專利名稱：一種食用菌三級菌種生產(chǎn)新工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是一種通過無菌操作大量培養(yǎng)繁殖食用菌菌絲體的方法。
背景技術(shù)：
在食用菌實際生產(chǎn)中，根據(jù)菌種的來源、繁殖代數(shù)及生產(chǎn)目的，把菌 種分為一級菌種、二級菌種和三級菌種。食用菌菌種生產(chǎn)是通過一級菌種、 二級菌種、三級菌種的順序來完成的。 一級菌種一般是采用孢子分離法或 組織分離法得到的純培養(yǎng)物，移接在試管斜面培養(yǎng)基上培養(yǎng)而成的純種。 一級菌種在斜面培養(yǎng)基上再次擴繁，所得到的菌種為再生一級菌種。二級 菌種由一級菌種或再生一級菌種移接到裝有木屑或糞草等固體培養(yǎng)基的菌 種瓶中，經(jīng)過適溫培養(yǎng)而成。三級菌種直接用于段木、菌床或栽培袋的接 種，并經(jīng)過培養(yǎng)生產(chǎn)子實體。這三種類型的菌種制作程序包括獲得培養(yǎng) 材料一培養(yǎng)基質(zhì)的混合配制一分養(yǎng)于培養(yǎng)容器中一滅菌一接種一培養(yǎng)一檢 驗一使用。 「
以上的現(xiàn)行工藝由于先fe袋滅菌后，再接種，所以需要大量的人力去 完成，這樣一來首先是增加了人力成本，其次是增加了感染雜菌的幾率， 第三是接種點太少，導(dǎo)致菌種生產(chǎn)周期延長，另外工藝也很繁復(fù)。而本發(fā) 明的目的是提供一種快捷、高效地制作食用菌菌種的有效方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種快捷、高效地制作食用菌三級菌種的有效方 法。是先將培養(yǎng)基質(zhì)混合配制后滅菌，接種后再分裝于栽培容器中進行培 養(yǎng)。
本發(fā)明的技術(shù)方案是 一種,用菌三級菌種生產(chǎn)新工藝，其特征在于: 將培養(yǎng)基質(zhì)按一定比例混合配制fe通過滅菌一接種一分裝于培養(yǎng)容器中一 培養(yǎng)一成品的制作程序，得到合格的食用菌菌種。
所述的食用菌菌種生產(chǎn)新工藝，其中的培養(yǎng)基質(zhì)按一定比例混合處理， 根據(jù)不同食用菌栽培品種的培養(yǎng)料配方準(zhǔn)確稱取，并對不同原料按照不同 方法進行預(yù)處理，如使用稻草，則先將其切成小段并且加水預(yù)濕。對于難溶性物料，應(yīng)在加水前和主料干拌均勻；對于易溶性物料，應(yīng)先用水溶化， 然后按比例隨水拌入料內(nèi)。培養(yǎng)料的含水量依原料種類、物理性狀和燕類 的生物學(xué)特性而定， 一般在55%-65%之間。拌勻后將料堆積起來，悶30-60 分鐘，使其吃透水分，調(diào)節(jié)pH,為6.5-8。
所述的食用菌菌種生產(chǎn)新工'藝，其滅菌方法為將混合后拌勻的培養(yǎng) 料裝入一個密閉容器中，裝料容積約占容器容積的2/3，不可壓實，進行常 壓蒸汽滅菌，在溫度達到IO(TC以后，維持8-12小時，?；鸷笤贍F蒸2-3 小時，冷卻后將培養(yǎng)料仍在密閉狀態(tài)下運至無菌車間。
所述的食用菌菌種生產(chǎn)新工藝，其接種方法為將二級菌種攪碎成0.5 厘米左右的顆粒，按照重量比1: 10-20的比例快速倒入冷卻后的培養(yǎng)料中， 在密閉狀態(tài)下混勻。
所述的食用菌菌種生產(chǎn)新工藝，其分裝方法為菌料環(huán)境應(yīng)為無菌環(huán)
境。裝菌料前，培養(yǎng)容器也要進行滅菌處理。塑料袋一般采用聚乙烯或聚
丙烯材料，在密閉空間中提前用^醛8-10mL/m3+KMn044-5g/ W熏蒸0.5-1 小時，再用紫外燈照射。裝料時:將菌袋套在輸送菌料的管道上，由絞龍 將菌料送入菌袋內(nèi)，裝袋則裝到適宜扎口為宜，優(yōu)選菌料裝至離袋口 8-10cm，套頸圈、塞棉塞，通常，木屑、棉籽殼、玉米芯顆粒等要松緊適 宜，稻(麥)草粉要用力壓實。裝好后用棉塞封口。
'所述的食用菌菌種生產(chǎn)新工藝，其培養(yǎng)方法為將分裝好的菌料放入 培養(yǎng)室進行發(fā)菌。培養(yǎng)室在使用前應(yīng)進行消毒處理，且門窗能密閉、黑暗， 開啟能保證室內(nèi)通風(fēng)良好。擺放菌種時，應(yīng)留有一定空隙，且經(jīng)常檢查。 溫度控制在22-23'C，相對濕度控制在60%-70%，經(jīng)常通風(fēng)換氣， 一般在 15-25天長滿，完成培養(yǎng)，它比常規(guī)接種提前5-10天長滿。
本發(fā)明的特點是一種食用菌薛種生產(chǎn)新工藝。通過對現(xiàn)行工藝進行調(diào) 整改進，使其變?yōu)橄葴缇?，再接種，最后裝袋，簡化了工藝，節(jié)省了大量 的人力，由于其采用混合接種，使菌種生產(chǎn)周期縮短，減少了感染雜菌的 幾率，實現(xiàn)了快捷、高效地制作食用菌菌種的目的。
具體實施例一
平燕料配方為83千克棉籽皮，15千克麩皮，2千克石灰，120千克 水。將干料加入拌料機，預(yù)混2分鐘，然后加入水120kg，進行攪拌5分 鐘，拌料混勻后，堆積50分鐘，再傳送到滅菌器內(nèi)，裝料量占容器體積的2/3，通過引入熱蒸汽加熱培養(yǎng)料溫度至IOO'C，維持壓力12h后，停火后 再燜蒸3小時，引入冷卻水進入套筒迸行外冷卻，將培養(yǎng)料中心溫度冷卻 到25'C以下時，準(zhǔn)備接種。
菌種處理將15千克平菇原種置于無菌室內(nèi)，掏瓶，粉碎原種至0. 5cm 大小顆粒，置于接種容器內(nèi)。
接種將處理過的菌種通過菌種容器接入培養(yǎng)料，攪拌混勻后，通過 螺桿輸送到無菌室，進行直接灌裝。
灌裝將比出料口口徑略大的滅過菌的塑料袋，套在出料口，通過螺
桿產(chǎn)生的擠壓作用控制灌裝的松緊度。根據(jù)塑料袋的大小控制灌裝量。然
后套頸圈、塞棉塞，送入恒溫室進行發(fā)菌。溫度控制在22-23'C，相對濕度 控制在65%左右，經(jīng)常通風(fēng)換氣。一
灌裝完畢后，熱水沖洗滅菌器及管道至無明顯雜質(zhì)流出，蒸汽殺菌15 分鐘，利用余熱烘干或蒸汽殺菌30分鐘，再次裝料，循環(huán)利用。
注意在菌種處理、接種以及灌裝過程中，均需按無菌操作要求進行 操作。
實施上述工藝流程后所得的菌種具有以下的指標(biāo)
1. 菌料顏色轉(zhuǎn)變?yōu)樯詈稚?br> 2. 菌料含水量在65%左右
3. pH在7.0左右；
4. 培養(yǎng)基質(zhì)無雜菌；
5. 菌種與培養(yǎng)料混合均勻；
6. 菌棒發(fā)菌快，約15 20天即可發(fā)滿菌；
7. 整個菌棒菌齡較為一致，整齊度好。
具體實施例二
香燕料配方為78千克棉籽皮，20千克麩皮，l千克石膏，l千克碳 酸鈣，115千克水。將固體原料裝入拌料機中，關(guān)閉閥門，進行原料預(yù)混5 分鐘，然后加入水，進行攪拌10分鐘，混勻后，堆積40分鐘，再傳送到 滅菌器中，熱蒸汽加熱培養(yǎng)料溫度至100'C，維持壓力12h,停火后再燜蒸 3小時，引入冷卻水進行管道冷卻，將培養(yǎng)料中心溫度冷卻到25'C以下時， 進行接種。
菌種處理將20千克香菇原種置于無菌室內(nèi)，掏瓶，菌棒粉碎至0. 5cm
5大'小顆粒，置于接種容器內(nèi)。
接種將處理過的菌種通過菌種容器接入栽培料，攪拌10分鐘混勻， 混勻后通過螺桿輸送到無菌室，進行直接灌裝。
灌裝將比出料口口徑略大的塑料袋，滅菌后套在出料口上，通過螺 桿產(chǎn)生的擠壓作用控制灌裝的松緊度。根據(jù)塑料袋的大小控制灌裝量。一 般菌料裝至離袋口小于10cm，套頸圈、塞棉塞，送入恒溫室進行發(fā)菌。溫 度控制在22-23°0，相對濕度控，在65%左右，經(jīng)常通風(fēng)換氣。
灌裝完畢后，熱水沖洗滅菌^、接種器及輸送管道至無明顯雜質(zhì)流出， 蒸汽殺菌15分鐘，利用余熱烘干或蒸汽殺菌30分鐘，再次裝料，循環(huán)利 用。
實施上述工藝流程后所得的栽培菌種具有以下的指標(biāo)
1. 菌料顏色轉(zhuǎn)變?yōu)樯詈稚?br> 2. 菌料含水量在60%左右；
3. pH在6.0左右；
4. 培養(yǎng)基質(zhì)無雜菌；
5. 菌種與培養(yǎng)料混合均勻；
6. 菌棒發(fā)菌快，約20~25 ^即可發(fā)滿菌；
7. 整個菌棒菌齡較一致，^齊度高。
本發(fā)明的優(yōu)點是
本發(fā)明通過對現(xiàn)行工藝進行調(diào)整改進，使其變?yōu)橄葴缇?，再接種，最 后裝袋，簡化了工藝，節(jié)省了大量的人力，由于其采用混合接種，使菌種 生產(chǎn)周期縮短，減少了感染雜菌的幾率，實現(xiàn)了快捷、高效地制作食用菌 菌種的目的。所釆用工藝符合當(dāng)今環(huán)保、高效、節(jié)能的原則，其效益可望 成倍增長，能取得良好的社會經(jīng)濟效益。
權(quán)利要求
1.一種食用菌三級菌種生產(chǎn)新工藝，其特征在于將培養(yǎng)基質(zhì)按一定比例混合配制后通過滅菌，接種，分裝于培養(yǎng)容器中，培養(yǎng)，得到合格的食用菌菌種。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用菌三級菌種生產(chǎn)新工藝，其特征是將培養(yǎng)基質(zhì)按一定比例混合處理，根據(jù)不同食用菌栽培品種的培養(yǎng)料配 方準(zhǔn)確稱取，并對不同原料按照不同方法進行預(yù)處理，培養(yǎng)料的含水 量在55%-65%之間，拌勻后將料堆積起來，悶30-60分鐘，使其吃透水 分，調(diào)節(jié)pH值為6.5-8。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用菌三級菌種生產(chǎn)新工藝，其特征是將混合后拌勻的培養(yǎng)料裝入一個密閉容器中，裝料容積約占容器容積的2/3，不可壓實，進行常壓蒸汽滅菌，在溫度達到10(TC以后，維持8-12 小時，?；鸷笤贍F蒸2-3小時；冷卻后將培養(yǎng)料仍在密閉狀態(tài)下運至 無菌車間。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用菌三級菌種生產(chǎn)新工藝，其特征是將二級菌種攪碎成0.5厘米左右的顆粒，按照重量比l: 10-20的比例快速倒入冷卻后的培養(yǎng)料中，在密閉狀態(tài)下混勻。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用菌三級菌種生產(chǎn)新工藝，其特征是裝料環(huán)境為無菌，裝菌料前，培養(yǎng)容器進行滅菌處理，塑料袋一般采用 聚乙烯或聚丙烯材料，在密閉空間中提前用甲醛 8-10mL/V+K2MnO44-5g/i^熏蒸0.5-l小時，再用紫外燈照射，裝料時， 菌料裝至離袋口8-10cm，套，圈、塞棉塞，木屑、棉籽殼、玉米芯顆 粒等要松緊適宜，稻或麥草:粉要用力壓實，裝好后用棉塞封口，將分 裝好的菌料放入培養(yǎng)室進行發(fā)菌。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用菌三級菌種生產(chǎn)新工藝，其特征是培養(yǎng)室在使用前應(yīng)進行消毒處理，且門窗能密閉、黑暗，開啟能保證室 內(nèi)通風(fēng)良好，擺放菌種時，應(yīng)留有一定空隙，且經(jīng)常檢查，溫度控制 在22-23'C，相對濕度控制在60%-70%,經(jīng)常通風(fēng)換氣， 一般在15-25 天長滿，完成培養(yǎng)。
全文摘要
本發(fā)明是制作食用菌三級菌種的一種有效方法。其工藝過程包括將培養(yǎng)基質(zhì)按一定比例混合配制后通過滅菌→接種→分裝于培養(yǎng)容器中→培養(yǎng)→成品。本發(fā)明的特點是簡化了工藝，節(jié)省了大量的人力，采用混合接種，使菌種生產(chǎn)周期縮短，減少了感染雜菌的幾率，實現(xiàn)了快捷、高效地制作食用菌菌種的目的。
文檔編號A01G1/04GK101647369SQ200910070469
公開日2010年2月17日 申請日期2009年9月17日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月17日
發(fā)明者劉建華, 劉連強, 周永斌, 瑾 張, 張志軍, 李淑芳, 玫 王, 王永莊, 訾惠君, 魏雪生 申請人:天津市林業(yè)果樹研究所