chǎn)方法，屬微生物領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
鍺，能誘發(fā)人體的干擾素的產(chǎn)生，有助于人體以尿或汗液的方式將體內(nèi)有毒物質(zhì)排出體外，有促進(jìn)新陳代謝，延緩人體衰老的功能。因人體每日安全攝入無機(jī)鍺的范圍較窄，而人體對有機(jī)鍺的耐受程度較大，將無機(jī)鍺轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)鍺后再為人體吸收，是人體安全攝入鍺的最好辦法。黑木耳在生長過程中有很強(qiáng)的轉(zhuǎn)變無機(jī)鍺為有機(jī)鍺的能力，尤其在菌絲生長階段，菌絲有極強(qiáng)的將無機(jī)鍺轉(zhuǎn)化為有機(jī)鍺的能力，并含有豐富利于人類健康的多糖。然而，令人遺憾的是目前社會上未能方便的、環(huán)保的、大批量的生產(chǎn)有機(jī)鍺含量較穩(wěn)定的黑木耳菌絲。本發(fā)明的有益效果是能方便的、環(huán)保的、大批量的生產(chǎn)有機(jī)鍺含量較穩(wěn)定的黑木耳菌絲，添加到各種食物和飲料中，便于人們對鍺的攝入。

發(fā)明內(nèi)容
目前公知的黑木耳菌絲獲得過程是固體培養(yǎng)基拌料、裝袋、殺菌、接種、養(yǎng)菌、粉碎、過濾、萃取、干燥等幾個(gè)環(huán)節(jié)。本發(fā)明提供一種不用種黑木耳，只將黑木耳菌種培養(yǎng)到菌絲階段即可收獲豐富含鍺的黑木耳菌絲的生產(chǎn)方法，實(shí)現(xiàn)的技術(shù)方案是采用無雜菌污染的試管黑木耳種，將其接種到碳氮比合理的培養(yǎng)液中，進(jìn)行常規(guī)的搖瓶、恒溫培養(yǎng)，擴(kuò)繁后，將其接種到裝在發(fā)酵罐里、碳氮比合理的培養(yǎng)液里進(jìn)行有氧發(fā)酵；也可選用黑木耳液體專用種，直接接種到裝在發(fā)酵罐里、碳氮比合理的培養(yǎng)液里進(jìn)行有氧發(fā)酵，在上述發(fā)酵罐中的培養(yǎng)液里溶入適量正鍺酸鈉或二氧化鍺，正鍺酸鈉或二氧化鍺的濃度小于1克每升，該濃度的大小決定了培養(yǎng)出的黑木耳菌絲的含鍺濃度，將溫度控制在22到32攝氏度，歷時(shí)48小時(shí)至120小時(shí)之后，過濾發(fā)酵罐里的培養(yǎng)液，即可得到豐富含鍺的黑木耳菌絲，干燥磨粉后可獲得黑木耳菌絲干粉。有氧發(fā)酵結(jié)束時(shí)，發(fā)酵罐內(nèi)的培養(yǎng)液如未感染雜菌，則在過濾之前，取一部分包含大量黑木耳菌絲的培養(yǎng)液可作為下一罐的接種種子，進(jìn)行下一罐黑木耳菌絲的培養(yǎng)。
具體實(shí)施例取90Kg水與9Kg土豆煮至酥后，加1.35Kg紅糖，0. 9Kg葡萄糖，3. 6Kg麥麩，0. 18Kg 蛋白胨，0. 18Kg磷酸二氫鉀，0. 09Kg硫酸鎂，0. 9g維生素VBl、27毫升的消泡劑，過濾后即成黑木耳菌絲培養(yǎng)液，經(jīng)消毒，加入6克正鍺酸鈉后，將黑木耳液體專用種倒入培養(yǎng)液中，進(jìn)行有氧培養(yǎng)，控制溫度為25攝氏度，歷時(shí)72小時(shí)，將培養(yǎng)液過濾即得豐富含鍺的黑木耳菌絲。
權(quán)利要求
1. 一種豐富含鍺的黑木耳菌絲生產(chǎn)方法，其特征在于經(jīng)接種、擴(kuò)繁后的試管黑木耳種或黑木耳液體專用種，接種到裝在發(fā)酵罐里、碳氮比合理的培養(yǎng)液里進(jìn)行有氧發(fā)酵，發(fā)酵罐中的培養(yǎng)液里溶入了適量正鍺酸鈉或二氧化鍺，正鍺酸鈉或二氧化鍺的濃度小于1克每升。
全文摘要
經(jīng)接種、擴(kuò)繁后的試管黑木耳種或黑木耳液體專用種，接種到裝在發(fā)酵罐里、碳氮比合理的培養(yǎng)液里進(jìn)行有氧發(fā)酵，發(fā)酵罐中的培養(yǎng)液里溶入了適量正鍺酸鈉或二氧化鍺，將溫度控制在22到32攝氏度，歷時(shí)48小時(shí)至120小時(shí)之后，過濾發(fā)酵罐里的培養(yǎng)液，即可得到豐富含鍺的黑木耳菌絲，干燥磨粉后可獲得黑木耳菌絲干粉。
文檔編號A01G31/00GK102475053SQ20101055590
公開日2012年5月30日 申請日期2010年11月24日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月24日
發(fā)明者金勇 申請人:金勇