專利名稱：：一種豬肉質(zhì)改良用營養(yǎng)型復合預混料的制作方法
技術領域：
：本發(fā)明是一種用于改良豬肉質(zhì)的營養(yǎng)型復合預混料的配方，主要涉及動物營養(yǎng)和飼料加工領域。
背景技術：
：隨著人們生活水平的提高，人們不僅要求肉品營養(yǎng)豐富，而且有較好的口味和感觀性狀。越來越多的消費者抱怨，豬肉肉色蒼白、水分滲出、風味變差，而且容易產(chǎn)生異味。由于豬育種過程中片面追求生產(chǎn)性能和瘦肉率，導致肉品質(zhì)量的下降，主要表現(xiàn)為導致肌內(nèi)脂肪含量和抗應激能力下降；肌內(nèi)脂肪含量下降導致豬肉風味變差，而運輸、屠宰等過程的應激則導致肉色蒼白和滲水。對特定個體而言，我們雖然無法通過遺傳手段改善其肉質(zhì)，但可以通過改善飼養(yǎng)管理條件或營養(yǎng)水平或在飼料中添加抗應激添加劑對肉質(zhì)進行調(diào)控。研究表明，營養(yǎng)因素對肉質(zhì)具有調(diào)控作用，如維生素、氨基酸、電解質(zhì)、微量元素等在緩解應激，改善肉色、嫩度和pH值，減少滴水損失和PSE肉的產(chǎn)生方面均有一定作用，雖然有人研究過肉質(zhì)改進用添加劑，但大多依賴某一種或數(shù)種物質(zhì)的肉質(zhì)改進作用，所以效果不盡滿意，因應激導致的肉質(zhì)下降涉及非常復雜的生理生化過程，只有同時補充所涉及的所有營養(yǎng)元素，才能有效控制應激所致的肉質(zhì)下降。
發(fā)明內(nèi)容為了克服現(xiàn)有肉質(zhì)改良劑的不足，我們發(fā)明了一種專門用于豬肉質(zhì)改良的營養(yǎng)型復合預混料。本發(fā)明針對與應激有關的各種生理生化反應及此間動物對各種營養(yǎng)物質(zhì)需要的變化，采用安全營養(yǎng)策略設計而成。本發(fā)明能夠迅速補充各種營養(yǎng)性抗應激物質(zhì)，有效緩解各種應激，抑制糖酵解，減少PSE肉發(fā)生率。本發(fā)明工藝簡單、使用方便靈活，由于本發(fā)明完全由營養(yǎng)物質(zhì)組成，對動物和人類健康無任何危害。本發(fā)明預混料配方中含有維生素、合成氨基酸、電解質(zhì)、微量元素、鎂制劑、輔料。預混料配方中主要成分含量為維生素6-12%，合成氨基酸1-8%，電解質(zhì)1-8%，微量元素1-15%，鎂制齊lj15-70%，輔料1-30%。預混料配方中所述維生素為維生素E、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酰胺、泛酸鈣中的3種或3種以上。預混料配方中所述合成氨基酸包括蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、酪氨酸中的兩種或兩種以上。預混料配方中所述電解質(zhì)主要是氯化鈉、氯化鉀、碳酸氫鈉中的兩種或三種。預混料配方中所述微量元素分無機微量元素和有機微量元素。無機微量元素包括硫酸錳、硫酸鋅；有機微量元素包括有機硒、有機鉻。有機硒可以是酵母硒或蛋氨酸硒；有機鉻可以是吡啶羧酸鉻或煙酸鉻或酵母鉻。預混料配方中所述輔料可以是葡萄糖、乳糖、蔗糖中的一種或兩種。預混料配方中所述鎂制劑主要有無機和有機兩種形式，無機鎂制劑為硫酸鎂、硫酸鉀鎂、氯化鎂、云母鎂等，有機鎂制劑為天門冬氨酸鎂。具體實施例方式為進一步理解本發(fā)明，下面用實例來描述本發(fā)明的特征，但實例并不限制權力保護范圍。它僅僅是權力保護范圍中的一部分。實例1配方每1000份含量維生素E(50%)50份維生素C(90%)15份維生素B2(80%)8份維生素B6(98%)5份煙酰胺(99%)20份蛋氨酸(98%)15份賴氨酸20份10份碳酸氫鈉5份硫酸錳40份硫酸鋅30份吡啶羧酸鉻(1%)2份酵母硒(1%)3份硫酸鉀鎂380份天冬氨酸鎂250份葡萄糖147份生產(chǎn)工藝(l)先將葡萄糖投入攪拌機，邊攪拌邊依次加入維生素E50份、維生素C15份、維生素B28份、維生素B65份、煙酰胺20份、蛋氨酸15份、賴氨酸20份，混合均勻(混合物A);(2)將吡啶羧酸鉻2份、酵母硒3份與50份天冬氨酸鎂混合均勻(混合物B);(3)攪拌機中投入200份硫酸鉀鎂和100份天冬氨酸鎂，邊攪拌邊依次加入食鹽10份、碳酸氫鈉5份、硫酸鋅40份、硫酸錳30份、混合物B、混合物A，最后投入180份硫酸鉀鎂和IOO份天冬氨酸鎂，混勻后即為成品。選擇平均體重60kg的三元雜交育肥豬200頭，對照組飼喂基礎日糧，試驗組在基礎日糧基礎上按3%。添加實例1加工的預混料，兩組按相同方法進行詞養(yǎng)管理，連續(xù)詞喂30天，每組選擇10頭屠宰測定肉質(zhì)，結果如下<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>實例2配方每1000份含量維生素E(50%)45份維生素C(90%)25份維生素B6(98%)8份煙酰胺(99%)15份色氨酸l份蘇氨酸10份賴氨酸25份食鹽15份氯化鉀35份碳酸氫鈉5份硫酸錳35份硫酸鋅35份吡啶羧酸鉻(1%)2份硒代蛋氨酸14份硫酸鎂300份天冬氨酸鎂280份葡萄糖150份生產(chǎn)工藝(l)先將葡萄糖150份投入攪拌機，邊攪拌邊依次加入維生素E45份、維生素C25份、維生素B68份、煙酰胺15份、硒代蛋氨酸14份、蘇氨酸10份、賴氨酸25份，混合均勻成混合物A;(2)將吡啶羧酸鉻2份、色氨酸1份與50份天冬氨酸鎂混合均勻(混合物B);(3)攪拌機中投入200份硫酸鎂和130份天冬氨酸鎂，邊攪拌邊依次加入碳酸氫鈉5份、食鹽15份、氯化鉀35份、硫酸鋅35份、硫酸錳35份、混合物B、混合物A，最后投入100份硫酸鉀鎂和IOO份天冬氨酸鎂，混勻后即為成品。選擇接近出欄體重的育肥豬240頭，均分3組，第一組為對照組，飼喂基礎日糧，飲清水；第二組詞喂基礎日糧，飲水中按1.5%。加入實例2的產(chǎn)品；第三組在基礎日糧中添加3%。實例2的產(chǎn)品，連續(xù)飼喂5天，屠宰后隨機抽取10頭采取樣測定肉質(zhì)，結果如下-<table><table>權利要求1、一種豬肉質(zhì)改良用營養(yǎng)型復合預混料的配方，含有維生素、合成氨基酸、電解質(zhì)、無機微量元素、有機微量元素、鎂制劑、輔料。2、一種豬肉質(zhì)改良用營養(yǎng)型復合預混料的生產(chǎn)工藝，其特征是先將維生素、氨基酸與輔料預混，有機微量元素與部分鎂制劑預混，最后將電解質(zhì)、無機微量元素、兩組預混劑與剩余鎂制劑混合。3、一種如權利1所述的豬肉質(zhì)改良用營養(yǎng)型復合預混料的配方，其特征是:維生素6-12%，合成氨基酸1-8%，電解質(zhì)1-8%，無機微量元素1-10%，有機微量元素0.01-5%，鎂制劑15-70%，輔料1-30%。4、一種如權利l所述的豬肉質(zhì)改良用營養(yǎng)型復合預混料的配方，其特征是所用維生素為維生素E、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酰胺、泛酸鈣中的3種或3種以上。5、一種如權利l所述的豬肉質(zhì)改良用營養(yǎng)型復合預混料的配方，其特征是所用氨基酸為蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、酪氨酸中的兩種或兩種以上。6、一種如權利l所述的豬肉質(zhì)改良用營養(yǎng)型復合預混料的配方，其特征是電解質(zhì)主要是氯化鈉、氯化鉀、碳酸氫鈉中的兩種或三種。7、一種如權利l所述的豬肉質(zhì)改良用營養(yǎng)型復合預混料的配方，其特征是無機微量元素為硫酸錳、硫酸鋅，有機硒可選用酵母硒或蛋氨酸硒；有機鉻可選用吡啶羧酸鉻或煙酸鉻。8、一種如權利l所述的豬肉質(zhì)改良用營養(yǎng)型復合預混料的配方，其特征是輔料可以選用葡萄糖、乳糖和蔗糖中的一種或兩種。9、一種如權利l所述的豬肉質(zhì)改良用營養(yǎng)型復合預混料的配方，其特征是鎂制劑主要有無機和有機兩種形式，無機鎂制劑為硫酸鎂、硫酸鉀鎂、氯化鎂、云母鎂等，有機鎂制劑為天門冬氨酸鎂。10、一種如權利2所述的豬肉質(zhì)改良用營養(yǎng)型復合預混料的生產(chǎn)工藝，其特征是(l)先將葡萄糖投入攪拌機，邊攪拌邊依次加入維生素E、維生素C、維生素B2、維生素B6、煙酰胺、蛋氨酸、賴氨酸，混合均勻(混合物A);(2)將有機鉻、有機硒與少部分鎂制劑混合均勻(混合物B);(3)將大部分鎂制劑投入攪拌機，邊攪拌邊依次加入食鹽、氯化鉀、碳酸氫鈉、硫酸鋅、硫酸錳、混合物B、混合物A，混勻后即為成品。全文摘要本發(fā)明是一種用于改良豬肉質(zhì)的營養(yǎng)型復合預混料的配方和生產(chǎn)工藝，主要涉及動物營養(yǎng)和飼料加工領域。其配方含有維生素、合成氨基酸、電解質(zhì)、微量元素、鎂制劑、輔料。本發(fā)明的生產(chǎn)工藝是通過預混和混合將各成分制成均勻的混合物，工藝簡單，穩(wěn)定性好。本發(fā)明采用安全營養(yǎng)策略，完全由營養(yǎng)物質(zhì)組成，對動物和人類健康無任何危害。本發(fā)明能夠迅速補充各種營養(yǎng)性抗應激物質(zhì)，有效緩解或消除各種應激，大幅度改善肉品質(zhì)量。使用方法簡單靈活。文檔編號A23K1/175GK101380063SQ20081022491公開日2009年3月11日申請日期2008年10月27日優(yōu)先權日2008年10月27日發(fā)明者但堂勝,宋金彩,張樹光,群柯申請人:中谷集團農(nóng)牧科技有限公司;宋金彩;張樹光