專利名稱：銳角刀同心圓圓周布局出料孔漏盤絞餡機切割組件的制作方法
技術領域：
本實用新型為肉類加工器械、利用它能夠輕松加工出各類肉餡。
技術背景
目前用戶使用的絞餡機切刀有十字型、- -字型、S型等。其作用 原理都是切刀在旋轉(zhuǎn)過程中，從正面壓向被切割物。用這些刀具配合 小孔經(jīng)('常用的為5.5mm)漏盤、加工粗的肉餡，其形狀跟醬糊差不 多、跟本分辨不出顆粒來，纏繞到機器上的剩余物也很多，質(zhì)量特別 差。改用大孔徑(如8mm)漏盤、加工豬肉^肉餡的顆粒比較明顯 但是機器內(nèi)仍然留有剩余物、纏繞現(xiàn)象仍然不能解決，嚴審的問題是 用這些刀具無論配合小孔徑還是大孔徑漏盤，在加工肌纖維較粗t刀性 較大的肉類如加工牛肉時，加工出的肉餡仍然顆粒不明顯，連刀嚴
￡，纏繞在機器上的剩余物仍然很多。由于運行阻力太大，電機常奄 會被阻停轉(zhuǎn)，這不僅影響了肉餡的質(zhì)量還降低了機器的工作效率，增 加了電量的消耗，也容易燒毀電機。
，明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有絞餡機存在的缺陷，本實用新P提供一種新型切割刀 和配套的漏盤，使用該新型能夠輕松的加工出顆粒明顯的肉餡，而且 無殘留、無纏繞的現(xiàn)象存在，同時具備節(jié)電、節(jié)省設備和提高工作效 率的優(yōu)點。
本實用新型解決技術問題所采取的技術方案是將現(xiàn)有漏盤上其它形式布局的出料孔改為按同心圓圓周布局出料孔。將切割刀改為銳角形 刀。處于工作狀態(tài)的銳角形刀正好處在兩周出料孔的正中間位置，銳 角刀最寬處的長度略長于相鄰兩側(cè)出料孔外緣的長度。(目的是實現(xiàn) 徹底的切割。)當機器開動后，嫘旋推進器將要加工的肉品推到漏盤 上，因壓力緣故出料孔嵌入一個個肉柱.。與此同時銳角刀也在兩周出 料孔中間同步旋轉(zhuǎn)。由于切刀的形狀為銳角形，漏盤上出料孔為圓周 布局，因此旋轉(zhuǎn)的切刀始終保持對肉柱橫向切割關系，當?shù)兜淖顚捥?轉(zhuǎn)過肉柱時，肉就被完全切割下來了。
我們都有這樣的經(jīng)驗，用菜刀手工切肉時，正向用力壓不如橫向 輕輕的拉，本實用新型正是模擬菜刀橫向移動漸進式拉肉的工作方 式，對肉品進行切割的。因此加工出來的肉餡顆粒明顯且無殘留，不 纏繞。由于切刀對肉柱是橫向移動漸進式切割，阻力相對正壓式切割 要小，因此可以提髙工作效率，節(jié)約電能延長電機的使用期限。 有益效果本實用新型僅在漏盤出料孔的布局和切割刀的刀型上做了 改動，便提高了肉餡的加工質(zhì)量和工作效率，而且節(jié)電、節(jié)約設備。
本實用新型不僅可以應用于新機器，也可以應用于老舊機器，不 僅可以應用于電動機器，也可以應用于家庭用的手動機器上。本實用 新型是對現(xiàn)有切割方式的根本改變。
圖1是銳角型雙刀雙刃切割刀，圖中(1)為刀刃、圖中(2)為 工作角。
圖2是本實用新型的漏盤，圖中(1)為漏盤的出料孔。
圖3圖4分別表示出順時針方向旋轉(zhuǎn)的切割刀，在不同時段和出
料孔之間的位置關系。以上各圖與實物的比例為1: 1。
具體實施方式
本實用新型涉及的兩個零部件即圖1所示的雙刀雙刃銳角形切
割刀，圖2所示的同心圓圓周布局出料孔漏盤。圖1中的切割刀與現(xiàn) 有的切割刀相比，僅在刀形上做了改變，圖2中的漏盤與現(xiàn)有的漏盤
相比，僅在出料孔的布局上做了改變。因此，在具體實施時，仍然按 現(xiàn)有絞餡機的組合關系連接，即前護蓋、漏盤、切割刀、媒旋推進
器動力源。圖1中切割刀的工作角(2)應盡量小，以減少不必要的 阻力，刀刃(1)兩翼最寬處的長度應略長于相鄰兩側(cè)出料孔外緣的 長度，以實現(xiàn)對被加工物的徹底切割。出料孔的直徑可根據(jù)需要自行 改變。本實用新型出料孔的直徑為0.7cm。
權利要求一種銳角刀同心圓圓周布局出料孔漏盤絞餡機切割組件，前護蓋、漏盤、切割刀、螺旋推進器、動力源順序連接，其特征是漏盤上的出料孔為同心圓圓周布局，切割刀為雙刀雙刃銳角型，刀和出料孔的工作關系為切割刀置于兩周出料孔的正中間位置。
專利摘要一種能夠加工各類肉品，顆粒明顯，無殘留，無纏繞物的絞餡機切割組件。它是通過改變漏盤上出料孔布局，變其它形式布局為同心圓圓周布局，將其它樣式切割刀改變?yōu)殡p刀雙刃銳角形刀，使處于工作狀態(tài)的切割刀置于漏盤兩周出料孔的正中間位置。模擬手工橫向拉肉的切割方式。對肉品進行加工。其特點是高質(zhì)量、高效率、且節(jié)能、節(jié)省設備。它可以和電動裝置匹配也可以和手動裝置匹配。
文檔編號B02C18/30GK201227599SQ20072018269
公開日2009年4月29日 申請日期2007年10月22日 優(yōu)先權日2007年10月22日
發(fā)明者李殿久 申請人:李殿久