專利名稱：一種利用豆秸稈工廠化栽培金針菇的方法
技術領域：
本發(fā)明涉及金針菇的栽培基質和栽培方法，特別是涉及一種利用豆秸稈工廠化栽 培金針菇的方法，屬于食用菌生產(chǎn)領域。
背景技術：
金針菇是我國食用菌的主產(chǎn)品種之一。金針菇工廠化栽培技術的出現(xiàn)，不僅提高 了產(chǎn)量和質量，而且打破了季節(jié)限制，實現(xiàn)了周年生產(chǎn)，特別是改變了夏季市場的消費和供 應。金針菇生長發(fā)育需要氮源、碳源、纖維素、礦物質及微量元素等營養(yǎng)物質，現(xiàn)有技術中， 栽培金針菇主要選用棉籽殼、玉米芯、木屑等有機質作為原料，一個日產(chǎn)5噸鮮菇的中小型 金針菇工廠化栽培基地，每天至少需要金針菇生產(chǎn)原料5噸。2003年，上海浦東天廚菇業(yè) 公司申請的《金針菇工廠化生產(chǎn)培養(yǎng)基配方及配制方法》發(fā)明專利，在CN1541510A專利文 獻中公開了利用玉米芯60-70%、棉籽殼5-10%、米糠25-35%等培養(yǎng)料，進行工廠化栽培 金針菇的方法；本單位2006年申請的《一種金針菇培養(yǎng)基及金針菇栽培方法》發(fā)明專利，在 CN1879463A專利文獻中公開了以棉籽殼30-40%、木屑30-40%、麩皮25-30 %為主要培養(yǎng) 料栽培金針菇的方法。目前，棉籽殼的價格已經(jīng)從2006年的每噸1000-1200元漲到了每噸 1800-2000元，原料成本越來越高，栽培者的經(jīng)濟效益受到很大的影響，尋找營養(yǎng)豐富、價格 低廉的新型培養(yǎng)料已經(jīng)成為金針菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展迫切需要解決的現(xiàn)實問題。大豆是我國的主要油料作物，每年種植面積在840萬公頃、產(chǎn)量1450萬噸左右，年 產(chǎn)大豆秸稈近700萬噸。而目前大豆秸稈利用率不到3%，除少量作為工業(yè)原料外，主要作 為牛羊飼料被不合理的肯食掉，大量的大豆秸稈都被當作燃料焚燒，造成寶貴資源的極大 浪費。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是為了克服現(xiàn)有技術的不足，提供一種營養(yǎng)豐富、價格低廉、來源廣 泛的金針菇培養(yǎng)料(豆秸稈)及利用豆秸稈工廠化栽培金針菇的方法。本發(fā)明的技術方案是這樣實現(xiàn)的1、培養(yǎng)料的選擇本發(fā)明選擇的豆秸稈包括莖枝、豆莢殼及未脫落的葉片。2、豆秸稈的收集與處理是在豆類收獲季節(jié)，及時將新鮮的豆秸稈曬干，使含水量 小于15% ；然后用粉碎機將曬干的豆秸稈進行粉碎處理，粉碎粒度為小于6mm。3、豆秸稈培養(yǎng)料的包裝是將粉碎后的豆秸稈粉進行定量或者不定量包裝儲存， 以備后用。4、使用豆秸稈工廠化栽培金針菇的方法，包括豆秸稈培養(yǎng)基配方，豆秸稈培養(yǎng)基 攪拌制作，裝瓶打孔，滅菌接種，菌絲培養(yǎng)，開瓶搔菌，低溫催蕾，套塑料皮，采收包裝，其特 征在于所述的工廠化栽培是培養(yǎng)基攪拌、裝瓶打孔、滅菌接種、開瓶搔菌、挖瓶工序全部 采用專用機械操作，菌絲培養(yǎng)、催蕾、子實體生長全部在溫濕度智能控制的栽培室中進行。4
所述培養(yǎng)基配方是豆秸稈40-55%，麩皮25-35%，玉米粉8-15%，木屑8-12%， 輕質碳酸鈣1-2 %，含水量55-65 %。所述的培養(yǎng)基攪拌制作，是先按配方比例將豆秸稈、木屑、玉米粉、麩皮、輕質碳酸 鈣的干料放入攪拌機攪拌5-10分鐘，然后加入培養(yǎng)料含水量55-65%的水后再攪拌15-20 分鐘，使各種原料與水充分攪拌混合均勻。所述的裝瓶打孔，包括進料、壓面、打孔，封口，其特征在于采用專用機械將攪拌 均勻、含水量在55-65%的培養(yǎng)基裝入850ml專用栽培塑料瓶內，每瓶折合干料300_350g， 培養(yǎng)料裝至離瓶口 1.5-2cm，壓平料面，在瓶中央打直徑l-2cm、深度8-lOcm的園孔，最后用 與栽培塑料瓶配套的專用瓶蓋封口。所述的滅菌接種，是將裝入培養(yǎng)基的栽培塑料瓶放入高壓滅菌鍋中滅菌2. 5-3小 時，滅菌壓力保持在1. 2-1. 5kg/c m2 ；滅菌后的培養(yǎng)基冷卻到以下時，放到無菌環(huán)境中 接入培養(yǎng)好的金針菇菌種。所述的菌絲培養(yǎng)，所述的菌絲培養(yǎng)，是將接好菌種的栽培塑料瓶放入18-20°C的菌 絲培養(yǎng)室培養(yǎng)18-20天，再將培養(yǎng)室溫度降低到13-15°C培養(yǎng)8-10天，培養(yǎng)室的濕度控制在 60-75% ο所述的開瓶搔菌，是將長滿菌絲的栽培塑料瓶搬到處置室，打開瓶蓋，清除培養(yǎng)基 表面接種塊和表層菌絲，搔菌深度控制在0. 2-0. 5cm，培養(yǎng)基表面噴10-20ml的清水。所述的控溫補光催蕾，是將搔菌后的栽培塑料瓶單層放到栽培架上，栽培室溫度 控制在5-12°C，濕度控制在80-98%，并補充光照，7-10天，培養(yǎng)基表面就會長出幼小的金 針菇菇蕾。所述的套塑料皮，是當金針菇子實體長出瓶口 2-3cm時，要在瓶口套上半透明硬 質塑料軟板材料制作的專用塑料皮，以便金針菇子實體繼續(xù)直立生長；同時，栽培室的溫度 要調整到2-8°C，濕度調整到60-80%。所述的采收包裝，是當金針菇子實體長到15-17cm，單瓶子實體重量到達 250-300g時，要及時采收包裝，每包凈重2. 5-5kgo所述的挖瓶，是采用專用挖瓶機將長過金針菇的培養(yǎng)基質從專用塑料栽培瓶中挖 出來，以便塑料栽培瓶重復使用。本發(fā)明的有益效果與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點1、豆秸稈營養(yǎng)豐富、價格低廉，營養(yǎng)成分不比棉籽殼、玉米芯低多少，而價格只有 棉籽殼的1/4-1/2，用豆秸稈代替棉籽殼進行工廠化栽培金針菇，可以降低金針菇生產(chǎn)成本 25-；35 %。2、豆秸稈資源豐富、數(shù)量龐大。3、本發(fā)明采用工廠化栽培金針菇，環(huán)境條件實現(xiàn)智能控制，不受自然氣候和季節(jié) 限制，1年可以生產(chǎn)5-6批，經(jīng)濟效益大大提高。4、豆秸稈工廠化栽培金針菇，是利用微生物消化處理有機廢棄物，不僅為金針菇 提供廉價培養(yǎng)料，獲得味道鮮美的食用菌產(chǎn)品，而且可以減少農(nóng)作物秸稈對環(huán)境造成的污 染，符合低碳經(jīng)濟、循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展方向。
具體實施例方式1、豆秸稈培養(yǎng)料的選擇豆秸稈包括豆類莖枝、豆莢殼及未脫落的葉片。2、豆秸稈的收集與處理是在豆類收獲季節(jié)，及時將新鮮的豆秸稈曬干，使含水量 小于15% ；然后用粉碎機將曬干的豆秸稈進行粉碎處理，粉碎粒度為小于6mm。3、培養(yǎng)料包裝將粉碎后的豆秸稈粉用塑料編織袋進行定量包裝，每包重量 50kgo4、利用豆秸稈工廠化栽培金針菇，可以按下列步驟操作(1)建造金針菇菌絲培養(yǎng)室、子實體栽培室、拌料裝瓶室、搔菌處置室、滅菌接種 室、辦公室、職工宿舍等生產(chǎn)生活必須的場所；安裝溫濕度、光照、CO2等環(huán)境條件智能控制 系統(tǒng)；添置拌料、輸送、裝瓶、滅菌、接種、搔菌、挖瓶等專用機械設備；配備專業(yè)技術人員及 產(chǎn)業(yè)工人；制作金針菇菌種等。(2)優(yōu)選的培養(yǎng)基配方是豆秸稈49%，麩皮30%，玉米粉10%，木屑10%，輕質 碳酸鈣1%，含水量60%左右。(3)培養(yǎng)基攪拌制作方法是先按配方比例將豆秸稈、木屑、玉米粉、麩皮、輕質碳 酸鈣的干料放入攪拌機攪拌10分鐘，然后加入培養(yǎng)料含水量60%的水后再攪拌20分鐘，使 各種原料與水充分攪拌混合均勻。(4)裝瓶打孔采用專用機械將攪拌均勻、含水量在60%左右的培養(yǎng)基裝入850ml 專用栽培塑料瓶內，每瓶折合干料320g左右，料裝至離瓶口 2cm左右，壓平料面，在瓶中央 打直徑1. 5cm左右、深度9cm左右的園孔；最后用與栽培塑料瓶配套的專用瓶蓋封口。(5)滅菌接種將裝入培養(yǎng)基的栽培塑料瓶放入高壓滅菌鍋中滅菌3小時，滅菌壓 力保持在1. 2-1. 5kg/c m2 ；滅菌后的培養(yǎng)基冷卻到以下時，放到無菌環(huán)境中接入培養(yǎng) 好的金針菇菌種。(6)菌絲培養(yǎng)將接種好的栽培塑料瓶放入20°C的菌絲培養(yǎng)室培養(yǎng)18天，再將培 養(yǎng)室溫度降低到13°C培養(yǎng)10天，培養(yǎng)室的濕度控制在70%。(7)開瓶搔菌將長滿菌絲的栽培塑料瓶搬到處置室，采用專用機械打開瓶蓋，清除 培養(yǎng)基表面接種塊和表層菌絲，搔菌深度控制在0. 3cm左右，培養(yǎng)基表面噴15ml左右的清水。(8)控溫補光催蕾是將搔菌后的栽培塑料瓶單層放到栽培架上，栽培室溫度控 制在10°C、濕度控制在90%左右，并補充光照，7-10天，培養(yǎng)基表面就會長出幼小的金針菇(9)套塑料皮是當金針菇子實體長出瓶口 2. 5cm左右時，要在瓶口套上半透明硬 質塑料軟板材料制作的專用塑料皮，形成高CO2濃度的小環(huán)境，以便金針菇菌柄伸長，還可 以確保子實體繼續(xù)直立生長，防止倒伏；同時，栽培室的溫度要調整到5°C左右，濕度調整 到70%左右，在低溫低濕的條件下，金針菇生長放緩，以便養(yǎng)分積累和品質的提高。(10)采收包裝是當金針菇子實體長到15cm，單瓶子實體重量到達^Og左右時， 要及時采收包裝，一般每包凈重2. 5kg,送批發(fā)市場一般每8包為一箱，重20kg。(11)挖瓶是采用專用挖瓶機將長過金針菇的培養(yǎng)基質(菇渣)從專用塑料栽培 瓶中挖出來，以便塑料栽培瓶重復使用。
權利要求
1.一種利用豆秸稈工廠化栽培金針菇的方法，包括豆秸稈的收集與處理，豆秸稈培養(yǎng) 基配方，豆秸稈培養(yǎng)基攪拌制作，裝瓶打孔，滅菌接種，菌絲培養(yǎng)，開瓶搔菌，控溫補光催蕾， 套塑料皮，采收包裝，挖瓶，其特征在于所述的豆秸稈包括莖枝、豆莢殼及未脫落的葉片； 所述的工廠化栽培是培養(yǎng)基攪拌、裝瓶打孔、滅菌接種、開瓶搔菌、挖瓶工序全部采用專用 機械操作，菌絲培養(yǎng)、催蕾、子實體生長全部在溫濕度智能控制的栽培室中進行；所述培養(yǎng) 基配方是豆秸稈40-55 %，麩皮25-35 %，玉米粉8_15 %，木屑8_12 %，輕質碳酸鈣1_2 %， 含水量55-65% ；所述的培養(yǎng)基攪拌制作，是先按配方比例將豆秸稈、木屑、玉米粉、麩皮、輕 質碳酸鈣的干料放入攪拌機攪拌5-10分鐘，然后加入培養(yǎng)料含水量55-65%的水后再攪拌 15-20分鐘，使各種原料與水充分攪拌混合均勻。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種利用豆秸稈工廠化栽培金針菇的方法，其特征在于 所述豆秸稈的收集與處理，是在豆類收獲季節(jié)，及時將新鮮的豆秸稈曬干，使含水量小于 15% ；然后用粉碎機將曬干的豆秸稈進行粉碎處理，粉碎粒度為小于6mm，然后將粉碎后的 豆秸稈進行包裝儲存。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種利用豆秸稈工廠化栽培金針菇的方法，其特征在于所 述的裝瓶打孔，包括進料、壓面、打孔，封口，其特征在于采用專用機械將攪拌均勻、含水量 在55-65 %的培養(yǎng)基裝入850ml專用栽培塑料瓶內，每瓶折合干料300_350g，培養(yǎng)料裝至離 瓶口 1. 5-2cm，壓平料面，在瓶中央打直徑l-2cm、深度8-lOcm的園孔；最后用與栽培塑料瓶 配套的專用瓶蓋封口。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種利用豆秸稈工廠化栽培金針菇的方法，其特征在于所 述的滅菌接種，是將裝入培養(yǎng)基的栽培塑料瓶放入高壓滅菌鍋中滅菌2. 5-3小時，滅菌壓 力保持在1. 2-1. 5kg/c m2 ；滅菌后的培養(yǎng)基冷卻到以下時，放到無菌環(huán)境中接入培養(yǎng) 好的金針菇菌種。
5.根據(jù)權利要求1所述的一種利用豆秸稈工廠化栽培金針菇的方法，其特征在于所 述的菌絲培養(yǎng)，是將接好菌種的栽培塑料瓶放入18-20°C的菌絲培養(yǎng)室培養(yǎng)18-20天，再將 培養(yǎng)室溫度降低到13-15°C培養(yǎng)8-10天，培養(yǎng)室的濕度控制在60-75%。
6.根據(jù)權利要求1所述的一種利用豆秸稈工廠化栽培金針菇的方法，其特征在于所 述的開瓶搔菌，是將長滿菌絲的栽培塑料瓶搬到處置室，采用專用機械打開瓶蓋，清除培養(yǎng) 基表面接種塊和表層菌絲，搔菌深度控制在0. 2-0. 5cm，培養(yǎng)基表面噴10-20ml的清水。
7.根據(jù)權利要求1所述的一種利用豆秸稈工廠化栽培金針菇的方法，其特征在于 所述的控溫補光催蕾，是將搔菌后的栽培塑料瓶單層放到栽培架上，栽培室溫度控制在 5-12°C，濕度控制在80-98%，并補充光照，7-10天，培養(yǎng)基表面就會長出幼小的金針菇菇O
8.根據(jù)權利要求1所述的一種利用豆秸稈工廠化栽培金針菇的方法，其特征在于所 述的套塑料皮，是當金針菇子實體長出瓶口 2-3cm時，要在瓶口套上半透明硬質塑料軟板 材料制作的專用塑料皮，以便金針菇子實體繼續(xù)直立生長；同時，栽培室的溫度要調整到 2-8 °C，濕度調整到60-80%。
9.根據(jù)權利要求1所述的一種利用豆秸稈工廠化栽培金針菇的方法，其特征在于所 述的采收包裝，是當金針菇子實體長到15-17cm，單瓶子實體重量到達250-300g時，要及時 采收包裝，每包凈重2. 5-5kgo
10.根據(jù)權利要求1所述的一種利用豆秸稈工廠化栽培金針菇的方法，其特征在于所 述的挖瓶，是采用專用挖瓶機將長過金針菇的培養(yǎng)基質從專用塑料栽培瓶中挖出來。
全文摘要
本發(fā)明屬于食用菌生產(chǎn)領域，公開一種利用豆秸稈工廠化栽培金針菇的方法，包括豆秸稈的收集與處理，豆秸稈培養(yǎng)基配方，培養(yǎng)基制作，裝瓶打孔，滅菌接種，菌絲培養(yǎng)，控溫補光催蕾，套塑料皮，采收包裝，挖瓶，其特征在于所述培養(yǎng)基配方是豆秸稈40-55％，麩皮25-35％，玉米粉8-15％，木屑8-12％，輕質碳酸鈣1-2％，含水量55-65％；本發(fā)明利用的豆秸稈營養(yǎng)豐富、價格低廉，營養(yǎng)成分不比棉籽殼、玉米芯低多少，而價格只有棉籽殼的1/4-1/2，用豆秸稈代替棉籽殼進行工廠化栽培金針菇，可以降低金針菇生產(chǎn)成本28-35％，可以在全國各地推廣應用。
文檔編號C05G1/00GK102037858SQ20101029578
公開日2011年5月4日 申請日期2010年9月29日 優(yōu)先權日2010年9月29日
發(fā)明者姜小紅, 姜建新, 姜雅, 朱忠貴, 馬一鳴 申請人:江蘇江南生物科技有限公司