專利名稱：北冬蟲夏草生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
北冬蟲夏草生產(chǎn)工藝是蛹蟲草(或稱北冬蟲夏草)進(jìn)行工廠化生產(chǎn)栽培的生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
“冬蟲夏草”是中藥材保庫中三大珍品之一，但野生資源極缺?？茖W(xué)研究證明“蛹蟲草”具有與“冬蟲夏草”相似的藥效成分，可以代替“冬蟲夏草”入藥。我國自本世紀(jì)八十年代以后“蛹蟲草”的人工栽培研究獲得突破性的發(fā)展。但現(xiàn)有的“蛹蟲草”的人工栽培，都是采用現(xiàn)有的食用菌栽培生產(chǎn)方法，雖然優(yōu)選了北冬蟲夏草菌株，進(jìn)行液體菌種培養(yǎng)。液體菌種接種在栽培的培養(yǎng)基上進(jìn)行栽培，由于栽培培養(yǎng)基的材料選用的任意性、菌絲體形成期采用避光、栽培溫度選用22-28℃，使得生產(chǎn)不穩(wěn)定，成功率低，給大規(guī)模生產(chǎn)栽培帶來極大困難。液體菌種培養(yǎng)也很不穩(wěn)定。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是解決現(xiàn)有北冬蟲夏草生產(chǎn)工藝中的生長不穩(wěn)定、生產(chǎn)出的產(chǎn)品有效成分和生物活性比較低的技術(shù)問題，提供一種人工大規(guī)模周年生產(chǎn)北冬蟲夏草的工藝。
為了解決上述問題，本發(fā)明的北冬蟲夏草生產(chǎn)工藝，用優(yōu)選北冬蟲夏草菌株，進(jìn)行液體菌種培養(yǎng)，其特征在于A.栽培的培養(yǎng)基選用米質(zhì)好的東北大米或玉米楂或東北大米和玉米楂混合，按料水比1∶1.2-1.7的比例裝入瓶中，經(jīng)加溫滅菌熟化后冷卻，在無菌條件下液體菌種灑入培養(yǎng)基表面后，將瓶封口；B.將帶有培養(yǎng)基及菌種的瓶放到不直射的自然光下培養(yǎng)，溫度16-20℃，菌絲開始萌動生長，菌絲顏色變桔黃色并有針狀子實(shí)體原基出現(xiàn)后，開瓶口輸氧，每天有光時(shí)間必須達(dá)到9-10小時(shí)；在整個(gè)子實(shí)體生長階段溫度控制在17-19℃，空氣相對濕度65-75％；C.生長的子實(shí)體顏色由深桔黃色逐漸變淡黃色時(shí)已達(dá)到熟期，進(jìn)行采收，用起始溫度25-30℃最高溫度不能超過50℃烘烤，含水至低于5％。選用的培養(yǎng)基，特別適合北冬蟲夏草(蛹蟲草)生長。整個(gè)培養(yǎng)過程為“有光培育”與一般都提倡前期“黑暗”培養(yǎng)不同，由于光的刺激使蟲草菌絲及早轉(zhuǎn)色進(jìn)入原基分化期，因此出草早，縮短了栽培周期，更主要是有利在生長過程形成較高的有效成分。產(chǎn)品的干燥處理，采用常溫烘烤，溫度不超過50℃，基本上全部保持了原有成分及生物活性。為了保證本發(fā)明的北冬蟲夏草穩(wěn)定的生產(chǎn)，本發(fā)明的北冬蟲夏草生產(chǎn)工藝中，液體菌種培養(yǎng)優(yōu)選采用液體搖床振蕩培養(yǎng)液體菌種，特別是震蕩頻率為4660-4800次/小時(shí)。這樣的液體菌種培養(yǎng)具有繁殖快、生長周期短，并為出草(子實(shí)體)早提供了先決條件。最好是液體菌種培養(yǎng)的菌絲生長呈絲狀分散均勻的菌液直接用于生產(chǎn)栽培，或置于2-4℃條件下保存?zhèn)溆?。液體菌種的培養(yǎng)基選用大米和胡蘿卜的混合濾液，培養(yǎng)出的液體菌種更適合接種栽培的生長。
本發(fā)明與已有技術(shù)相比，具有優(yōu)點(diǎn)如下對“蛹蟲草”的優(yōu)良菌種選育，人工控制溫度、濕度、光照、空氣的生態(tài)條件的工廠化周年栽培技術(shù)以及產(chǎn)品低溫烘烤方法等一系列的研究，不僅解決了“蛹蟲草”大量快速人工周年栽培的技術(shù)，且產(chǎn)量高、成功率高(出草率達(dá)90％以上)，產(chǎn)品質(zhì)量好，基本保持了蟲草子實(shí)體中幾十種有效成分和生物活性的穩(wěn)定性。其中主要成分蟲草素的含量高達(dá)11mg/g，蟲草酸13.47％，蟲草多糖15.4％，SOD酶386.36u/g氨基酸總量30514.59mg/100g，蛋白質(zhì)37.42％，均高于野生冬蟲夏草3-5倍以上。
具體實(shí)施例實(shí)施例1、一種本發(fā)明的北冬蟲夏草生產(chǎn)栽培工藝流程，先用優(yōu)選北冬蟲夏草菌株，并進(jìn)行液體菌種培養(yǎng)。用于生產(chǎn)栽培的液體菌種采用液體搖床振蕩培養(yǎng)，震蕩頻率為4670次/小時(shí)。
培養(yǎng)基選用米質(zhì)好的東北大米，按料水比1∶1.3的比例，裝入770克玻璃瓶中，每瓶裝大米50克。(水調(diào)至PH7.5-8)加熱在122±1℃高壓滅菌2小時(shí)，冷卻備用。
液體栽培種于無菌條件下將液體菌種迅速均勻?yàn)⑷肱囵B(yǎng)基表面，接種量5mL/瓶(培養(yǎng)基也可用大米與玉米楂混合培養(yǎng)基，可收到同樣效果)。
栽培室培養(yǎng)管理人工控溫、濕、光和空氣的條件創(chuàng)造最佳生態(tài)環(huán)境。
①采用架式立體栽培法。
②發(fā)菌初期自然光培養(yǎng)，但不能被陽光直射。溫度在16-18℃，24小時(shí)菌絲開始萌動生長，3-4天布滿培養(yǎng)基表面1/2-2/3時(shí)菌絲顏色由白變桔黃色，8-13天針狀子實(shí)體原基出現(xiàn)，開始增加光照、開瓶口輸氧、同時(shí)注意溫、濕度、通風(fēng)管理。每天有光時(shí)間必須達(dá)到9小時(shí)以上，(照度200-300Lux)并可以日光燈輔助。在整個(gè)子實(shí)體生長階段溫度控制在19±3℃最理想，空氣相對濕度65-75％，日夜溫差2-3℃，每天通風(fēng)換氣0.5-1小時(shí)。
③從接種到采收整個(gè)生產(chǎn)周期69天，當(dāng)子座(草株)顏色由深桔黃色逐漸變淡黃色時(shí)已達(dá)到熟期，必須及時(shí)采收，否則影響產(chǎn)量及質(zhì)量。每瓶平均產(chǎn)鮮品18-23克，干品2克-2.5.克，生物轉(zhuǎn)化率平均50％。
④收后可繼續(xù)入新的培養(yǎng)基進(jìn)行第二期栽培，如此循環(huán)，一年可生產(chǎn)3-4個(gè)周期。
產(chǎn)品烘干保存為保持蟲草子實(shí)體中的有效成分及生物活性，采用常溫干燥技術(shù)?？刹捎秒娀蚧饘邮胶婵鞠洌瑢⑿迈r蟲草按粗細(xì)分級置于篩網(wǎng)上烘烤，起始溫度30℃最終溫度不能超過50℃烘烤，時(shí)間3-4小時(shí)，含水量低于5％。色澤鮮艷，香味濃郁。裝入塑料袋或紙袋中密封，置2-5℃條件下低溫干燥，避光保存，2-3年不變色，不變質(zhì)。
實(shí)施例2、一種本發(fā)明的北冬蟲夏草生產(chǎn)栽培工藝方法，先用優(yōu)選北冬蟲夏草菌株進(jìn)行液體菌種培養(yǎng)。液體菌種培養(yǎng)采用搖床振蕩培養(yǎng)，震蕩頻率為4780次/小時(shí)。
培養(yǎng)基選用玉米楂，按料水比1∶1.7的比例，裝入770克玻璃瓶中，每瓶裝培養(yǎng)基50克。用水調(diào)至PH7.5-8，加熱在128±2℃高壓滅菌2小時(shí)。
液體栽培種在無菌條件下將液體菌種迅速均勻?yàn)⑷肱囵B(yǎng)基表面，接種量8mL/瓶。(培養(yǎng)基也可用大米與玉米楂混合培養(yǎng)基，可收到同樣效果。)栽培室培養(yǎng)①采用架式體栽培法，接種的瓶子從上倒下排列在直立的架子上，充分利用空間。
②發(fā)菌初期自然光培養(yǎng)，但不能被陽光直射。溫度在18-20℃，24小時(shí)菌絲開始萌動生長，3-4天布滿培養(yǎng)基面1/2-2/3時(shí)菌絲顏色由白變桔黃色，15-17天針子狀實(shí)體原基出現(xiàn)，開始增加光照、開瓶口輸氧、同時(shí)注意溫、濕度、通風(fēng)管理，每天有光時(shí)間必須達(dá)到9小時(shí)以上，(照度200-300Lux)，可以日光燈輔助。在整個(gè)子實(shí)體生長階段溫度控制在18±3℃最理想，空氣相對濕度60-75％，日夜溫差2-3℃，每天通風(fēng)換氣0.5-1小時(shí)。
③從液體菌種噴灑播種到采收整個(gè)生產(chǎn)周期90天，當(dāng)子座(草株)顏色由深桔黃色逐漸變淡黃色時(shí)已達(dá)到熟期，必須及時(shí)采收，否則影響產(chǎn)量及質(zhì)量。每瓶平均產(chǎn)鮮品18-23克，干品2克-2.5.克，生物轉(zhuǎn)化率平均50％。
④收后可繼續(xù)入新的培養(yǎng)基進(jìn)行第二期培養(yǎng)，如此循環(huán)，一年可生產(chǎn)3-4個(gè)周期。
鮮品烘干為保持蟲草子實(shí)體中的有效成分及生物活性，采用常溫干燥技術(shù)?？刹捎秒娀蚧饘邮胶婵鞠?，將新鮮蟲草按粗細(xì)分級置于篩網(wǎng)上烘烤，起始溫度25℃最終溫度不能超過50℃烘烤，時(shí)間3-4小時(shí)，達(dá)到含水量低于5％時(shí)停止烘烤。色澤鮮艷，香味濃郁。裝入塑料袋或紙袋中密封，置2-5℃條件下低濕干燥，避光保存，3年不變色，不變質(zhì)。
實(shí)施例3、一種本發(fā)明的北冬蟲夏草生產(chǎn)栽培工藝方法，優(yōu)選北冬蟲夏草菌株進(jìn)行液體菌種培養(yǎng)。液體菌種采用搖床振蕩培養(yǎng)，震蕩頻率為4790次/小時(shí)。
培養(yǎng)基選用東北大米與玉米楂1∶1混合，按料水比1∶1.5的比例，裝入770克玻璃瓶中，每瓶裝培養(yǎng)基50克。水調(diào)至PH7.5-8，加熱在130±5℃高壓滅菌2.5小時(shí)。
液體栽培種在無菌條件下將液體菌種迅速均勻?yàn)⑷肱囵B(yǎng)基表面，接種量5mL/瓶。
栽培室培養(yǎng)①采用架式立體栽培法。
②發(fā)菌初期自然光培養(yǎng)，但不能被陽光直射。溫度在16±2℃，24小時(shí)菌絲開始萌動生長，4天布滿培養(yǎng)基面2/3時(shí)菌絲顏色由白變桔黃色，8-13天針狀子實(shí)體原基出現(xiàn)，開始增加光照、開瓶口輸氧、同時(shí)注意溫、濕度、通風(fēng)管理，每天有光時(shí)間必須達(dá)到9小時(shí)以上，(照度200-300Lux)以日光燈輔助。在整個(gè)子實(shí)體生長階段溫度控制在17±2℃最理想，空氣相對濕度70-75％，日夜溫差2-3℃，每天通風(fēng)換氣0.5-1小時(shí)。
③從接種到采收整個(gè)生產(chǎn)周期80天，當(dāng)子座(草株)顏色由深桔黃色逐漸變淡黃色時(shí)已達(dá)到熟期，必須及時(shí)收，否則影響產(chǎn)量及質(zhì)量。每瓶平均產(chǎn)鮮品18-23克，干品2克-2.5.克，生物轉(zhuǎn)化率平均50％。
④收后可繼續(xù)入新的培養(yǎng)基，進(jìn)行第二期培養(yǎng)，如此循環(huán)，一年可生產(chǎn)3個(gè)周期。
鮮品烘干為保持蟲草子實(shí)體中的有效成分及生物活性，采用常溫干燥技術(shù)。可采用電或火層式烘烤箱，將新鮮蟲草按粗細(xì)分級置于篩網(wǎng)上烘烤，起始溫度35℃最終溫度不能超過50℃烘烤，時(shí)間3.4小時(shí)，達(dá)到含水量低于5％時(shí)停止烘烤。色澤鮮艷，香味濃郁。裝入塑料袋或紙袋中密封，置2-5℃條件下低溫干燥、避光保存，2.5年不變色，不變質(zhì)。
權(quán)利要求
1.一種北冬蟲夏草生產(chǎn)工藝，用優(yōu)選北冬蟲夏草菌，進(jìn)行液體菌種培養(yǎng)，其特征在于A.培養(yǎng)基選用米質(zhì)好的東北大米或玉米楂或東北大米和玉米楂混合，按料水比1∶1.2-1.7的比例裝入瓶中，經(jīng)加溫滅菌熟化后冷卻，在無菌條件下將液體菌種灑入培養(yǎng)基表面后，將瓶封口；B.將帶有培養(yǎng)基及菌種的瓶放到不直射的自然光下培養(yǎng)，溫度16-20℃，菌絲開始萌動生長，菌絲顏色變桔黃色并有針狀子實(shí)體原基出現(xiàn)后，開瓶口輸氧，每天有光時(shí)間達(dá)到9-10小時(shí)；在整個(gè)子實(shí)體生長階段溫度控制在17-22℃，空氣相對濕度65-75％；C.生長后期的子實(shí)體顏色由深桔黃色逐漸變淡黃色時(shí)已達(dá)到熟期，進(jìn)行采收，用起始溫度25-30℃、最高溫度不能超過50℃烘烤，含水量低于5％。
2.如權(quán)利要求1所說的北冬蟲夏草生產(chǎn)工藝，其特征在于液體菌種培養(yǎng)采用液體搖床振蕩培養(yǎng)液體菌種，頻率為4660-4800次/小時(shí)。
3.如權(quán)利要求1或2所說的北冬蟲夏草生產(chǎn)工藝，其特征在于液體菌種培養(yǎng)的菌絲生長呈絲狀分散均勻的液體菌種直接用于生產(chǎn)栽培。
4.如權(quán)利要求1或2所說的北冬蟲夏草生產(chǎn)工藝，其特征在于液體菌種培養(yǎng)的菌絲生長呈絲狀分散均勻的液體菌種，置于2-4℃條件下保存?zhèn)溆谩?br> 5.如權(quán)利要求1或2所說的北冬蟲夏草生產(chǎn)工藝，其特征在于液體菌種的培養(yǎng)基選用大米和胡蘿卜的混合濾液，培養(yǎng)出的液體菌種更適合接種栽培的生長。
6.如權(quán)利要求3所說的北冬蟲夏草生產(chǎn)工藝，其特征在于液體菌種的培養(yǎng)基選用大米和胡蘿卜的混合濾液，培養(yǎng)出的液體菌種更適合接種栽培的生長。
7.如權(quán)利要求4所說的北冬蟲夏草生產(chǎn)工藝，其特征在于液體菌種的培養(yǎng)基選用大米和胡蘿卜的混合濾液，培養(yǎng)出的液體菌種更適合接種栽培的生長。
8.如權(quán)利要求1或2所說的北冬蟲夏草生產(chǎn)工藝，其特征在于培養(yǎng)基用水調(diào)至PH7.5-8。
全文摘要
北冬蟲夏草菌株進(jìn)行液體菌種培養(yǎng)，栽培的培養(yǎng)基用東北大米或玉米楂或東北大米和玉米楂混合，按料水比1∶1.2－1.7的比例裝入瓶中，經(jīng)加溫滅菌熟化后冷卻；接種在栽培培養(yǎng)基表面，將瓶封口；瓶放到不直射的自然光下培養(yǎng)，溫度16－20℃，菌絲開始萌動生長，菌絲顏色變桔黃色并有針狀子實(shí)體原基出現(xiàn)后，開瓶口輸氧，每天有光時(shí)間在9－10小時(shí)；子實(shí)體生長階段溫度控制在17－19℃，空氣相對濕度65－75％；子實(shí)體顏色變淡黃色時(shí)進(jìn)行采收，用起始溫度25－30℃最高溫度不能超過50℃烘烤。蟲草素達(dá)11mg/g，蟲草多糖15.4％，SOD酶386.36u/g氨基酸總量30514.59mg/100g，蛋白質(zhì)37.42％。
文檔編號A01G7/00GK1887049SQ200510046800
公開日2007年1月3日 申請日期2005年6月28日 優(yōu)先權(quán)日2005年6月28日
發(fā)明者蘭著碧 申請人:蘭著碧